esperienze

Matteo Monni, di ritorno da un lungo viaggio di lavoro, in una sera d’autunno, si fermò al ristorante “La Casa” di Paolo Teverini. Complice il calore di quell’atmosfera, il sapore di quei piatti, le parole entusiaste dello Chef che aveva conosciuto le nostre creazioni di design, ed ecco nascere, nella mente del Patron di Deagourmet il progetto Esperienze.Ed è proprio questo incontro fortunato, il desiderio di trasmettere quello stesso calore alle nostre porcellane, di vederle prendere vita tra le mani dei più importanti e creativi esponenti del mondo della Haute Cusine; tutti questi elementi hanno dato il via a questo progetto che ha visto la sua realizzazione nell’edizione di questo Book. Del resto, la nascita stessa di Deagourmet deve proprio i suoi natali al concetto che il buon cibo ha bisogno di LZZLYL�ZLY]P[V�Z\�\UH�WVYJLSSHUH�ÄUPZZPTH��Z\�JVTWSLTLU[P�che sappiano stupire per l’originalità delle forme e per la versatilità dei propri elementi. E quale miglior cibo se non quello riconosciuto dalla più importante guida enogastronimica italiana che, con le sue stelle, premia ogni anno solo i migliori chef del bel paese.Partendo proprio da quel primo incontro “stellato”, Deagourmet ha quindi pensato di inviare, ad una rosa selezionata di Maestri dell’Alta Cucina, le proprie creazioni e lasciare che da questo incontro nascessero preziose ed uniche Esperienze. Quello che è stato chiesto agli chef è stato di lasciarsi guidare.Lasciarsi guidare dalle linee sinuose di questi oggetti, lasciarsi guidare nell’ispirazione della mise en place e, grazie a questa, creare nuove nuance di sapore. Ed è cosi che sulle pagine di questo Book sono immortalate in delle istantantanee, l’incontro di Deagourmet con l’Alta cucina Italiana nel suo momento più alto: la fase della creazione per opera della mani e delle menti più capaci che il nostro tempo ci abbia regalato.

A voi Deagourmet, reinventato dalle Esperienze degli Chef “stellati”.

It was one autumn evening when Matteo Monni, on his way back home from a business journey in the north of Italy stopped by the Restaurant “La Casa” by Paolo Teverini; with the help of its suggestive atmosphere, the special taste of courses and enthusiastic comments of the Chef who had had the chance to see some tie before Deagourmet design creations... that one was the exact moment when the project Esperienze came to life into Deagourmet patron’s mind.It was right that lucky meeting, so the desire to convey that same warmth just experienced to his porcelainware and see his products coming alive in the hands of the most important, creative representatives in the world of Italian Cuisine and all these elements started off this project HJOPL]PUN�P[Z�M\SÄSSTLU[�[OYV\NO�[OL�W\ISPJH[PVU�VM��[OPZ�IVVR�Moreover the same Deagourmet comes from the concept of NVVK�MVVK�ULLKPUN�[V�IL�ZLY]LK�VU�]LY`�ÄUL�WVYJLSHPU��VU�accessories whose elements having so original shapes and versatility can astonish… Obviously the best possible husband for this marriage could only be food awarded with stars by the most important food&wine Italian guide rewarding every year only the best chefs with “stars”.:[HY[PUN�MYVT�[OH[�ÄYZ[�¸Z[HYYLK¹�TLL[PUN��+LHNV\YTL[�planned to provide a selected shortlist of Masters belonging to Italian Haute Cuisine with its creations and let this meeting between chef and design tabletop foster precious, unique Esperienze.Chefs were asked to follow Deagourmet’s lead, so to get inspiration for the “mise en place” and, through this, creating new shades of taste. So snapshots in this book immortalize the meeting between Deagourmet and Italian Haute Cuisine in its peak moment: the phase of creation in the care of the most competent hands and minds that our time could ever present.

Here is for you Deagourmet reinvented by experiences lived by “starred” Chefs.

esperienze

ca' matilde“La creazione di una pietanza spesso s’ispira ad una materia prima o spinta da un sentimento. In questa occasione, la forza motrice è stata data dalle forme intriganti dei Vostri piatti, è stato stimolante per me partire dal piatto per ricercare la pietanza in cui il connubio di colori e forme potesse esaltare sia il contenuto che il contenitore. Grazie, Andrea.”

Chef: Andrea Incerti VezzaniRistorante: Cà Matilde

“Creating a course often draws inspiration from raw materials or is moved by a feeling. In this case, the motive force was stimulated by intriguing shapes of Deagourmet plates; it was inspirational to me starting from each single article to search for the right course that would have created the perfect marriage between colors and shapes so to enhance both content and container.Thanks, Andrea.”

dolce stil novo ristorante alla reggia

hotel claudio“Una eccellente proposta di abbinamento delle nostre preparazioni con piatti dal design intelligente e accattivante, molto elegante e allo stesso tempo moderno che sposano perfettamente le nuove tendenze della J\JPUH����SL�[HWHZ�L�PS�ÄUNLY�MVVK�ZLTWYL�più presenti nelle nostre preparazioni permettono di far assaggiare molte prelibatezze in piccole quantità, i colori esaltano il nostro pescato freschissimo e la linea proposta da Deagourmet si abbina perfettamente ad un menu completo.. dall’aperitivo al dessert con particolarissima e originalissima porcellana dalle mille e differenti idee... una cucina rigorosamente italiana insieme ad un meraviglioso marchio italiano.”

Chef Lara e Claudio PasquarelliRistorante: Hotel Claudio

“.. An excellent proposal for matching our creations with plates having captivating, smart design, very elegant but modern at the same time, perfectly marrying the new trends of cookery ¯�[HWHZ�KPZOLZ�HUK�ÄUNLY�MVVK�spoons, more and more present in our preparations, allow to let people taste lots of delicacies in small quantity. Colors enhance our very fresh catch and collections suggested by Deagourmet perfectly match a complete menu… from appetizers to desserts with a very particular and original porcelain boasting thousands different ideas … a severely Italian cookery together with a wonderful Italian brand.”

il baluardo“Siamo stati molto felici di partecipare al vostro progetto. Ho amato le forme moderne ed eleganti di Deagourmet JYLH[L�JVU��WVYJLSSHUH�KP�ÄUPZZPTH�qualità. Le forme sinuose dei piatti lasciano spazio alla fantasia in cucina. Al Baluardo insegno corsi di cucina ai giovani appassionati di Haute Cuisine e “il made in Italy”. Le proposte di porcellana Deagormet sono un connubio perfetto per nostri corsisti e la nuova generazione di gastronauti.Il momento dell’aperitivo è delicato per lo Chef perchè con les amuses bouches si fa capire al cliente la passione della cucina d’autore. Ho trovato specialmente originale il set di J\JJOPHP�ÄUNLY�MVVK�WLY�[YHZWVY[HYL�SH�mia creatività in tavola.In sintesi il servizio di porcellana della Deagormet è originale, elegante e pratico.Grazie ancora di avere pensato a noi, sperando che il book sia un bel successo.”

Chef Marc LanteriRistorante il Baluardo

“We joined Deagourmet’s project with enthusiasm. Personally I did appreciate modern, elegant shapes of +LHNV\YTL[��THKL�VM�]LY`�ÄUL�X\HSP[`�porcelain. Sinuous shapes of plates allow fancy to rule in the kitchen.I give cuisine classes to young people passionate for haute cuisine and “made in Italy”. Deagourmet’s porcelain collections are the perfect solution for both our students and the new generation of gastronauts.The time for appetizers is very delicate to chefs because les amuses bouches allow clients to understand passion of author cuisine. Particularly original is [OL�ÄUNLY�MVVK�ZL[�¸+LZPKLYPV¹��PKLHS�[V�dress tables with my creativity.In short, Deagourmet’s porcelain collections are original, elegant and handy.Thank you again for having taken us into consideration and we hope the book is a great success.”

innocenti evasioni“Abbiamo collaborato volentieri da subito con la vostra azienda perché ci è sembrata giovane di spirito e dinamica.I prodotti sono stati una vera sorpresa, forme insolite e ben pensate per la casa ma che si prestano molto anche alla ristorazione. Il packaging è curato e pratico oltre che bello.Abbiamo avuto solo l’imbarazzo della scelta nell’accoppiare le nostre creazioni vista la moltitudine di oggetti a disposizione.Grazie!”

Chef: Tommaso Arrigoni e Eros Picco Ristorante: Innocenti Evasioni

“We have immediately decided to cooperate with your company as it appeared to be young and dynamic.Products left us astonished: unusual shapes perfectly matching home but very suitable for restaurants as well. )LZPKLZ�ILPUN�UPJL��WHJRHNPUN�PZ�YLÄULK�and handy.We were embarrassed when about to decide combinations between food and product due to the large variety available.Thank you!”

la credenza“L’esperienza nell’utilizzare i piatti ed i complementi Deagourmet è stata positiva. Le linee dei piatti sono moderne, in alcuni casi accattivanti e ben si sposano con la nostra idea di presentazione dei piatti: pulita ed essenziale.”

Chef Igor Macchia Ristorante: La Credenza

“The experience of using Deagourmet plates and table accessories was positive. Shapes of plates are modern, in some cases captivating and suitable for our idea of presenting creations in a clear, essential way.”

magorabin“Le linee nuove e mai banali di Deagourmet liberano la fantasia in cucina. Il piacere di creare sapori inediti PU�\UH�WVYJLSSHUH�ÄUPZZPTH�KHS�N\Z[V�YHMÄUH[V�L�THP�IHUHSL¹�

Chef Marcello TrentiniRistorante MAGORABIN

“Unknown shapes of Deagourmet SL[�MHUJ`�Å`�MYLL�PU�[OL�RP[JOLU��;OL�pleasure of creating new tastes on a ]LY`�ÄUL�WVYJLSHPU�OH]PUN�H�YLÄULK�taste, never featureless.”

san martino“La prima sensazione che abbiamo avuto scartando le confezioni è stata di estrema leggerezza, pulizia delle linee e adattabilità delle forme alle diverse esigenze del servizio. Le linee della collezione, nella loro semplicità, JVU[YHZ[HUV�L�HTWSPÄJHUV�P�JVSVYP�HJJLZP�delle nostre pietanze e il candore della porcellana aiuta ad esaltare la mise en place. La semplicità e la morbidezza del disegno delle porcellane si adatta alla perfezione con il design del nostro ristorante. Ci ha molto stupito la vasta collezione, dai vetri alle porcellane, al legno, alle terracotte”.

Chef Raffaele RosRistorante: San Martino

¸;OL�]LY`�ÄYZ[�ZLUZH[PVU�^L�OHK�^OPSL�handling with Deagourmet products was to deal with products having extreme lightness, elegance of shapes and capability to suit different needs in kitchen.Shapes - being them so clear and easy - make a contrast and enhance strong colors of our creations while candor of porcelain favors the exaltation of the mise en place.Simplicity and sinuosity of porcelain shapes perfectly suits our restaurant’s designer. We were positively stroke by Deagourmet’s wide range of products from glass to porcelain, to bamboo and stoneware.”

sud“Nello scartare la campionatura spesso sorridevo, mi sorprendeva di continuo l’enorme versatilità di quegli oggetti.Il legno riusciva a fondersi perfettamente col piatto, lo riscaldava. Diventava uno scenario perfettamente naturale.La gamma di colori di questi piatti si richiama istantaneamente al carattere mediterraneo della mia cucina.”

Chef Marianna VitaleRistorante: Sud

“While unwrapping products received as samples I often smiled as I was continuously surprised by the great versatility of those articles.Bamboo could perfectly blend with our creation, heating it.The range of colors of plates immediately refers to the Mediterranean feature of my cuisine.”

taverna estia“Deagourmet: ricerca, elenganza, qualità, linee precise, affascinanti, moderne, ricche di colori, di storie, come nel caso del set da caffè Geo o dei piatti Saturno assolutamente ideali per stupire.È quello che cercavo da tempo, le TPL�PKLL�THNUPÄJH[L�KH�\UH�NYHUKL�azienda.”

Chef Armando e Francesco SpositoRistorante: Taverna Estia

“Deagourmet: selection, elegance, quality; precise, fascinating, modern shapes being rich in colors and stories like for GEO ORIGINI espresso collection or SATURNO plates, being absolutely ideal to astonish clients.This is exactly what I have hankered for H�SVUN�[PTL��T`�PKLHZ�THKL�THNUPÄJLU[�by a great company.”

“Il più caloroso ringraziamento va a loro, i nostri Chef, vera anima di questo progetto. Con il loro entusiasmo e cordialità hanno permesso ad Esperienze di venire alla luce”.

A hearty thank to them, our Chefs, true soul of this project. Their enthusiasm and cordiality allowed Esperienze to come to life.

Raffaele Ros/Michela BertoSAN MARTINOScorzè (Venezia)

Alfredo RussoDOLCE STIL NOVO ALLA REGGIAVenaria Reale (Torino)

Armando e Francesco SpositoTAVERNA ESTIABrusciano (Napoli)

Marcello TrentiniMAGORABINTorino

Marianna VitaleSUDQuarto (Napoli)

Tommaso Arrigoni ed Eros PiccoINNOCENTI EVASIONIMilano

Andrea Incerti VezzaniCA’ MATILDERubbianino (Reggio Emilia)

Marc LanteriIL BALUARDOMondovì (Cuneo)

Igor MacchiaLA CREDENZA:HU�4H\YPaPV�*HUH]LZL��;VYPUV

Lara e Claudio PasquarelliHOTEL CLAUDIO)LYNLNNP���:H]VUH

Uno speciale ringraziamento a Paolo Teverini.Tender Mercies to Chef Paolo Teverini from “LA CASA” Restaurant.”

www.deagourmet.it