Catalogo Tecnoblend Ingredienti per Gelateria e Pasticceria Professional

Il catalogo Tecnoblend contiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie, pasticcerie, panetterie, e laboratori di produzione artigianali.Tecnoblend, attraverso il suo brand, si impegna per mantenere una reputazione altissima in tutto il mondo, con clienti, fornitori, società civile e organismi di controllo, generando una fiducia completa nei confronti degli stakeholders. Tecnoblend ogni giorno sviluppa prodotti ad alto indice di salubrità, favorendo la cultura e l’informazione dei consumatori stimolando la loro consapevolezza.

Sito produttivo

Produzione

Laboratori

Certificazioni

Nicoletti: il primo brandAzienda fondata da Ra!aele Nicoletti per la commercializzazione

di ingredienti funzionali per l’industria alimentare con il marchio

Nicoletti.

Tecnoblend: ingredienti per gelatiNuovi impianti di ultima generazione per la produzione

di semilavorati per gelateria, pasticceria e panetteria

commercializzati con il marchio Tecnoblend.

Lactosfree: linea senza lattosioNasce una nuova linea di prodotti senza lattosio, latte e derivati

per chi segue un’alimentazione controllata o ha particolari

intolleranze.

Scuolagelato FEDERICO IINasce la Scuolagelato che organiza corsi specifici dedicati ai

gelatieri e percorsi formativi per chiunque desideri intraprendere

la professione del gelatiere.

Biogood: linea BiologicaViene presentata la linea di ingredienti per la produzione di gelato

biologico.

Intensho: linea Ho.re.ca.Nasce la nuova gamma completa di prodotti food specifica per il

settore Ho.Re.Ca.

1989

2003

2008

2012

2013

2014

Guidata da valoriSiamo animati da passione, entusiasmo, correttezza, etica, lealtà e legalità, fiducia e rispetto.

Best in productO!riamo Know-how, competenze, prodotti e tecnologie. Siamo e"cienti e garantiamo la sicurezza alimentare per gli operatori, i consumatori e la tutela dell’ambiente.

Made in ItalyValorizziamo le eccellenze italiane nella scelata di fornitori, utilizzo di ingredienti alta qualità per rispettare il Made in Italy nei confronti dei nostri clienti.

Social ResponsibilitySosteniamo attività rivolte al miglioramento delle condizioni di vita dei bambini nei paesi in via di sviluppo. Supportiamo attività locali per giovani start-up ed eventi socio-culturali.

Lean ThinkingTecnoblend è un’azienda che crede fermamente nel Lean Thinking, pilastro della filosofia aziendale. Pensare in modo snello, è una filosofia di pensiero, alimentata dall’attitudine al “miglioramento continuo”.

FormazioneCrediamo nelle competenze e nella formazione continua. La Scuolagelato Federico II o!re l’opportunità di formarsi sia a chi è gelatiere sia a chi non lo è.

Indice

10

14

40

44

46

48

57

BIO GELATERIA

GELATERIA

GELATERIA SU STECCO

SOFTERIA

YOGURTERIA

PASTICCERIA

MATERIE PRIME

Materie Prime Bio

Nuclei

Basi Mousse e Semifreddi

Stabilizzanti

Fresco “Il soft che diventa gelato”

Latte e proteine

Linea Easy

Variegati

Nucleo

Cioccolati da copertura

Macarons

Nuclei

Frozen Yogurt

Cacao

Kit Gusti Speciali

Basi in polvere Bio

Linea Easy / Senza Lattosio

Creme

Basi

Nuclei

Ca!è solubili

Linea CaloTopping

Gusti Bio senza lattosio

Misscake

Perfezionatori

Softfree

Indispensabili

Linea Vegan Cioccolati da copertura

Gusti Crema Bio

Gusti

Gusti ClassiciLinea Lasctosefree

11

41

47

15

45

58

25

36

12

43

51

18

47

59

38

11

42

50

16

45

59

2937

12

52

18

45

59

31 39

13

55

1933

Bio GelateriaBiogood è la linea di ingredienti biologici, rivolti a chi vuole realizzare il gelato biologico di alta qualità dal sapore unico e dal gusto speciale. La sicurezza degli ingredienti Bio è garantita dalla provenienza e origine da agricolture e allevamenti biologici certificati.

Ingredienti selezionati per la produzione di gelato artigianale bio.Tutti gli ingredienti sono rigorosamente controllati e certificati e per garantire il rispetto della filiera biologica assicurando gusto e rispetto per la natura.

Basi per la produzione di gelati biologici di altissima qualità. I gelati crema si ottengono con l’aggiunta di latte fresco, panna, zuccheri e gusti crema. I gelati frutta con l’aggiunta di frutta, fresca o surgelata, alla base frutta.

Materie prime Bio

Basi in polvere Bio

CODICE

CODICE

BIO006

BIO001

IN0042

BIO004

BIO007

BIO008

BIO009

BIO016

BIOCARRUBA

BIOBASECREMA 250

PECTINA DI LIMONI

BIOBASEFRUTTA 250

BIOZUCCHERO DI CANNA

BIOMILAT SPRAY

BIOGLUCOSIO IN POLVERE 38DE

BIOGLUCOSIO IN POLVERE 97DE

Farina di semi di carruba bio, origine Italia. Utilizzata a caldo come stabilizzante nei gelati crema e frutta.

Bio base in polvere, impiegata a caldo, per gelati crema bio, con l’utilizzo di latte fresco.

Gelificante ricavato dai limoni. Impiegata a caldo nei gelati frutta, sorbetti, confetture e marmellate.

Bio base in polvere, impiegata a freddo, per gelati frutta bio, con l’utilizzo di frutta, fresca o surgelata.

Zucchero di Canna Bio.

Latte scremato in polvere Bio. Contiene 1% grassi. Facilmente solubile. Ideale per gelati, creme, impasti.

Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 38DE. Impiegato per ridurre la dolcezza e conferire struttura al gelato.

Sciroppo di glucosio Bio in polvere al 97DE. Impiegato per conferire struttura al gelato.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

1 x4 kg

1 x8 kg

4 x500 g

1 x4 kg

4 x 500 g

1 x4 kg

1 x4 kg

1 x4 kg

3-4 g x kg

140 g x kg

3-8 g x kg

250 g x kg

qb

130 g+900 g H20

1 L latte scremato

30-60 g x kg

10-40 g x kg

www.tecnoblend.it

Bio Gelateria

11

Base per la produzione di gelati biologici alla frutta. Ideale per la preparazione di salse e variegati alla frutta per decorare gelati, dolci e dessert.

E’ la linea di prodotti per gelato biologico senza lattosio. Dedicata a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata.

Nucleo Bio

Lactosefree Bio

CODICE

CODICE

BIO010

BIO002

BIO003

BIO005

BIONUCLEOFRUTTA

BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE

BIOLIMONE LACTOSEFREE

BIOCREMA LACTOSEFREE

Per gelato mantecato, su stecco e variegati frutta.

Base completa per realizzare il gelato cioccolato bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua calda.

Base completa per realizzare il gelato al limone bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua.

Base completa per realizzare il gelato crema bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

600 g x kg

700 g x L

500 g x L

800 g x 0,7 L

12 www.tecnoblend.it

Bio Gelateria

4 x1 kg

4 x700 g

4 x500 g

4 x800 g

www.tecnoblend.it

I gusti crema sono aggiunti per la caratterizzazione del gusto ed il colore del gelato desiderato. Vengono utilizzati per conferire gusto e colore a creme, dessert e preparazioni alimentari in genere.

Gusti crema Bio

CODICE

BIO011

BIO012

BIO017

BIO013

BIO014

BIO015

BIOLIQUIRIZIA ITALIANA

BIONOCCIOLA ITALIANA

BIOPISTACCHIO

BIOPISTACCHIO SICILIA

BIOCACAO 20/22

BIOCAFFE’ SOLUBILE

Liquirizia bio in polvere pura al 100%, proveniente dalla Calabria - Italia.

Pasta nocciola Bio, origine Italia, da “Cultivar tonda gentile trilobata”.

Pasta pistacchio Bio, ottenuta dalla tostatura e ra!nazione di pistacchi europei selezionati.

Pasta pistacchio Bio origine Sicilia - Italia.

Bio Cacao, con burro di cacao 20-22%. Colore scuro, gusto intenso.

Ca"è solubile bio. Ottenuto da una selezione di miscele di ca"è arabica e robusta.

PRODOTTO DESCRIZIONE NOTE

15 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

100 g x kg

15 g x kg

Bio Gelateria

13

4 x500 g

4 x1 kg

4 x1 kg

4 x1 kg

4 x250 g

1 x4 kg

GelateriaEcco una selezione dei migliori ingredienti per gelateria artigianale di alta qualità, selezionati per conferire un gusto unico, nel rispetto della tradizione gelatiera italiana.

15

Stabilizzanti, detti anche neutri, sono utilizzati nei gelati, per emulsionare i grassi e stabilizzare l’acqua gli zuccheri e le proteine presenti nel gelato.

Sono ingredienti specifici per gelati gusti crema

Sono stabilizzanti specifici per gelati gusti frutta, sorbetti e granite

Stabilizzanti

Stabilizzantiper gelati crema

Stabilizzanti frutta, sorbetti e granite

CODICE

CODICE

C0115

C0082

C0051

C0117

C0109

C0052

C0083

C0044

C0049

C0097

C0025

C0118

C0032

C0114

C0033

C0133

GUMCARRUBA V24

PECTINA 150

GUMCREAM COLD

GUMFRUTTA FREE

GUMCREAM FREE

GUMFRUIT COLD

GUMCREAM ME78

STABILIZZANTE SORBETTI

GUMCREAM FREE

GUMSORBETTO

GUMCREAM P35

STABILIZZANTE SORBETTI

GUMCREAM ME78

GUMSORBETTO

GUMCREAM P35

ACTIPLUS

Farina di semi di carruba, origine Italia. Impiegata a caldo, come stabilizzante nei gelati crema e frutta.

Pectina di limoni. Utilizzata a caldo. Per gelati frutta e sorbetti, e per la preparazione dello sciroppo base.

Stabilizzante con emulsionanti, a freddo per gelati crema.

Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo. Per gelati frutta, sorbetti classici e alcolici.

Stabilizzante senza emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Contiene solo ingredienti di origine naturale.

Stabilizzante con emulsionanti, utilizzato a freddo, per gelati frutta e sorbetti cremosi.

Stabilizzante con emulsionanti. Utilizzato a freddo per gelati frutta e sorbetti classici e raccomandato per sorbetti alcolici. Conferisce aria pari al 30%.

Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo, spe-cifico per sorbetti, contenenti poca aria, pari al 25%.

Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici.

Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Rispetto a GUMCREAM P35 è più performante. Conferisce più struttura e ritarda maggiormente lo sciogliemento del gelato.

Emulsionante in pasta, a freddo. Impiegato per gelati frutta e sorbetti, per conferire più aria e cremosità.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

10 kg

10 kg

1 x 10 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

5 x 1 kg

5 x 1 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

25 kg

25 kg

10 x 1 kg

5 x 1 kg

5 kg

3 g/kg

5 g/kg

8 g/kg

5 g/kg

10 g/kg

3 g/kg

6 g/kg

5 g/kg

10 g/kg

3 g/kg

4 g/kg

5 g/kg

6 g/kg

3 g/kg

4 g/kg

3 g/kg

15www.tecnoblend.it

Gelateria

16

Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti.Basi


Gelateria

Sono basi per realizzare gustosi gelati crema.Basi crema

CODICE

N0003

N0249

N0007

N0281

N0008

N0014

N0004

N0277

N0009

N0278

N0005

N0006

N0010

N0012

N0183

N0184

N0013

N0250

N0021

CREAM DELICATA 50

CREAM SUPERPANNA 100

CREAM DELICATA 100

CREAM PANNAEXTRA 50

CREAM PRIMA 100

CREAM PLUS 150

CREAM NOBILE 50

CREAM FREDDO 50

CREAM GOLD 50

CREAM ORO 150

CREAM NOBILE 100

CREAM FREDDO 100

CREAM PANNA 100

CREAM GOLD 100

CREAM OROPANNA 150

CREAM PANNA 50

UNICA 100 (crema e frutta)

CREAM SUPERPANNA 50

CREAM ROVERELLA

Base a caldo, senza grassi e aromi, ricca di magri del latte. Richiede l’impiego di panna e/o altri tipi di gras-so. Esalta i gusti caratterizzanti.

Base a freddo, con panna e grassi vegetali, al gusto panna.

Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto latte. Richiede l’impiego di una limitata quantità di panna.

Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto panna. Rallenta lo scioglimento dei gelati.

Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati al gusto latte. Gli ingredienti funzionali presenti, conferiscono una struttura liscia e setosa per gelati di alta qualità. Indicata per chi vuole un gelato crema perfetto.

Base a freddo, con grassi vegetali ra!nati al gusto panna. Non necessita di pastorizzazione.

Base a caldo per gelati crema, molto ricca di grassi vegetali ra!nati, al gusto panna. Indicata per un gelato corposo.

Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati dal gusto neutro. Esalta i gusti caratterizzanti.

Base a caldo, con grassi vegetali ra!nati dal gusto panna. Indicata per gelati stracciatella e fior di latte.

Base a caldo e a freddo, con panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una discreta quantità di panna. Per gelati con solo grassi animali.

Base a caldo, con panna di latte, senza grassi vege-tali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una ridotta quantità di panna, unendo quindi la qualità alla prati-cità. Per gelati con solo grassi animali.

Base a freddo, unica per gelati crema e frutta, dal gusto neutro.

Base a caldo, completa, per gelati crema, al gusto latte.


8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

35 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

100 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

70 g/kg

35 g/kg

330 g/kg 1 x 10 kg

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

congrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

senzagrassi

idrogenati

1717www.tecnoblend.it

Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri per la produzione di gelati crema, frutta e sorbetti.

Basi con ingredienti naturali, senza emulsionanti, grassi e aromi. Per chi vuole un gelato con ingredienti genuini e semplici. L’assenza di aromi ga-rantisce un sapore delicato e pulito.

Sono basi per realizzare gustosi gelati frutta e sorbetti

Basi

Basi senzaemulsionanti

Basi frutta

CODICE

CODICE

N0045

N0188

N0046

N0189

N0047

N0157

N0164

N0048

FRUIT FREDDO 50

CREMANATURALE EVO 100

FRUIT FREDDO 100

FRUTTANATURALE EVO 50

FRUIT FREDDO 150

FRUIT LIMONE 50

FRUIT FIBRA 50

FRUIT FIBRA 100

Base a freddo per gelati frutta con grassi. contiene grassi vegetali ra!nati di cocco. impiegata con l’utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. conferisce una struttura cremosa come i gelati crema. Non contiene aromi.

Base naturale, a caldo, per gelati crema senza grassi e aromi.

Base naturale, a freddo, per gelati frutta e sorbetti. Ideale per sorbetti alcolici.

Base a freddo, per gelati e sorbetti al gusto limone. Conferisce una struttura spatolabile. Senza grassi.

Base a freddo ricca di fibre vegetali, senza grassi e senza aromi. per gelati frutta e sorbetti senza grassi e senza latte. impiegata con l’utilizzo di frut-ta, succhi e paste frutta. garantisce una struttura spatolabile.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

35 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

35 g/kg

100 g/kg

35 g/kg

35 g/kg

70 g/kg

Gelateria

Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato artigianale, con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.

Ingredienti selezionati per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti con la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento

Nuclei

Perfezionatori

CODICE

CODICE

N0253

N0051

N0255

N0050

N0254

N0054

N0231

N0132

N0227

N0145

N0258

NUCLEOCREMA

FAT PIÚ

NUCLEOCIOCCOLATO

FIBRA PIÚ

NUCLEOFRUTTA

PROMIL GEL

PANNAPLUS

STABILE GR

VEGEPRO 200

STABILE GR

CREMOSO

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.

Integratore di grassi vegetali ra!nati, per gelati crema, migliorandone la struttura.

Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.

Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti, migliora la struttura.

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.

Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l’aria e la cremosità del gelato.

Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per ra"orzare gusto e struttura.

Integratore di stabilizzanti/emulsionanti, per gela-ti crema e frutta. Conferisce struttura e ritarda lo scioglimento.

Integratore di fibre e proteine vegetali, per gelati frutta e sorbetti, senza derivati del latte.

Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

5 x 1 kg

2 x 3 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

2 x 3 kg

10 x 1 kg

2 x 3 kg

8 x 1 kg

1 x 20 kg

6 x 1 kg

150 g/kg

20 g/kg

500 g/kg

20 g/kg

400 g/kg

20 g/kg

30 g/kg

20 g/kg

10 g/kg

20 g/kg

20 g/kg


Gelateria


Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Sono gusti crema selezionati con i principali gusti della gelateria tradi-zionale italiana

Gusti classici

Paste crema tradizionali

CODICE

I0002

I0019

I0013

I0024

I0009

I0236

I0015

I0324

I0010

I0270

I0016

I0296

I0011

I0022

I0321

I0027

I0203

I0023

I0017

I0361

I0362

ANTONELLA

CREMA ARANCIALIQUOROSA

CACAO FONDENTE

BACIOTTO AMARO cacao/nocciola

CREMA CANNELLA

CAFFE’ MOKA

LATTE VUALA’

BACIOTTO DOLCEcacao/nocciola

CREMA GIALLA

CARAMELLO AL LATTE

MALAGA

BISCOTTO ELITE

CROCCANTINO AL RHUM

CIOCCOLATO BIANCO

MANDORLA

BISCOTTO

GIANDUJA AMARAnocciola/cacao

GIANDUJA DOLCEnocciola/cacao

CREAM CARAMEL

MASCARPONE

MASTIHA

Pasta cacao/nocciola.

Pasta al gusto liquore all’arancia.

Pasta al gusto cioccolato fondente.

Pasta al gusto gianduia dolce, con zucchero.

Pasta bacio amaro, senza zucchero, contenente nocciole spezzate.

Pasta al gusto crema cannella.

Pasta al gusto ca"è espresso.

Pasta al gusto “Dulce de Leche”.

Pasta bacio dolce, con zucchero, contenente nocciole spezzate.

Pasta al gusto crema uovo.

Pasta al gusto caramello al latte.

Pasta al gusto liquore marsala e rhum, contiene uva sultanina.

Pasta al gusto biscotto.

Pasta al gusto croccantino al rhum.

Pasta al gusto cioccolato bianco.

Pasta di mandorle tostate.

Pasta al gusto biscotto (con coloranti artificiali).

Pasta al gusto gianduia amara, senza zucchero.

Pasta al gusto cream caramel.

Pasta al gusto mascarpone.

Pasta al gusto mastiha contenente la “Mastiha di Chios”.


2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

70 g/kg

conpezzi

conpezzi

conpezzi

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

50 g/kg

25 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

Gelateria

Paste crema tradizionali


Gelateria

CODICE

I0028

I0234

I0299

I0222

I0350

I0372

I0035

I0271

I0272

I0045

I0034

I0235

I0046

I0030

I0033

I0298

I0297

MARRONS GLACES

PISTACCHIO

NOCCIOLA EXTRA S scura

VANIGLIA GOLD

MENTA EXTRA

PISTACCHIO GRANELLATO new

NOCCIOLA ORO con aroma

VANIGLIA MADAGASCAR

MENTA LATTE

TIRAMISU’

NOCCIOLA STABILIZZATA

ZABAGLIONE

TORRONE

NOCE

NOCCIOLA 100% S

VANIGLIA BOURBON

PANNA COTTA

Pasta al gusto marron glaces contenente pezzi di marroni glassati.

Pasta di pistacchio al gusto mandorlato.

Pasta di nocciola con forte tostatura.

Pasta vaniglia, gusto Thaiti, con bacche, contenente estratto di vaniglia naturale.

Pasta al gusto menta piperita.

Pasta di pistacchio contenente granella.

Pasta di nocciola, aromatizzata.

Pasta vaniglia con bacche, con nota agrumata, con estratto di vaniglia.

Pasta al gusto menta dolce.

Pasta al gusto tiramisù.

Pasta di nocciola con media tostatura, stabilizza-ta per ridurre l’a!oramento dell’olio.

Pasta allo zabaione.

Pasta al gusto torrone con pezzi di torrone.

Pasta al gusto noce.

Pasta di nocciola con media tostatura.

Pasta vaniglia gusto bourbon, contenente estratto di vaniglia naturale.

Pasta al gusto panna cotta.


2 x 3 kg

2 X 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 X 3 kg

50 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

50 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

Gusti classici

conpezzi

conpezzi

conpezzi


Gusti crema selezionati con i gusti esclusivi e ricercati della gelateria tradizionale italiana

Paste cremaexclusive

CODICE

CODICE

I0326

I0345

I0014

I0231

I0042

I0354

I0040

I0374

I0352

I0050

I0212

ARACHIDE

NAOMI

CAFFE’

CASSATA SICILIANA

PASTA 100% CON “PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP”

LOLITA

PISTACCHIO PURO DI SICILIA 100% S

PASTA PISTACCHIO LUCANO

NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA

VANIGLIA NATURALE

ZUPPA INGLESE

Pasta di arachidi tostate.

Crema nocciola-cacao da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.

Pasta ca"è concentrata.

Pasta al gusto cassata siciliana con frutta candita.

Pasta di pistacchio con “Pistacchio verde di Bron-te DOP” - Italia.

Pasta nocciola al gusto wafer.

Pasta pistacchio integrale, Sicilia - Italia.

Pasta pistacchio ottenuto da pistacchi coltivati in Basilicata.

Pasta di nocciole, “Tonda Gentile Trilobata” Italia, media tostatura.

Pasta vaniglia, gusto bourbon, con bacche e aromi naturali. Contiene estratto di vaniglia.

Pasta dal gusto zuppa inglese, concentrata.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

6 x 1,25 kg

2 x 3 kg

2 x 2,5 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 1,25 kg

70 g/kg

qb

15 g/kg

250 g/kg

70 g/kg

50t g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

20 g/kg

Gelateria

Gusti classici

Gusti da variegare

Creme da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare

conpezzi

I0375 EVA Gusto al gusto cioccolato bianco da uilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.

qb 2 x 3 kg

Gusti classici


Gelateria

I0258

I0333

I0261

I0252

I0101

I0250

I0262

I0246

I0233

I0263

I0248

I0241

I0260

I0251

I0242

I0245

BANANA GIALLA

DOLCELIMONE con Lemonina

FRUTTO DELLA PASSIONE

MIRTILLO

COCCO

DOLCEMANDARINO con Lemonina

KIWI

PERA

FRAGOLA

MANGO ALPHONSO

LAMPONE

PESCA

FRAGOLINA DI BOSCO

MELA VERDE

FRUTTI DI BOSCO

MELONE

Pasta gusto banana, conferisce il colore giallo paglierino al gelato.

Pasta gusto limone, con acidificante a parte.

Pasta gusto frutto della passione.

Pasta gusto mirtillo.

Pasta gusto cocco.

Pasta gusto mandarino, con acidificante a parte.

Pasta gusto kiwi.

Pasta gusto pera.

Pasta gusto fragola.

Pasta gusto mango alphonso.

Pasta gusto lampone.

Pasta gusto pesca.

Pasta gusto fragolina di bosco.

Pasta gusto mela verde.

Pasta gusto frutti di bosco.

Pasta gusto melone.

50 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

Sono preparazioni con alta percentuale di frutta, per conferire gusto e colore ai gelati frutta e sorbetti.

Paste fruttaCODICE

C0085

I0257

E0155

I0247

I0256

I0100

I0253

I0243

LEMONINA acidificante

ANGURIA

AROMA LIMONE BONIFICATORE

DOLCEARANCIA con Lemonina

ALBICOCCA

BANANA

AMARENA

ANANAS

Acidificante liquido per sorbetti e gelati frutta.

Pasta gusto anguria.

Aroma limone concentrato.

Pasta gusto arancia, con acidificante a parte.

Pasta gusto albicocca.

Pasta gusto banana, conferisce il colore bianco al gelato.

Pasta gusto amarena.

Pasta gusto ananas.


20 g/kg

70 g/kg

1 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

70 g/kg

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3,6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 1 kg

20 x 60g


Gusti classici

Gelateria

Ingredienti caratterizzanti in polvere, concentrati, che apportano gusto e colore. Se ne consiglia l’utilizzo a freddo, dopo la pastorizza-zione

Aromatizzanti

CODICE

I0006

I0322

I0003

I0001

I0254

I0008

I0323

PANNYBON

CHEESECAKE

VANIBON

YOGOBON Nature

VANIGIA’

LEMONBON

LIQUIRIZIA ITALIANA 100%

Aroma panna in polvere.

Gusto cheesecake.

Aroma vaniglia in polvere, senza coloranti.

Aroma yogurt.

Aroma vaniglia in polvere, con bacche. Conferisce il colore giallo al gelato.

Aroma limone in polvere.

Liquirizia pura italiana in polvere.


6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

5 x 1 kg

20 g/kg

50 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

20 g/kg

25

Gelateria

Gelato Easy

25www.tecnoblend.it

Sono gusti crema completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana

Gusti crema

CODICE

N0172

N0180

N0024

N0170

N0153

N0307

N0036

N0308

N0037

N0266

N0039

N0040

N0001

N0123

N0150

N0267

N0041

N0167

EASY BLUE KID

EASY MENTA BIANCA

EASY BANANA

EASY MENTA FREDDA

EASY BUBBLE PINK new

EASY NOCCIOLA new

EASY CREMA BIANCA

EASY TIRAMISU’

EASY CAFFE’

EASY PISTACCHIO new

EASY COCCO

EASY VANIGLIA GIALLA

EASY LIQUIRIZIA ITALIANA

EASY CIOCCOLATO

EASY RICOTTA

EASY KAIMAKI

EASY YOGURT

EASY MASTIHA

Gusto vaniglia, colore celeste.

Gusto menta, con colore del gelato bianco.

Gusto banana, con pezzi.

Gusto menta verde “colore verde chiaro del gelato”.

Gusto chewing gum alla fragola, colore rosa.

Gusto nocciola con granella.

Gusto fior di latte.

Gusto tiramisù.

Gusto ca"è.

Gusto pistacchio con granella.

Gusto cocco.

Gusto vaniglia gialla con bacche.

Gusto liquirizia con liquirizia italiana.

Gusto cioccolato al latte.

Gusto ricotta.

Gusto kaimaki tipico greco.

Gusto yogurt.

Gusto mastiha con “Mastiha di Chios” tipico greco.


8 x 1,5 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,2 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,2 kg/3 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

La linea Easy è caratterizzata da ingredienti completi e perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua o latte, e utilizzati con processo a freddo. Tutti i prodotti possono essere utilizzati anche nel granitore.

26

Sono gusti frutta completi selezionati fra i migliori gusti della gelate-ria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati

Gusti frutta

CODICE

N0019

N0112

N0116

N0124

N0120

N0028

N0101

N0136

N0171

N0122

N0121

N0099

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE

LACTOSEFREE ANGURIA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE LIME

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE EXOTIC

LACTOSEFREE MANDARINO

LACTOSEFREE POMPELMO ROSA

LACTOSEFREE UVA FRAGOLA

Base completa neutra per sorbetti senza lattosio con l’impiego di frutta e succhi.

Gusto ace, senza lattosio.

Gusto anguria, senza lattosio.

Gusto limone, senza lattosio.

Gusto arancia, senza lattosio.

Gusto lime, senza lattosio.

Gusto mojito, senza lattosio.

Gusto rosa, senza lattosio.

Gusto exotic, senza lattosio.

Gusto mandarino, senza lattosio.

Gusto pompelmo rosa, senza lattosio.

Gusto uva fragola, senza lattosio.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1 kg / 2,7 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

Gelato Easy


Gelateria


Gelateria

Gelato Easy

Sono gusti frutta completi con pezzi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana senza lattosio, latte e derivati

Gusti frutta con pezzi

CODICE

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0098

N0105

N0109

N0173

N0100

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA

LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO

LACTOSEFREE MELA VERDE

LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE

LACTOSEFREE MIRTILLO

LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new

LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO

LACTOSEFREE PESCA

Gusto ananas, senza lattosio.

Gusto fragola, senza lattosio.

Gusto frutti di bosco, senza lattosio.

Gusto mela verde, senza lattosio.

Gusto kiwi, senza lattosio.

Gusto melone cantalupo retato, senza lattosio.

Gusto mirtillo, senza lattosio.

Gusto mango alphonso, senza lattosio.

Gusto melone giallo, senza lattosio.

Gusto pesca gialla, senza lattosio.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

29www.tecnoblend.it

Linea di ingredienti completi per la produzione di gelati senza zuc-cheri aggiunti, a basso contenuto calorico, e a basso indice glicemi-co, con stevia.

Calostevia

Linea di ingredienti completi con stevia senza zuccheri aggiunti. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati a freddo.

Linea CaloGelato Senza Zuccheri Aggiunti

Gelateria

CODICE

N0174

N0175

N0310

N0309

CALOSTEVIA CREMA new

CALOSTEVIA CIOCK new

CALOSTEVIA LIMONE new

CALOSTEVIA FRAGOLA new

Gusto crema bianca, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

Gusto cioccolato, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

Gusto limone, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

Gusto fragola, senza zuccheri aggiunti, con stevia.


10 x 1,2 5 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L


Linea di ingredienti completi per la produzione a freddo di gelati per Vegani. Perfettamente bilanciati, con l’aggiunta di acqua.Linea Vegan

Sono gusti crema per vegani selezionati fra i migliori gusti della gela-teria tradizionale italiana

Sono gusti frutta per vegani selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana

Gusti crema

Gusti frutta

CODICE

CODICE

N0303

N0296

N0299

N0294

N0301

N0292

N0302

N0295

N0306

N0298

N0300

N0293

N0305

N0297

N0304

VEGAN FONDENTE new

VEGAN LIMONE new

VEGAN VANIGLIA new

VEGAN FRAGOLA new

VEGAN PISTACCHIO new

VEGAN BANANA new

VEGAN TIRAMISU’ new

VEGAN COCCO new

VEGAN NOCCIOLA new

VEGAN FRUTTI DI BOSCO new

VEGAN CAFFE’ new

VEGAN MANDARINO new

VEGAN ARACHIDE new

VEGAN MELA new

VEGAN CANAPA new

Gusto cioccolato fondente.

Gusto limone.

Gusto vaniglia gialla con bacche.

Gusto fragola.

Gusto pistacchio.

Gusto banana.

Gusto tiramisù.

Gusto cocco.

Gusto nocciola.

Gusto frutti di bosco.

Gusto ca"è.

Gusto mandarino.

Gusto arachide.

Gusto mela.

Gusto canapa.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,6 kg

Gelateria

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,6 kg/2,5 L

Lactosefree è la linea di ingredienti senza lattosio, latte e derivati. I gelati realizzati sono dedicati a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata. Sono alimenti salutistici che contribuiscono al miglioramento della qualità della vita. (fonte: Min. Salute)

CODICE

N0044

N0135

N0038


CODICE

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0098

N0105

N0109

N0173

N0100

Gelateria

Sono gusti crema senza lattosio selezionati fra i migliori gusti del-la gelateria tradizionale italiana

Gusti cremaLactosefree

LACTOSEFREE CREMA

LACTOSEFREE CREMOLATA

LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO

Gusto crema bianca, senza lattosio.

Gusto crema gialla con cannella, senza lattosio.

Gusto cioccolato fondente, con pezzi di cioccola-to fondente, senza lattosio.


8 X 1,8 kg

8 x 1,5 kg

8 x 1,5 kg

1,5 kg/2,5 L

1,5 kg/2,5 L

1,8 kg/2,2 L

Linea di ingredienti completi senza lattosio e derivati del latte. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati con processo a freddo

Gelato Senza Lattosio

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, contengono pezzi di frutta.

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA



LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE




LACTOSEFREE PESCA






Gusto melone, senza lattosio.




Gusto pesca, senza lattosio.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

33www.tecnoblend.it


Gelateria

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana

Gusti frutta

CODICE

N0019

N0112

N0116

N0124

N0120

N0028

N0101

N0136

N0171

N0122

N0121

N0099

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE

LACTOSEFREE ANGURIA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE LIME

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE EXOTIC


LACTOSEFREE POMPELMO ROSA










Gusto frutti esotici, senza lattosio.





10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1 kg /2,7 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

Gelato Senza Lattosio


Gelateria

Salse dolci per la decorazione dei gelati in vaschetta, si mantengo-no morbidi in vetrina a -14°C.Variegati

CODICE

M0087

M0078

M0051

M0013

M0046

M0049

M0091

M0081

M0053

M0083

M0077

M0086

M0071

M0076

M0079

M0092

M0075

M0080

M0063

M0011

M0090

M0074

ALADINO

CARAMELLATTE

AMARENA

CIOCCOLATO

ANTONELLA

FRAGOLA

LOLITA

BIANCOCCO

LATTE GRANELLATO

PESCARANCIO

ARACHIDE

FRUTTI DI BOSCO

MIELE

BIANCORISO

LATTE VUALA

RISOCACAO

BIANCO

GIGOLO’

MIRTILLO

BISCOTTO

LIME

WAFERCACAO GRANELLATO

Gusto vincotto con uva sultanina.

Gusto caramello al latte.

Gusto amarena.

Gusto cioccolato.

Gusto cacao-nocciola.

Gusto fragola.

Gusto wafer nocciola.

Gusto cioccolato bianco contenente cocco a scaglie.

Gusto cioccolato al latte con granella di nocciola.

Gusto pesca e arancio.

Gusto cacao nocciola con pezzi di arachidi.


Gusto miele.

Gusto cioccolato bianco con croccanti cereali al cacao.

Gusto dulce de leche.

Gusto cioccolato con croccanti careali al cacao.

Gusto cioccolato bianco.

Gusto fico con fichi caramellati.

Gusto mirtillo.

Gusto cacao/nocciole con pezzi di biscotti al cioccolato.

Gusto lime.

Gusto cioccolato al latte con wafer e granella di nocciola.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi

conpezzi


Gelateria

Salse dolci per la decorazione di coppette gelato, torte, dessert. Si servono a temperatura ambiente.Topping

CODICE

M0060

M0044

M0005

M0006

M0052

M0056

AMARENA

ANTONELLA

CARAMELLO

FRUTTI DI BOSCO

CIOCCOLATO

FRAGOLA

Gusto amarena.

Gusto cacao-nocciola.

Gusto caramello al latte.



Gusto fragola.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg

6 x 1 kg


Gelateria

I kit contengono diversi prodotti in un’unica scatola, per facilitare la realizzazione di ricette, di gusti speciali. Utilizzati in gelateria e pasticceria.

Kit gusti speciali

Il kit cheesecake gusto al formaggio quark con nota al biscotto, decorato con uno strato di variegato fragola. Impiegato in gelateria e pasticceria.

Il gelato limone è tra i gusti più di!cili da realizzare. Il kit limone, facilita e garantisce la realizzazione del gelato al gusto di limone fresco.

Kit cheesecake

Kit limone

CODICE

CODICE

I0325

I0211

KIT CHEESECAKE

KIT LIMONE

Kit composto da gusto Cheesecake, Pasta Biscotto e Variegato Fragola.

Kit composto da Lemonina acidificante, aroma limone bonificatore.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

50 g/kg50 g/kg

qb

20 g/kg1 g/kg

Il kit biscotto permette di realizzare il gelato crema al biscotto. Contiene il gusto e la decorazione. Utilizzato in pasticceria.

Kit biscotto

CODICE

I0302 KIT BISCOTTO Kit composto da gusto Biscotto e Variegato Biscotto.


50 g/kgqb

1 x 3 kg1 x 3 kg

1 x 1 kg1 X 3 kg1 X 3 kg

5 x 1 kg5 x 60g

39

Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignonCioccolati puri

CODICE

CODICE

I0363

I0364

I0365

I0366

I0367

I0368

PUROFONDENTE

PUROBIANCO

PUROLATTE

PUROLIMONE

PUROARANCIO

PUROFRAGOLA

Cioccolato fondente.

Cioccolato bianco.

Cioccolato al latte.

Cioccolato al gusto e colore limone.

Cioccolato al gusto e colore arancio.

Cioccolato al gusto e colore fragola.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

39www.tecnoblend.it

Gelateria

Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere.


Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella.Stracciatelle

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

I0292

I0355

I0293

I0356

I0043

I0277

STRACCIATELLA AL LATTE


STRACCIATELLA BIANCA

STRACCIATELLA FONDENTE






2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

Gelateria su steccoIngredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18°C.

41

Ingredienti per la produzione di gelato su stecco e gelato mignon, da servire a -18°C.

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

Gelato su stecco

Gusti frutta

CODICE

N0273

N0104

N0103

N0102

N0106

N0110

N0173

N0098

N0109

N0105

N0100

EASYSTECCO COCCO

LACTOSEFREE ANANAS

LACTOSEFREE FRAGOLA






LACTOSEFREE KIWI

LACTOSEFREE MELONE

LACTOSEFREE PESCA

Gusto cocco.









Gusto melone, senza lattosio.

Gusto pesca, senza lattosio.


10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

8 x 1,8 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,8 kg/2,2 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

41www.tecnoblend.it

Gelateria su stecco

Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ot-tenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.

Nuclei crema

CODICE

N0253

N0255

NUCLEOCREMA

NUCLEOCIOCCOLATO




150 g/kg

500 g/kg

Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato su stecco e del gelato artigianale con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ot-tenuti, sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.

Nuclei frutta

CODICE

N0271 NUCLEOFRUTTA STECCO Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.


300 g/kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

N0116

N0122

N0124

N0136

N0120

N0121

N0028

N0171

N0101

N0099

LACTOSEFREE ANGURIA


LACTOSEFREE ARANCIA

LACTOSEFREE MOJITO

LACTOSEFREE EXOTIC

LACTOSEFREE POMPELMOROSA

LACTOSEFREE LIMONE

LACTOSEFREE ROSA

LACTOSEFREE LIME






Gusto frutti esotici, senza lattosio.






10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

10 x 1,25 kg

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

1,25 kg/2,5 L

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana, contengono pezzi di frutta.


CODICE

N0019

N0112

LACTOSEFREE FRUIT

LACTOSEFREE ACE




10 x 1,25 kg

10 x 1 kg

1,25 kg/2,5 L

1 Kg/2,5 Lt

Gelato su stecco

Gelateria su stecco


Sono gusti crema selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

Gusti crema

CODICE

N0272 EASYSTECCO CREMA Base completa, a freddo con la sola aggiunta di acqua per gelato su stecco e mignon, gusto fior di latte.


8 x 1,8 kg

1,8 kg/2,2 L


Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta, e dessert in genere.


Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignon.

Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella.

Cioccolati puri

Stracciatelle

CODICE

CODICE

I0363

I0364

I0365

I0366

I0367

I0368

PUROFONDENTE

PUROBIANCO

PUROLATTE

PUROLIMONE

PUROARANCIO

PUROFRAGOLA

Cioccolato fondente.

Cioccolato bianco.

Cioccolato al latte.

Cioccolato al gusto e colore limone.

Cioccolato al gusto e colore arancio.

Cioccolato al gusto e colore fragola.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

Gelateria su stecco

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

I0292

I0355

I0293

I0356

I0043

I0277










2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

6 x 0,9 kg

SofteriaLinee di prodotti per produrre il gelato artigianale e il gelato soft con l’utilizzo della macchina soft.

45

Ingredienti completi e perfettamente bilanciati per produrre un ge-lato artigianale italiano con l’utilizzo della macchina soft.

Ingredienti a freddo, per la produzione di gelato soft senza emulsio-nanti.

Basi liquide, impiegate a freddo, per la produzione del gelato arti-gianale, con il mantecatore e le macchine soft.

Gelato fresco

Softfree

Nuclei

CODICE

CODICE

N0274

N0253

N0275

N0255

N0276

N0254

FRESCOLATTE

NUCLEOCREMA

FRESCOYOGURT

NUCLEOCIOCCOLATO

FRESCOBASE

NUCLEOFRUTTA

Base completa, a freddo, per gelato fior di latte. Può essere aromatizzata con paste crema (50g/Kg).


Base completa, utilizzata a freddo, per produrre il gelato al gusto yogurt.


Base completa, a freddo, per gelati crema, con pa-ste grasse: nocciola, pistacchio, gianduia ecc.

Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato alla frutta, mantecato, mignon, soft e su stecco.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

10 x 1,1 kg

8 x 1,2 kg

8 x 1,3 kg

650 g/kg

150 g/kg

600 g/kg

500 g/kg

550 g/kg

400 g/kg

45www.tecnoblend.it

Softeria

CODICE

N0176

N0177

N0178

N0179

SOFTFREE CIOCCOLATO

SOFTFREE LATTE

SOFTFREE FRAGOLA

SOFTFREE YOGURT

Gusto cioccolato

Gusto latte

Gusto fragola

Gusto yogurt


12 x 900 g

12 x 900 g

12 x 900 g

12 x 900 g

900 g/2 L

900 g/2 L

900 g/2 L

900 g/2 L

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


YogurteriaLinee di prodotti per produrre yogurt gelato artigianale con l’utilizzo della macchina soft.

www.tecnoblend.it

Gelateria

47

Ingredienti a freddo, per la produzione di Frozenyogurt con l’utilizzo della macchina soft e mantecatore.Frozen yogurt

N0043

N0251

N0252

N0270

YOGURTGELATO

FROZENYOGO 10

FROZENYOGO 40

FROZENYOPLA’ new

Base ricca di fruttosio, senza aromi, a freddo, per la pro-duzione di gelato mantecato e soft con il 75% di yogurt.

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 10% di yogurt classico o greco, o latte.

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 40% di yogurt classico e/o greco.

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 15% di yogurt classico o greco, e latte.

PRODOTTO NOTE

10 x 0,8kg

10 x 1,1 kg

10 x 1,3 kg

10 x 1 kg

250 g/kg

200 g/kg

200 g/kg

240 g/kg

Yogurteria

47www.tecnoblend.it

PasticceriaLa pasticceria è una parte dell’arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili.

49

Ingredienti per la produzione di mousse, da servire a +4°C, e semi-freddi, da servire a -18°C.

Mousse e Semifreddi

CODICE

L0001

L0002

DESSERT BIANCO

-18° C

+ 4° C

DESSERT CIOCCOLATO

Base neutra, per produrre semifreddi e mousse da aromatizzare a piacere.

Base per produrre semifreddi e mousse al cioccolato.


10 x 1 kg

10 x 1 kg

190 g/kg

250 g/kg

49www.tecnoblend.it

Pasticceria


Pasticcieria

Creme anidre spalmabili e da farcitura, per dolci e dessert.

Salse da servire calde per decorazioni di torte e dessert al cucchiaio.

Creme da farcitura

Fudge

CODICE

CODICE

L0009

M0001

L0086

M0002

L0043

CREMAPLUS

FUDGE CIOCCOLATO

CREMATEX

FUDGE CARAMELLO butter scotch

CREMATEX BIANCA

Crema cacao-nocciola, spalmabile e da farcitura post forno.


Crema cacao-nocciola, spalmabile e resistente alla cottura.

Gusto caramello al latte con nota al burro.

Crema al cioccolato bianco spalmabile e resisten-te alla cottura.

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cremose, corpose.

Ingredienti per la produzione di creme pasticcere di alta qualità, cre-mose, corpose.

Creme

Crema pasticcera

CODICE

L0037

L0036

C0130

L0044

L0033

L0007

CARLA

LAURA

NUCLEO CREMAFORNO

IRINA

OLGA

CREMA PASTICCERA 100C

Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per cre-ma pasticcera “chantilly”. Stabile in forno e in surgelazione.

Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per crema pasticcera cremosa. Stabile in forno e surgelazione.

Nucleo, per crema pasticcera a freddo o a caldo, in aggiunta alla propria ricetta, per stabilità alla cottura e in surgelazione.

Base completa, a freddo, con l’aggiunta di acqua, per cre-ma pasticcera corposa. Stabile in forno e in surgelazione.

Integratore, a caldo, per crema pasticcera. Migliora la struttura, la stabilità alla cottura e alla surgelazione.

Base, per crema pasticcera a caldo. Evita l’impiego di uova e aumenta la durata della crema.


15 kg

15 kg

20 kg

15 kg

15 kg

10 x 1 kg

375 g/ 1 L

375 g/ 1 L

35 g/kg

400 g/ 1 L

80 g/ 1 L

100 g/ 1 L

13 kg

6 kg

6 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


CODICE

L0074

L0076

L0078

L0075

L0079

L0080

L0081

L0082

KIT MACARONS NEUTRO

KIT MACARONS CACAO

KIT MACARONS CELESTE con coloranti artificiali

KIT MACARONS ROSSO con coloranti artificiali

KIT MACARONS GIALLO

KITMACARONS VERDE

KIT MACARONS ROSA

KIT MACARONS VIOLA

Macaron base, da colorare e aromatizzare a piaci-mento. Suggeriti gli aromi in pasta.

Macarons al cioccolato.

Macarons di colore azzurro

Macarons di colore rosso

Macarons di colore giallo

Macarons di colore verde

Macarons di colore rosa

Macarons di colore viola


5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

5,2 kg (4 kit)

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

1 kit /0,4 L

Pasticcieria

Ingredienti a base di mandorla per la produzione di macarons. Si di"erenziano solo per il colore del prodotto finito.Macarons


Pasticcieria

Paste da modellaggio a base di burro di cacao, per la creazione di soggetti decorativi di torte e semifreddi.Misscake

CODICE

L0061

L0063

L0065

L0067

L0062

L0064

L0066

L0068

MISSCAKE BIANCO

MISSCAKE CELESTE (con coloranti artificiali)

MISSCAKE GIALLO

MISSCAKE ROSSO

MISSCAKE ARANCIO

MISSCAKE CIOCCOLATO

MISSCAKE ROSA

MISSCAKE VERDE

Pasta da modellaggio di colore bianco.

Pasta da modellaggio di colore celeste.

Pasta da modellaggio di colore giallo.

Pasta da modellaggio di colore rosso.

Pasta da modellaggio di colore arancio.

Pasta da modellaggio di colore marrone.

Pasta da modellaggio di colore rosa.

Pasta da modellaggio di colore verde.


qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg


Pasticcieria

Ingredienti per la produzione di pan di spagna, rollè, savoiardi

Ingredienti per la produzione di croccante

Ingredienti per la glassatura di mousse e semifreddi

Pandispagna

Preparato croccante

Glasse

CODICE

CODICE

CODICE

L0051

L0052

L0069

L0070

PANDISPAGNA

CROCCANTE

GLASSA NEUTRA

GLASSA CIOCCOLATO

Base per la produzione di pan di spagna, rollè, savo-iardi e dobus con l’aggiunta di uova, stabile a -20°C.

Preparato per croccante e barrette con l’impiego di frutta secca e muesli, semplice e rapido.

Glassa specchio, neutra, da aromatizzare e colorare con paste e aromi. Stabile e lucida da +4°C a -18°C.

Glassa specchio, al cioccolato. Stabile e lucida da +4°C a -18°C.

PRODOTTO

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

NOTE

15 kg

10 x 1 kg

500 g/kg

670 g/kg

qb

qb

2 x 3 kg

2 x 3 kg


Pasticceria

Ingredienti per la produzione di crepes dolci e salate

Ingredienti per la produzione di meringhe

Zucchero da sciogliere per creare decorazioni per torte e semifreddi

Preparato percrepes

Basi per meringhe

Zuccheri per decorazioni

CODICE

CODICE

CODICE

L0053

L0040

H0022

CREPES DOLCE&SALATO

ALBUPLUS

ISOMALTO

Preparato in polvere per crepes dolci o salate con l’aggiunta di latte.

Bianco d’uovo in polvere, impiegato per la realizza-zione di meringhe. Garantisce una montata costante.

E’ un ingrediente impiegato per creare decorazioni e sculture per torte e semifreddi.

PRODOTTO

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

NOTE

10 x 1 kg

5 x 1 kg

6 x 1 kg

400 g/kg

50 g/kg

qb


Pasticceria

Paste di frutta specifiche per conferire gusto e colore a creme pasticcere e impasti.

Pastedolcefrutto

CODICE

I0244

I0310

I0332

I0249

DOLCEARANCIA

DOLCEFRAGOLA (con colorante artificiale)

DOLCELIMONE

DOLCEMANDARINO

Gusto arancia

Gusto fragola

Gusto limone

Gusto mandarino


70 g/kg

70 g/kg

30 g/kg

70 g/kg

Gusti Paste di frutta

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

2 x 3 kg

Gusti


Preparazione in pasta che apportano colore e gusto ai prodotti dolciari. Impiegati in gelateria e pasticceria.

Aromiin pasta

CODICE

I0195

I0196

I0120

I0123

I0125

I0206

I0126

I0122

I0210

I0124

I0127

AROMAINPASTA ARANCIO

AROMAINPASTA BISCOTTO

AROMAINPASTA CARAMELLO

AROMAINPASTA LIMONE

AROMAINPASTA PISTACCHIO

AROMAINPASTA MANDARINO

AROMAINPASTA TIRAMISU’

AROMAINPASTA FRAGOLA

AROMAINPASTA PANNA

AROMAINPASTA NOCCIOLA

AROMAINPASTA VANIGLIA

Gusto e colore arancio

Gusto e colore biscotto

Gusto e colore caramello

Gusto e colore limone

Gusto e colore pistacchio

I0267 AROMAINPASTA MANDORLA DOLCE

Gusto e colore mandorla dolce

Gusto e colore mandarino

Gusto e colore tiramisù

Gusto e colore fragola

Gusto e colore panna

Gusto e colore nocciola

Gusto e colore vaniglia


5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

5 g/kg

Aromi concentrati che conferiscono gusto ai prodotti dolciari. Stabili al calore e impiegati in impasti quali croissant, biscotti, pan di spagna e simili.

Aromi

CODICE

E0018

E0017

E0097

E0027

E0019

E0099

AROMA ARANCIO

AROMA BURRO

AROMA CROISSANT

AROMA LIMONE

AROMA PANETTONE

AROMA VANILLINA

Gusto arancia

Gusto burro

Gusto croissant

Gusto limone

Gusto panettone

Gusto vanillina (in polvere)


1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

1 g/kg

0,5 g/kg

Pasticceria

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

14 x 0,5 L

12 x 0,5 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

4 x 1 kg

Materie primeE’ una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno.

Latte in polvere e proteine del latte.Latte e proteine

CODICE

A0010

A0053

A0070

A0043

A0009

A0003

A0007

A0037

A0008

A0048

A0044

A0006

A0022

A0002

A0014

A0041

A0001

MILAT SPRAY

PROMIL 17L20

LATTE&PANNA

INSTANT FAT 26

MILK CREAM

OPTIFAT 26 V

PROMIL 3850

OPTIMIL 200

MILK SOFT

OPTILAT 70

PROMIL 3850

OPTIMIL 30

MILK 26

OPTIMIL 150i

LATTE MAGRO SPRAY

LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G.

PROMIL 20L20

Latte magro in polvere spray, facilmente solubile, con zucchero all’1%.

Latte magro con proteine del latte. Ideale per impa-sti dolciari, in alternativa al latte fresco e in polvere.

Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco.

Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, ra!nati. Alternativa al latte intero in polvere.

Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.

Latte con il 26% di grassi vegetali ra!nati di coc-co. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.

Proteine del latte all’85%. con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti.

Proteine del latte al 20%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.

Latte magro con proteine. Raccomandato in gelate-ria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.

Grassi vegetali di cocco ra!nati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo.

Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.

Latte con il 26% di grassi vegetali ra!nati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.

Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.

Latte magro in polvere spray, facilmente solubile. Sottoposto a registro di carico e scarico.

Ottenuto dal latte intero fresco pastorizzato con zucchero, pari al 43%. Conferisce gusto caramellato.

Latte magro con proteine. Raccomandato in gelate-ria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.


10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

10 x 1 kg

8 x 1 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

25 kg

20 kg

25 kg

25 kg

15 kg

5 kg

A0062 PROMILPLUS 3950 Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelifi-canti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici.

4 x 1 kg


Materie prime

59

S0068

S0020

S0064

NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15

NOCCIOLE TOSTATE SPEZZATE

NOCCIOLE TOSTATE IN GRANELLA

Nocciole intere tostate e selezionate, calibro 13-15.

Nocciole spezzate tostate.

Granella di nocciole tostate, calibro 2-4. 3 x 2 kg

3 x 2 kg

3 x 2 kg

59www.tecnoblend.it

CODICE

CODICE

CODICE

D0023

F0003

D0022

F0004

D0024

CARIGUA CACAO 22/24

CARIGUA CACAO 22/24

ELDORADO

SALVADOR

MASSA DI CACAO

Cacao con tenore di burro dal 22% al 24%. Da una mix di fave di cacao provenienti da Costa d’Avorio e Ghana. impiegato in gelateria e pasticceria, conferisce un gusto di cioccolato armonico, e inconfondibile.

Ca"è a solubilità istantanea. Ottenuto da Arabica e Robusta. Impiegato in gelateria, pasticceria e bevande.

Ca"è liofilizzato, ottenuto dal mix di Arabica e Ro-busta. Per gelateria, pasticceria, e bevande.

Prodotto ricco di burro di cacao al 53%. Indicato in gelate-ria e pasticceria per ottenere un cioccolato fondente unico.

PRODOTTO

PRODOTTO

PRODOTTO

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

DESCRIZIONE

NOTE

NOTE

NOTE

12,5 kg

8 x 500 g

10 kg

8 x 500 g

10 x 1 kg

Materie prime

Ca"è solubili

Cacao

Indispensabili

Ca"è solubili e liofilizzati da usare in pasticceria, gelateria, prodotti dolciari e bevande.

Cacao in polvere e massa di cacao. Impiegati in gelateria e pastic-ceria conferiscono un gusto di cioccolato armonico e inconfondibile, utili per ottenere cioccolato fondente unico.

Sono ingredienti utlizzati in gelateria e pasticceria per diversi impie-ghi.

S0074 COCCO RAPE’Cocco disidratato a scaglie. 4 x

1 kg

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-18° C+4° C

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Come Raggiungerci

www.tecnoblend.it 65

Legenda Icone e note

NOTE

Senza Lattosio

Senza Glutine

Semplice in 10 minuti

Per vegani

Senza Zuccheri Aggiunti

Con Stevia

A Caldo e Freddo

Tempo

Dosaggio

Porzioni

Temperatura

Cartone

Sacchetto

Secchiello

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Catalogo Tecnoblend Ingredienti per Gelateria e Pasticceria Professional

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