La Coupe de Champagne Taittinger Brut 10cl Champagne Taittinger Brut reserve 75clDrappier Brut Nature 75cl Louis Rœderer Brut Premier 75cl Perrier-Jouët Grand Cru 75clRuinart R 75clRuinart Rosé 75cl Ruinart Blanc de Blancs 75clBillecart Salmon brut 75cl Billecart Salmon rosé 75clBillecart Salmon Blanc de Blancs 75clDom Pérignon 75clDolce Dessert (Vin Pétillant Sucré) 75clProsecco (Vin Pétillant Italien Méthode Champenoise) 75cl

CHAMPAGNE E SPUMANTE

MENU CARTA BIANCA

Uniquement pour tous les convives de la tableLaisser carte blanche au patron !

Entrée + Plat + Dessert

MENU DU JOURDu mardi au vendredi, le midi sauf jours fériés (Voir le tableau)Entrée + Plat + DessertEntrée + Plat OU Plat + Dessert

Allergique, végétarien, végétalien : demandez conseil à votre serveur, il vous aidera à faire votre choix.

(Boissons non comprises)

(Boissons non comprises)

APÉRITIFS

APERITIVICoupe de Champagne 10clTaittinger Brut Kir italien 10clCoupe de Prosecco 10clVerre vin blanc italien 12clVerre vin blanc Grand Cru italien 12clVerre de moelleux 12clVerre vin rosé italien 12clVerre vin rosé côtes de provence 12clVerre vin rouge italien 12clVerre de Grand Cru Italien 12clRicard 2cl

Martini blanc / rouge 4cl Marsala aux amandes 5cl Whisky Grants 4clWhisky Supérieur 4clGlenkinchie 12 ans, Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans, Cragganmore 12 ans, Talisker 10 ansAmericano maison 10clSpritz maison 10cl(Prosecco, aperol, ferrarelle)Birbet 10cl (Vin rouge légèrement pétillant du Piémont)

Apéritif sans alcool (pomme cassis pétillant) 27,5cl Jus de fruits artisanal 25cl (Tomate, Abricot, Ananas, Poire, Pamplemousse, Jus d’orange)Limonade 25cl Orangina 25cl Jus de pomme biologique du pays de Rennes (le verre) 25clBadoit 25clCoca-Cola ou Coca-Cola zéro 25cl Ice Tea 25clHeineken pression 25cl Bière du moment en bouteille (bière italienne) 33clMoretti Pression (bière italienne) 25clPinte de Moretti (bière italienne) 50cl

BOISSONS

BEVANDE

½ Evian 50cl½ Ferrarelle 50cl Evian 1 litre Ferrarelle 1 litre

EAUX MINÉRALES

ACQUE MINERALE

LES SALADES INSALATE

ANTIPASTI LES ENTRÉES

Burrata (pour 2 personnes) selon arrivage Fromage Italien de la région des Pouilles, accompagnée selon la saison de jambon de Parme ou tartare de tomatesAntipasto Toscano (pour 2 personnes)Assortiment de nos entrées à partager comme en Toscane Involtini Di BresaolaRoulades de bresaola farcies au fromage de chèvre et à la crème d’artichaut

Piatto Di Prosciutto Le véritable jambon San Daniele Dop (14 mois d’affinage) en chiffonade

Piatto Di Mortadella al Tartufo Assiette de Mortadelle à la truffeMisto Di SalumiA la découverte de la charcuterie italienneTartare di Manzo alla burrataTartare de bœuf préparé minute au couteau et servi avec de la burrataSeppie saltate in PadellaPoêlée de seiche, tomates sèchées et crème de mascarpone au safran salame piccanteVittelo tonnatoFines tranches de veau accompagnées d’une mayonnaise maison au thon câpres et anchois, sarrasin toasté

Insalata Toscana Salade, champignons, tomate, mozzarella di bufala, jambon de ParmeInsalata GorgonzolaSalade, gorgonzola, pancetta grillée, noixInsalata GustosaSalade, fenouil, carotte, bresaola, tomates séchées, copeaux de parmesanInsalata MediterraneaSalade, tomates confites, thon, mozzarella, oignons rouges, olivesInsalata VerdeBol de salade verteInsalata MistaBol de salade verte, fenouil, tomate, carotte

LES PÂTES ET RISOTTI

I PRIMI PIATTIPenne Al salmonePenne accompagnés d’une sauce à la crème et au saumon fumé

Penne SottoboscoPenne sauce onctueuse au gorgonzola et champignons

Penne Al CamembertPenne accompagnés d’une sauce de caractère comme le camembert et légèrement fumée par la pancetta

Penne SorrentinaPenne sauce tomates maison et mozzarella de BufflonneTagliatelline Alla SicilianaTagliatelline sauce au thon, oignons, poivrons, olives et huile d’olive

Tagliatelline Alle Vongole Tagliatelline aux palourdes (selon arrivage)

Fettuccine BologneseFettuccine sauce à la viande hachée comme chez la « mamma »

Tagliatelline Al PestoTagliatelline sauce basilic, ail, pignons de pin

Tagliatelline aglio olio peperoncinoTagliatelline, ail, piment, huile d’olive et parmesanGnocchi Al CamembertGnocchi sauce au camembert et pancetta

Gnocchi SottoboscoGnocchi sauce au gorgonzola et champignons

Tortellini Prosciutto e PannaPâtes fraîches farcies au jambon sauce à la crème et au jambon blanc italien

Ravioli aux CèpesPâtes fraîches farcies aux cèpes accompagnées d’un beurre froment du Léon à la sauge et crème de cèpes

Ravioli Ricotta e SpinaciPâtes fraîches aux épinards et ricotta accompagnées d’un beurre froment du Léon à la sauge

Risotto Del MomentoRisotto selon l’inspiration du chef

Pasta Del MomentoEn direct de l’Italie notre sélection de pâtes fraîches artisanales

IL TRIS DELLO CHEF(POUR 2 PERSONNES MINIMUM, PRIX PAR PERSONNE)

3 Pâtes différentes au choix du chef (les mêmes pour tous les convives)

Pâtes sans Gluten. Sauce possible : Vongole, Poivrons, Sicilienne

Toutes nos pâtes fraîches sont faites à la main par un artisan Toscan.

LES VIANDES ET LES POISSONS

I SECONDI PIATTI

Manzo al lardo di colonnataFilet de boeuf 200g env. enveloppé dans le lard de Colonnata, relevé par de l’huile d’olive à la truffe

Angus «alla fiorentina»Entrecôte 200g env. origine : Irlande

Scaloppina del MomentoEscalope de veau du moment

Bistecca di Vitello al Lardo di ColonnataCôte de veau piquée au lard de ColonnataSaltimboccaFines tranches de rumsteck, pancetta, tomme de Gévezé, sauge

Tagliata alla rucola e parmigianoFilet de bœuf aux herbes, tranché et accompagné de roquette et copeaux de parmesan

Ris de veau de SimonéAux champignons et aux arômes de truffe

Bistecca «alla Fiorentina»T-bone (à partir de deux personnes)

Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du moment.Toutes nos viandes sont d’origine Française et Européenne.

Gamberoni alla livornese*Gambas cuisinées à l’huile d’olive accompagnées d’un risottoFiletto di Pesce del MomentoPoisson du marché cuisiné selon l’inspiration du Chef servi avec RisottoPadellata di MarePoêlée de coquillages et de seiche comme à l’Ile d’ElbePesce InteroPoisson entier rôti aux légumes selon l’arrivage, pour le prix se reporter au tableau des suggestions

Tous nos poissons sont pêchés en Bretagne, à l’exception des gambas.

LES VIANDES

LES POISSONS

* Plat contenant un produit surgelé

LES PIZZAS

LE PIZZEMargheritaTomate, mozzarella de Buflonne ClaudioTomate, fior di latte, jambon blanc italien aux herbes, champignonsNapoletanaTomate, fior di latte, anchois, câpresCalzone soufflé Tomate, fior di latte, jambon blanc italien aux herbes, œufQuattro StagioniTomate, fior di latte, champignons, jambon blanc italien aux herbes, olives, artichautVegetarianaTomate fraîche, fior di latte, champignons, artichaut, jeunes poussesChiara pizza «bianca»Mascarpone, fior di latte, artichauts, bresaola, copeaux parmesanSpagnolaTomate, fior di latte, salame piccante, œufSirenaTomate, fior di latte, thon, oignons, crèmeBombaTomate, fior di latte, poivrons, oignons, salame piccante, merguezPieraTomate fraîche, fior di latte, jambon de Parme, roquette et parmesanMontanaraTomate, fior di latte, oignons, champignons, lardons, œufSavoiardaTomate, fior di latte, oignons, lardons, mascarpone, Tomme de GévezéAlessiaTomate, fior di latte, gorgonzola, champignons, jambon de ParmePizza alla CarbonaraMascarpone, jaune d’œuf, joue de porc poivrée et copeaux de PecorinoQuattro formaggiTomate, fior di latte, Taleggio, copeaux de Ricotta sèchée, gorgonzola SpinaciCrème d’épinards, fior di latte, pancetta, pousses d’épinards, tomates cerise, PecorinoBlack SalmonMascarpone à l’encre de seiche, oignons, tomates sèchées, saumon fumé, fior di latte

Tout supplément 2.50€ sauf Saumon fumé et Jambon cru 4.00€

LES PIZZAS

LE FOCACCEA l’origine un pain de la Toscane, fait avec de la pâte à pizza un peu moins étalée, que l’on ouvre en deux pour le farcir... Une belle alternative à la Pizza !!!VittoriaTomate fraîche, fior di latte, chèvre, mortadelleMiticaTomate fraîche, fior di latte, champignons, bresaola, roquette, parmesanAlbertoSpeck, mascarpone, gorgonzola, pousse de moutarde et copeaux de ricotta sèchée

*Fior di latte : fromage à pâte filée, fabriqué à partir de lait entier de vache, saveur plus délicate.

Lambrusco Scuro Igt (Emilia Romagna) Vin Pétillant Pietriccio «Tenuta di Canneto» (Toscana) Montepulciano Abruzzo «Cantina Zaccagnini» (Abruzzo) Chianti (Toscana) Morellino Di Scansano «Terenzi» (Toscana) Ceppitaio «Azienda Russo» (Toscana) Bramaluce «Terenzi» (Toscana) Valpolicella Ripasso «Le Poiane» (Veneto) Santabarbara «Tenuta di Canneto» (Toscana) Lagone «Aia Vecchia» (Toscana) Fillide «La Fralluca» (Toscana) Purosangue «Terenzi» (Toscana) Volpolo «Podere Sapaio Bolgheri» (Toscana) Francesca Romana «Terenzi» (Toscana) Rosa del Golfo (Salento) Ciparisso «La Fralluca» Sangiovese (Toscana) Sassobucato «Azienda Russo» (Toscana) Barbicone «Azienda Russo» (Toscana)Alicante «La Fralluca» (Toscana) Pitis «La Fralluca» Syrah (Toscana) Vino Nobile Di Montepulciano «Baiocchi» (Toscana) Madrechiesa Morellino di Scansano Riserva «Terenzi» (Toscana) Hugonis Rapitala (Sicilia) Toscana Cabernet Franc «La Fralluca» (Toscana)Le Difese «Tenuta San Guido» (Toscana)Le Mandrie «Azienda Russo» (Toscana) Sapaio «Podere Sapaio Bolgheri» (Toscana) Promis «Gaja» (Toscana)Guidalberto «Tenuta San Guido» (Toscana) Poggio alle Vipere «Azienda Russo» (Toscana) Castello Fonterutoli «Chianti Classico» Barolo (Piemonte) Brunello Di Montalcino (Toscana) Amarone Della Valpolicella (Veneto) Magari «Gaja» (Toscana) Sassicaia «Tenuta San Guido» (Toscana)

VINS - ROUGES ITALIENS

VINI - ROSSI ITALIANI37.5cl 75cl

Frascati San Matteo (Lazio) Orvieto Classico (Umbria)Vernaccia Di San Gimignano (Toscana) Vermentino (Toscana) Lillatro «Tenuta di Canneto» Sangiovese (Toscana)La Grive, vin moelleux (Val de Loire) Müller-Thurgau (Südtirol-alto adige) Bauci «La Fralluca» Viognier (Toscana) Tenuta Rapitalà «Grand Cru», Chardonnay (Sicilia)

VINS BLANCS ITALIENS ET FRANÇAIS

VINI BIANCHI37.5cl 75cl

50cl 75cl

VINS - ROUGES FRANÇAIS

VINI - ROSSI FRANCESIVacqueyras rouge «Château de Chantegut» «Margaux» Aurore de Dauzac«Margaux» Château Dauzac Grand Cru Classé

Bordeaux Supérieur «Château Pierrail»Saint-Joseph «François Villard»Saumur Champigny

37.5cl 75cl

Bardolino (Veneto) Montepulciano Rose Farnese (Abruzzo) Pinot Grigio (Veneto) Arzillo «Tenuta di Canneto» (Toscana) Cerasuolo Cantina Zaccagnini (Abruzzo) Solidio «Aia Vecchia» (Toscana)

Puech-Haut Prestige (Languedoc) Domaine de Lacroix (Saint-Tropez)M de Minuty (Côtes de Provence) Bastide Blanche Domaine de la Croix Cru Classé Saint-Tropez

VINS ROSÉS

VINI ROSATI37.5cl 75cl

75cl50cl 150cl

Vous accueille du mardi au samedi soir

Nous esperons vous faire partager une cuisine qui repose sur l’exigence de produits de qualité,

rapportés régulièrement de nos séjours en Toscane et de nos producteurs locaux.

Nous travaillons ces produits dans le respect de la tradition.

Les poissons du marché sont cuisinés comme à Livourne, la viande servie comme à Florence,

les sauces préparées comme chez la Mamma, et les pâtes sautées à la poêle avec une sauce minute…

Autant de petites attentions qui font toute la différence !

Buon Appetito !