Catalogo Natale 2009

Natale 2009

Loison Natale 2009Loison Pasticceri dal 1938:il segreto è la pazienzaLoison trova oggi la sua forza nell’anticavocazione familiare, nella sua storia: il successo internazionale della sua pasticceria sta nel coniugare arte e qualità, creatività espirito di impresa, esperienza einnovazione. Un po’ come avviene per il panettone, il cui segreto sta sia nella qualità degli ingredienti che nel tempo dedicato alla lavorazione.Gli ingredienti scelti con cura esaltano la fragranza della pasticceria Loison e i sapori si incidono nella memoria rievocandogusti antichi e genuini.Il Panettone di Pasticceria, classico nella forma bassa,secondo l’antica ricetta milanese,“scarpato”, cioè tagliato insuperficie a mano con il caratte-ristico taglio a croce, dalla pasta profumata e morbida, arricchita con uvetta, scorze candite di Arance diSicilia e Cedro di Diamante in Calabria, è proposto anche in numerose varianti, con gusti innovativi ed esclusivi.Ugualmente il Pandoro, fatto con uovaselezionate e burro di qualità, si trova tantonella versione classica quanto farcito con le piùraffinate creme di pasticceria. I processi dilievitazione naturale e di raffreddamento nonforzato, inalterati da secoli, garantisconofreschezza e durata. Perché la pasticceria artigianale è arte del tempo, di portare a maturazione e a giustacombinazione sapori delicati e pieni di storia.È l’arte di trasformare la tradizione in qualità.

Loison Pasticceri dal 1938:patience is our secret Today Loison finds its strength in its ancientfamily vocation, in its history. The international

success of the confectionery lies in thecombination of art and quality, creativity

and entrepreneurship, experience andinnovation. Just like what happens for

the panettone whose secret is both the quality of ingredients and the time dedicated to the preparation. The ingredients are carefullyselected and exalt the fragrance of the Loison pastries. The flavours are engraved on the mind evoking ancient and genuine tastes. Our classic Patisserie Panettone is low as in the ancient Milanese

recipes and “scarpato” (that’s to say cut on the surface by hand

with the characteristic cross cut), with a fragrant and soft pastry,

enriched with raisins, candied peelsof the Oranges of Sicily and Cedar from

Diamante in Calabria. Many variations of this classic panettone are offered all with

innovative and exclusive flavours. The same for the pandoro, made with selected eggs and butter ofquality, and available not only in the classic version but also filled with the most refined pastry creams. The processes of natural rising and non forcedcooling, unchanged for centuries, ensurefreshness and duration.That is because homemade confectionery is an art of patiently waiting for the delicate flavours that are full of history to reach the propercombination. It is the art of turning tradition into quality.

Il Panettone e la Festa:l’arte di presentare un regaloDa sempre il panettone è insieme una festa per il

palato e per il cuore, simbolo delle festività e

degli affetti ritrovati e condivisi, per cui la

confezione rappresenta spesso un’idea di regalo, un

progetto o una promessa di affetto, un piccolo rito

domestico. La Loison, con le proposte packaging di

lusso 2009, sempre più curate nelle scelte, nelle

forme, nei materiali e nei colori, incontra i valori

di raffinatezza, eleganza e buon gusto richiesti da

un pubblico internazionale sempre più attento ed

esigente. Accanto alle confezioni classiche,

presenta quest’anno numerose novità “di tendenza”

che nascono dalla creatività Sonia>Design: oggetti

utili scelti con accurata attenzione, realizzati

interamente a mano, affinché il regalo rimanga

nella memoria, come il pensiero che l’ha ispirato.

The Panettone and the Feast:the Art of offering a gift Since it can be remembered the panettone is a

celebration for our senses and for the heart, a

symbol of the festivities and of found and shared

affections; therefore the package is often an idea

of a gift, a project or a promise of affection, a small

homey rite. Loison, with the luxury 2009 packaging

proposals with forms, materials and colours that

meet the values of refinement, elegance and good

taste required by an international public increasingly

attentive and demanding, introduces this year, in

addition to the traditional packaging, many “trendy”

novelties created from the Sonia>Design creativity.

Useful items chosen with careful attention,

entirely handmade so that the gift remains

in mind, as the thought that inspired it.

Loison Natale 2009

Qualità inimitabile,immagine inconfondibileLa Linea di Pasticceria Loison si distingue per la pregiata

qualità degli ingredienti e per la speciale lavorazione, che

avviene secondo i sistemi più moderni ed avanzati, ma nel rispetto

dei lunghi e lenti tempi di lievitazione tipici dell’antica tradizione

pasticcera italiana. Il processo non forzato di lavorazione

dura più di tre giorni per consentire la tutela delle qualità

organolettiche; inoltre il sapiente bilanciamento della

temperatura di lavorazione e dell’umidità permette di avere

un prodotto che si conserva morbido e fragrante nel tempo.

Viene impiegato unicamente Lievito Naturale, ottenuto dalla

sola fermentazione di farina di frumento e acqua, per una

lievitazione naturale ottimale che non richiede altresì

l’aggiunta di conservanti. Con la straordinaria flora contenuta

nel Lievito Naturale e con il rispetto dei tempi, infatti, si

ottiene un impasto poroso che, durante la cottura in forno,

si trasforma in prodotto morbido e soffice, che conserva

a lungo le qualità esclusive delle materie impiegate e

garantisce l’indiscutibile pregio della massima digeribilità.

Inimitable quality,unmistakable imageThe Loison Patisserie Line stands out for the top quality of

the ingredients and the special processing, which takes place

according to the most modern and advanced systems, albeit

in respect of the long and slow time necessary for leavening,

typical of the ancient Italian pastry tradition. The production

process, which is not forced, lasts over three days, to permit

protection of the organoleptic qualities of the product; more

over, the knowing balance between the processing temperature

and humidity allows us to turn out a product that remains soft

and fragrant over a period of time. Only natural yeast is used,

obtained from the fermentation of wheat flour and water

alone, for optimum natural leavening, which does not require the

addition of preservatives. With the extraordinary flora

contained in the natural yeast and respect of the times required,

in fact, a porous paste is obtained that turns into a soft and

smooth product, which conserves the exclusive quality of

the materials used for a long period of time and guarantees

indisputable quality and the utmost digestibility of the product.

Linea di PasticceriaPatisserie Line

Natale 2009 - 05

Una grande scelta

Il Panettone di tradizione, il più rappresentativo tra i prodotti dipasticceria Loison, è caratterizzato da una pasta molto morbida alievitazione naturale, ricca di uvetta sultanina e scorze candite diarancio e cedro. Al tipo Classico si associa la più numerosa collezione di gusti: tra le variazioni “storiche” si distinguono due gusti raffinati per gli amanti dei sapori antichi e naturali: Cereali e Fichi. La confezioneevoca la pasticceria d’élite con la carta color avorio, personalizzata con marchio stampato ad “effetto a rilievo”, l’etichetta con sigillo in ceralacca e il nastro in doppio raso, di colore diverso a seconda del gusto, con marchio in risalto, ton sur ton.

A great choice

The traditional Panettone, the most representative among the products of the Loison confectionery, is characterised by very soft dough that leavens naturally, rich of raisins and candied orange and cedar peel. The largest collection of tastes is associated to the classic type and two refined flavours stand out beetwen the variations for those who love ancient and natural flavours: cereals and figs. The packageevokes the élite confectionery with the ivory coloured paper,customized with a ton sur ton and a relief brand. The label is sealed with wax seal and a different colour double satin ribbon according to taste. The ton sur ton trademark is emphasised.

06 - Natale 2009

RoyalLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Codice Item 932Panettone di PasticceriaClassicoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie ClassicPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 916Panettone di PasticceriaAmarettoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie MacaroonPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 913Panettone di PasticceriaMarrons GlacésPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Marrons Glacés PanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 924Panettone di Pasticceriasenza CanditiPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewithout CandiedWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 925Panettone di PasticceriaCioccolatoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Chocolatecream PanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9226Panettone di PasticceriaCerealiPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie CerealsPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 929Panettone di PasticceriaLimoncinoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith LemonWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 928Panettone di PasticceriaCremaPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Custard Cream PanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9227Panettone di PasticceriaFichiPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie FigsPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 923Panettone di PasticceriaMandorlatoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith AlmondsWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9011Panettone di PasticceriaCaffèPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie CoffeePanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Natale 2009 - 07

Piccoli piaceri

I Prince offrono una scelta di sei gusti: ai quattro tradizionali siaggiungono il panettone Cereali e il panettone Fichi. Anche questoformato si presenta in carta color avorio, con marchio tono su tono ed effetto “a rilievo”, l’etichetta con sigillo in ceralacca e il nastro indoppio raso, colorato a seconda del gusto, con marchio ton sur ton.

Small pleasures

Prince offers a choice of six flavours: to the four traditional ones have been added Cereals and Figs. Besides this format has an ivory colour paper with ton sur ton and relief effect trademark, a label with sealing wax, double satin ribbon in different colours according to taste, and the ton sur ton trademark.

08 - Natale 2009

Codice Item 950Panettone di PasticceriaClassicoPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie ClassicPanettoneWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9108Panettone di Pasticceriasenza CanditiPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettone without CandiedWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 951Panettone di PasticceriaMandorlatoPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith AlmondsWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9228Panettone di PasticceriaCerealiPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Cereals Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 953Panettone di Pasticceriacon Gocce di CioccolatoPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith Chocolate DropsWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9229Panettone di PasticceriaFichiPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Figs Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Natale 2009 - 09

PrinceLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Codice Item 9030Pandoro di PasticceriaZabaionePeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Zabaione Cream Pandoro Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9031Pandoro di PasticceriaCioccolatoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie ChocolateCream PandoroWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9032Pandoro di PasticceriaClassicoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic PandoroWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Pandoro di tradizione

Il Pandoro di pasticceria Loison è alievitazione naturale e ciò rende lapasta particolarmente soffice e leggera,caratterizzata dalla tipica fragranzadegli impasti a base di solo burro. Si offre una scelta complessiva di tre gusti: al tipoClassico si affiancano il Cioccolato e lo Zabaione. Anche per il Pandoro vieneevocato lo stile dell’alta pasticceria con la carta avorio con marchio tono su tono ed effetto “a rilievo”, il nastro in doppioraso, in colore diverso a seconda delgusto e l’etichetta tradizionale con sigillo in ceralacca.

Traditional Pandoro

The Loison confectionery Pandoro leavensnaturally and this makes the doughparticularly soft and light, characterised by the typical fragrance of mixtures of only butter. A choice of three flavours is offered: besides the Classic type is the Chocolate and the Zabaione. Even for the Pandoro the high confectionery pastrystyle is evoked with the ivory paper and ton sur ton “relief” effect brand, double satin ribbon in a different colour according totaste and the traditional label withsealing wax.

10 - Natale 2009

RoyalLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 11

AvvenireLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Codice Item 9199Panettone di PasticceriaClassicoPeso 750 gPezzi per cartone 6Patisserie ClassicPanettoneWeight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9196Panettone di PasticceriaMandorlatoPeso 750 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith AlmondsWeight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9197Panettone di Pasticceriacon Gocce di CioccolatoPeso 750 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettonewith Chocolate DropsWeight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9198Panettone di Pasticceriasenza CanditiPeso 750 gPezzi per cartone 6Patisserie Panettone without CandiedWeight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 6

Idee sempre giovani

È una collezione di successo, ideale come regalo. Si può scegliere fra quattro gusti di panettone nel formato da 750 g: Classico, Mandorlato, con Gocce di Cioccolato e Senza Canditi. Autentica novità è la scato-la opalescente con decorazioni a stella in glitter argento, secondo le ultime tendenze della moda giovane.

Forever young ideas

It is a collection of success, an ideal gift. You can choose between four flavours of panettone in the 750 g size: Classical,Mandorlato (almond), with Chocolate Chips and Without Candied Fruit. A true novelty is an opalescent box with silverglitter decorations of stars, according to the latest trends of young fashion.

Codice Item 982Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic PanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 983Panettone di Pasticceria Classico Peso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic PanettoneWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Dolcezze da portare via

Per chi ama presentarsi con un gestodisinvolto e spiritoso: offrire la piùantica tradizione pasticcera in una confe-zione agile e distinta, curata nei dettagli,che emula la borsetta da shopping.Comprende il Panettone Classico neiformati da 500 g e 1000 g. I sacchetti incartoncino marrone ad effetto goffrato, con marchio in oro a caldo, sono rifinitidalla maniglia di cotone e seta coloravorio e dal fiocco in doppio raso conmarchio dorato; all’interno il prodotto è avvolto in un’elegante velina.

Sweetness to take away

For those who love a confident and funnygesture: offering the most ancientconfectionery tradition in a quick and distinct packaging, cured in the details, which emulates the shopping bag. It includes the Classic Panettone sizes from 500 g to 1000 g. The brown embossed thin card bags, with the hot-binded gold trademark, are well-finished with a cotton and silkivory colour handle and double satinribbon; inside the product is wrapped in an elegant tissue paper.

12 - Natale 2009

KellyLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 13

RicordiLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Codice Item 9238Panettone di PasticceriaClassicoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie ClassicPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6


Codice Item 9239Panettone di PasticceriaCerealiPeso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie CerealsPanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9241Panettone di PasticceriaCerealiPeso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Cereals Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Elegantemente essenziale

Per evocare consuetudini e riti del buon tempo antico, i gusti più “storici” sonopresentati in scatole artigianali di balsanaturale: un’idea elegantemente essenziale,che affonda le radici nella tradizioneartigianale italiana. Questa nuova scatola,che propone il Panettone Classico e ilPanettone ai Cereali nei formati da 500 e da 1000 g, è chiusa con un cordoncino in iuta e impreziosita dal sigillo in ceralacca.

Elegantly essential

To evoke customs and rituals of the good old times, the more “historical” tastes are presented in natural balsa wood boxes: an elegantly essential idea which has itsroots in the Italian handicraft tradition. This new box, which offers the ClassicPanettone and the Cereal Panettone in the 500 and 1000 g sizes, is closed with a jute cord and embellished by sealing wax.

Uno sguardo al femminile

Il beauty cilindrico è un’idea regalo ideata per un pubblico femminile da sedurre con la bontà; è stata pensata per rimanere nel tempo comeoggetto di utilità o come gradito ricordo. Comprende il PanettoneClassico nei formati da 500 e da 1000 g. Il Beauty cilindrico si presentain tessuto operato ton sur ton nei colori bordeaux, beige e nero edimpreziosito da un bellissimo fiore di giglio e dal sigillo in ceralacca.

A look on femininity

The cylindrical beauty-case is an idea for a gift conceived for the female public to be seduced with tastiness. It has been designed to be kept as a useful object or a pleasant memory. It includes the Classic Panettone inthe 500 and 1000 grams sizes. The cylindrical beauty-case is intextured ton sur ton fabric in bordeaux, beige and black and embellished by a beautiful Lily flower and sealing wax.

14 - Natale 2009

BeautyLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 15

Codice Item 9236Panettone di Pasticceria Classico(3 colori assortiti nel cartone)Peso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic Panettone (3 colours in the same box)Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9237Panettone di Pasticceria Classico(3 colori assortiti nel cartone)Peso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic Panettone (3 colours in the same box)Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Sorpresa nella sorpresa

Un doppio pensiero sotto l’albero di Natale. Quest’anno il sacchetto in raso, nei colori tendenza verde acqua e marrone, è racchiuso in un cestello in rete di pannolenci, concluso con una rosa in organzaavorio. E’ una proposta rinnovata che unisce la semplicità del raso algusto raffinato dei cestelli intrecciati. Una volta assaporati il Panettone di Pasticceria Classico o il Pandoro, rimarranno i due oggetti multiuso e il vostro pensiero durerà nel tempo.

A surprise in the surprise

A double thought underneath the Christmas tree. The satin sack intrendy water-green and brown colours, designed for this year, isprovided in basket of felt mesh, with a rose in ivory organdie. It is arenewed proposal that unites the simplicity of satin with the refined taste of woven baskets. Once the Patisserie Panettone or the Pandoro cake have been tasted, the two multi-use objects will remain and your thought will last in time.

16 - Natale 2009

TendenzaLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 17

Codice Item 977Panettone di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone)Peso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic Panettone (2 colours in the same box)Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 978Panettone di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone)Peso 500 gPezzi per cartone 6Patisserie Classic Panettone(2 colours in the same box)Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 979Pandoro di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone)Peso 1000 gPezzi per cartone 4Patisserie Classic Pandoro(2 colours in the same box)Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 4

Codice Item 9233Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 gPezzi per cartone 6Patisserie ClassicPanettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Per non passare inosservate

Una proposta di casa Loison per ilpubblico femminile: una borsa a cestello daindossare nelle serate di festa. La borsa con la raffinata catena dorata si appoggia ad un tessuto laminato oro ed operato in un elegante disegno in velluto bordeaux. La collezione è disponibile con il panetto-ne di pasticceria classico nel formato da 1000 g.

To not go unnoticed

Loison offers the female public a basket bag to use on the evenings of celebration. The bag, with a refined golden chain, is supported by a laminated gold fabric in anelegant bordeaux velvet design. Thecollection is available with the Classic Confectionery Panettone in the 1000 g size.

18 - Natale 2009

DonnaLinea di Pasticceria - Patisserie Line

La “Guida alla Degustazione”Come tradizione, molti panettoni Loison sono accompagnati da un libretto che racconta le

origini storiche del Panettone: un piccolo presente per clienti affezionati e per nuovi

intenditori che guida il lettore dalle più antiche leggende del panettone fino al suo

significato e valore gastronomico più attuale.

Il testo contiene inoltre preziose ricette di noti chef italiani, quindi, nella sezione centrale,

una scheda per guidare il cliente in un percorso di analisi “emozionale”, che coinvolge con i

quattro sensi; infine, una sezione informativa sulle performance creative e di qualità

dell’azienda familiare Loison.

A “Guide to Tasting”As in our tradition, many Loison panettoni are accompanied by a booklet that tells the

historical origins of the panettone: a small present, for affectionate customers and for new

connoisseurs, which guides the reader from the most ancient legends of the panettone to its

meaning and present gastronomic value.

The text also contains precious recipes of well-known Italian chefs; in the central section, a

card to guide the customer on a path of “emotional” analysis with the four senses and, finally,

an informative section on the creative and quality performances of Loison, the family firm.

Natale 2009 - 19

Tempo di festa grande

Il Magnum è la più spettacolare delle proposte Loison. È il Panettone dipasticceria Classico studiato per condividere insieme le grandioccasioni. È frutto di grande abilità pasticcera, indispensabile per lariuscita di formati così impegnativi e viene proposto in quattro formati: 2, 3, 5 kg fino al grandissimo da 10 kg. La qualità del panettone Loison è sotto i vostri occhi, in un incarto trasparente racchiuso con nastro in doppio raso bordeaux e marchio ton sur ton. La carta lucida riflette, con giochi di luce, le sfumature avorio e bianco del nuovo elegante fiore.

Time for an important celebration

The Magnum is the most spectacular Loison proposal. It is the Classical Panettone, designed to be shared on important occasions. The Magnumis the fruit of great baking ability, which is indispensable for thesuccess of such large sizes. The Magnum is proposed in four sizes: from 2, 3, 5 kg up to the enormous 10 kg. The qualityof the Loison panettone is right before in front of your eyes, in atransparent package, closed with a double Bordeaux satin ribbon and ton sur ton trademark. The glossy paper reflects the ivory and white shades of the new elegant flower, with a play of light.

20 - Natale 2009

Codice Item 914Panettone di PasticceriaClassicoPeso 3 kgPezzi per cartone 1Patisserie ClassicPanettoneWeight 6 lb 9 4/5 oz (105.8 oz)Pieces per box 1


Codice Item 994Panettone di PasticceriaClassicoPeso 5 kgPezzi per cartone 1Patisserie ClassicPanettoneWeight 11 lb 1/3 oz (176.4 oz)Pieces per box 1

Codice Item 9441Panettone di PasticceriaClassicoPeso 10 kgPezzi per cartone 1Patisserie ClassicPanettoneWeight 22 lb 2 ¼ oz (352.75 oz)Pieces per box 1

MagnumLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 21

Qualità dentro, eleganza fuori

Linea elegante e presenza spettacolare per i Magnum confezionatinelle “Cappelliere” di colore bordeaux dall’atmosfera dei fasti primiNovecento, studiate per rendere indimenticabile il vostro dono erimanere come utile oggetto. La scatola è decorata con marchio Loisonin oro anticato, rifinita con maniglia in cordoncino e nastro di rasocolor avorio con marchio dorato. La confezione rinnovata è conclusa da un nuovo luminoso fiore di magnolia, dalle pennellate di colore in tono alla cappelliera stessa, accompagnato da sigillo in ceralacca e libricino con i segreti dell’arte pasticcera.

Quality inside, elegance outside

The Magnum cakes packaged in the Bordeaux “Hat Boxes” make up anelegant and spectacular line, with the atmosphere and splendour of the beginning of the twentieth century designed to make your giftunforgettable and to remain as a useful object. The box is decorated with the antiqued gold Loison trademark, finished with a cord handle in ivory coloured satin, with a golden trademark. The renewed package is complete with a new luminous magnolia flower, with strokes of colour in the shade of the hatbox itself, accompanied by a sealing wax seal and booklet with the secrets of pastry art.

22 - Natale 2009



Codice Item 9941Panettone di PasticceriaClassicoPeso 5 kgPezzi per cartone 1Patisserie ClassicPanettoneWeight 11 lb 1/3 oz (176.4 oz)Pieces per box 1

Codice Item 944Panettone di PasticceriaClassicoPeso 10 kgPezzi per cartone 1Patisserie ClassicPanettoneWeight 22 lb 2 ¼ oz (352.75 oz)Pieces per box 1



CappelliereLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 23

Un piccolo pensiero

I Panettoncini Classici Mignon sono studiati in piccole, curate efantasiose confezioni per un regalo improvviso, giovane e spiritoso. La serie Mignon in formato da 100 g è proposta in tre versioni: le borsettedi cartoncino goffrato nei colori giallo, bordeaux e marrone; lecappelliere bordeaux gusto Primo Novecento; le caramelle in carta per-lata decorata a foglie d’acero.

A little present

The Panettoncini Classici Mignon are small panettoni in painstaking and imaginative gift boxes for an unexpected, young and funny present. The Mignon series weights 100 g and is offered in three versions: theembossed card handbags in yellow, bordeaux and brown; the bordeaux hat boxes with an early 1900 taste; the sweets in pearled paper decorated with maple leafs.

24 - Natale 2009

Codice Item 9075Panettoncino Classico(3 colori assortiti nel cartone)Peso 100 gPezzi per cartone 30Classic Panettoncino (3 colours in the same box)Weight 3.5 ozPieces per box 30

Codice Item 9185Panettoncino Classico(3 colori assortiti nel cartone)Peso 100 gPezzi per cartone 30Classic Panettoncino(3 colours in the same box)Weight 3.5 ozPieces per box 30

Codice Item 9195Panettoncino Classico Peso 100 gPezzi per cartone 33Classic Panettoncino Weight 3.5 ozPieces per box 33

MignonLinea di Pasticceria - Patisserie Line

Natale 2009 - 25

26 - Natale 2009

Solo il meglioLa Linea Top si distingue per la scelta di ingredienti speciali, di primissima qualità. Per

questi panettoni di Alta Qualità la Loison predilige ingredienti con certificazione

d’origine controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di

montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta.

Agli ingredienti base si affiancano poi gli aromatici, selezionati con altrettanta

cura e creatività: dai profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai

canditi delle arance di Sicilia o del Cedro di Diamante in Calabria o a quelli esclusivi

del Mandarino Tardivo di Ciaculli* e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici

come la morbida uvetta sultanina della Turchia, il più pregiato cacao del Sud

America, l’aromatica e unica vaniglia Mananara del Madagascar*.

Per mantenere integra la pregiata qualità si fa ricorso al lento processo di

lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà o il sapore.

L’arte della pasticceria consiste appunto in questo: creare dolci conservando le

materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire

e che solo la lavorazione artigianale può preservare.

* La vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli e il Chinotto di Savona sono tutelati dal marchio Presidio Slow Food, sono soggetti cioè alla salvaguardia ed alla tutela da parte dell’omonima associazione (www.slowfood.it).

Only the bestTop Line stands out for the choice of special ingredients of top rate quality. Loison

prefers ingredients with certifications of controlled origin, fresh eggs from

guaranteed safe poultry farms, mountain milk, butter and cream, superfine flour

and first choice Italian sugar for these high quality “panettone” cakes.

In addition to the basic ingredients, there are also the aromas, which are also

selected with equal care and creativity: from the perfumed Italian wines like Pro-

secco Valdobbiadene to the candied oranges from Sicily or the Citrons from

Diamante in Calabria, or the exclusive products with late tangerines from Ciaculli

and the Chinotto from Savona; down to the most exotic products, such as the soft

Sultanina raisins from Turkey, the highest quality of cocoa from South America and

the unique aromatic Mananara vanilla from Madagascar.

In order to maintain the top quality of the product, slow processing methods are

used, without additives or substances that modify the properties or taste. The

pastry art consists exactly of this: creating sweets, preserving the integrity of the

raw materials, respecting quality and perfumes, which only nature can provide and

which only artisan processing can preserve.

* Mananara vanilla from Madagascar, the Late Ciaculli Tangerine and the Myrtle LeavedOranges of Savona are protected by the Slow Food Presidium Trademark; namely, they are subject to safeguarding and protection by the relative association (www.slowfood.it).

Linea TopTop Line

RunnersLinea Top - Top Line

Per un brindisi tête-à-tête

Il Panettone Classico a. D. 1476 nel formato da 750 g è offerto con due corsie da tavola(runners) elegantemente rifinite connappine, studiate per gli amanti degli incontri raffinati. Le due corsie in pregiato cotonenei colori bordeaux, giallo oro e verdesalvia (cm. 50 x 160), sono state ideate per preparare la tavola secondo le ultimetendenze della moda; la confezione ècompletata da un portacandela inagrifoglio variegato con bacche rosse e dal sigillo in ceralacca.

For a tête-à-tête toast

The Classic Panettone a.D. 1476 in the 750 g size is offered with two table runners elegantly decorated with badges, studied for lovers of refined meetings. The two runners in precious bordeaux, yellow gold and green sage cotton (cm. 50 X 160), have been designed to set the table according to the latest trends of fashion. The package is completed by a variegated holly candle holder with red berries and sealing wax.

Natale 2009 - 27

* La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium

Codice Item 9232Panettone Classico a. D. 1476(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *(3 colori assortiti nel cartone)Peso 750 gPezzi per cartone 3Classic Panettone a. D. 1476(with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * (3 different colours in the same box) Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 3

Il protagonista della notte di Natale

Elegante, insolita, spettacolare la nuova scatola blu notte illuminata con polvere di stelle argento tra cui brilla il marchio Loison. E’ una confezione studiata per stupire chi la riceve, per testimoniare la cura e l’attenzione con cui avete scelto il vostro dono. E’ uno scrigno che racchiude il Panettone della linea Top nelle versioni Classico a.D. 1476, Noël gradevolmente speziato e al Mandarino tardivo di Ciaculli. Unnastro argenteo e il libricino sui segreti dell’arte pasticcera Loison completano la confezione.

The protagonist of Christmas Eve

Elegant, unusual, spectacular. The new midnight blue box is illuminated with silver stardust, with the sparkling Loison trademark. The package was designed to surprise the recipient, to testify the care and attention with which you have chosen your gift. It is a jewel case that contains a Panettone of the Top Line in the Classical A.D. 1476 versions, thepleasantly spiced Noël and the Ciaculli Late Mandarin. A silver ribbon and booklet with the secrets of the Loison pastry art complete the package.

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Polvere di StelleLinea Top - Top Line

* La Vaniglia Mananara del Madagascar e il Mandarino Tardivo di Ciaculli sono presidi Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar and the Late Mandarin from Ciaculli are Slow Food Presidium

Codice Item 9191Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9188Panettone Noël (con Pera, Cannella, Chiodi di Garofano, Panna, Lattee Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone Noël (with Pear, Cinnamon, Cloves, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9193Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Panettone Mandarin (with late Mandarin fromCiaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanillafrom Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9189Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone Mandarin (with late Mandarin fromCiaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanillafrom Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9187Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 902Panettone al Prosecco(con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone with “Prosecco” wine (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9101Panettone al Prosecco(con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Panettone with “Prosecco” wine (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

LA specialità Prosecco

Il Panettone Prosecco fa parte dellalinea Top di Alta Pasticceria caratterizzata da vaniglia naturale, latte, panna e burrofreschi; è farcito con uvette maceratenel celebre spumante dal profumoinconfondibile. La confezione trasparente,ingentilita da un grappolo d’uva, èaccompagnata da un’etichetta che testimonia l’accurata scelta degli ingredienti migliori. Un nastro color oro, con scritta in rilievo ton sur ton, completa la confezione.

The Prosecco Specialty

The Prosecco Panettone is part of the Top Line of High Pastry Art, characterised by natural vanilla, fresh milk, cream andbutter; it is filled with raisins soaked in the famous spumanti wine, with itsunmistakeable perfume. The transparent package, which is decorated with a bunch of grapes, is accompanied by a label thattestifies to the careful selection of the best ingredients. A gold ribbon, with ton sur ton writing, completes the package.

TrasparenzeLinea Top - Top Line

30 - Natale 2009


La specialità Amarena

Il Panettone Amarena abbina profumi e sapori preziosi; vaniglia naturale, latte, panna e burro freschi, uniti alla dolcezza dell’uvetta e al gusto gradevolmente acidulo delle amarene, fanno di questo Panettone un pro-dotto di pasticceria unico. Dagli occhi fino al cuore attraverso la trasparenza della confezione. Un tono distintivo nel rosso dei frutti decorativi, intonati al nastro in doppio raso con scritta in rilievo ton sur ton.

Codice Item 9159Panettone all’Amarena(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9160Panettone all’Amarena(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Cherry Panettone(with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

The Cherry Specialty

The Cherry Panettone combines precious perfumes and tastes; natural vanilla, fresh milk, cream and butter, together with the sweetness of raisins and the pleasantly acidulous taste of cherries, making thisPanettone a unique pastry product. From the eyes to the heart, through thetransparency of the package. A distinctive shad in the red of the decorative fruits, which match the double satin ribbon with the trademark in relief, ton sur ton.

TrasparenzeLinea Top - Top Line

Natale 2009 - 31


Immagine di un’arte antica

Per i clienti affezionati, per gli amanti degli oggetti raffinati ed’arredamento, ecco la nuova ‘Latta Oro’ da collezione decorata con immagini d’archivio storico. E’ un contenitore elegante per il Panettone a.D. 1476, prodotto della linea Top di pasticceria di altissima qualità fatto con ingredienti freschi e selezionati con cura tra i migliori in commercio. La ‘latta storica’ Natale 2009 fa parte di una collezione che di anno in anno viene studiata per voi e rinnovata tramite la scelta accurata di rare immagini della tradizione pasticcera. Sigillo in ceralacca e libricino sui segreti dell’artigianalità Loison completano la confezione.

Images of an ancient art

For our faithful patrons, for lovers of refined objects and furnishings, we propose the new “Gold Tin”, which is a collector’s item, decorated with images from the historical archives. It is an elegant container for the “Panettone A.D. 1476, produced for the Top Line of extremely high quality pastry, which is made with fresh and selected ingredients, with the best possible care on the market. The “historical tin” for Christmas2009 is part of a collection that is studied every year for you andrenewed with a careful choice of rare images from pastry tradition. A seal and a booklet on the secrets of Loison artisan crafts complete the package.

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Natale 2009 - 33

LattaLinea Top - Top Line


Codice Item 9099Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 750 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz)Pieces per box 6

Arte per gli amanti del bello

Cultura e tradizione per la nuova collezione “Barocco”. Nell’elegante confezione artistica decorata con putti, festoni e grottesche è racchiuso,in una struttura in cartoncino, il Panettone della linea Top di AltaQualità nelle diverse proposte: Classico di Pasticceria a.D. 1476;Panettone Noël gradevolmente speziato; Panettone al Mandarino tardivodi Ciaculli e, novità di quest’anno, Panettone al Chinotto di Savona,pregiato agrume coltivato in Liguria solo nella Riviera delle Palme.I diversi sapori si distinguono per le confezioni completate da nastri in doppio raso di diverso colore con marchio Loison ‘a rilievo’ ton sur ton, accompagnate da un libricino che svela i segreti di questi panettonid’autore.

Art for lovers of beauty

Culture and tradition for the new “Baroque” collection. Theelegant artistically decorated package with cherubs, festoons andgrotesqueries contains Loison’s various proposals for the Top Quality Line Panettone, protected by a cardboard structure: The Classical A.D. 1476 Pastry; Noël Panettone, a pleasantly spiced cake; Late Ciaculli Mandarine Panettone and this year’s innovation, the Savona Chinotto Panettone, the precious citrus fruit grown in Liguria, exclusively on the Palme Riviera. The various tastes can be identified by the packages, which are complete with double satin ribbons of various colours, whichbear the Loison trademark in base relief, in ton sur ton colours,accompanied by a booklet that relates the secrets of these masterartisan panettone cakes.

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Natale 2009 - 35

BaroccoLinea Top - Top Line

* La Vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli e il Chinotto di Savona sono presidi Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar, the Late Mandarin from Ciaculli and the Chinotto from Savona are Slow Food Presidium

Codice Item 9179Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9178Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Panettone Mandarin (with late Mandarin fromCiaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanillafrom Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9117Panettone al Chinotto(con Chinotto di Savona, Panna, Latte e Burro Freschie Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Panettone Chinotto (with Chinotto from Savona, Fresh Cream, Milk, Butterand natural Vanillafrom Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9173Panettone Noël (con Pera, Cannella, Chiodi di Garofano, Panna, Lattee Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone Noël (with Pear, Cinnamon, Cloves, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9180Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone Mandarin (with late Mandarin from Ciaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9116Panettone al Chinotto(con Chinotto di Savona, Panna, Latte e Burro Freschie Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Panettone Chinotto (with Chinotto from Savona, Fresh Cream, Milk, Butterand natural Vanilla fromMadagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Oggi come un tempo

Una confezione che stupisce, una scatola che tutti vorrebbero avere, uno cofanetto a doppio coperchio che racchiude il Panettone dellaLinea Top nelle versioni Classica a.D. 1476, Amarena e Regal Cioccolato. Si tratta di una proposta di eccellenza che abbina il prodotto migliorealla confezione di lusso, un segno originale che rimane nel tempo.Le eleganti scatole sono caratterizzate da immagini suggestivedall’inconfondibile atmosfera Loison per un Natale di tradizione.Nastro dorato, sigillo in ceralacca e libricino sull’arte pasticcera completano la presentazione.

Today as in the past

A package that surprises the recipient, a box that everyone would like to have, a double-cover box containing the Top Quality Panettone in the Classical A.D. 1476, Black Cherry and Regal Chocolate versions It is a proposal of excellence, which combines the best product with the luxury package, an original sign that will remain over time. The elegant boxes are characterised by suggestive images from the unmistakableLoison atmosphere, for a traditional Christmas. Golden ribbon, seal and booklet on the art of pastry complete the presentation.

36 - Natale 2009


Codice Item 9252Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Natale 2009 - 37

TradizioneLinea Top - Top Line

Codice Item 9250Panettone Regal Cioccolato(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Regal Chocolate Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9253Panettone Regal Cioccolato(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Regal Chocolate Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9251Panettone all’Amarena(con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9254Panettone all’Amarena(con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6


Codice Item 9255Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 1000 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 9256Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e BurroFreschi e Vaniglia naturaledel Madagascar) *Peso 500 gPezzi per cartone 6Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk,Butter and natural Vanillafrom Madagascar) *Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 6

Un raffinato pensiero per lei

Un’idea giovane, un oggetto pratico, unricordo che rimane. Questa nuova confezionepropone una shopper in vernice nera,accompagnata da un accessorio prettamente femminile che può essere riutilizzato come collana simpatica ma anche elegante per gli strasse che daranno luminosità a chi loindossa. Questa proposta è stata studiata per il Panettone Classico a.D. 1476, prodotto della linea Top di altissima qualità carat-terizzato da burro, panna, latte freschi eingredienti selezionati con cura tra i migliori in commercio, come la vaniglia naturale del Madagascar, che troverete illustrati nel libricino sull’arte pasticcera Loison.

A refined thought for her

A young idea, a practical object, a memory that will remain. This new package proposes a glossy black shopping bag, accompanied by a thoroughly feminine accessory, whichcan be re-used as a whimsical, but alsoelegant necklace, thanks to the strass that illuminate the visage of the wearer. This proposal was designed for the classical A.D. 1476 Panettone, the Top Line product of the highest quality, characterised by butter, cream, fresh milk and ingredients selected with care from the best productson the market, such as the naturalMadagascar vanilla, which you will findillustrated in the booklet on the Loisonpastry art.

EleganceLinea Top - Top Line

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Tradizione e qualitàAlle proposte precedenti si affianca infine la Linea Extra

Qualità con l’arte di presentare un regalo in modo unico e

raffinato. Qualità inimitabile dentro e immagine inconfondibile

fuori. Le confezioni ‘scrigno’ studiate da Sonia>Design

rappresentano un’idea di regalo, un piccolo rito, una promessa

di affetto e sono ideate per un pubblico a cui interessa la bontà

ma che desidera rimanere in un target di costo più contenuto.

Gli ingredienti sono selezionati da produttori di qualità; infatti

anche in questa linea sono presenti i canditi delle arance di Sicilia

e l’uva sultanina turca. La lievitazione, anche in questo caso

naturale, e il ciclo produttivo della durata di 72 ore, come per

le altre gamme, rendono il prodotto finale sempre di alto livello

dal gusto inconfondibilmente Loison.

Tradition and QualityIn addition to the proposals above, Loison has also introduced

the Extra Quality Line, with the art of presenting a gift

in a unique and refined way. Inimitable quality inside and

unmistakable image outside. The “jewel box” packages designed

by Sonia>Design are a gift idea, a small rite, a promise of affection

and have been created for a public that is interested in

goodness, but also desirous to remaining in a target of modest

expenditure.

The ingredients are selected from quality producers; in fact,

this line also has the candied Sicilian oranges and the Turkish

Sultanina raisins. Also in this case, the leavening is natural and

the productive cycle lasts 72 hours, as with the other product

lines, ensuring that the final product is always top level, with

the unmistakable taste of Loison pastry.

Linea Extra QualitàExtra Quality Line

Natale 2009 - 39

Qualità per tutti

Per chi cerca qualità e convenienza insieme, ecco un astuccio incartoncino color avorio, gradevole al tatto, che riproduce l’immagine dell’elegante incarto di pasticceria. La serie comprende il PanettoneExtra Qualità nei formati da 100, 500 e 1000 g, il Panettone Extra Qualità al cioccolato e il Pandoro Extra Qualità da 1000 g.

Quality for everyone

For those who search quality and convenience together, here is an ivory coloured card box, pleasant to the touch, which reproduces the imagesof the elegant wrappings of the confectionery company. The seriesincludes the Extra Quality Panettone in the 100, 500 and 1000 g sizes, the Extra Quality Chocolate Panettone and the Extra Quality Pandoro in the 1000 g size.

40 - Natale 2009

Natale 2009 - 41

AstucciLinea Extra Qualità - Extra Quality Line

Codice Item 907Panettone ClassicoPeso 1000 gPezzi per cartone 12Classic PanettoneWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 12

Codice Item 903Pandoro ClassicoPeso 1000 gPezzi per cartone 6Classic PandoroWeight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 6

Codice Item 998Panettone Gran CacaoPeso 1000 gPezzi per cartone 12Gran Cocoa Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz)Pieces per box 12

Codice Item 922Panettone ClassicoPeso 500 gPezzi per cartone 12Classic PanettoneWeight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz)Pieces per box 12

Codice Item 993Panettoncino ClassicoPeso 100 gPezzi per cartone 36Classic PanettoncinoWeight 3.5 oz Pieces per box 36

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Il segreto sta nel tempoThe secret is in the timing

Natale 2009 - 43

Questo libro racconta la storia della tradizione pasticcera Loison attraverso un percorso che ha origine da antiche suggestive leggende, prosegue attraverso il recupero di documenti storici e approda in un patrimonio di esperienze familiari trasmesse e accresciute di generazione in generazione. E’ il ritratto di una famiglia che grazie all’esperienza, al cuore e alla passione è diventata Azienda leader.Con Il segreto sta nel tempo Dario Loison vuole inoltre offrire, ai clienti affezionati e a tutti gli appassionati dell’Arte Pasticceria, una raccolta di ricetteappositamente studiate e sperimentate da famosi chef che amano e apprezzano il Panettone di eccellente qualità Loison e che di esso hanno fatto il fulcro diproposte culinarie creative e uniche. Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hintner, Antonio Marangi, Amedeo Sandri propongono qui ricette fantastiche nell’ideazione, facili nella realizzazione, preziose nella presentazione; dedicate a tutti gli amanti della grande cucina italiana.

This book relates the story of Loison pastry tradition, with an itinerary that originates from suggestive ancient legends, continues through the recovery ofhistorical documents and winds up with a patrimony of family experiences that have been transmitted and enhanced from generation to generation. It is a portrait of a family that has become a leading company, thanks to experience, passion and putting their heart into the things they do.It is Dario Loison’s desire, through The secret is time, to offer our loyal customers and enthusiasts of Pastry Art a collection of recipes, especially developed and experimented by famous chefs who love and appreciate the excellent quality Loison “Panettone” cake and have made it the fulcrum of creative and unique culinary proposals. Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hinter, Antonio Marangi and Amedeo Sandri propose fantastic and imaginative recipes in this book, which are easy torealise and precious in presentation, dedicated to lovers of great Italian cuisine.

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…e per la vostra vetrina:“Auguri Loison”

...and for your shop window:“Merry Christmas from Loison”

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UN’AZIENDA LAUREATAIN QUALITÀ

Il riconoscimento della qualità dei prodotti Loisonnon viene solo dal successo di mercato ma anche

dall’assegnazione di vari premi da parte di due fra le istituzioni europee più autorevoli in campo gastronomico e alimentare.

THE RECOGNITIONOF A QUALITY COMPANY

Acknowledgement of the quality of Loison products comes from their success on the market, but also the various awards

received from two of the most authoritative Europeaninstitutions in the gastronomy and food sector.

2002Medaglia d’oro / Gold Medal CCIAACCIAA Vicenza - Chamber of Commerce VicenzaConferito alla Loison per il “Progresso Economico”.Awarded to Loison for “Economic Progress”.

2003Taste Award Gold - UK

The Guild of Fine Food RetailersConferito per il prodotto di alta qualità

e gusto eccellente.Awarded for the high quality product

and its excellent taste.

2006Premio Antonio Pigafetta

per l’internazionalizzazioneCCIAA Vicenza

Chamber of Commerce VicenzaConferito per la posizione di prestigio

assunta nel corso degli anni a livello mondialein termini di profonde relazioni economiche.

Awarded for prestige position reachedthroughout the ages in terms of strong

worldwide economic relationships.

2007Premio Roma

ARM - Azienda Romana MercatiConferito per il Panettone di Pasticceria

all’Amarena, come prodotto da fornoinnovativo per la ricetta, nella sezione nazionale.

Awarded for Patisserie Cherry Panettoneas innovative recipe for this baking

product among national producers.

2009Superior Taste Award

International Taste & Quality InstituteConferito per la qualità gastronomica

e culinaria dal punto di vista dellasensorialità e del gusto.

Awarded for gastronomic and culinary qualityfrom a sensorial and tasting point of view.

1997Silbener Preis DLGDLG Società tedesca per l’AgricolturaGerman Agricultural Society“Panettone di Pasticceria Mandorlato”“Patisserie Panettone with Almonds”

1998Silbener Preis DLGDLG Società tedesca per l’AgricolturaGerman Agricultural Society“Panettone di Pasticceria MandorlatoPatisserie Panettone with Almonds”“Panettone di Pasticceria Regal CacaoPatisserie Panettone Regal Cacao”“Pandoro farcito allo ZabaionePandoro with Zabaglione Cream fi lling”“Bignè allo zabaione - Zabaglione cream puff”“Cannoli alla crema - Cream horns”

2000XII Premio Dino VillaniAccademia Italiana della CucinaConferito alla Loison come azienda alimentaredistintasi nel valorizzare un prodotto tradizionaleeccellente della tavola italiana.Awarded to Loison as food company thatdistinguishes itself on improving an excellentproduct of italian food tradition.

2001Goldener Preis DLGDLG Società tedesca per l’AgricolturaGerman Agricultural Society“Pandoro Lux allo zabaione”“Pandoro Lux with Zabaglione cream”

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DOLCIARIA A. LOISON S.r.l.S.S. Pasubio, 6 - 36030 COSTABISSARA (VI) - Italy

Tel. +39 0444 557 844 - Fax +39 0444 557 869 - [email protected] - www.loison.com

stud

iob

luar

t.it

I.P.

Quando un’opera culinaria è testimonianza vera, unica della realtà, allora diventa opera d’arte.When a culinary opera is a real, unique witness of reality, it then becomes a masterpiece.

Catalogo Natale 2009

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Transcript of Catalogo Natale 2009