catalogo prodotti cic

Catalogo

prodotti

CIC CARNI srl nasce dall'esperienza maturata dai Fratelli Di Paolo, che dura da oltre trent'anni. !!

La CIC CARNI offrendo un vasto assort imento sempre fresco e presente in magazzino, é in grado di soddisfare ogni esigenza della propria clientela, dal taglio classico fino prodotto più ricercato, riuscendo a c o n s e g n a r e r a p i d a m e n t e e direttamente al punto vendita, grazie al parco mezzi di proprietà.

I moderni e funzionali cicli di p r o d u z i o n e , s e m p r e all'avanguardia, i meticolosi controlli e le bontà delle carni scelte, riescono a garantire un prodotto sicuro e costante per tutto l'arco dell'anno.

L ' a z i e n d a d i l a v o r a z i o n e , commercializzazione e distribuzione di carni ovine, suine e d a v i c u n i c o l e , coprendo tutto il territorio nazionale.

L ' e s p e r i e n z a a c q u i s i t a h a p e r m e s s o a l l ' a z i e n d a d i special izzarsi in p a r t i c o l a r e , n e l s e z i o n a m e n t o d e l l ' o v i n o , proponendo tagli p r o n t i e c o n f e z i o n a t i i n atmosfera protettiva

La genuinità e la freschezza dei prodotti é garantita da un approvvigionamento giornaliero delle materie prime, frutto di una selezione prettamente locale dei fornitori, privilegiando qualità e serietà degli allevamenti.

CIC CARNI - 66020 SAN GIOVANNI TEATINO (CH) - VIA SALARA, 67 –!Tel: +39 085.44.62.756 - Fax: +39 085.44.60.564

I moderni e funzionali cicli di p r o d u z i o n e , s e m p r e a l l 'avanguardia , i met icolosi controlli e la bontà delle carni scelte, riescono a garantire un prodotto sicuro e costante per tutto l'arco dell'anno.

catering

!catering

�

CIC CARNI - 66020 SAN GIOVANNI TEATINO (CH) - VIA SALARA, 67 –"Tel: +39 085.44.62.756 - Fax: +39 085.44.60.564

Coscia di pollo!

DESCRIZIONE!"

Coscietta di pollo anatomica da bustoni da taglio pesanti . Confezionato in

atmosfera protettiva vaschetta catering da circa 10 pezzi e dal peso

medio di 400 grammia coscia!"

"""""Ingredienti: pollo busto!""Peso medio pezzo 400 ! Pezzi per confezione 10!Peso medio confezione: 4kg. Scadenza 15gg! Codice Interno 0026!""" ! !

Confezionato in ATP !

�


Petto di pollo intero

DESCRIZIONE!"

Petto intero ricavato da polli bianchi a busto, animali pesanti classe A,

allevati e macellati in Italia e dal peso medio di 16 kg circa. Confezionato

in vaschetta sottovuoto da 5 pezzi circa.!"""""""""Peso medio pezzo 4/5 kg ! Pezzi per confezione: 5 ! !

Peso medio confezione: 4/5 kg! ! Scadenza 15 gg ! ! Codice Interno 0008 !!""""Confezionato sottovuoto!

�


Ali di pollo catering

DESCRIZIONE!

"Ali di pollo due falange ricavate da pollo busto classe A pesante, allevato

e macellato in Italia. Durante la lavorazione il prodotto viene privato delle

piume e confezionato in atmosfera protettiva!

""""Ingredienti:!

Pollo busto !

"Peso medio pezzo. 150 gr. Pezzi per confezione:! 20 circa!

Peso medio confezione: 3 kg! Scadenza 10 gg!

Codice Interno 0248!

"""Confezionato in ATP !

�


Petto di pollo intero Rustipó

DESCRIZIONE!"

"Petto di pollo intero ricavato da pollo giallo pesante extra classe A,

allevato con soli cereali da noi selezionato e confezionato sottovuoto!""""""""Ingredienti: petto di pollo intero!""Peso medio pezzo 1kg circa ! Pezzi per confezione: 4/5 circa Peso medio confezione: 4 kg circa! ! Scadenza 15 gg ! ! Codice Interno 0010 !!""Confezionato sottovuoto!

�


Ali di pollo rustipó

DESCRIZIONE!

"Ali di pollo due falange ricavate da pollo busto pesante rustipó , allevato

per circa 60 giorni mantenendo i cicli naturali (giorno e notte) per una

maggiore consistenza delle carni e un più basso quantitativo di grassi e di

colesterolo.Durante la lavorazione il prodotto viene privato delle piume e

confezionato in atmosfera protettiva!

""""Ingredienti:!

Pollo busto rustipó al naturale!

"Peso medio pezzo. 150 gr. Pezzi per confezione:! 20 circa!

Peso medio confezione: 3 kg! Scadenza 10 gg!

Codice Interno. 0389!


"

�


Pollo Rustipó selezionato

DESCRIZIONE!"

""

Pollo giallo pesante extra classe A allevato con soli cereali per circa 60

giorni mantenendo i cicli naturali (giorno-notte); per una maggiore

consistenza delle carni e un più basso quantitativo di grassi e di

colesterolo. Da noi selezionato e confezionato intero in confezione con

atmosfera modificata. !

""""""Peso medio pezzo 2,5 kg ! Pezzi per confezione! 1!Peso medio confezione: 2,5 kg! ! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0381!""Confezionato in ATP !

�

"


Petto di tacchino intero!

DESCRIZIONE!"

Ricavati da tacchino italiano a busto maschio classe A dal peso medio di

14-15 kg!

"""""""Ingredienti: petto di tacchino!""Peso medio pezzo 5/6 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 5/6 kg! ! Scadenza 15gg circa ! ! Codice Interno 0015!""""Confezionato sottovuoto!

�


Olive ascolane

DESCRIZIONE!""

Le olive all’ascolana DOP preparate con buonissime olive verdi ripiene di

carne macinata impanate nell’uovo, farina, pan grattato.!

"""""""""""Peso medio pezzo 30 gr ! Peso medio cassa 2 kg circa Pezzi per cassa 65 circa ! Scadenza. 15 gg! Codice interno 0150!"Confezionato in cassa di cartone!"

�


Arrosticini ovino 20gr. 105pz

"DESCRIZIONE!

""

Arrosticini preparati con ovino adulto di origine centro Francia, razza

incrocio texel olandese - charolais francese animale tendenzialmente da

carne. Ha la caratteristica di carne chiara molto morbida, succosa e

delicata di sapore.!

Confezionati in atmosfera protettiva con scadenza 12 giorni!""Ingredienti: ovino adulto!"Peso medio pezzo 21gr ! Pezzi per confezione 105!Peso medio confezione: 2,4 - ! Pezzi per Cassa!4!Peso medio cassa 10kg! ! Scadenza 12 gg ! ! Codice Interno. 0075 ! !


�


Arrosticini ovino 28 gr. 91 pz

"DESCRIZIONE!

""

Arrosticini preparati con ovino adulto di origine centro Francia ,razza

incrocio texel olandese - charolais francese animale tendenzialmente da

carne. Ha la caratteristica di carne chiara molto morbida, succosa e

delicata di sapore.!

Confezionati in atmosfera protettiva con scadenza 12 giorni!""""Ingredienti: ovino adulto!"Peso medio pezzo 28 gr. ! Pezzi per confezione 91!Peso medio confezione: 2,7 ! Pezzi per Cassa! 4!Peso medio cassa 10kg! ! Scadenza 12 gg ! ! Codice Interno 0282!

�


Arrosticini ovino 38gr. 66 pz

"DESCRIZIONE!

""

Arrosticissimi massaggiati a mano dal peso di circa 38 gr l'uno, preparati

con ovino adulto di origine centro Francia ,razza incrocio texel olandese-

charolais francese animale tendenzialmente da carne. Ha la caratteristica

di carne chiara molto morbida, succosa e delicata di sapore.!

Confezionati in atmosfera protettiva con scadenza 12 giorni!""Ingredienti: ovino adulto!"Peso medio pezzo 38 gr ! Pezzi per confezione 66!Peso medio confezione: 2,5 ! Pezzi per Cassa!4!Peso medio cassa 10kg! ! Scadenza 12 gg ! ! Codice Interno 0285 ! !


�


Salsiccie suino cf. 3,5 kg

"DESCRIZIONE!

"Vengono preparate utilizzando pezzi ricavati polpa di spalle, pancettoni e

dalla rifilatura dei lombi, dei prosciutti. La carne viene tritata finemente

insieme al grasso in parti uguali, salata, pepata, condita con aromi diversi ed

insaccati nel budello naturale legato. Rigorosamente preparate con carni

suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo

particolarmente attenzione alla miscela di droghe purissime ed essenze.

Confezione catering da 3,5 chili circa !"Ingredienti: carne suino 92%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300) !"Peso medio pezzo: 100 ! Pezzi per confezione: 36!Peso medio confezione: 3,5 kg ! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0143 ! !


�


Salsiccia suino contadina

DESCRIZIONE!"

Vengono preparate utilizzando pezzi di polpa di spalle, pancettoni e dalla

rifilatura dei lombi, dei prosciutti. La carne viene tritata grossolanamente

insieme al grasso in parti uguali, salata, pepata, condita con aromi diversi

ed insaccati nel budello naturale legato. Rigorosamente preparate con

carni suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo


Confezione catering da 3,5 chili circa !"Ingredienti: carne suino 92%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300)!"Peso medio pezzo 100 gr. ! Pezzi per confezione 35 ca. Peso medio confezione: 3,5 kg! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0148 !!Confezionato in ATP !

�


Salsiccie suino senza pepe cf. 3,5 kg

"DESCRIZIONE!

""

Vengono preparate utilizzando pezzi di polpa di spalle, pancettoni e dalla

rifilatura dei lombi, dei prosciutti. La carne viene tritata finemente insieme al

grasso in parti uguali, salata, condita con aromi diversi ad eccezione del

pepe, ed insaccati nel budello naturale legato. Rigorosamente preparate con

carni suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo


Confezione catering da 3,5 chili circa !"Ingredienti: carne suino 92%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300) !"Peso medio pezzo: 100 ! Pezzi per confezione: 35 ! !Peso medio confezione: 3,5 kg ! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0142 !Confezionato in ATP !

�


Salsiccia di fegato conf. 3,5kg

DESCRIZIONE!""

Rigorosamente preparate con carni suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo particolarmente attenzione alla miscela di droghe purissime ed

essenze. Confezione catering da 3,5 chili circa. !Ha un gusto molto particolare, ed ė piccante al punto giusto. Viene utilizzata carne

suina e corata (fegato, cuore, polmoni, milza) tritati finemente con aggiunta di grasso. L'impasto è condito con sale, pepe, aglio, peperoncino e poi insaccato nel

budello.!"""Ingredienti: carne suino 92%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300) !"""Peso medio pezzo 100 gr. Ca. ! Pezzi per confezione: 35 ca. Peso medio confezione: 3,5! ! Pezzi per Cassa! 4!Peso medio cassa: 14 kg! ! Scadenza 10gg !

! Codice Interno 0144! !

�


Bistecca bovino adulto

DESCRIZIONE!"""

Si usa principalmente la parte della costata che va dalla quarta all'ottava

costola. Proveniente da bovino di origine nazionale razza charolais o

limousin, disponibile con grasso 2-3, peso a richiesta da 300gr. a 1,2 kg.

Confezionato in sottovuoto termoretraibile da 1 pezzo.!"

"""""Ingredienti: bovino adulto!"""Peso medio pezzo da 300gr. a 1,2 kg ! Scadenza 45 gg ! ! Codice Interno 0446 ! ! !Confezionato in sottovuoto!

�


Filetto bovino adulto s/v

DESCRIZIONE!"

Proveniente da bovini nati in Francia allevati e macellati in Italia. Questo

taglio più tenero di tutto l'animale perché non sottoposto a stress motorio

lavorato e confezionato sottovuoto dal peso compreso tra i 3,8 e i 5 kg

con una scadenza di 45 gg !""""""""""Peso medio pezzo 3,5/ 5 kg ! Pezzi per confezione: 1! ! Scadenza 45 gg ! ! Codice Interno 0098 ! !

Confezionato sottovuoto!"

�


Costata bovino disossata

DESCRIZIONE!"

Per realizzare questo taglio si disossa la parte del lombo che va dalla

quarta all'ottava costata del bovino. Si utilizzano animali di razza tedesca

o francese tendenti al grasso per rendere la carne più tenera e saporita.!

Ideale per tagliate, grigliate miste o marinato, messo in rete e cotto al

forno. Confezionato in sottovuoto !""""""Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo da 5/6 kg ! Scadenza 45 gg ! ! Codice Interno 0193 ! !

"""Confezionato in sottovuoto!

�


Scamone bovino!

DESCRIZIONE!"

"Scamone bovino confezionato sottovuoto, ottenuto da Bovino adulto di

razza francese charolaise, limousine o garronese.!Merce nata in Francia ingrassata (allevata) e macellata in Italia.!

I bovini sono solitamente di forma E, grasso 2-3 a seconda della richiesta,!di età compresa tra 14 e 17 mesi. La qualità della carne è molto buona, a grana fine e a fibre non grossolane. Essendo un pezzo particolarmente tenero si presta soprattutto per i brasati, stracotti, stufati e roast-beef; è però apprezzato altrettanto nelle cotture alla griglia. Una sua importante

caratteristica è la versatilità. Infatti può sostituire egregiamente molte altre parti, se queste non risultano disponibili. È anche il pezzo

tradizionale della “fettina” e del "carpaccio di manzo!"Peso medio pezzo 6/8 kg ! Pezzi per confezione! 1!Peso medio confezione: 6/8 kg! ! Scadenza 45 gg ! ! Codice Interno. 0095 ! !

Confezionato sottovuoto!

�


Girello bovino

DESCRIZIONE!"

"""

Girello bovino proveniente da animale nato in Francia allevato macellato

sezionato in Italia, peso medio dai 4,5 ai 5,5 kg.!

Ideale per genovese, carpaccio o cotoletta di bovino di prima scelta !

Prodotto confezionato sottovuoto !""""""""""Peso medio pezzo 4,5/5,5 kg ! Scadenza 45 gg ! ! Codice Interno 0099 !!Confezionato sottovuoto!

�


Noce bovino adulto!

DESCRIZIONE!""

proveniente da animale nato in Francia allevato macellato sezionato in

Italia.E' un taglio di prima categoria, molto pregiato, di forma ovoidale,

situato all'inizio dell'anca; si presta ad essere utilizzato per varie cotture

in casseruola (brasato, stracotto, alla cacciatora) e pure per fare ottime

bistecche e fettine.!

"""""""Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo 5-9 kg ! ! Scadenza 30gg ! ! Codice Interno 0096 ! ! !


�

"


Diaframma bovino

DESCRIZIONE!"

"Conosciuto anche come lombatello, ė la parte del bovino più ricca di

sangue e quindi di ferro, ha una forma di cuore ed ha un peso di circa 1

kg. Lo commercializzamo intero, sottovuoto (due pezzi per confezione)!

"""

"Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo 1 kg ! Pezzi per confezione: 2 Peso medio confezione: 2 kg ! ! Scadenza 30gg ! ! Codice Interno 0125!"""Confezionato in ATP

�


Trippa cotta chiara

DESCRIZIONE!"

"Proveniente da animali di origine italiana, sapientemente lessata sbiancata con metodi

tradizionali. Contenente circa il 30% di fogliolo. !""""""""Ingredienti: trippa bovino!"Peso medio pezzo 5 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 5 kg! ! Scadenza 15 gg ! ! Codice Interno 0111 !!""""Confezionato sottovuoto!

!

Retail

Retail

�


Alette di pollo piccanti

DESCRIZIONE!

""

Ali di pollo due falange provenienti da pollo busto pesante di origine

italiana.Durante la lavorazione il prodotto viene privato di piume tramite

affiaratura e condito con preparato per arrosti in base

piccante ,rendendolo già pronto per la cottura. Successivamente viene

confezionato in vaschette retail con atmosfera protettiva !

""Ingredienti: ali di pollo, sale, peperoncino piccante, olio di semi di

girasole. !

Modalità di cottura: in forno caldo per 25 minuti. Non aggiungere sale ed

olio, il prodotto contiene già tutti gli ingredienti e gli aromi necessari per la

cottura.!

Peso medio confezione. 800gr. Pezzi per confezione:!6 circa!

Peso medio pezzo 150 gr. Scadenza. 10 gg!

! ! ! Codice interno 0529 !

Confezionato in ATP!

�

"


Cosce di pollo

DESCRIZIONE!"

Coscietta di pollo anatomica da bustoni da taglio pesanti . Confezionato in

atmosfera protettiva vaschetta retail da due pezzi e dal peso medio di 800

grammi. !""""""""Ingredienti: pollo busto!"Peso medio pezzo 400 gr. ! Pezzi per confezione 2!Peso medio confezione: 800 gr.! ! Scadenza 10 gg! ! Codice Interno 0291 ! !


�


Coscia di pollo mollicata!

DESCRIZIONE!"

Coscia di pollo senza pelle, affettata, con aggiunta di sale aromi naturali e

pane mollicato senza glutine. Confezione retail in atmosfera protettiva da

due fette. Ideale da cucinare al forno o in alternativa fritto.!"""""""Ingredienti: carne di pollo 78% pangrattato (farina di lievito) 17% sale, aromi naturali, contiene glutine!""""Peso medio pezzo 300 gr ! Pezzi per confezione! 2!Peso medio confezione: 600! ! Scadenza 10 ! ! Codice Interno 0203 !!Confezionato in ATP !

�

"


Petto di pollo a fette

DESCRIZIONE!"

"Petto di pollo a fette confezionato in atmosfera protettiva realizzato da

polli bianchi pesanti classe A,!

Allevati e macellati in Italia. !""""""Ingredienti: petto di pollo!"Peso medio pezzo. 100 gr. ! Pezzi per confezione 4 circa!Peso medio confezione: 400 gr. ! ! Scadenza 10gg ! ! Codice Interno 0294!Confezionato in ATP!"

�


Pollo condito

DESCRIZIONE!"

Realizzato con coscie di Pollo bianco pesante classe A allevato e

macellato in Italia, tagliata, aperta, condita e marinata con spezie verdure e

aromi naturali. Confezionato in atmosfera protettiva in vaschetta da un

pezzo!"

"""""""Ingredienti: carne di pollo, sale, olio di semi di girasole, prezzemolo, carota, cipolla, aromi naturali, spezie!"Peso medio pezzo 450 gr ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 450 gr! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0429!"

�

"


Petto di tacchino a fette

DESCRIZIONE!"

Petto di tacchino ricavato da animali pesanti classe a allevati e macellati

in Italia dal!

peso medio 15/16 kg. Affettato e confezionato in vaschetta in atmosfera

protettiva da tre pezzi circa!

"""""""""Ingredienti: tacchino maschio a busto!"Peso medio pezzo 180 gr. Ca. ! Pezzi per confezione: 3 ca.!!Peso medio confezione 550 gr! ! Scadenza 10 gg

�


Bocconcini di tacchino

DESCRIZIONE!""

Preparato con sovra coscia di tacchino maschio disossato e spellato,

solo polpa di prima qualità con aggiunta di peperone dolce olive nere

pomodoro secco. Ottimo da cuocere in padella !"""""""Ingredienti: carne di tacchino 87%, pommodorino secco 2%, olive nere denocciolate 2%, olio di semi di girasole, aromi naturali, conf. In atmosfera protettiva!""Peso medio confezione: 600 gr.! ! ! Scadenza 10 gg! Codice Interno 0545!""Confezionato in ATP!

�


Rollè di tacchino

"DESCRIZIONE!

""

Dalla tradizionale ricetta abruzzese questo arrosto viene preparato con

coscia di tacchino maschio disossata condita con sale, pepe ed aromi

naturali, arrotolata a pancetta suino e avvolta in rete da arrosti

confezionato sottovuoto !""Ingredienti: carne di tacchino 75%, pancetta suino5%, carne di suino 40%, carne di bovino 35%, carne di tacchino 25%, sale pepe aromi naturali, glutammato mondo sodico antiossidante acido ascorbico, conf sottovuoto!"""Peso medio pezzo 2 kg ! Scadenza 15gg ! ! Codice Interno 0169!" ! !

"Confezionato sottovuoto!

�

"


Coniglio abruzzese vitafilm

DESCRIZIONE!"

Coniglio nostrano, nato allevato e macellato in un piccola azienda di Ari in

provincia di Chieti. Peso medio 1,6 -1,8 kg, non viene macellato prima di

100 giorni. Disponibile in confezione da un pezzo o in cassetta da 3-6

pezzi !""""Ingredienti: carne di coniglio conf. In vitafilm !"""Peso medio pezzo 1,6 kg ! Pezzi per confezione! 1!Peso medio confezione: 1,6kg! ! Pezzi per Cassa 6!Peso medio cassa: 10 kg! ! Scadenza 5 gg ! ! Codice Interno. 0360!Confezionato in vitafilm!

�


Coniglio disossato

DESCRIZIONE!"

"Arrosto di coniglio abruzzese disossato con uno squisito e morbido

ripieno di salsiccia suino, condito con aromi e confezionato sottovuoto

per mantenere tutte le proprietà organolettiche a lungo termine .Da

preparare in tegame o in forno, è un prodotto artigianale perché legato e

arrotolato in rete elastica!""""

Ingredienti: carne di coniglio 45%, carne di suino 23%, acqua, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio(E331), zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido

ascorbico (E300)!""Peso medio pezzo 1 kg mezzo 2 kg intero. Scadenza 30 gg circa! Codice Interno 0221 !""Confezionato in sottovuoto!

�


Agnello mac. Locale cf retail atp

"DESCRIZIONE!

"Misto griglia di agnello porzionato, confezione retail in atmosfera

protettiva da 600 gr. circa. Disponibile anche in formato catering da circa

3,5 kg.!"""""Ingredienti: agnello !"""Peso medio pezzo 150 gr ! Pezzi per confezione: 4 ca.!Peso medio confezione:600 gr! ! Scadenza. 10 gg! ! Codice Interno. 0421 !"! !Confezionato in ATP !

�


Agnello in porchetta!

DESCRIZIONE!"

"Ricavato da metà agnello disossato e condito con spezie ad aromi

naturali,arrotolato e inserito in rete elastica per arrosti. Confezionato

sottovuoto per mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.!""""""""Ingredienti: carne di agnello, spezie e aromi naturali. !"Peso medio pezzo 5/6 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 5/6 kg! ! Scadenza 30 gg circa ! ! Codice Interno.0158!""Confezionato sottovuoto!

�

"


Arrosticino di fegato ovino retail

"DESCRIZIONE!

"Arrosticini preparati con carne di ovino adulto 30%, fegato di ovino 60% e

cipolla 5%.!

Confezionati nelle vaschette retail in atmosfera protettiva !

disponibili anche senza cipolla!

"""""""Ingredienti: carne di ovino adulto,cipolla!""Peso medio pezzo 28 gr ! Pezzi per confezione:! 10!Peso medio confezione: 280 gr ! ! Scadenza 10 gg !! ! Codice Interno. 0288 !!"Confezionato in ATP !

�


Hamburger ov-bov cf atp!

DESCRIZIONE!"

"Hamburger di bovino e ovino, scegliamo la composizione mista che dona

un gusto particolare al prodotto che si rivela ottimo da mangiare anche

senza l'aggiunta di salse. Due pezzi per confezione dal peso di 100

grammi l'uno.!"

"""""Ingredienti:carne di ovino adulto 58% carne di bovino adulto 29%, acqua 8%, fiocco di patate, sale, amido, aromi naturali, correttore di acidità E331, antiossidante:E300 può contenere tracce di glutine e derivati del latte.!"Peso medio pezzo 100 gr. Circa ! Pezzi per confezione:! 2!Peso medio confezione: 200! ! Scadenza 10gg ! ! Codice Interno.0173!"Confezionato in ATP !

�


Lombo tagliato di ovino adulto

DESCRIZIONE!"

"Realizzato con ovini, da carne, di provenienza centro francese . Per

questo taglio si utilizza la parte della lombata che viene tolettata e tagliata

a fette,confezionata in atmosfera protettiva 8 pezzi per vaschetta !""""""""Ingredienti: ovino adulto!"Peso medio pezzo 80 gr ! Pezzi per confezione: 8 ca. Peso medio confezione: 600 gr.! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0330 !!Confezionato in ATP !"

"

�


Polpetta abruzzese!

DESCRIZIONE!"

" Realizzata con carne bovino e ovino macinata e avvolta da pancetta

suino, e guarnita da formaggio eddammer . Confezionato in vaschette da

6 pezzi. !""""""Ingredienti: carne di ovino 48%, carne di bovino 25%, carne suino 13%, acqua 8%, formaggio ( latte, sale, caglio), fiocco di patata, sale amido, destrosio, aromi naturali, correttore di acidità E331, antiossidante : E 300!"Peso medio pezzo 75gr. ! Pezzi per confezione! 6!Peso medio confezione 600 gr.! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno.0245! ! ! ! !"Confezionato in!

�


Salsiccia di ovino e suino

DESCRIZIONE!"

"Salsiccie con carne di ovino e carne di suino !

""""""""Ingredienti:carne di ovino adulto 53%, carne di suino 33%, acqua 8%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331), zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico(E300). !"Peso medio pezzo 95 gr. ! Pezzi per confezione: 7!Peso medio confezione: 680 gr.! ! Scadenza10 gg ! ! Codice Interno 0257 !!Confezionato in ATP !"

""

�


Spiedone del pascolo

DESCRIZIONE!"

"Spiedone di carni miste di suino ed ovino adulto con aggiunta di peperone fresco e

salsiccia di ovino !""""""Ingredienti: carne di suino 67%, carne di ovino 3% salsiccia di ovino 18%, peperone 12%!Nella salsiccia di ovino: carne di ovino 53%, carne di suino 35% acqua 8%, sale, aromi naturali (assenza di allergeni), correttore di acidità : citrato di sodio (E 331), zuccheri : destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300). !"Peso medio pezzo 80 gr. ! Pezzi per confezione 6 Peso medio confezione: 550 gr. ! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0163!Confezionato in ATP !"

"

�


Arrosto suino

DESCRIZIONE!"

Preparato con carne di collo suino italiano disossato, condito con sale

pepe ed aromi naturali,!

Inserito in rete elastica e confezionato sottovuoto.!

Tale soluzione di confezionamento garantisce il mantenimento sia

organolettico che estetico a lungo termine.!

""""Ingredienti: carne suino ,sale,pepe ed aromi naturali!"Peso medio pezzo 2,7 kg ! Scadenza 30 gg ! ! Codice Interno 0217!"""Confezionato in sottovuoto!

�


Braciola di collo

DESCRIZIONE!"

"Collo di suino a fette di origine nazionale ricavato da animali di pezzatura

156/176 kg, peso medio per fetta 220 gr. circa. Confezione da 3 fette.!""""""""Ingredienti: suino italiano!""""Peso medio pezzo 200 gr. ! Pezzi per confezione! 3!Peso medio confezione: 600 gr. ! ! Scadenza 10gg! ! ! Codice Interno. 0442 ! !


�

"


Costine di suino

DESCRIZIONE!""

Proveniente da suini italiani con alimentazione riconosciuta dal Consorzio

di Parma. Animali maturi dal peso di 156 176 kg, il peso medio della

costata intera ė di circa 3 kg!

Ha la caratteristica di carne chiara e molto saporita. Costata tagliata a

pezzi e confezionati in atmosfera protettiva!"""""Ingredienti: carne di suino!"Peso medio pezzo 150 gr ! Pezzi per confezione 7 circa!Peso medio confezione: 800 gr! ! Scadenza 10 gg! Codice Interno 0388 ! ! !

�

"


Lombo suino disossato

Descrizione!""

Ricavato da suini italiani allevati con alimentazione riconosciuta dal

Consorzio di Parma. Il lombo viene disossato, pulito delle parti grasse e

confezionato sottovuoto.!

Disponibile intero o in pezzi da 1 kg!"""""""Ingredienti: lombo suino!Peso medio pezzo 700 gr. ! Pezzi per confezione 1! Scadenza 30 gg ! ! Codice Interno 0081!Confezionato sottovuoto!

�


Lombo di suino a fette

DESCRIZIONE!"

"Ricavato da lombi di suini italiani allevati con alimentazione riconosciuta

dal Consorzio di Parma. Ritenuta una delle parti più pregiate dell'animale,

viene tagliato a bistecche sottili dal peso di 180 grammi circa e

confezionato in vaschetta da 3 pezzi in atmosfera protettiva !""""""Ingredienti:lombo suino!"Peso medio pezzo 180 gr ! Pezzi per confezione: 3 ca.!!Peso medio confezione: 550 gr! ! Scadenza 15 gg ! ! Codice Interno 0173 ! !

""Confezionato in ATP !

�


Pancetta di suino a fette

DESCRIZIONE!"

Realizzato con pancetta di suini italiani di pezzatura 156-176kg. Allevati

con alimentazione riconosciuta dal Consorzio di Parma, confezione in

atmosfera protettiva formata da 5 fette con cotenna da 120 gr circa in

vaschetta !""""""""Ingredienti: pancetta suino!"Peso medio pezzo 120 gr. ! Pezzi per confezione! 5!Peso medio confezione: 550! ! Scadenza. 10 gg ! ! Codice Interno 0243!Confezionato in ATP !"

"

�


Pasta di salsiccia

DESCRIZIONE!

Preparata utilizzando pezzi ricavati da polpa di spalle, pancettoni e dalla

rifilatura dei lombi, dei prosciutti. La carne viene tritata finemente insieme

al grasso in parti uguali, salata, pepata, condita con aromi diversi ed

inserita in confezione sottovuoto. Rigorosamente preparate con carni

suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo


Confezione pratica dal peso di 800 grammi circa.!""

"Ingredienti: suino, acqua aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (e331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico ( E 300) ascorbato di sodio (E301)!"Peso medio pezzo 700 gr. ! Pezzi per confezione 1 !Peso medio confezione: 700 gr.! ! Scadenza 30gg ! ! Codice Interno 0488 ! !


�


porchettina suino!

DESCRIZIONE!"

"Ricavata da suino italiano di pezzatura 156/176 kg, allevati con

alimentazione riconosciuta dal consorzio di Parma. Per la preparazione si

utilizza la pancetta con cotenna dell'animale, che viene condita con sale,

pepe ed aromi naturali, successivamente viene arrotolata e legata a mano

con spago. Confezionata sottovuoto per mantenere immutate tutte le

caratteristiche organolettiche. !""""Ingredienti: carne suino, spezie e aromi naturali. !"Peso medio pezzo 1,5kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 1,5 kg! ! Scadenza 30 gg circa ! ! Codice Interno 0147!""Confezionato sottovuoto!

�

"


Salsiccia di fegato

DESCRIZIONE!"

"Rigorosamente preparate con carni suine esclusivamente fresche nazionali di 1.a qualità mettendo particolarmente attenzione alla miscela di droghe purissime ed

essenze. Confezione retail da 800 gr. circa. !Ha un gusto molto particolare, ed ė piccante al punto giusto. Viene utilizzata carne suina e corata (fegato, cuore, polmoni, milza). L'impasto è condito con sale, pepe,

aglio, peperoncino e poi insaccato nel budello.!"

"Ingredienti: carne suino 92%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio (E331) zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico (E300) !""Peso medio pezzo 100 gr. ! Pezzi per confezione 8 Peso medio confezione: 800 gr! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno!0308 ! ! !


�


Salsiccia primavera

DESCRIZIONE!"

Salsiccia con carni di suino ed ovino con aggiunta di pomodorini

formaggio e ricola.!"""""""""Ingredienti: carne di ovino adulto 53%, carne suino 33%, acqua 8%, sale, aromi naturali, correttore di acidità: citrato di sodio E 331, zuccheri: destrosio, antiossidanti: acido ascorbico E 300!"Peso medio pezzo 90 gr. ! Pezzi per confezione: 6 Peso medio confezione: 540 gr.! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0254 !!Confezionato in ATP !"

�


Ventricina teramana

"DESCRIZIONE!

""

Ventricina alla teramana spalmabile. Per l'impasto si utilizza carne grassa

suina italiana aromi naturali ( sale, pepe, peperone dolce, peperone

piccante a scaglie, rosmarino secco,buccia d'arancia, noce moscata e

canella). Confezione sottovuoto da circa 700 gr.!

"""""Ingredienti: carne suina, sale, pepe, peperone dolce, peperone piccante a scaglie, rosmarino secco,buccia d'arancia, noce moscata e canella!"Peso medio pezzo 700 gr ! Pezzi per confezione: 1!Peso medio confezione: 700 gr! ! Scadenza 30 gg ! ! Codice Interno 0323 ! ! ! ! !


�


Arrosto di bovino

"DESCRIZIONE!

"Preparato con polpa bovino di secondo taglio, condito con sale, pepe

aromi naturali e spezie,inserito in rete elastica.!

Tale soluzione di confezionamento garantisce il mantenimento sia

organolettico che estetico a lungo termine.!

Disponibile anche di vitello da latte con reale di peso medio 5 - 6 kg circa.!"""""Ingredienti: carne di bovino adulto, aglio pepe, aromi naturali. Conservare in frigo ! tra 0 e +2 gradi.Da consumare previa cottura!""Peso medio pezzo. 1,2 kg ! ! Scadenza 1 mese! Codice Interno 0175 ! ! !

Confezionato in sottovuoto !

�

"


Carpaccio di bovino adulto

DESCRIZIONE!""

Per il carpaccio si utilizza di norma polpa di primo taglio come la punta

del dietro coscia sgrassata e affettata finissima. Poiché va consumata

cruda, la carne è di primissima scelta, conservata e lavorata con ogni

cura. Ottimo con un filo d'olio extravergine, limone, sale e pepe !

!""""Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo 20 gr. Pezzi per confezione.10! Peso medio confezione: 200 gr. Scadenza 12gg!! Codice Interno 0518 ! !

"Confezionato in ATP !

�

"


Diaframma bov. Fette ret.

DESCRIZIONE!"

"Conosciuto anche come lombatello, ė la parte del bovino più ricca di

sangue e quindi di ferro, ha una forma di cuore ed ha un peso di circa 1

kg. Lo commercializzamo in vaschette retail da 200-300 gr. oppure intero,

sottovuoto (due pezzi per confezione)!

"""

"Ingredienti: bovino adulto!" Peso medio pezzo 80 gr ! Pezzi per confezione: 6 circa Peso medio confezione: 400 gr! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno. 0235!"Confezionato in ATP

�

"


Fettine scelte

DESCRIZIONE!"

"Per questo prodotto si utilizzano principalmente posteriori bovini nati in

Francia allevatii e macellati in Italia. I tagli ideali sono la noce, la fesa e la

culaccia. Confezionato in atmosfera protettiva da tre fettine e dal peso

medio di 130 grammi l'una !"""""Ingredienti:bovino adulto!"Peso medio pezzo 120 ! Pezzi per confezione! 3!Peso medio confezione: 500 gr Scadenza 10 gg!! ! Codice Interno 0449!"Confezionato in ATP !

�

"


Macinato bovino adulto

DESCRIZIONE!"

Preparato con bovino adulto di razza francese charolaise, limousine o

garonnese.!

Merce nata in Francia allevata e macellata in Italia o all'origine.!

Per il macinato vengono selezionati principalmente pezzi abbastanza

magri.!""""Ingredienti: bovino adulto!! !

Peso medio confezione: 600 gr.! ! ! !

! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0445!Confezionato in ATP !"

�


Macinato misto

"DESCRIZIONE!

""Macinato misto suino bovino confezionato fresco in vaschetta da 500 gr.

Circa.!

Realizzato esclusivamente con tagli magri.!

"""""""Ingredienti: carne di bovino adulto, carne di suino antiossidante: acido ascorbico rapp collagene/proteine minore 15% preparato!"Peso medio pezzo 600 gr. ! Pezzi per confezione!1!Peso medio confezione: 600 gr.! ! Scadenza 10gg ! ! Codice Interno. 427 ! !


�

"


Misto per sughi

DESCRIZIONE!""

Confezione composta da 2 salsicce suino, 200 gr di pancetta suino e da

300 gr circa di polpa bovino di norma viene preferita la punta di petto.!

Ideale per preparare ottimi sughi che rispecchiano la tipica tradizione!

Abruzzese !"""""Ingredienti: carne di bovino adulto, carne di vitello, salsiccia di suino!"Peso medio pezzo 200 ! Pezzi per confezione! 6 circa!Peso medio confezione: 700! ! Scadenza 10 gg! Codice Interno 0232!Confezionato in ATP !"

�


Scalinata bovino adulto

DESCRIZIONE!""

Ricavato dalla punta di petto bovino adulto nato in Francia ingrassato (allevato) e macellato in italia, adatto soprattutto per sughi, bolliti e brasati!

"""""""""""Ingredienti: carne bovino adulto !"Peso medio pezzo 200 gr. ! Pezzi per confezione!3-5!Peso medio confezione: 500 gr.! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno. 0390 ! !


�


Roastbeef bovino adulto

DESCRIZIONE!"

Il roast beef, si ricava classicamente dalle prime costole della lombata

bovino. Tagliato a fette e confezionato con atmosfera protettiva in

vaschette da 2 pezzi dal peso medio di 250 gr. Circa. Consigliato per

tagliata.!""""""Ingredienti: lombo bovino adulto!"Peso medio pezzo 250gr. ! Pezzi per confezione:! 2!Peso medio confezione: 500 gr.! ! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno 0512 !!Confezionato in ATP !"

"""

�

"


Spezzatino bovino adulto

DESCRIZIONE!"

"Bocconcini di bovino adulto per Spezzatino con carne fresca,

confezionato in vaschette in atmosfera controllata.!""

""""Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo 20 gr +\- ! Pezzi per confezione:30 +\-!!Peso medio confezione: 600 gr +\- ! ! Scadenza 10gg ! ! Codice Interno 0447 !!Confezionato in ATP !"

�


Trippa bovino scelta !

DESCRIZIONE!"

Trippa scura Proveniente da animali di origine italiana, sapientemente lessata al naturale con metodi tradizionali. Contenente circa il 30% di fogliolo. Tagliata e messa

in confezione in atmosfera protettiva!"

""""""""""Ingredienti: bovino adulto!"Peso medio pezzo 550 gr ! Pezzi per confezione n.d. Peso medio confezione: 550 gr! Scadenza 10 gg ! ! Codice Interno.0153 ! ! ! !Confezionato in ATP !

Stagionati

!

Stagionati

�


Cuore di prosciutto stag. (culatello)

DESCRIZIONE!"

Ė il nostro prodotto di nicchia tra gli stagionati ricavato dalla parte più

pregiata del coscio di maiale. Dal centro del prosciutto viene tolto il

nocino e la culaccetta, resta questo taglio dalla forma ovale e dal peso di

circa 8,5kg. La dolcezza e la morbidezza derivano dalla salatura effettuata

rigorosamente a mano (14 gr. Di sale per kg) e dalla "sugnatura",

necessaria per ammorbidire la parte magra e permettere una adeguata

stagionatura in ambienti ad umidità controllata. Solo la lunga stagionatura

(13-14 mesi) rende possibile l'intenso profumo che si sprigiona

nell'affettarlo. !Ingredienti: suino, sale e pepe!"Peso medio pezzo 5 kg ! Scadenza 6 mesi! Codice Interno 0229 ! ! ! ! !

"

�


Fiocco di prosciutto!

DESCRIZIONE!""

Nostro salume pregiatissimo la cui preparazione é divenuta quasi un

rituale. Viene realizzato da suino di 156-176 kg allevati con alimentazione

riconosciuta dal Conzorzio di Parma. La coscia del maiale è la stessa

utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo

taglio, che è il Culatello e poi il Fiocco. In salamoia per circa 4 giorni,

lavato, rifilato viene avvolto in velo protettivo, successivamente messo in

rete e in sala di stagionatura ad umidità controllata per circa 180 giorni. Al

taglio si presenta una fetta decisamente omogenea sia nel colore che

nella compattezza dal gusto dolce e particolarmente morbido !"""""Ingredienti: carne suino, sale e pepe!" Peso medio pezzo 1 kg circa ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno.0135!

�


Lonza stagionata!

DESCRIZIONE!"

Ricavato da collo di suino di pezzatura non inferiore a 156/176 kg allevati con alimentazione riconosciuta dal Consorzio di Parma. In salamoia per 48 ore, viene

insaccato in budello, asciugato e fatto riposate successivamente viene stagionato per circa 150 giorni. La principale caratteristica come tutti i nostri stagionati sono la

dolcezza la morbidezza al taglio ed il profumo.!""""""""Ingredienti: !"""Peso medio pezzo 2/2,5 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione:2/2,5 kg ! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0132!"

�


Mortadella

DESCRIZIONE!"

"Le mortadelle Veroni sono tutte di puro suino, in linea con la migliore

tradizione e nello stesso tempo con le più moderne tendenze nutrizionali.!

E' un impasto molto consistente, mantiene inalterate le caratteristiche

tipiche della buona mortadella. E' disponibile nel formato cilindrico con

pistacchio, in budello naturale o sintetico. Non contiene fonti di glutine e

derivati del latte.!"Ingredienti:!Carne suina, trippino suino,sale,saccarosio,spezie aromi antiossidante:E300, esaltatore di sapidità E621,conservante E250. Senza latte e derivati!"Peso medio pezzo 10kg Scadenza 3 mesi ! ! Codice Interno 0267 !! ! ! ! ! ! ! ! !

"Confezionato sotto vuoto!"

�


Nocino stagionato

DESCRIZIONE!""

Ricavato da coscia di suini italiani di pezzatura 156/176 kg allevati con alimentazione riconosciuta dal consorzio di Parma. Dividendo saggiamente si ottiene cuore di

prosciutto e nocino che viene rifilato, salato. La stagionatura viene parzialmente interrotta dopo 90 giorni per effettuatare la sugnatura e ripresa subito dopo per un

totale di 6 mesi circa.!""""""""Ingredienti: suino, sale e pepe!"Peso medio pezzo 1,5/1,8 kg ! Scadenza 6 mesi! Codice Interno 0272 !

�

"


Pancetta suino arrotolata stag.

DESCRIZIONE!"

"Pancetta suino stagionata arrotolata si utilizza carne nazionale di maiali

maturi selezionati 156/176 allevati con alimentazione riconosciuta dal

Consorzio di Parma. Le fasi di lavoro sono la rifilatura della pancetta, la

salatura, l'asciugamento, l'arrotolatura e insacco in budello, il riposo, e la

stagionatura. La stagionatura è sempre breve (60 gg circa), perché la

pancetta si mantenga morbida: una prolungata attesa rischia infatti di

farla divenire, oltre che troppo dura, eccessivamente salata. Tagliata a

tranci viene confezionata sottovuoto ! ! !

Peso medio pezzo 400 gr ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0134!" ! !

Confezionato sottovuoto!"

�


Prosciutto cotto italiano

DESCRIZIONE!"

Prosciutto cotto ottenuto da cosce suine italiane accuratamente lavorate.

Alta resa al taglio. MODALITA’ DI CONFEZIONAMENTO: sottovuoto!

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: 0°C +4°C!

Il PRODOTTO NON CONTIENE: polifosfati, caseinati, derivati del latte,

glutammato, glutine!

"""

""""Ingredienti:!"Peso medio pezzo 4/5 kg ! Pezzi per confezione! 1!! ! Scadenza ! ! Codice Interno 0239 ! !"Confezionato sottovuoto!

�


Prosciutto sgambato a mattonella s/o

"DESCRIZIONE!

""

Prosciutto crudo disossato stagionato mattonella, ottenuto da cosce di maiali nazionali di pezzatura non inferiore a 156 kg cresciuti con alimentazione riconosciuta

dal Consorzio di Parma. La stagionatura effettuata ai piedi dei MONTI SIBILLINI da un'antico prosciuttificio situato in una zona dove le correnti d’aria provenienti dal

mare Adriatico, percorrendo la valle, incontrano l’aria di montagna dando origine ad un MICROCLIMA OTTIMALE. I prosciutti, dove le condizioni di temperatura e umidità

sono regolate aprendo e chiudendo le finestre per filtrare l’aria esterna, questo particolare processo non è mai inferiore hai 14 mesi, dando in questo modo al nostro prosciutto l’inconfondibile profumo di bontà. Il peso è variabile, ma indicativamente

tra 6/7 kg. !"Ingredienti: suino sale e pepe !"Peso medio pezzo 6,5 kg ! Pezzi per confezione! 1!Peso medio confezione: 6,5kg! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno. 0154 !!Confezionato sottovuoto!"

�


Prosciutto nostrano

"DESCRIZIONE!

"Ottenuto da cosce di maiali nazionali di pezzatura non inferiore a 155 kg cresciuti con alimentazione riconosciuta dal Consorzio di Parma. La stagionatura effettuata ai piedi

dei MONTI SIBILLINI da un'antico prosciuttificio situato in una zona dove le correnti d’aria provenienti dal mare Adriatico, percorrendo la valle, incontrano l’aria di

montagna dando origine ad un MICROCLIMA OTTIMALE. I prosciutti, sono posti in locali dove le condizioni di temperatura e umidità sono regolate aprendo e chiudendo

le finestre per filtrare l’aria esterna, questo particolare processo non è mai inferiore hai 14 mesi, dando in questo modo al nostro prosciutto l’inconfondibile profumo di bontà.

Il peso è variabile, ma indicativamente tra 8 e10 !chilogrammi ed oltre.!

"""""

Ingredienti: coscia suino, sale pepe!"Peso medio pezzo 8/9 kg ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno.0130!

�


Prosciutto suino disossato s/v

DESCRIZIONE!""

Prosciutto disossato pressato sottovuoto, ottenuto da cosce di maiali nazionali di pezzatura non inferiore a 155 kg cresciuti con alimentazione riconosciuta dal

Consorzio di Parma. La stagionatura effettuata ai piedi dei MONTI SIBILLINI da un'antico prosciuttificio situato in una zona dove le correnti d’aria provenienti dal

mare Adriatico, percorrendo la valle, incontrano l’aria di montagna dando origine ad un MICROCLIMA OTTIMALE. I prosciutti, sono posti in locali dove le condizioni di

temperatura e umidità sono regolate aprendo e chiudendo le finestre per filtrare l’aria esterna, questo particolare processo non è mai inferiore hai 14 mesi, dando in questo

modo al nostro prosciutto l’inconfondibile profumo di bontà. Il peso è variabile, ma indicativamente tra 7 e i 8 chili !

""

Ingredienti: coscia suino, sale e pepe!"Peso medio pezzo 7/8 kg circa ! Pezzi per confezione: 1! !

! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno. 0131 !""Confezionato sottovuoto!

�


Prosciutto suino stagionato a tranci s/v

DESCRIZIONE!"

"Trancio di prosciutto suino sottovuoto ottenuto da cosce di maiali nazionali di

pezzatura non inferiore a 155 kg cresciuti con alimentazione riconosciuta dal Consorzio di Parma. La stagionatura effettuata ai piedi dei MONTI SIBILLINI da un'antico

prosciuttificio situato in una zona dove le correnti d’aria provenienti dal mare Adriatico, percorrendo la valle, incontrano l’aria di montagna dando origine ad un MICROCLIMA

OTTIMALE. I prosciutti, appesi su bancali, sono posti in locali dove le condizioni di temperatura e umidità sono regolate aprendo e chiudendo le finestre per filtrare l’aria esterna, questo particolare processo non è mai inferiore hai 14 mesi, dando in questo modo al nostro prosciutto l’inconfondibile profumo di bontà. Il peso é di circa 1 chilo!""""Ingredienti: coscia suino, sale e pepe! !Peso medio pezzo. 1 kg circa ! Pezzi per confezione:! 1! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0131 !!Confezionato sottovuoto!

�


Salame nostrano

"DESCRIZIONE!

""

Il nostro salame viene prodotto da suini italiani 156/176 kg allevati con alimentazione riconosciuta dal Consorzio di Parma. Preparati solo ed esclusivamente con carni fresche provenienti da diversi tagli quali la coscia , la spalla ,e la coppa. Il salame viene insaccato

nel budello e legato a mano con dello spago . Il periodo della stagionatura non è mai inferiore a 4 mesi circa. !

Disponibile in 3 formati piccolo, medio e grande!"

"""""""Ingredienti: suino, sale e pepe Scadenza 6 mesi!Peso medio piccolo 250 gr. Codice Interno piccolo 0236!Peso medio medio 400 gr. Codice Interno medio. 0138!Peso medio grande 800 gr Codice Interno grande. 0222

�


Salame Piccante!

DESCRIZIONE!"

"Ricavato da suini italiani allevati con alimentazione riconosciuta dal

consorzio di Parma. Preparato esclusivamente con carni fresche

proveniente dai tagli più nobili del suino quali la spalla e la coscia.

Condito con sale peperoncino e stagionato per circa 120 giorni !"""""""Ingredienti: carne suino aromi naturali sale, peperoncino!""Peso medio pezzo 2,3 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 2,3 kg! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0270!"Confezionato sottovuoto!

�


Salame ventricina tipo vastese piccante

DESCRIZIONE!"

Ottenuto dalla lavorazione di carni suine italiane scelte, tritate a grana

grossa, conciate con sale, pepe, peperoncino e peperone rosso. Il

risultato è un prodotto che si distingue per la caratteristica tonalità del

rosso intenso, per la grana grossa e per il sapore estremamente originale,

piacevolmente piccante e dalla equilibrata sapidità.!

""

"""""Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, latte scremato in polvere, citrato di sodio, zuccheri: destrosio. Spezie e aromi naturali!"Peso medio pezzo 800 gr ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 800 gr! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0325 !!Confezionato sottovuoto!

�


Salame ventricina vastese 2,5kg

"DESCRIZIONE!

"Ottenuto dalla lavorazione di carni suine italiane scelte, tritate a grana

grossa, conciate con sale, pepe, peperoncino e peperone. Il risultato è un

prodotto che si distingue per la caratteristica tonalità del rosso intenso, per

la grana grossa e per il sapore estremamente originale, piacevolmente

piccante e dalla equilibrata sapidità.!

"""""Ingredienti:!"Peso medio pezzo 2,5 kg ! Pezzi per confezione 1 Peso medio confezione: 2,5 kg! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno 0339!Confezionato sottovuoto!

�

"


Salsiccia suino secche 3,5 kg

DESCRIZIONE!"

" Salsiccia suino stagionata confezione da 3,5 kg circa 50 pezzi circa.

Realizzata da suini italiani di pezzatura 156/176 kg allevati secondo i

criteri riconosciuti dal Consorzio di Parma. Stagioniamo le nostre

salsicce secche ancora secondo il metodi classici. I venti ed il tempo

sono i nostri migliori amici in questo processo che dura circa 20 giorni

per ottenere una perfetta stagionatura!"""""Ingredienti:suino,sale,pepe,destrosio, proteine del latte Antiossidanti: acido ascorbico (E300), ascorbato di sodioE301), conservante: nitrato potassio (E252), aromi, spezie.!"Peso medio pezzo 65 g circa ! Pezzi per confezione! 50!Peso medio confezione: 3,5 kg ! ! ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno. 0143! ! ! !Confezionato sottovuoto !

�


Salsiccia suino secche di fegato 3,5kg

DESCRIZIONE!"

Salsiccia di fegato suino stagionata confezione da 3,5 kg circa 50 pezzi

circa. Realizzata da suini italiani di pezzatura 156/176 kg allevati secondo i

criteri riconosciuti dal Consorzio di Parma. Stagioniamo le nostre

salsicce secche ancora secondo il metodi classici. I venti ed il tempo

sono i nostri migliori amici in questo processo che dura circa 20 giorni

per ottenere una perfetta stagionatura.!""""Ingredienti suino,sale,pepe,destrosio, proteine del latte Antiossidanti: acido ascorbico (E300), ascorbato di sodioE301), conservante: nitrato potassio (E252), aromi, spezie.!""Peso medio pezzo 65 gr. ! Pezzi per confezione: 50!Peso medio confezione: 3,5 kg! ! Scadenza 6 ! ! Codice Interno. 0144 ! !! ! ! ! ! !

Confezionato sottovuoto !

�


Salsiccia suino stag. retail s/v

DESCRIZIONE!""

Salsiccia suino stagionata confezione reatail da 8 pezzi.!

Realizzata da suini italiani di pezzatura 156/176 kg allevati secondo i criteri

riconosciuti dal Consorzio di Parma. Stagioniamo le nostre salsicce

secche ancora secondo il metodi classici. I venti ed il tempo sono i nostri

migliori amici in questo processo che dura circa 30 giorni per ottenere

una perfetta stagionatura.!""""Ingredienti:suino,sale,pepe,destrosio, proteine del latte Antiossidanti: acido ascorbico (E300), ascorbato di sodioE301), conservante: nitrato potassio (E252), aromi, spezie!"Peso medio pezzo 65 gr. ! Pezzi per confezione! 8!Peso medio confezione:! 400 gr ! Scadenza 6 mesi ! ! Codice Interno. 0328 !!Confezionato sottovuoto!

�


Salsiccia suino stag di fegato retail s/v

DESCRIZIONE!"

" Salsiccia suino stagionata confezione reatail da 8 pezzi.!

Realizzata da suini italiani di pezzatura 156/176 kg allevati secondo i criteri

riconosciuti dal Consorzio di Parma. Stagioniamo le nostre salsicce

secche ancora secondo il metodi classici. I venti ed il tempo sono i nostri

migliori amici in questo processo che dura circa 20 giorni per ottenere

una perfetta stagionatura.!""" Ingredienti suino,sale,pepe,destrosio, proteine del latte Antiossidanti: acido ascorbico (E300), ascorbato di sodioE301), conservante: nitrato potassio (E252), aromi, spezie!"Peso medio pezzo 65 gr. Circa ! Pezzi per confezione50 circa!Peso medio confezione: 3,5 kg! ! Scadenza 6 mesi circa ! ! Codice Interno. 0482 !!Confezionato sottovuoto !"

catalogo prodotti cic

Documents

Transcript of catalogo prodotti cic