ciasto z jabłkami bez masła.docx
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INGREDIENTI mele renette: 1 kg zucchero semolato: 250 gr (più due cucchiai per lo stampo) farina 00: 150 gr uova: 2 latte: un bicchiere (circa 180 ml) lievito vanigliato: 1 bustina Preparate le mele con qualche ora di anticipo: io l'ho fatto due ore prima, ma suppo che anche 4 o 5 vadano bene !unque: lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a spicc poi a fettine di circa 2 mm "ettetele in una ciotola con lo #ucchero, mescolate ben delicatamente per non ridurle a un polpettone%, copritele con un piatto e lasciat riposare &uando decidete di fare la torta $che non sia il giorno dopo, per % accendete il f 1(0), prendete uno stampo rotondo $meglio se a cerniera%, imburratelo generosamente cospargetelo di #ucchero $due cucchiai saranno sufficienti% *ciogliete il lievito nel latte, facendo atten#ione a che tutti i grumi si dissolvan leggermente le uova in una ciotola, unitevi il latte con il lievito e poi la farina volta "escolate finch+ il composto non omogeneo e privo di grumi $se utili##ate u frusta a mano ve la cavate in un minutino%, poi aggiungete le mele, mescolate e rovesciate nello stampo -uocete la torta per 25 minuti a 1(0), poi abbassate il forno a 1.0) e continuate la cottura per altri 45 minuti /asciate la torta nel forno spento con lo sportello ape 5 10 minuti, poi sformatela delicatamente *ervitela tiepida e dite gra#ie allo #io ttore: se lo merita
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INGREDIENTI
mele renette:1 kgzucchero semolato:250 gr(pi due cucchiai per lo stampo)farina 00:150 gruova:2latte:un bicchiere(circa 180 ml)lievito vanigliato:1 bustina
Preparate le mele con qualche ora di anticipo: io l'ho fatto due ore prima, ma suppongo che anche 4 o 5 vadano bene. Dunque: lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a spicchi e poi a fettine di circa 2 mm. Mettetele in una ciotola con lo zucchero, mescolate bene (ma delicatamente per non ridurle a un polpettone...), copritele con un piatto e lasciatele riposare.
Quando decidete di fare la torta (che non sia il giorno dopo, per...) accendete il forno a 180, prendete uno stampo rotondo (meglio se a cerniera), imburratelo generosamente e cospargetelo di zucchero (due cucchiai saranno sufficienti).
Sciogliete il lievito nel latte, facendo attenzione a che tutti i grumi si dissolvano. Sbattete leggermente le uova in una ciotola, unitevi il latte con il lievito e poi la farina tutta in una volta. Mescolate finch il composto non omogeneo e privo di grumi (se utilizzate una frusta a mano ve la cavate in un minutino...), poi aggiungete le mele, mescolate e rovesciate nello stampo.
Cuocete la torta per 25 minuti a 180, poi abbassate il forno a 160 e continuate la cottura per altri 45 minuti. Lasciate la torta nel forno spento con lo sportello aperto per 5-10 minuti, poi sformatela delicatamente.
Servitela tiepida e... dite grazie allo zio Ettore: se lo merita...
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