Collana Informa

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col Pensiero

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Il catalogo della collana Informa del Pensiero Scientifico Editore

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col Pensiero

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Anche se una corretta alimentazione non garantisce automaticamente la vittoria, l’atleta che voglia ottenere una prestazio-ne di buon livello deve sempre fare atten-zione a ciò che mangia. Quali sono le regole fondamentali da seguire? Come impostare uno schema dietetico per ottenere il mas-simo benefi cio dal proprio programma di allenamento? E come assicurare ai mu-scoli l’energia di cui hanno bisogno? Cosa è indispensabile sapere sul complesso rapporto fra alimentazione, benessere e attività sportiva, amatoriale o agonistica che sia? Come e perché le indicazioni cam-biano a seconda dell’età, delle condizioni fi siologiche e dello stato di salute? Nel rispondere a questi e molti altri interroga-tivi l’autore si propone di aiutare gli atleti a realizzare il proprio piano alimentare “vin-cente”, offrendo approfondimenti anche per dietisti, studenti di scienze motorie e professionisti operanti nel campo dello sport.

L’alimentazione per lo sportivo, Seconda edizioneGiacinto A.D. MiggianoPresentazione di Francesco Totti

978-88-490-0452-6360 pagine - € 22,00

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I disturbi del controllo degli impulsi sono alla base di molti comportamenti definiti compulsivi. Sono disturbi comportamen-tali, spesso messi in atto in modo com-pletamente imprevedibile e inaspettato da persone fino a quel momento considerate normali. Eppure, a ben guardare, dietro a questi comportamenti solo apparente-mente inspiegabili e isolati, spesso c’è una lunga storia di negazioni e omissioni, tal-volta involontarie, più di frequente consa-pevoli. Il libro, oltre ad analizzare le varie forme che il discontrollo degli impulsi può prendere – shopping compulsivo, internet addiction, piromania, gioco d’azzardo pa-tologico, cleptomania -, fornisce un valido aiuto ai familiari delle persone colpite da questo disturbo.

Senza limiti. Gioco, internet, shopping e altri disturbi del controllo degli impulsiBernardo Dell’OssoPresentazione di A. Carlo Altamura

978-88-490-0448-9140 pagine - € 14,00

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Un libro in cui filosofia e scienza si incon-trano per guidarci verso la consapevolezza della nutrizione. Che ci insegna a mangiare in modo corretto e al tempo stesso pia-cevole, avendo cura di scegliere alimenti biologici, a Km 0 e di stagione ma con un occhio attento alle esigenze del gusto. Un libro che ci aiuta ad imparare come nutrir-si per stare bene, per non ammalarsi, per liberarsi dalla pulsione che ci spinge a con-sumare compulsivamente anche il cibo. Attraverso il principale insegnamento della filosofia buddista - l’importanza del “qui e ora” – Francesca Martinato ci fa riflettere sul concetto di tempo e su quanto sia pro-fondamente errato e dannoso vivere sem-pre di corsa, rimandando continuamente la dimensione del presente. A chiudere il volume oltre 100 ricette che intrecciano il piacere della gola con i dettami della pre-venzione.

La nutrizione consapevoleFrancesca Martinato

978-88-490-0438-0184 pagine - € 14,00

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Uno stile di vita più sano e sostenibile è alla portata di ognuno di noi. Questo libro descrive la strada per arrivarci: partendo dall’alimentazione e dal movimento. Della scelta vegetariana sono illustrati vantaggi e caratteristiche, ma la ricca documenta-zione è utile a tutti, onnivori compresi, per conoscere gli alimenti e sfruttarne a pieno le proprietà nutrizionali. Prezioso per i cicli-sti, indispensabile per i sedentari, l’esame del dispendio energetico e dell’attività fisi-ca. Numerosissime le indicazioni pratiche, i consigli e le esperienze raccontate, e, per concludere, ricette, menu e itinerari ciclo-turistici. Rivolto ai vegetariani, ciclisti e no, ma anche ai professionisti della salute, il testo offre informazioni a tutte le persone sensibili ai temi della prevenzione sanita-ria, dell’etica, del mondo della bicicletta, del turismo alternativo.

Scelta vegetariana e vita in bicicletta Michela De Petris, Mauro DestinoPresentazione di Umberto VeronesiPrefazione di Vincenzino Siani

978-88-490-0413-7 280 pagine - € 18,50

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La dieta mediterranea è in via di estinzio-ne. Stiamo dissipando un tesoro, investen-do in una dieta a base di junk food: un at-tentato alla salute che provoca sovrappeso e obesità, fattori di rischio per malattie cardiovascolari, artrosi, diabete, tumori. Bonaccio e de Gaetano, del Laboratorio di Ricerca dell’Università Cattolica di Campo-basso (progetto “Moli-sani”, www.moli-sa-ni.org) lanciano così il loro grido di allarme. Però ci ricordano anche che in tempi di cri-si diventa ancora più importante seguire quei principi alimentari che per millenni hanno favorito il nostro benessere e che, per ottenere effetti positivi immediati per la salute, ridurre i costi medici non neces-sari e migliorare la qualità di vita delle per-sone, è fondamentale avviare progetti di educazione alimentare e prevenzione.

La dieta mediterranea ai tempi della crisiMarialaura Bonaccio, Giovanni de GaetanoPresentazione di Silvio Garattini

978-88-490-0419-9128 pagine - € 14,00

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Molti misurano il grado di invecchiamento in base alle apparenze, cosa che ha porta-to al fiorire di soluzioni quali trattamenti laser per le rughe e costosi interventi co-smetici e chirurgici. C’è però un modo più naturale per “far tornare indietro” gli anni e si basa soprattutto sul mantenersi attivi, tonificando in maniera specifica ogni parte del nostro corpo e “mantenendo ben rego-lato” il nostro orologio biologico. Ora che la ricerca sulle cause dell’invecchiamento ha identificato i geni che aumentano la longevità, alcuni scienziati prospettano per il 2050 una durata di vita pari a 150 anni. Fantascienza? Non proprio. E ad ogni modo, qualunque sia il traguardo della nostra età cronologica, bisogna arrivarci “preparati”. Come? È quanto si propone di spiegare questo libro, che si rivolge tanto ai giovani quanto alle persone più avanti con gli anni, offrendo consigli pratici basati su una solida esperienza scientifica.

Ritardare l’invecchiamento è possibileFelice Strollo, Joan Vernikos

978-88-490-0414-4224 pagine - € 18,00

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È possibile concedersi i piaceri della buona tavola senza pregiudicare la propria forma fisica? Quali cambiamenti nello stile di vita risultano veramente determinanti e quali sacrifici dietetici, invece, non sono altro che il frutto di pregiudizi o di teorie prive di basi scientifiche? È vero che bastano 30 minuti di cammino al giorno per consuma-re le calorie di troppo? Invece di seguire diete “improvvisate” e di affidarsi al “sen-tito dire”, è meglio abbandonare lo stile di vita sedentario per garantirsi il benessere. È quel che afferma l’autore, offrendo prove ed esempi pratici a sostegno di una tesi di fondo: non si può realizzare una dieta efficace senza il supporto di una regolare attività fisica.

La dieta si fa contando i passiSeconda edizione Eugenio Del Toma

978-88-490-0391-8 208 pagine - € 16,00

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La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi l’uni-ca terapia è la dieta senza glutine, spesso vissuta dal celiaco come discriminante, restrittiva e monotona. Poiché tra gli ali-menti simbolo del modello alimentare mediterraneo vi sono innanzitutto pane e pasta, proporlo per il trattamento della ce-liachia potrebbe sembrare impossibile, ma non è così. È infatti possibile attuare un’e-quilibrata, corretta e variata alimentazione mediterranea, senza trascurare un sano stile di vita, riuscendo a rispettare il fonda-mentale requisito: essere rigorosamente senza glutine.

Celiachia e dieta mediterranea senza glutine Letizia Saturni, Gianna FerrettiPresentazioni di Carlo Catassi e Alessio Fasano, Lucio Lucchin, Enrico Bertoli

978-88-490-0348-2 144 pagine - € 14,00

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Negli ultimi anni è notevolmente aumenta-to l’interesse per tutti quei prodotti che, a torto o a ragione, sono considerati “saluti-stici”. In alcuni casi queste sostanze sono sopravvalutate, in altri sono invece poco conosciute e il loro uso dovrebbe essere maggiormente consigliato. Questa guida pratica si propone di chiarire l’effettivo ruolo di alcuni alimenti, erbe e prodotti na-turali mettendone in evidenza le proprietà, le potenzialità e le eventuali controindica-zioni, così da favorirne un corretto utilizzo.

Alimenti ed erbe per la salute e il benessereIacopo Bertini, Michelangelo Giampietro, Andrea Lugli Presentazione di Francesca Menniti-Ippolito

978-88-490-0345-1208 pagine - € 16,00

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Il sottotitolo di questo volume specifica che vivere senza dieta si può... “conoscendo le regole”. Regole che però non c’entrano nul-la con gli anonimi e rigidi schemi dietetici prestampati, che impongono un’alimen-tazione vincolata, difficile da tollerare per più di qualche mese. Quello che conta è la progressiva, graduale, trasformazione delle cattive abitudini alimentari e dello stile di vita degli individui in sovrappeso. Rivendicando però al contempo il diritto al piacere nel rapporto con il cibo. È arrivato il momento della dietetica dal volto umano. Perché non ci nutriamo solo di proteine, grassi e carboidrati.

Vivere senza dietaEugenio Del Toma

978-88-490-0311-6140 pagine - € 15,00

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La pasta e le diete: convivenza difficile? Esiste l’alimento-farmaco? Bevande alco-liche: quando comincia il rischio? Yogurt e probiotici: innovazioni positive? Esistono prove scientifiche a favore delle diete iper-proteiche? Nitrati e polifosfati contenuti nei salumi sono pericolosi per la salute? “Da consumarsi preferibilmente entro” e data di scadenza: c’è una differenza? Quanto tempo può passare tra l’acquisto di un prodotto surgelato e il suo trasporto nel freezer? Come leggere un’etichetta? Siamo tutti malati di intestino irritabile? Allergie alimentari: come accertarle e cosa eliminare? Quali consigli per chi mangia fuori casa? Cosa mangiare prima e dopo l’attività sportiva?

978-88-490-0176-1312 pagine - € 16,00

Alimentazionedomande e risposteSeconda EdizioneEugenio Del Toma

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I vegetariani vivono più a lungo? Che valo-re nutritivo hanno gli alimenti utilizzati nel-le diete vegetariane? Le proteine animali sono indispensabili? Può un bambino es-sere vegetariano? Come sostituire in ma-niera equilibrata una dieta onnivora? Cosa sono gli alimenti biologici? Gli integratori nutrizionali a cosa servono? Uno sportivo può essere vegetariano? Si può aumen-tare la massa muscolare con le proteine vegetali? Lo sportivo vegetariano rischia di diventare anemico?

978-88-490-0170-3166 pagine - € 13,00

Diete vegetariane, esercizio fisico e saluteIacopo Bertini, Michelangelo Giampietro

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Com’è fatto e come funziona il “ tubo” di-gerente? A cosa servono le ghiandole che vi sono annesse? Quali sono le principali cause dei disturbi digestivi? È vero che il fegato è il colpevole dell’alito cattivo? Che cos’è la dispepsia? Qual è il ruolo dell’ali-mentazione nei problemi digestivi? Ci sono rimedi al bruciore e all’acidità di stomaco? Come descrivere al medico il mal di pan-cia e i disturbi ad esso associati? Quando bisogna rivolgersi tempestivamente al medico di fiducia? Quando, invece, è suf-ficiente la strategia del “fai da te”? A cosa servono le fibre e i fermenti lattici? Quali sono i principali esami che il medico può prescrivere? Ci sono delle regole generali che conviene osservare? Quando prende-re farmaci e quando evitarli?

La digestione difficileGiorgio DobrillaPresentazione di Vittorino Andreoli

978-88-490-0052-8212 pagine - € 15,00

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Qual è l’approccio migliore all’attività fisi-ca per un sedentario? Come deve essere strutturato un buon allenamento? Qual è l’attività più adatta per dimagrire? Come scegliere la lezione in palestra? Cosa si in-tende per ginnastica dolce? È consigliabile fare attività fisica in gravidanza? Qual è lo sport adatto per i più piccoli? L’agonismo nei bambini: sì o no? Stretching: che cos’è e quali sono i suoi benefici? Come si tra-sforma una passeggiata in un allenamento vero e proprio? Osteoporosi: quale attività fisica? Cos’è la ginnastica posturale? Cosa fare per il mal di schiena? E per i dolori cervicali? Il nuoto è davvero uno sport ideale? L’allenamento con i pesi fa bene a tutti? Come ci si allena per la corsa? Qual è il sistema di allenamento più efficace per incrementare la forza? Come prepararsi alla settimana bianca? Si può allestire una palestra in casa?

L’esercizio fisicodomande e risposteCarla ConsoniPresentazione di Jury Chechi e Michelangelo Giampietro

978-88-490-0100-6246 pagine - € 14,50

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