CATALOGO PRODOTTI 2021
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CATALOGO PRODOTTI 2021
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CATALOGO PRODOTTI 2021
La famiglia Panzironi opera nella ristorazione da 4 generazioni.Il nostro ingrosso alimentare a Roma è il frutto di una naturale evoluzione famigliare, infatti entro la fine del 2020 saranno circa 100 gli anni della fondazionedel Bisnonno Arcangelo avvenuta approssimativamente nel 1920.
Nel corso degli anni ci sono state evoluzioni nel nostro modo di trattareprodotti alimentari, oggi riforniamo, con le industrie di produzione nostre partners, ristoranti e pizzerie a Roma e dintorni.
L’attenzione e la cura nel dettaglio acquisita nel tempo ci rende particolarmente orgogliosi del nostro lavoro, vantiamo eccellenti clienti e fornitori .Il nostro ingrosso alimentare a Roma non è solo tradizione e storia, ma è ancheattento alle innovazioni e alle tendenze alimentari contemporanee.La materia prima è una delle nostre priorità, infatti dal 1920 ad oggiabbiamo affinato la scelta offerta al cliente in base alla nostra esperienza.
Le nostre farine
Pasta
Formaggi
Frutta secca
Erbe wiberg alta qualità
Pomodoro
Olio e semi
Salumi
Legumi e cereali
Olive
Prodotti ittici
Patate
Riso
Tonno in scatola
Spezie
Sale
Aceto
Brodo
Creme, ragù, porcini
Confettura
Dolci e dintorni
Liquori
Vini
Birre artigianali Farchioni
Prodotti conservati
Prodotti Ghisetti
Preparati e altro
Salse monodose
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Indice
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LE NOSTRE FARINE
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Farin
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an
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rattu
gia
to
Farina 00 s.caterina pacchi 10x1000 gr Perteghella
Farina per pizza sacco 25 kg Perteghella
Farina 0 N sacco blu x 25 kg
Farina 00 N sacco verde x 25 kg
Farina 00 R sacco viola x 25 kg
Farina 0 M sacco rosso x 25 kg
Farina d’altri tempi tipo 1 x 25 kg
Farina d’altri tempi Integrale x 10 kg
Semola rimacinata grano duro x 25 kg
Semola grano duro x 5 kg
Croccantina da spolvero x 5 kg
Croccantina di riso da spolvero 2x5 kg
Farina e fermenti 100% naturale x 25 kg
Luna bianca x 25 kg
Luna verde x 25 kg
Luna gialla x 25 kg
Luna rossa x 25 kg
Luna azzurra x 25 kg
Luna nera platinum x 25 kg
Farina alla pala e pinsa x 25 kg
Farina alla pila e pinsa x 10 kg
Farina tonda alla romana
Farina tonda alla napoletana
Farina taglio alla romana
Preparato omega 3
Lievito madre 10x1 kg
Lievito istantaneo 500 gr
Cereal mixMacina a pietra tipo 1 semi-integrale
Macina a pietra tipo 2 semi-integrale
Macina d’altri tempi integrale
Macina d’altri tempi multicereali
Macina d’altri tempi tipo 0 Canapa
Macina d’altri tempi tipo 0
Le classiche
Le specialiFarine
Linea Molino Iaquone
Macine a pietra
Bio pizza al farro x 25 kg
Farina 00R forte bio sacchi x 25 kg
Farina di segale integrale bio 10 x 1 kg
Farina di riso bio 10 x 1 kg
Farine BIO
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Farin
e, l
iev
iti e p
an
e g
rattu
gia
to
Farina 00 sacco verde x 25 kg
Pane grattugiato fino e grosso sacco 10 kg
Pane grattugiato Medio buste 1 kg
Pane grattugiato Rosa buste 1 kg
La ricchezza del grano tipo 2 x 25 kg
Farina 0 205 x 25 kg
Farina 00 Rosetta x 25 kg
Farina Ideale x 25 kg
Farina Italiana x 25 kg
Farina Verace x 25 kg
Farina multicereali x 5 kg
Rimacinata grano duro 100 % Italiano
Lievito di birra disidr.x500 gr
Farine Farchioni
Pane grattuggiato
Farine grandi molini italiani
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PAST
A
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formati
Casareccia cartoni 12x500 gr
Lasagna cartoni 12x500 gr
Paglia e Fieno cartoni 12x500 gr
Pappardelle cartoni 12x500 gr
Cappelletti crudi Rana cartoni 12x250 gr
Pasta uovo Pastificio Papi
Rana
Pasta de cecco da 500 grConfezioni da 24 buste
Spaghetti
Bucatini
Linguine,
Spaghettini
Spaghettoni
Penne rigate
Penne lisce
Tortiglioni
Rigatoni
Mezzi rigatoni
Fusilli
Gnocchetti sardi
Farfalle
Paccheri
Mezzi tubetti rigati
Mezze penne rigate
Vermicelli
Ditali rigati
Orecchiette
Pennette
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form
aggi
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Pecorino romano Cao pezzi 1/8 (circa 5 kg)
Pecorino grattugiato Cao bst 1000 gr
Grana grattugiato Tanelli bst 1000 gr (consorzio)
Scamorza
Grana pezzi da circa 1000 gr Zarpellon (consorzio)
Formaggio Edamer (per toast)
Gorgonzola Bergader forme da circa 2 kg
Latte lunga conservazione Polenghi parz.scremato 12x1 lt
Besciamella Giglio cart 12x250 ml
Panna 12x500 ml
formaggi
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FRUTTA SECCA
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Granella di pistacchio bst 1000 gr F.lli Garuti
Granella di nocciole bst 1000 gr F.lli Garuti
Farina di Mandorle bst 1000 gr F.lli Garuti
Mandorle a fette bst 1000 gr F.lli Garuti
Nocciole crude bst 1000 gr Ventura
Nocciole tostate bst 1000 gr Ventura
Mandorle grezze bst 1000 gr Ventura
Mandorle pelate bst 1000 gr Ventura
Pistacchi sgusciati bst 1000 gr Ventura
Pinoli sgusciati bst 1000 gr Ventura
Uva sultanina bst 1000 gr Ventura
Noci bst 700 gr Ventura
tipologie
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ERbeWiberg
altaqualità
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Maggiorana barat 60 gr
Aneto barat 70 gr
Basilico barat 55 gr
Dragoncello barat 70 gr
Erba cipollina barat 40 gr
Origano barat 90 gr
Rosmarino barat 140 gr
Timo barat 75 gr
Erbe Wiberg
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Po
mo
do
ro
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Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Panzironi
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Graziella
Pomodori pelati interi cartoni 6x2500 gr Mutti
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr Iaquone
Pomodori pelati interi termo 6x2500 gr S.Marzano/Strianese
Polpa rossa densa Valfrutta cart 2x5000 gr in busta
Polpa Sica finissima termo 3x4000 gr barat
Pomodorino rosso Sica termo 6x2500 gr barat
Doppio concentrato di pomodoro termo da 6x2500 gr
Passata pomodoro Valfrutta bott termo 12x720 gr
pomodori, pelati, polpe, passata
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oli
oe S
em
i
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Olio Girasole Pet conf 12x1 lt Salvadori
Olio Girasole Pet conf 4x5 lt Salvadori
Olio Girasole Altoleico (x frittura) conf 2x5 lt
Olio Arachide Pet (x frittura) conf 4x5 lt
Olio Palma latta 25 lt bifrazionato
Olio extra alta ristorazione conf 12x1 lt Farchioni
Olio extra alta ristorazione conf 4x5 lt Farchioni
Olio extra 100% Italiano conf 6x500 ml Farchioni
Olio extra Salvadori Pet conf 12x1 lt (comunitario)
olio e semi
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SALUMI
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SALUMI
Prosciutti crudi nazionali Assisi schiacciati disossati
Prosciutto Parma addobbo disossato 24 mesi s.Francesco
Prosciutto Cotto Scamone (composto)
Spalla toast Beghelli (composto)
Prosciutto Cotto Rosafino (2° scelta)
Prosciutto Cotto Sirio (Negroni) 1°scelta
Arrosto di Tacchino a metà Amadori (circa 3 kg)
Ventricina Montorsi intera (circa 3 kg)
Ventricina Mezza Norcineria Toscana
Mortadella a metà Negroni (circa 3 kg)
Ciauscolo Savelli Norcia (circa 700 gr )
Anduja piccante S.Vincenzo (circa 300 gr)
Speck Alto Adige IGP Crasthanel
Bresaola (mezza) IGP Valtellina
Wurstel Amadori cart 40x100 gr
Wurstel Amadori cart 12x250 gr
Salame Milano Negroni
Salame Ungherese Negroni
Guanciale Norcineria Toscana
Pancetta Tesa Norcineria Toscana
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legumi e cereali
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Polenta fina conf 10x1000 gr Molino Ardani
Polenta bramata conf 10x1000 gr Molino Ardani
Polenta valsugana
Cous cous conf 10 astucci x 1000 gr Martino
Farro az.Cicchetti Monteleone di Spoleto gr 500 al pc
Fave spezzate sacco 5000 gr Nazionali
Ceci Messico sacco 5000 gr
Ceci Messico sacco originale 25 kg
Lenticchie Eston Canada sacco 5000 gr
Cannellini Argentina sacco 5000 gr
Cannellini Argentina sacco originale 25 kg
Borlotti Canada sacco 5000 gr
Fagioli Billo IGP (lamon cuneo) sacco carta 10 kg
LEGUMI e cereali
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OLI
VE
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OLIVE
Olive verdi rondella latta 4 kg Spagna
Olive nere rondella latta 4 kg Spagna
Olive nere denocciolate latta 4 kg Spagna
Olive verdi denocciolate latta 4 kg Spagna
Olive nere Kalamon secchio 4 kg
Olive nere intere 24/26 latta 5 kg
Olive mammuth cart 2x5000 gr
Olive dolci secchio 3500 gr
Olive gaeta secchio 4000 gr
Olive schiacciata siciliana secchio 4000 gr
Olive riviera denocciolate secchio 3000 gr
Olive denocciolate giganti secchio 3000 gr Mammuth x ascolane
Olive conservolea secchio 4000 gr
Olive ripiene al peperone vachette 2080 gr con olio
Olive nere al forno vaschette 1540 gr con olio
Capperi piccoli al sale (tipo pantelleria) barat 1000 gr
Capperi medi al sale barat 1000 gr
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pro
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ittic
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Alici salate II barre Sicilia Balistreri marca Vaticano latta 5000 gr
Alici salate Sicilia Aspra latta 5000 gr
Alici in olio vaso vetro da 1500 gr marca Brunetto (prod.nazionale)
Alici lattina 700 gr Sicilia Balistreri in olio
Baccalà 7+ cod vaschetta 5000 gr sotto sale
Gamberetti salamoia secchiello 900 gr
Surimi bastoncini salamoia secchiello 900 gr
Salmone norvegese busta 200 gr preaffettato
Uova lombo nere vaso vetro 340 gr
Uova lombo rosse vaso vetro 340 gr
Pasta acciughe tubetti da 65gr x 12 Balena
Antipasto di mare al naturale secchio 5000 gr
prodotti ittici
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Patate
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Patate medie Italia sacco 10 kg
Patate fioroni (grandi) sacco 10 kg
PATATE
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ris
o
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Riso s.fino Arborio conf 4x5000 gr
Riso s.fino Arborio conf 10x1000 gr
Riso Gold (Parboiled) conf 10x1000 gr
Riso Ribe conf 10x1000 gr
Riso Carnaroli conf 10x1000 gr
Riso Vialone Nano conf 10x1000 gr
Riso Integrale conf 10x1000 gr
Riso Basmati conf 10x1000 gr
Riso Nero confez 10x500 gr
riso - marca Pasini
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ton
no
in s
cato
la
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Tonno Sicilia Auriga confez 96 x 80 gr
Tonno Sicilia Auriga confez 48 x 160 gr
Tonno Polena busta 1000 gr Spagna
Tonno o.oliva baratt 1730 gr (estero)
Tonno o.oliva Fayas (portogallo) confez 385 gr
tonno in scatola
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spezie
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spezie
Aglio polvere 1000 gr
Aneto punte 500 gr
Coriandolo macinato 1000 gr
Erba cipollina 500 gr
Ginepro bacche 1000 gr
Miscela arrosto 1000 gr
Mentuccia 500 gr
Noce moscata polvere 1000 gr
Origano 1000 gr
Peperoncino polvere 1000 gr
Peperoncino frantumato 1000 gr
Peperoncino intero 1000 gr
Pepe nero macinato grosso 1000 gr
Pepe nero macinato fino 1000 gr
Pepe nero intero 1000 gr
Pepe bianco intero 1000 gr
Pepe bianco macinato 1000 gr
Pepe rosa intero 1000 gr
Pepe verde intero 1000 gr
Rosmarino 1000 gr
Semi di sesamo 1000 gr
Semi di papavero 1000 gr
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spezie wiberg - barattolo con dosatorwe
Aglio polvere 870 gr
Noce moscata 240 gr
Cannella intera 420 gr
Semi finocchio 390 gr
Pepe nero macinato grosso 520 gr
Paprika rubino 630 gr
Peperoncino frantumato 190 gr
Pepe rosa 160 gr
Cannella macinata 240 gr
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spezie italdroghe
Curcuma gr 400
Curry gr 500
Noce moscata intera 380 gr
Origano gr 100
Rosmarino gr 230
Peperoncino intero gr 150
Peperoncino frantumato gr 190
Pepe nero macinato fino gr 380
Pepe nero macinato grosso gr 350
Pepe bianco intero gr 450
Pepe bianco macinato gr 400
Pepe rosa salamoia vaso 600 gr
Pepe verde salamoia vaso 600 gr
Zafferano bustine 12,5 ctg x 50
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sale
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Sale finissimo Volterra (Toscana) conf 10x1000 gr
Sale Fino/Grosso Sicilia conf 12x1000 gr
Sale Fino/Grosso Iodato Sicilia conf 12x1000 gr
Sale Fino/Grosso Alimentare Marino conf 12x1000 gr
Sale Fino Sicilia sacco 25 kg (panificazione)
Sale Medio Sicilia sacco 25 kg (panificazione)
Sale in pastiglie sacco 25 kg x uso industriale e depurazione
sale
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aceto
40
Aceto di Vino Bianco casa Verdi (cartoni da 12btx250 ml)
Aceto balsamico di Modena IGP (cartoni da 12btx250 ml)
Aceto Ponti (confezioni da 12btx1000 ml)
Glassa aceto balsamico Modena IGP (confezioni da 6 btx250 ml)
Aceto di Alcol “x pulizie” (confezioni da 12btx1000 ml)
aceto
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bro
do
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Brodo carne granulare barattoli 1000g Macor
Brodo carne pasta baratt 1000g Macor
Brodo vegetale granulare baratt 1000g Macor
Brodo pesce granulare baratt 1000g Macor
Brodo funghi baratt 500g Star
brodo
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crem
e, r
agù
po
rcin
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Crema carciofi Demetra bar 830 gr
Crema zucca Demetra bar 830 gr
Crema ai 4 formaggi Demetra bar 830 gr
Crema ai 4 formaggi Demetra bar 150 gr
Crema asparagi Demetra bar 830 gr
Crema scampi Demetra vaso vetro 540 gr
Crema radicchio Demetra bar 830 gr
Crema olive nere Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema olive verdi Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema tartufo nero Ellesse vaso vetro 520 gr
Crema tartufo bianco Ellesse vaso vetro 520 gr
Pesto biffi fresco 6x140 gr
Pesto biffi fresco 4x1,5 kg
Ragù di lepre Demetra barat 830 gr
Porcini trifolati olio Demetra bar 800 gr
creme, ragù, porcini
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con
fettu
re
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Confettura Menz e Gasser Albicocca da 6000 gr
Confettura Menz e Gasser Visciola da 6000 gr
Confettura Cavazza Fichi barat 3000 gr
Confettura Cavazza Pere Williams barat 3000 gr
Confettura Cavazza Frutti di bosco barat 3000 gr
Confettura Cavazza Mele cotogne barat 3000 gr
Confettura Cavazza Visciola barat 3000 gr
confetture
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do
lci
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into
rn
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dolci e dintorni
Mix noir Demetra bar 800 gr (frutti di bosco
Topping caramello bot 900 gr Algida
Topping frutti di bosco bot 900 gr Algida
Topping cioccolato bot 900 gr Algida
Panna cotta bst preparato Algida
Sorbetto limone bst preparato Algida
Crema catalana bst preparato Algida
Vaniglia baccelli 5 gr x 20 a scatola Italdroghe
Vaniglina bustine 100x0,5
Lievito per dolci cart da 100 bst Pane delle fate
Gelatina o Colla di pesce in fogli pacco 1000 gr Italdoghe
Nutella ferrero secchiello 3000 gr
Miele liquido Umbria millefiori vaso vetro 500 gr
Miele grezzo Umbria millefiori vaso vetro 500 gr
Zucchero canna monodose cart 5 kg Eridania
Zucchero canna ast 10x1000 gr
Zucchero semolato in pacchi 10x1000 gr Eridania
Zucchero a velo busta 1000 gr Pavone
Zucchero semolato monodose cart 10 kg Eridania
Cioccolato fondente stecche 2500 gr
Cacao amaro buste 1000 gr
Gocce di cioccolato buste 1000 gr Pavone
Cioccolato bianco stecche 2500 gr
Margarina piatta 6x2 kg
Strutto x 25 kg
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liquori
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Brandy bottiglia 2 lt Italcoral
Marsala bottiglia 2 lt F.lli Fici
Limoncello bottiglia 2 lt Italcoral
Grappa bottiglia 2 lt Italcoral
Vodka bottiglia 2 lt Italcoral
Succo di limone per condimento bottiglia 1 litro
liquori
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VIN
I
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Vino tavernello bianco/rosso brik
Vino Grechetto Colli Martani 6x0,75 ml Farchioni
Vino Montefalco Rosso 6x0,75 ml Farchioni
vini
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BIRREARTIGIANALIFARCHIONI
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Speciale Rossa / Speciale bionda / Doppio Malto / IPA / bot 0,75
Speciale Rossa / Speciale bionda / Doppio Malto / IPA
Speciale Bianca bott 0,30 ml
BIRRE ARTIGIANALI FARCHIONI
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prodotticonservati
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conservati, latta e vetro
Pere sciroppate cart 6x2500 gr Jolly Colombani
Prugne sciroppate cart 6x2500 gr Mon Jardin
Pesche sciroppate cart 6x2500 gr Mon Jardin
Ananas sciroppate cart 3030 gr Jolly Colombani
Funghi champignon tagliati al naturale cart 6x2500 gr
Mais naturale cart 6x2500 gr Mon Jardin
Ceci cotti a vapore Valfrutt conf 3x2500 gr
Cannellini cotti a vapore Valfrutta conf 3x2500 gr
Borlotti cotti dal fresco Valfrutta conf 3x2500 gr
Giardiniera latta 4000 gr Iposea al naturale
Peperoni fili latta 4x4250 gr Iposea al naturale
Carciofi spicchi olio cart 6 latte x2200
Carciofi spicchi al naturale cart 6 latte x 2500 gr
Ceci barattolo Valfrutta cart 24x400 gr
Borlotti barattolo Valfrutta cart 24x400 gr
Cannellini barat Valfrutta cart 24x400 gr
Lenticchie barat Valfrutta cart 24x400 gr
Mais barattoli Mon Jardin cart 12x400 gr
Piselli vetro Valfrutta termo 12x400 gr
Foglie carciofi vaso 3100 gr in olio
Carciofi metà vaso 3100 gr in olio
Carciofini piccoli interi vaso 3100 gr in olio
Pomodori secchi in olio vaso 3100 gr
Insalata di riso vaso 1700 gr
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ghisetti
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Rape rosse pelate cart 12x500 gr
Mais dolce 2 spighe cart 12x400 gr
Castagne pelate cotte cart 12x500 gr
Patate novelle (tonde) cart 4 bst x 2500 gr
Patate cubetto cart 4 bst x 2500 gr
Prodotti IV GAMMA - linea Ghisetti 1870
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prepa
rati
e a
ltro
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Preparato per purè busta 1000 gr Macor
Preparato per crocchette busta 740 gr Macor
Tabasco bottiglia 60 gr
Worcester bottiglia 150 gr
Fecola patate astuccio 250 gr Pavone
Amido di mais astuccio 250 gr Pavone
Bicarbonato astuccio 250 gr Pavone
preparati e altro
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sals
em
on
odo
se
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Maionese Gaia bottiglia 900 gr
Ketchup Gaia bottiglia 900 gr
Maionese Gaia secchiello 5000 gr
Maionese Heinz monodose cart 200 pezzi
Ketchup Heinz monodose cart 200 pezzi
Monodosi Gaia
Aceto bianco 200 bst x 10 ml
Maionese 102 bst x 12 ml
Ketchup 102 bst x 12 ml
Olio 102 bst x 12 ml
Miele 100 bst x 4 gr
Sale 500 bst x 1 gr
Pepe nero 500 bst x 1 gr
salse monodose
