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catalogo 2020 pasticceria

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catalogo

2020pasticceria

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sommariosommar io

AAlcolometri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Alzate per torte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

BBacinelle latta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Base per bastardelle e polsonetti . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bastardelle e polsonetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bastardelle rame. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bilance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Bottiglie plastica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Bruschino per cornette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

CCannelli a gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Cannoli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Caraffe graduate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Caramellometri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Carta Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Casseruole rame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Cerchi per torte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Coloranti alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Compressori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Contaminuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Cornette decoro inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3Cornette decoro policarbonato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Cornette decoro polipropilene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Cucchiai legno-exoglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

DEDecora crostate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Dosatrici per creme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Estrattori per stampi monoporzione . . . . . . . . . . . 41

FFogli gomma alimentare (chablon) . . . . . . . . . . . . . 38Fontanina piccola per cioccolato . . . . . . . . . . . . . . . 37Forchettine praline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Forme per torta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Forme varie senza fondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Fruste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

GIKGriglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Guanti anticalore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Guanti in lattice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Imbuti a colare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Imbuti per confettura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Kit per cialde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

LMLamiera ondulata (tegole) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Lampade per zucchero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Mandrino per cornette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Mascherine zucchero a velo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Mattarelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Misurini graduati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

PPalette legno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Pantografi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Penne aerografe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Pennelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Pesasciroppo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Pettini biscuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Pettini charlotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Pinzette decoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Pirottini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Pizzi sottotorta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Placche antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Polsonetti rame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Porta bobine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Porzionatori gelato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

RRacla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Raschie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-36Rotelle tagliapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rotoli e fogli acetato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Rulli forapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rulli losanghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rulli tagliapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17-36

SSacchetti decoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Sacchetti usa e getta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Sassole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Segnaporzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Setacci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Sottotorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-29-31

Spargifarina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Spargizucchero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Spatole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-43Spazzole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Stampi antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . 32-33-34-35-46Stampi monoporzione per semifreddi . . . . . . . . . 41Stampi per cioccolatini plastica . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Stampi per cioccolatini policarbonato . . . . . . . . 39Stampi per gelatine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Stampi per gelato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43Stampi per terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Stampi per uova pasquali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39Stampi siliconflex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45Stampi vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9-22-23-24-25-26-28Stampo Angel Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Stuoie antiaderenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Supporto portasacchetti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

TTaglia biscotti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13-14-15-16Taglia pasta . . . . . . . 10-11-12-13-14-15-17-27-28Tamponi finto legno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Tartellette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Tartellette antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Teglie antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-35Teglie per forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Telai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Termometri digitali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Termometri infrarossi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Termometri vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20Timballi plastica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Tortiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-26-30Tortiere antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33-34-35Tortiere e stampi silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

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complementi per la pasticceriasacchetti decoro • confezioni cornette policarbonato e inox

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0148Cono porta saccapochein polipropilene

E0116Porta saccapoche da muro verniciato

E012040Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 40

E012050Saccapoche monouso in polietilene a rotoloConfezione 100 pezzicm. 50

E0102Saccapoche nylon professionaleset due pezzicm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 - 55 - 60

E0106Saccapoche nylon superflexset due pezzicm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50

E0140Confezione 12 cornettepolicarbonato- 4 foro a stella- 4 foro liscio- 4 foro fantasia

1

E0307Confezione 52 cornette inox decorazione fantasia

E0306Confezione 36 cornette inox decorazione fantasia

E0305Confezione 26cornette inox decorazione fantasia

E0142Bruschino (spazzolino)per cornette

E0104Sacchetto per decorazione Special cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50

55 - 60

E0108Sacchetto per decorazione Ultra Flexcm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50

E012046Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 46

E012053Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 53

E0128Set per fine decorazione:4 sacchetti nylon mm. 1204 cornette polipropilene mm. 0,54 cornette polipropilene mm. 0,8

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complementi per la pasticceriacornette in acciao inossidabile

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0222Cornetta inox delizia mm. 16x2 20x3 28x4

E0216Cornetta inox foro stella chiusomm. 7 - 9 - 12

E0212Cornetta inox foro a fiore mm. 5 - 6 - 8

E0209Cornetta inox foro stella francesemm. 4 - 6 - 9 - 12 - 15

E0208Cornetta inox foro stellamm. 2 - 4 - 6 - 8 - 10

12 - 14 - 16 - 18

E0204Cornetta inox foro tondomm. 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 - 10

12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 24

E0270Cornetta ad imbutinoacciaio inox

E0264Cornetta inox decorazione Ø mm. 20 x h. 42

E0266 Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x 6 x h. 47

E0260Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x h. 47

E0262Cornetta inox decorazione Ø mm. 13 x h. 40

E0258Cornetta inox decorazione Ø mm. 2 x h. 42Ø mm. 3 x h. 42Ø mm. 5 x h. 42

E0254Cornetta inox decorazione Ø mm.10mm. 22 x h. 52

E0256Cornetta inox decorazione mm. 3 x 17 x h. 52mm. 3 x 22 x h. 53

E0252Cornetta inox decorazione

Ø mm. 12 x h. 41Ø mm. 14 x h. 39Ø mm. 15 x h. 46

2

E0254 E0256

E0260 E0262

E0264 E0266

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E0366Set 5 cornette inox foro assortito

E0362Set 6 cornette inox foro tondomm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18

E0358Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 14saccapoche cm. 34

E0354Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 12saccapoche cm. 34

E0368Set 5 cornette inoxforo assortito

E0364Set 6 cornette inox foro a stellamm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18

E0360Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 12saccapoche cm. 34

E0356Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 10saccapoche cm. 34

3

complementi per la pasticceriaset per decorazione

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

mm. 12

mm. 12

mm. 12

mm. 14

mm. 8

mm. 10mm. 10

mm. 9

mm. 6

mm. 10

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past iccer iastuoie e tappeti antiaderenti • stampi in silicone

pas t i cce r i a

E0342Tappeto silicone mm. 422 x 352 x h. 8

564 x 352 x h. 8

E3750Stampo silicone Plum Cakemm. 240 x 105 x h. 65

E3752mm. 260 x 100 x h. 70

E3754mm. 300 x 100 x h. 70

E0340Stuoia silicone mm. 300 x 400

310 x 510

E0326Stuoia antiaderente fiberglassmm. 400 x 300

520 x 315595 x 395

E3748Stampo siliconeCuoremm. 220 x 218 x h. 30

E3746Stampo siliconeAlberomm. 280 x 200 x h. 40

E3744Stampo siliconeLow FleurØ mm. 260 x h. 80

E3742Stampo siliconeDaisyØ mm. 220 x h. 45

E3740Stampo siliconeGugelhopfØ mm. 220 x h. 110

E3730Tortiera silicone tonda Ø mm. 200 x h. 40

E3732Ø mm. 240 x h. 42

E3734Ø mm. 260 x h. 45

E3736Ø mm. 260 x h. 55

4

E0316Stuoia antiaderentesiliconica teflonsottile da fornocm. 60 x 40

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complementi per la pasticcericomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0428Raschietta flex inoxmanico plastica mm. 130 x 100mm. 175 x 100

E0459Frusta a spirale cm. 28

E0460Frusta per cocktail cm. 25

E0443Frusta per piccole salsecm. 16

E0463Frusta con fili in nylon cm. 30

E0430Spatola space line

E0431Spatola cucchiaio in silicone

E0432Raschietta inox manico tubolare cm. 15x10,5

5

spatole • raschie • fruste

E0405 Spatola silicone cm. 36 - 41

E0414Spatola plastica alimentarecon fibra di vetrocm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50

E0416Spatola angolare plasticacm. 29 x 4 x h. 4cm. 39 x 4 x h. 4

E0444Frusta inox leggero (8 fili - Ø mm.1,4)cm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45

E0442Frusta con anello inox pesante (8 fili - Ø mm.2,3)cm. 25 - 30 - 35 - 40

45 - 50 - 55(cm.25 e cm.30 senza anello)

E0440Frusta fili inox per impasti morbidi, manico materialesinteticocm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50

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6

complementi per la pasticceriamattarelli • rulli per decoro • cucchiai e palette legno

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0548Cucchiaio legnocm. 30 - 40 - 50 - 60 - 70

C3016Cucchiaio plastica alimentareexoglascm. 30 - 38 - 45

E0506Mattarello girevole in polietileneØ cm. 7, cm. 50 - 60manici compresi

E0507Mattarello fisso in polietileneØ cm. 6, cm. 50 - 60 - 70manici compresi

E0509Mattarello girevolecm. 40manici esclusi

E0504Mattarello legno fissocm. 46manici esclusi

E0510Mattarello legno girevolecm. 40 - 50 - 60manici compresi

E0512Mattarello legno fissocm. 40 - 50 - 60manici compresi

E0544Paletta legnocm. 30 - 40 - 50 - 60

E0548

C3016

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7

complementi per la pasticceripennelli • spargizucchero e farina • setacci • sassole

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0620Spargizucchero inox con coperchioin plastica, foro fineØ cm. 7 x h. 9

E0622Spargizucchero inox con coperchio in plastica, rete fineØ cm. 7 x h. 9

E0616Spazzola setolabiondacm. 20 x 4

E0608Pennello in silicone alimentare cm. 21 resistente finoa + 230° C

E3482Pennello setolasintetica,manico plasticamm. 30 - 40 - 50

60 - 70

E0604Pennello setola naturalemanico plasticamm. 25 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70

E0644Sassola inox palacm. 18 x 10 - 20 x 12cm. 22 x 14 - 24 x 16

E0640Sassola policarbonatovolume125 ml - 250 ml - 512 ml857ml - 1520ml

E0628Spargifarina lamiera inoxcm. 10 x h. 13

E0624Spargizucchero inoxcm. 5,5 x h. 9

E0620 E0622

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8

complementi per la pasticceriacomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i abilance

E0776Bilancia elettronicada cucina con timer e termometro, ciotola in acciaio inoxportata Kg. 5 divisione gr. 1

E0770Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 20 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10Piattaforma di pesata inox cm. 28 x 20

E0782Bilancia elettronica da cucina portata kg, 15 divisione gr. 1

E0745 Bilancia elettronica da cucina con sensore di alta precisione, ciotola trasparenteportata Kg. 3 divisione gr. 1

E0755Bilancia analogicaportata Kg. 3divisione gr. 10colore inox

E0757Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore inox

E0759Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore bianco

E0772Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40

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9

complementi per la pasticceriteglie per forno • stampi per génoise

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0724Teglia alluminio lega 3003,1/1 gastronorm cm. 53 x 32,5 x h. 2cm. 53 x 32,5 x h. 4cm. 53 x 32,5 x h. 6,5

E0716Teglia alluminio 1/1 gastronormantiaderentecm. 53 x 32,5 h. x 2cm. 53 x 32,5 h. x 4cm. 53 x 32,5 h. x 6,5

E0712Teglia alluminio antiaderentecm. 53 x 32 x h. 1cm. 60 x 40 x h. 1

E0714Teglia rettangolare alluminio antiaderente bordi dritti saldaticm. 60 x 40 x h.2

E0711Teglia rettangolare alluminio antiaderente angoli svasatisaldati cm. 35 x 28 x h.3cm. 40 x 30 x h.3cm. 45 x 35 x h.3cm. 50 x 35 x h.3cm. 60 x 40 x h.3

E0710Teglia alluminio angoli saldaticm. 30 x 23 x h. 3cm. 35 x 28 x h. 3cm. 40 x 30 x h. 3cm. 45 x 34 x h. 3cm. 50 x 35 x h. 3cm. 60 x 40 x h. 3

E0708Teglia lamiera neraextrapesante spessore 15/10cm. 60 x 40 x h. 1cm. 53 x 32,5 x h. 1

E0704Teglia lamiera blu4 sponde per fornocm. 30 x 23 x h. 3cm. 35 x 28 x h. 3cm. 40 x 30 x h. 3cm. 45 x 35 x h. 3cm. 50 x 35 x h. 3cm. 60 x 40 x h. 3cm. 65 x 45 x h. 3

E2724Teglia antiaderente estensibile cm. 33 x 37 > 52 x h. 1,3

E2726Teglia antiaderente estensibilecm. 33 x 37 > 52 x h. 3

E0726Stampo a génoise antiaderentecm. 30 x 20 x h. 3,5cm. 35 x 25 x h. 3,5cm. 40 x 30 x h. 3,5

C0327Placca bassissimacm. 25 x 18cm. 30 x 22cm. 35 x 25cm. 40 x 28cm. 45 x 30

E0732Teglia alluminio foratacm. 35 x 28 x h. 3cm. 40 x 30 x h. 3cm. 45 x 35 x h. 3cm. 50 x 35 x h. 3cm. 60 x 40 x h. 3

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10

complementi per la pasticceriascatole tagliapasta

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0824Scatola tagliapasta lattalisci a goccia6 pezzi

E0826Scatola tagliapasta inoxlisci a goccia9 pezzi

E0820Scatola tagliapasta lattaondulati a goccia6 pezzi

E0822Scatola tagliapasta inoxondulati a goccia6 pezzi

E0814Scatola tagliapasta lattaovali ondulati9 pezzi

E0815Scatola tagliapasta inoxovali ondulati6 pezzi

E0812Scatola tagliapasta lattaovali lisci9 pezzi

E0813Scatola tagliapasta inoxovali lisci8 pezzi

E0810Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi ondulati10 pezzi

E0808Scatola tagliapasta inoxtondi ondulati Gobel 8 pezzi

E0806Scatola tagliapasta inox extrapesanti tondi lisci14 pezzi

E0804Scatola tagliapasta inox tondi lisci Gobel 8 pezzi

E0848Scatola tagliapasta lattaquadri ondulati5 pezzi

E0850Scatola tagliapasta inoxquadri ondulati6 pezzi

E0844Scatola tagliapasta lattaquadri liscia6 pezzi

E0846Scatola tagliapasta inoxquadri lisci10 pezzi

E0840Scatola tagliapasta stella pesanti 6 pezzi,da cm. 4,5 a 11,5

E0836Scatola tagliapasta inoxcuore pesanti3 lisci + 3 ondulati, cm. 3 - 14

E0832Scatola tagliapasta lattabarchetta ondulata5 pezzi

E0834Scatola tagliapasta inoxbarchetta ondulata 6 pezzi

E0828Scatola tagliapasta lattabarchetta liscia6 pezzi

E0830Scatola tagliapasta inoxbarchetta liscia8 pezzi

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complementi per la pasticceri

11

scatole tagliapasta e tagliaverdure

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E0924Scatola tagliapasta lattacuore liscio6 pezzi

E0920Scatola tagliapasta lattamezzaluna liscia6 pezzi

E0916Scatola tagliapasta lattastella liscia6 pezzi

E0912Scatola tagliapasta lattatrifoglio liscio6 pezzi

E0908Scatola tagliapasta lattafiore liscio6 pezzi

E0904Scatola tagliapasta lattaesagono liscio6 pezzi

E0944Scatola tagliapasta lattafantasia 12 pezzi

E0940Scatola tagliapasta lattaanimali 10 pezzi

E0936Scatola tagliapasta lattanumero 9 pezzi

E0932Scatola tagliapasta lattafantasia 12 pezziØ mm. 50 - 65 - 100 - 120

E0928Scatola tagliapasta lattaalfabeto 26 pezzi

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12

complementi per la pasticceriaset tagliapasta • tagliabiscotti

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1008 Scatola tagliapastaexoglass tondiondulati. 7 pezzi

E1010 Tagliapasta exoglasssingolo tondo ondulato. Ø mm. 30 - 50 - 7080 - 100

E1012Scatola tagliapastaexoglass tondi lisci. 8 pezzi

E1014 Tagliapasta exoglasssingolo tondo liscio.Ø mm. 30 - 50 - 7080 - 100

E1020Tagliapasta inox singolo tondo liscioØ mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80

E1024Tagliapasta inox singolo tondo ondulatoØ mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80

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complementi

set s Zll

per la pasticceria ®fi®1IHdllllP,,IH1111,10·11fi,iifl,lffil·lii

cnrra graauata po11�ne "'*' graauata aicnta capaalaL 1 • 2 • 3

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carana graauata tn pouet11ene cm.12,5xn. 14.5(ll 1J cm.13,5xn. 11(1.2) cm.15,5xn.21 (1.3) cm. Hxn.23(11.')

Mlsunno graauato inox capaalaL o,5 • 1 • 2

GUanto antlCalOfe IO pelle, polSO rtl91llQ.

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13

utente
Casella di testo
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14

complementi per la pasticceriaset tagliabiscotti • set per cialde • coloranti

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E3086Colorante alimentare idrosolubile in polvere A - ArancioB - Blu

G - GialloM- MarroneR - RossoV - Verde

E3086

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15

E1324

E1326

E1340

E1344

E1348

E1350

E1352

complementi per la pasticceriatagliapasta • rotelle • rulli

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i

K2016Rotella tagliapizza inoximpugnatura in legnoØ mm. 65-100

E1325Rotella tagliapasta inox doppia lama ondulata/lisciaimpugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55

E1324Rotella tagliapasta inoxlama ondulata impugnaturaplastica con salvaditaØ mm. 55

E1326Rotella tagliapasta inoxlama liscia impugnaturaplastica con salvaditaØ mm. 55

E1348Rullo per losanghe plastica rigidamm. 120

E1350Rullo per losanghe plastica rigidamm. 60

E1352Rullo tagliapasta plastica rigidatagli a distanza regolare di mm. 12 larghezza mm. 60

E1340Rullo forapasta plastica rigidalarghezza mm. 120

E1344Rullo forapasta plastica rigidalarghezza mm. 60

E1336Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile5 lame lisce e 5 lame ondulateØ mm. 55

E1332Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile5 lame lisce, Ø mm. 55

E1333Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile6 lame lisce, Ø mm. 55

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16

complementi per la pasticceriatermometri

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1405Termometro digitale a immersionecon sonda (125 mm)Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione: da -40°C a +200°Ccon clip custodia in plasticamm. 205 x 20 x 17Peso gr. 56

E1408Termometro a infrarossi. Misurazione della temperaturasenza contatto con le superficicon valori max e min. Tempo dimisurazione 0,5 sec. Ambito dimisurazione da -33°C a +220°C. Precisione ±2% o ±2°Cmm 68 x 37 x 18Peso 60 gr.

E1426Termo-timer digitale da cucinaSonda (160 mm. in acciao inox).Scala di misurazione in °C e °F.Orologio (12/24 ore). Timer (fino a24 ore). Cronometro. Calamita peril fissaggio. Ambito di misurazioneda -10°C a + 200°C.mm 120 x 67 x 16Peso 160 gr.

E1410Termometro a raggi infrarossi da -50°C a + 330° C

E1406Termometro da cucina a sondaInterruttore ON/OFFFunzione temperatura massima eminima con aggiornamento dinamicoTempo di misurazione: 8 secondi circaSpegnimento automatico conmisurazione a lungo termineAmbito di misurazione: da -40° C a + 250°CConversione °C/°FConfezione con astuccio di plasticacon clipmm. 220 x 25 x 20Peso gr.50

E1418Termometro professionale digitale a sonda (110 mm) Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione:da -40°C a +200°CFunzione di min e max. Risoluzione: 0,1°Cmm. 95 x 60 x 18Peso gr. 150

E1434Termometro professionale digitale a sonda (120 mm) Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione:da -40°C a +200°CFunzione di min e max. Risoluzione: 0,5°Cmm. 130 x 65 x 25Peso gr. 270

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17

complementi per la pasticceritermometri

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1466Termometro ad ago per grassi e frittolettura da 0°C a +300°C

E1464Termometro ad ago inox per carniLettura fino a 120°Cmm. 120 x 50

E1446Termometro per zucchero(caramellometro)scala da 80°C a 170°C

E1445Termometro per cioccolatoscala da 0°C a 100°C

E1444Termometro per liquidiscala da 0°C a 120°C

E1440Termometro per liquidiscala da 0°C a 300°C

E1432Termometro inox da forno da 0°C a +300°Cmm. 70 x 75

E1430Termometro per bassetemperature. Lettura da -30°C a +30°C

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18

complementi per la pasticceriapesasciroppi • timer

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1448Alcolometroscala Tralles da 0 a 100 vol. %scala Richter da 0 a 100 peso %

E1465Timer digitale doppioDoppia memoriacm 9 X 8

E1451IContenitore per pesasciroppi inox

E1451VContenitore per pesasciroppivetro

E1450Pesasciroppi scala da 0 a 50divisione 1° Baumé

E1461Timer e cronometro digitaleFino a 99 minutiFunzione memoriamm. 80 x 70

E1463Timer e cronometro digitaleFino a 99 minutiFunzione memoriamm. 80 x 45

E1460Contaminuti a molla fino a 60 minuti.

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sbattitrici • impastatrici con applicazioni

19

E1508

C1528

complementi per la pasticceriacasseruole di rame • griglie • dosatrici • imbuti a colare

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1524Bastardella rame 2 manigliein ottone fondo pianoper cottura di marmellate e confetturaØ cm. 38 - 40

E1552Mini-imbuto a colare inox, capacità lt. 0,8, completo di supportoØ mm.150 x h.155

E1520Bastardella rame 2 maniglie ottonesemisfericaØ cm. 26 - 30

E1515Imbuto per confettura in plastica

E1508Polsonetto rame manico ottonesemisferico Ø cm. 16 - 20

C1528Base per polsonetto inoxcm. 22 x h. 3,5

E1510Base per polsonetto ramecm. 17 x h. 4,3

E1504Casseruola rame, manicoin ottone per cottura zuccheroØ cm. 20 x 11 h.

E1506Polsonetto rame manico inox Ø cm. 16 x h. 10Ø cm. 18 x h. 11Ø cm. 22 x h. 12

E1550Imbuto a colare inox,capacità lt. 1,9, completo di supporto Ø mm. 190 x h. 180

E1548Imbuto a colare inox per creme,salse, fondenti; 2 beccucci,valvola a sfera inox,mm. 180 x h. 220

E1544Dosatrice alluminio brillantatoper creme; imbuto, cilindro,pistone e iniettori acciaio inox,imbuto 2 litri dose regolabile da 1 a 30 gr. cm. 25 x h. 44Dotazione: 3 iniettori, 1 valvola,1 guarnizione

E1540Sottotorta filo stagnatoØ cm. 30

E1536Bacinella latta per griglia art. E1528/E1532cm. 54 x 33 - 61 x 41

E1528Griglia inox con piedinicm. 53 x 32,5 - 60 x 40

E1532Griglia inox senza piedinicm. 53 x 32,5cm. 60 x 40

E1532

E1528

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E1644 E1648

E1640

20

complementi per la pasticceria

E1658

E1664

E1672

E1676

E1680

E1684

E1688

E1692

E1660

tartellette • stampi monoporzione

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1640Stampo alluminio aspic ovalecm. 7,5

E1644Stampo alluminio babà senza orlofestonato cm. 6

E1648Stampo alluminio budinofondo liscio cm. 6 - 7 - 8

E1632Stampo basso alluminiocm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7

E1634Stampo basso alluminio senza orlocm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7

E1636Stampo inox babà media altezzaØ cm. 6 x 5,5 - 7 x 4,5 - 7 x 5,5

E1624Stampo alluminio babà senza orlocm. 3 - 3,5 - 4 - 4,5

5 - 5,5 - 6 - 7 - 8

E1628Stampo inox babà cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8h. cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8

E1616Stampo alluminio bocconotto ovalecm. 10,5

E1620Stampo alluminio bocconotto ovale svasatocm. 10,5

E1613Aspic ovale alluminiocm. 7,5 x h. 3,8

E1604Stampo alluminiobocconotto bassocm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10

E1608Stampo alluminiobocconotto altocm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10

E1688Stampo alluminio conicolavorato cm. 9,5

E1692Stampo alluminio bombatolavorato cm. 9,5

E1680Stampo bombato festonatocm. 7 - 8 - 9

E1684Stampo alluminio arabiafestonatocm. 12

E1672Stampo alluminio budino ovale festonato cm. 10 x 7

E1676Stampo alluminio arabiafestonato cm. 10

E1664Stampo alluminio bassocon tubo cm. 6 - 7,5 - 9 - 10

E1658Stampo alluminio budino quadrato cm. 7

E1660Stampo alluminio plumcakecm. 8

E1652Stampo alluminio monodose festonato cm. 7,5

E1656Stampo conico slabbrato,alluminio cm. 8

E1604

E1608

E1616

E1624

E1632

E1634

E1636

E1628

E1620

E1652

E1656

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21

complementi per la pasticceriastampi di alluminio

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1724Stampo alluminio americanofestonato con tubo cm. 10 - 12 - 14 - 16

18 - 20 - 22

E1720Stampo alluminio americanoliscio con tubo cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24

E1716Stampo alluminio altocon tubo cm. 14 - 16 - 18 - 20

E1712Stampo alluminio tronco conico alto liscio con tubo cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24

E1708Stampo alluminio Milanocm. 18 - 22

E1704Stampo alluminio basso con tubo cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20

22 - 24 - 26 - 30

E1748Stampo alluminio zuccottocm. 10 - 12 - 14 - 16 - 18 - 20

E1744Stampo alluminio conico alto lisciocm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24

E1740Stampo alluminio conicopanettonecm. 10 - 12 - 14 - 16

18 - 20 - 22 - 24

E1732Stampo alluminio budino fondofestonatocm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 22

E1728Stampo alluminio americanofestonatocm. 18

E1736Stampo alluminio budino fondo lisciocm. 10 - 12 - 14 - 16

18 - 20 - 22 - 24

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22

complementi per la pasticceriastampi e tortiere

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1832Tortiera bassa lamiera blu h. cm. 2,5cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26

28 - 30 - 32 - 36 - 40

E1836Tortiera alta lamiera blu h. cm. 4cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26

28 - 30 - 32 - 36 - 40

E1828Tortiera alluminio pesante tondacon anellocm. 20xh.5 - 24xh.5,5 - 28xh.6

32xh.7 - 36xh.7,5 - 40xh.845xh.8,5

E1824Tortiera alluminio conica alta con bordoØ cm. 22 - 24 - 26

28 - 30 - 32

E1820Tortiera alluminio conica bassa con bordoØ cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24

26 - 28 - 30 - 32 - 3640 - 45 - 50

E1816Stampo alluminio plumcakecm. 18 - 22 - 26 - 30

E1804Stampo alluminio conicofestonatocm. 12 - 15 - 20

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23

complementi per la pasticceriastampi • terrine • tronchi

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E1928Stampo lamiera neroper pane in cassetta,coperchio scorrevolecm. 30 - 35 - 40

E1917Stampo latta amor polentapesantecm. 14 - 16 - 18 - 22

24 - 26 - 30

E2454Stampo plasticatriangolarecm. 48 x 6,5 x h. 7

E2456Stampo plasticatondocm. 48 x 6,5 x h. 7

E2458Stampo plasticafantasycm. 48 x 6,5 x h. 7

E2460Stampo plasticatondocm. 48 x 5 x h. 4

E1912Stampo latta “pandoro”gr. 500 - 750 - 1000

E1944AStampo inox per terrinecon coperchio

E1944Bcome art. E1944A

E1944Ccome art. E1944A

E1944Dcome art. E1944A

E1944Ecome art. E1944A

E1948AStampo inox per terrine senza coperchio

E1948Bcome art. E1948A

E1948Ccome art. E1948A

E1948Dcome art. E1948A

E1948Ecome art. E1948A

E1926Stampo lamiera neracm. 25 x 11 - 30 x 12

35 x 13 - 40 x 14

E2032Anello taglia torte apribile e regolabile da Ø cm. 26 a cm. 28 h. cm. 8 perfacilitare il taglio degli stratidi pan di spagna.

E2438Porta torte polipropilene misure interne Ø cm. 30 x h. 7

BA

D E

C

E2024Stampo siliconeper barrettemm. 210 x 170 x h. 15

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24

complementi per la pasticceriatortiere fondo mobile • stampi per tegole, cerchi e forme senza fondo

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2056Calotta semsferica, inox

Ø cm. 6 - 7 -

E2018Lamiera ondulata antiaderente per baguettesmm. 350

E2022Lamiera ondulata antiaderente per tegole mm. 350

E2004Tortiera alluminio rotonda fondo mobileØ cm. 23 - 26 - 29 - 32 - 36

h. 2,5

E2036Forma inox estensibileda cm. min. 30 x 30 a cm max. 57 x 56

E2038Forma inox estensibileda cm. min. 18,5 x 34 a cm max. 27,5 x 52

E2037Forma inox rettangolarecm. 38 x 26 x h. 4cm. 40 x 30 x h. 5cm. 57 x 32 x h. 5

E2030Anello per torte regolabileda Ø cm. 16 a cm. 30 h. cm. 8,5

E2028Cerchio inox liscio h. cm. 3,5 > 5Ø cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20

22 - 24 - 26 - 28 - 30su richiesta realizzabileqalsiasi altra misura

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25

complementi per la pasticceriacerchi e forme senza fondo inox • scatole taglia pasta decoro

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2043Anello microforato cm 8,5 x h 2cm 10,5 x h 2cm 12,5 x h 2 cm 18,5 x h 2 cm 20,5 x h 2 cm 24,5 x h 2cm 28,5 x h 2

E2046Esagono cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5

E2047Quadrato microforato cm 8 x 8 x h 2cm 15 x 15 x h 2cm 17,5 x 17,5 x h 2cm 20 x 20 x h 2

E2040Rettangolo cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10h. cm. 3 ÷ 3,5

E2044Quadrato cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5

E2045Quadrato cm. 14 - 16 - 18 - 20 - 22 - 24 - 26h. cm. 5

E2048ovale cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5

E2042CerchioØ cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10h. cm. 3 ÷ 3,5

E0978Scatola tagliapasta latta fattoria 5 pezzi

E0976Scatola tagliapasta assortiti 24 pezzi

E0972Scatola tagliapasta latta farfalla 11 pezzi

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26

complementi per la pasticceriastampi banda stagnata • scatole taglia pasta decoro

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2252Stampo latta cuorecm. 20 - 23 - 25 - 28

E2254Stampo latta cuore curvocm. 21 - 24 - 30 - 33

E2262Stampo latta colomba 1 ala

gr. 250 - 500 - 750 - 10001500 - 2000

gr. 250 - 500 - 750 - 10001500 - 2000

E2256Stampo latta fiorecm. 26

E2260Stampo latta colomba 2 ali

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27

complementi per la pasticceriacannoli • sottotorte • confezione “petit fours”

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2409Cannolo plastica (temp. max 200°)Ø cm. 3x12confezione 10pezzi

E2408Cannoli latta corniciØ cm. 3 x 16 - 3,5 x 16

E2404Cannoli latta cilindriciØ cm. 1,2 x 10 - 1,2 x 12

1,2 x 15 - 1,2 x 172,5 x 15 - 3 x 16

E2448Segnaporzioni polipropileneper torta 8/12 porzioni, 12/16 porzioni

E2436Disco cartone sottotortaØ cm. 20 - 24 - 28 - 32 - 36 - 40

E2434Serie 8 dischi plasticaØ cm. 20 - 22 - 24 - 26 - 28

30 - 32 - 34

Ø cm. 3,5

Ø cm. 3,5

Ø cm. 3,5

Ø cm. 4 L cm. 7

L cm. 6

L cm. 6

L cm. 5

Ø cm. 4,5

Ø cm. 4,5

E2552Confezione di 60 “petit fours”antiaderenti.5 pezzi per ciascuno dei seguenti modelli

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28

complementi per la pasticceriatortiere in banda stagnata • tortiere numeri

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2324Tortiera latta numero duecm. 32 x 26

E2320Tortiera latta numero unocm. 32 x 22

E2316Tortiera latta numero zerocm. 32 x 26

E2312Tortiera latta stellacm. 25

E2308Tortiera latta cometacm. 37 x 19

E2304Tortiera latta pinocm. 34 x 24

E2352Tortiera latta numero ottocm. 32 x 28

E2348Tortiera latta numero settecm. 32 x 28

E2340Tortiera latta numero sei/novecm. 32 x 22

E2336Tortiera latta numero cinquecm. 32 x 25

E2332Tortiera latta numero quattrocm. 32 x 28

E2328Tortiera latta numero trecm. 32 x 26

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29

complementi per la pasticceriaalzate per torte • sottotorte girevoli

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2420Sottorta girevole in melaminabianca.Ø cm. 32 x h. 10

E2439Alzata per torte rotonda tubo centrale, alluminio.3 piani Ø 20 - 26 - 324 piani Ø 20 - 26 - 32 - 40

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30

E2572 E2574

E2540 E2542 E2544

E2546 E2548 E2550

E2554

E2558

complementi per la pasticceriatartellette e stampini antiaderenti

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2528Tartelletta antiaderentetonda bassa coste finicm. 4 - 6 - 7 - 8 - 9

10 - 12 - 14

E2520Tartelletta antiaderentetonda alta a coste larghecm. 5,5 - 7 - 8 - 9

E2512Tartelletta antiaderentetonda bassacm. 3,5 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10

E2504Tortierina paradiso antiaderentecm. 6 - 8 - 9 - 10

E2570Aspic antiaderente ovalecm. 7,5 x 5,5

E2562Savarin antiaderentecm. 6,5 - 7 - 8 - 12

E2554Barchetta antiaderente lisciacm. 6 - 8 - 9 - 10 - 12

E2558Barchetta antiaderente ondulatacm. 8 - 9 - 10 - 12

E2536Tartelletta antiaderente tonda bassa ondulata fondo mobilecm. 10 - 12 - 14

E2540Bombata ond.cm. 4,5

E2542Ovale ondulatacm. 4,5

E2544Ovale ondulatacm. 4,5

E2546Quadrataond. cm. 3,5

E2548Rettangolare liscia cm. 5 - 10,5

E2550Rombo lisciacm. 6

E2572Tortelletta antiaderente fogliacm. 12 x 6

E2574Tortelletta antiaderente fogliacm. 12 x 10

A N T I A D E R E N T E

E2516Tartelletta antiaderentetonda altacm. 4,5 - 5 - 6 - 7 - 8

E2524Tartelletta antiaderentetonda alta a coste finicm. 4 - 5 - 6

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sbattitrici • impastatrici con applicazioni

31

complementi per la pasticceriaciambelle e tortiere antiaderente

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2648Tortiera tonda bassa ondulatafondo mobilecm. 20 - 22 - 24 - 26

28 - 30h. cm. 2,5

E2644Tortiera tonda bassa ondulatacm. 20 - 24 - 28h. cm. 2,5

E2636Teglia per pizza in lamieraantiaderenteØ cm. 20 - 24 - 26

28 - 32h. cm. 2,5

E2632Tortiera in alluminio antiaderentemediaØ cm. 22 x h. 4 - 26 x h. 4,5

28 x h. 4,5

E2629Tortiera in alluminio antiaderenteextra altaØ cm. 24 x h. 6 - 28 x h. 7

32 x h. 7

E2628Tortiera in lamiera antiaderentetonda altacm. 10 - 12 -14 -16 - 18 - 20

22 - 24 - 28 - 30 - 32

E2652Stampo quadro con fondo mobilecm. 22 x 22 x h. 5cm. 24 x 24 x h. 5

E2650Stampo quadrocm. 22 x 22 h. x 5cm. 24 x 24 x h. 5

E2624Ciambella ondulatacm. 22

E2620Ciambellacm. 20 - 22 - 26 - 30

E2612Placca madeleinettes piccolecm. 40 x 1220 impronte cm. 4 x 3

E2608Placca madeleinettes grandicm. 40 x 2012 impronte cm. 8 x 5

A N T I A D E R E N T E

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32

complementi per la pasticceriatortiere e teglie antiaderenti

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2740Stampo Angel Cake antiaderente

E2712Cuore apribilecm. 24

E2708Tortiera tonda apribile 2 fondicm. 18 - 20 - 22

24 - 26 - 28

E2704Tortiera tonda apribile 1 fondocm. 18 - 20 - 22 - 24 - 28

E2738Teglia cm. 28 x 20per 6 Muffindi Ø cm. 8x3 h.

E2737Teglia cm. 37 x 28per 12 Muffindi Ø cm. 8 x h. 3

E2748Rostiera rettangolareSaphircm. 33 x 24cm. 38 x 28cm. 42 x 31

E2744Teglia rettangolare Deliciacm. 31 x 24cm. 36 x 25cm. 40 x 28

E2750Stampo apribileantiaderente per panettoneØ cm. 18 x h. 10

Ø cm 26

A N T I A D E R E N T E

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33

complementi per la pasticceriastampi antiaderenti plumcake, patè in crosta e forme varie

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2824Tortiera rettangolareondulata fondo mobilecm. 35 x 11 x h. 2,5

E2816Stampo patè a cernierafondo mobilecm. 30 x 8 x h. 8cm. 35 x 8 x h. 8

E2812Stampo plumcakeapribilecm. 24 - 27 - 30

E2808Stampo gazzellacm. 30

E2804Stampo plumcakecm. 22 - 26 - 30

E2732Zuccottocm. 16 - 20

E2734Teglia rotonda Ø cm. 25 x h. 3,5

E2840Stampo margheritacm. 20

E2836Stampo americanoliscio con tubocm. 20

E2832Stampo kugelhofcm. 22

E2828Tortiera rettangolare ondulata fondo mobilecm. 29 x 20 x h. 2,5

A N T I A D E R E N T E

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E2944

E2932

RASCHIETTI PLASTICA

E2924

E2908E2916

E2919E2912

RASCHIETTI PLASTICA

34

complementi per la pasticceriaraschietti • bottiglie in plastica • nastri acetato

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E2960Bottiglia per bagne da lt. 1con scala graduata

E2957Bottiglie plastica graduatecc. 250 - 500

E2952Decora crostate in plasticacm. 30

E2932Trapezoidale tagliaimpasticm. 21 x 13

E2944Tondo tagliaimpasticm. 20 x 15

E2908cm. 12 x 9

E2912cm. 12 x 9

E2916cm. 14 x 9

E2919cm. 15x11

E2924A pettinecm. 14 x 10

E2904Rullo inox taglia croissantmanici plastica.mm. 180 x 140

E2985Rotolo nastro acetatoh. mm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45

50 - 55 - 60

E2987Foglio nastro acetatocm. 60 x 40 (confezione 50 pezzi)

E2958Bottiglia graduata in plasticacc. 236 - 354

E2964Bottiglia in plastica per creme e sciroppi lt. 0,5 - 1 - 2

E2966Barattolo ricambio per E2964lt. 0,5 - 1 - 2

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35

E3078Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas per accendini.Modello max.

E3079Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas peraccendini. Modello medio

E3080Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas per accendini.Modello economico

E3081Compressore 220V 50Hz, motori a membranasenza olio. Pressione 2,5 bar

E3083Penna aerografadoppia azione

complementi per la pasticceriatemperatrice • lampada zucchero • aerografo • forchette per praline

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

M3640Fontanina piccola per cioccolato. Realizzata in acciaio inox. Perno centrale in materialeplastico resistente ad altetemperature. Mantiene la cioccolata allatemperatura di 36/39° CØ cm. 21 x h.39220 – 240V – 50 Hz – 170W

E3065Lampadalavorazionezuccherointeramente inmetallo coloratofacile da smontare,poco spazio di ingombro.Regolazione a trelivelli: 600, 1200 e 1800 watt. Angolo radianteregolabile da 20° a 40°. Interruttorecon corda. Tre resistenze in vetro-ceramica.Piano di lavorocm. 64 x 50

E3068Guanti in lattice per la lavorazionezucchero.

E3015Set 10 forchettineper praline

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36

E3545Stampo rigido trasparente per uova pasqualicm. 25 x 17 - Peso indicativo kg. 0,5 - 1cm. 28 x 18,5 - Peso indicativo kg. 0,8 - 1,2cm. 32,5 x 24 - Peso indicativo kg. 1,5 - 2

F Forme variemm. 35x35x10 h.

G Tortinamm. 40x12 h.

H Cerchi piani mm. 41x8 h.

I Rettangolimm. 53x25x9 h.

L Coppettemm. 36x18 h.

M Pralinemm. 30x18 h.

Uovomm. 80x60x25 h.

Due uovamm. 110x80x40 h.

Due uovamm. 140x100x50 h.

Uovomm. 220x160x80 h.

E3543Stampi plastica per uova pasquali

complementi per la pasticceriastampi di plastica per cioccolato

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

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37

A

C

B

D

E

G

F

H

I

M

L

N

complementi per la pasticceriastampi di policarbonato per cioccolato

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

E3520I mm 26 x 26 x 21 h.L mm 27 x 18M mm 26 x 19 x 8 h.N mm 28 x 28 x 20 h.

E3520A Ø mm. 24 x 20 h.B Ø mm. 27 x 20 h.C Ø mm. 29 x 18 h.D Ø mm. 31 x 19 h.

E3544Stampo in policarbonato per uova pasqualimm. 70 x 48 (8 forme)mm. 159 x 105 (3 forme)mm. 175 x 125 (2 forme)mm. 230 x 163 (1 forma)mm. 345 x 245 (1 forma)mm. 370 x 255 (1 forma)mm. 540 x 365 (1 forma)

E3522Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5

E3540Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5

E3520E mm 28 x 22 x 16 h.F mm 31 x 21 x 11 h.G mm 38 x 24 x 16 h.H mm 40 x 24 x 18 h.

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38

accessor i per c ioccolatopizzi • pirottini

accesso r i pe r c iocco la to

E3242Confezione di 200 pirottinicarta oleata biancaØ cm. 5

E3250Pizzi tondi bianchi Ø cm. 9 Confezione da 250 pizziØ cm. 14 Confezione da 250 pizziØ cm. 16 Confezione da 250 pizziØ cm. 22 Confezione da 100 pizziØ cm. 24 Confezione da 100 pizziØ cm. 26 Confezione da 100 pizziØ cm. 30 Confezione da 100 pizziØ cm. 36 Confezione da 100 pizziØ cm. 40 Confezione da 100 pizziØ cm. 42 Confezione da 100 pizzi

E3254Pizzi rettangolari bianchi cm. 14 x 24 Confezione da 100 pizzicm. 18 x 30 Confezione da 100 pizzicm. 20 x 40 Confezione da 100 pizzicm. 30 x 40 Confezione da 100 pizzicm. 36 x 46 Confezione da 100 pizzi

E3258Pirottini bianchi - Conf. da 1000 pezzi Ø mm. 18 x h. 14Ø mm. 24 x h. 16Ø mm. 35 x h. 20Ø mm. 40 x h. 21Ø mm. 50 x h. 25Ø mm. 60 x h. 25Ø mm. 70 x h. 20Ø mm. 80 x h. 25

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39

accessor i per semifreddistampi monoporzione per semifreddi

accesso r i pe r semi f redd i

E3548Stampo monoporzione 15 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75placca cm. 26 x 40 h. cm. 4

Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!

oppure con il biscuit decorato.

E3552Estrattore per stampi monoporzione artt. E3724,E3726, E3728

Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!

E3550Stampo monoporzione 10 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75placca cm. 17 x4 0 h. cm. 4

Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!

E3546Stampo monoporzione 35 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h gr. 75placca cm. 60 x 40 h. cm. 4

Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!

Guarnire.

ProcedimentoTecnica per realizzare monoporzioni in breve tempo

Rivestire di nastro acetato

MONOPORZIONEParticolare stampo monoporzione

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accessor i per semifreddiaccesso r i pe r semi f redd i

E3115Pettine plastica per biscuit cm. 34 1/2

E3117 Pettine plastica perbiscuit cm. 34 3/4

E3118 Pettine plastica perbiscuit cm. 34 5/6

E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 34 7/8

E3109Pettine Charlotte plastica 70 cm.

E3110telaio inox per charlotte 59 x 39 cm.

E2983Racla speciale in inox che permette la stesurauniforme di massa regolandone sia lo spessoreche la larghezza.cm. 50 x 18 x 6 h.

Dimensioni scali dei denti dei pettini

13/14

1/2 3/4

5/6 7/8

E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 70 1/2

E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 70 3/4

E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 70 5/6

E3119Pettine plastica per biscuit cm. 70 7/8

E3113Telai per stesura biscuit in PSTmm. 600 x 400 x 3 h.mm. 600 x 400 x 4 h.mm. 600 x 400 x 5 h.

E3114Raschiaplastica per stesura biscuit

40

pettini in materiale plastico con doppio decoro

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41

complement i per la gelater iacomp lemen t i pe r l a ge la te r i a

E3424Mattonella inox quadratadue coperchicm. 16 x 16

18 x 1820 x 2022 x 2224 x 24

E3420Mattonella inox rettangolaredue coperchicm. 26 x 6 x 6

30 x 7 x 735 x 7 x 7

E3416Mattonella inox tondadue coperchiØ cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26

E3412Stampo alluminio bombaØ cm. 9 - 10 - 12 - 13lt. 0,75 - 1,0 - 1,5 - 2,0

E3404Stampo alluminio cassataØ cm. 10 - 12 - 13 - 15lt. 0,5 - 0,75 - 1,0 - 1,15

E3448Porzionatore per gelato,alluminio

S2224Porzionatore inox gelatocoppa ovale 1/30 di litromm. 60 x 45

S2220Porzionatore inox gelatocoppa rotondaØ mm. 78 (1/8 lt.) - 75 (1/10 lt.)

70 (1/12 lt.) - 63 (1/16 lt.)60 (1/20 lt.) - 55 (1/24 lt.)52 (1/30 lt.) - 49 (1/36 lt.)47 (1/40 lt.) - 43 (1/50 lt.)40 (1/60 lt.) - 37 (1/70 lt.)33 (1/100 lt.)

S2236Spatola inox gelatomanico termico plasticacm. 25

S2228Spatola inox gelatocm. 20 - 25

S2232Spatola inox gelatomanico tubolare chiusocm. 25 - 30

S2228

S2232

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E3304

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E3344Mascherina perdecorazione fantasia

E3348Mascherina perdecorazione fantasia

E3340Mascherina perdecorazione fantasia

E3332Mascherina perdecorazione fantasia

E3316Mascherina perdecorazione fantasia

E3304Mascherina perdecorazione fantasia

E3308Mascherina perdecorazione fantasia

E3392Mascherina perdecorazione fantasia

E3396Mascherina perdecorazione fantasia

E3384Mascherina perdecorazione fantasia

E3388Mascherina perdecorazione fantasia

E3368Mascherina perdecorazione fantasia

E3372Mascherina perdecorazione fantasia

E3360Mascherina perdecorazione fantasia

E3352Mascherina perdecorazione fantasia

complementi per la pasticceriacomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i amascherine per decorazione e spolvero in plastica

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stampi in s i l icone e f lessibi ls tamp i i n s i l i cone e f l ess ib i l iresistenti a temperature comprese fra -60° e +280°C

E3620Stampi in silicone tartellette15 impronte Ø mm. 45 h. 1015 impronte Ø mm. 50 h. 158 impronte Ø mm. 60 h. 176 impronte Ø mm. 70 h. 20

E3616Stampi in silicone savarin18 impronte Ø mm. 41 h. 128 impronte Ø mm. 65 h. 216 impronte Ø mm. 72 h. 23

E3612Stampi in silicone pomponette24 impronte Ø mm.34 h.16

E3608Stampi in silicone piramide6 impronte Ø mm. 71 x 71 h. 4015 impronte Ø mm. 36 x 36 h. 22

E3604 Stampi in silicone semisfera5 impronte Ø mm. 80 h. 406 impronte Ø mm. 70 h. 356 impronte Ø mm. 60 h. 308 impronte Ø mm. 50 h. 2515 impronte Ø mm. 40 h. 2024 impronte Ø mm. 30 h. 15

Stampi in silicone per cottura e surgelazione cm.17.5 x 30(una placca gastronorm 1/1 ne contiene 3; una teglia dapasticceria cm. 60 x 40 ne contiene 4)

E3664Stampi in silicone ottagono15 impronte Ø mm. 38 h. 26

E3668Stampi in silicone barchetta12 impronte Ø mm. 72 x 30 h. 159 impronteØ mm. 100 x 44 h. 15

E3656Stampi in silicone fantasia6 impronte Ø mm. 79 h. 376 impronte Ø mm. 79 h. 30

E3660Stampi in silicone cuore6 impronte Ø mm. 65 h. 408 impronte Ø mm. 60 h. 35

E3648Stampi in silicone madeleine15 impronte Ø mm. 44 x 34 h. 109 impronteØ mm. 68 x 45 h. 17

E3652Stampi in silicone fantasia18 impronte Ø mm. 35 h. 35

E3640Stampi in silicone cilindro15 impronte Ø mm. 40 h. 208 impronte Ø mm. 60 h. 35

E3644Stampi in silicone fiorentine8 impronte Ø mm. 60 h. 1224 impronte Ø mm. 35 h. 5

E3632Stampi in silicone muffin11 impronte Ø mm. 51 h. 286 impronte Ø mm. 69 h. 355 impronte Ø mm. 81 h. 32

E3636Stampi in silicone rettangolari20 impronte Ø mm. 49 x 26 h. 1112 impronte Ø mm. 79 x 29 h. 30

E3624Stampi in silicone ovali16 impronte Ø mm. 55 x 33 h. 209 impronte Ø mm. 70 x 50 h. 20

E3628Stampi in silicone babà15 impronte Ø mm. 35 h. 3811 impronte Ø mm. 45 h. 488 impronte Ø mm. 55 h. 60

E3624 E3628

E3632 E3636

E3640 E3644

E3648 E3652

E3656 E3660

E3664 E3668

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complementi per la pasticceria

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E3681Stampo per gelatine 33,5x18arancio 24 impr.

E3682Stampo per gelatine 33,5x18pera 24 impr.

E3683Stampo per gelatine 33,5x18cuore 24 impr.

E3684Stampo per gelatine 33,5x18m/sfera 24 impr.

E3685Stampo per gelatine 33,5x18bon bon 24 impr.

E3686Stampo per gelatine 33,5x18mora 24 impr.

E3687Stampo per gelatine 33,5x18ananas 24 impr.

E3688Stampo per gelatine 33,5x18fragola 24 impr.

E3689Stampo per gelatine 33,5x18pesca 24 impr

stampi natalizi - stampi per gelatine

comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a

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