CASA DE MANINCOR - Grand Chef - ITA
-
Upload
de-manincor-cucine -
Category
Documents
-
view
236 -
download
10
description
Transcript of CASA DE MANINCOR - Grand Chef - ITA
Grand Chef
Tradizione e Stile dal 1828Fin dal 1828 la firma delle cucine deManincor è sinoni-mo di passione, forte come allora, per la realizzazione di stufe e piani cottura per la casa come anche di grandi cucine professionali. Dal passato giunge un savoir faire raff inato e inimitabile che ha permesso alla famiglia deManincor di creare collezioni uniche all’insegna della ricerca di soluzioni sempre più evolute in termini funzio-nali ed estetici. Dall’incontro tra l’esperienza dei grandi
della ristorazione e l’arte dei mastri fabbri dell’azienda trentina, è nata la collezione “Grand Chef ”, raffinata linea dedicata agli appassionati gourmet, naturale evo-luzione di una filosofia progettuale e costruttiva con-traddistinta dal culto della perfezione nella scelta e nella lavorazione dei materiali.
3
Arte & PassioneArte & PassioneArte & Passione
Per la famiglia deManincor significa concepire ogni singola macchina haute-couture, crearla ad arte per soddisfa-re le richieste più esigenti. È nel più piccolo dettaglio artigianale che si riflette l’ar te di saper fare le cucine con passione. Pezzo dopo pezzo, lavorazione dopo lavorazione, tutto rigorosamente artigianale, nascono le cucine deManincor, solide, di gusto e classe rari. Belle da ammirare. Superbe per creare.
5
Isola 200
MATTIA de MANINCORquinta generazioneDirettore Commerciale
WALTER de MANINCORAmministratore Delegato
LE NOSTRE CUCINE, LA NOSTRA ARTE.
Le nostre cucine. La nostra arte. Perché in ogni singola macchina c’è una preziosa eredità, trasmessa di genera-zione in generazione: possedere l’arte.
Ed è con l’anima che la famiglia deManincor segue diretta-mente ogni progetto per creare una nuova macchina, con la dedizione di chi ama le cose ben fatte.
7
Gu 150
8
1 2 31 2 3
1 Vano scaldapiatti elettrico situato a fianco del forno, utile per mantenere a temperatura ideale piatti o cibi.
2 Maxi forno elettrico, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura massima 320° C.
3 Pannello di controllo con selezione del tipo di cottura, termostato e timer. Cassetto di raccolta liquidi di pulizia del piano di cottura.
Modello di punta della collezione Grand Chef GU150 è un esempio di come tecnologia e tradizione possano fondersi in un prodotto dalle grandi prestazioni e dal piacevole impatto estetico.
Protagonista dell’ambiente cucina, Grand Chef GU150 sottolinea con r igorosa semplicità la centralità di una funzione: il rito della preparazione dei cibi.
L’ammiragl ia della collezione Grand Chef
9
10
PERFETTE E VERSATILI
Le cucine deManincor nei loro modelli esclusivi, sono veri gioielli tecnologici caratterizzati da grande flessibilità compositiva.
Nel modello GU150 sono possibili personalizzazioni con soluzioni diverse nella scelta degli elementi. Disponibili elementi per la cottura a vapore, barbecue elettrico in pietra lavica, friggitrice. Utilissimo il coperchio in acciaio inox satinato uso piano lavoro.
11
Gu 120
Grand Chef GU120 rappresenta il perfetto equilibrio fra le grandi prestazioni del modello GU150 e le pratiche dimensioni del modello GU100.Nella realizzazione di ogni nuovo esemplare la cura per i dettagli è assoluta: l’assemblaggio di ogni elemento viene eseguito rigorosamente a mano dai fabbri artigiani di casa deManincor.
Equilibrio fra dimensioni e prestazioni
12
La personalizzazione del modello GU120 permette di scegliere tra vari modelli di piastre. Dalla piastra “coup de feu” alla multifunzione, solide e facilmente pulibili, perfette per ogni tipologia di cottura.
Interessante e pratico il cassetto di raccolta liquidi di pulizia del piano come lo scaldavivande / scaldapiatti posizionato a fianco del forno, un plus irrinunciabile.
13
Gu 100
Piccolo “gioiello” della collezione Grand Chef, il modello GU100 è un concentrato di tecnologia e potenza.Le sue dimensioni compatte ne fanno un oggetto pratico e funzionale, soluzione ideale per garantire, in piccoli spazi, grandi performance gastronomiche.
il piccolo gioiello di casa deManincor
14
16
DETTAGLI CREATI AD ARTE
L’incontro e la collaborazione con i grandi Chef, unitamente alla lunga esperienza nel progettare e realizzare cucine, hanno portato alla definizione di dettagli pensati ad ar te, perfetti e funzionali. Dettagli che fanno la differenza.
- Piano di cottura ribassato con angoli arrotondati senza fughe o giunzioni, per una perfetta pulizia ed igiene
- Foro di scarico per tracimature e facile pulizia
- Barra e ganci in acciaio inox massiccio lavorati a mano
- Bordo arrotondato sotto piastra
- Potente bruciatore centrale sotto piastra “coup de feu”
17
Fgu 90 + Gu 120
Gu 150 + Fgu 90
Fgu 60 + Gu 120
i Coordinati, il calore della tradizioneLa potenza del fuoco di una cucina a legna, l’energia del gas, le grandi e decorative cappe in acciaio, caratterizzano i modelli coordinati, vero inno alla tradizione in equilibrio fra calde e rassicuranti atmosfere di un tempo e gusto contemporaneo.
19
Isola 200
Penisole, isole... l’arcipelago del gusto non ha con-fini! Macchine straordinarie, le esecuzioni speciali firmate deManincor sono creazioni dalla for te presenza scenica, protagoniste assolute in cucina che rispondono alle precise esigenze tecniche e
filosofiche del più raffinato gourmet.Il risultato di ogni nuovo progetto è un esemplare unico, elegante ed equilibrato, potente e piacevo-le da utilizzare, dedicato a chi ama scegliere il più rigoroso “sur mesure”, anche in cucina.
Le esecuzioni speciali: possedere una cucina su misura
20
23
25
GCOLORI DISPONIBILI
Qualità dei materiali e cura artigianale nella lavorazione, si riflettono in ogni elemento come le maniglie dei forni e dei vani o le robuste barre supporto-strumenti in acciaio e i ganci realizzati a mano
Manopole massicce in metallo ergonomiche e di facile presa; bruciatori gas doppia corona per una migliore distribuzione del calore e robusta griglia in ghisa a filo piano per una perfetta continuità di superficie
Acciaio inox lucido o ottone lucido naturale
Piano di lavoro:• robusto monoblocco in acciaio inox satinato 18/10, spessore 2mm e bordo anteriore da 40 mm• 2 coppie di fuochi vivi (1x1,75kW + 1x4kW) (1x3kW + 1x4kW) doppia corona, entrambe con robusta griglia in ghisa smaltata e accensione elettrica• vano comandi forno con selezione tipo cottura, termostato, timer• cassetto raccolta liquidi di pulizia del piano cottura• corrimano anteriore
CARATTERISTICHE COMUNI
PARTICOLARI
BORDATURE
smalto bianco smalto nero smalto blu acciaio inox satinato smalto verde smalto bordeaux
Oltre alla gamma proposta, anche colori a scelta del cliente
Dati TecniciDati Tecnici
G Gu 150
G
AB
B
A
DC
HE
I
G
C D
H
E
I
DIMENSIONI: 1500x700x860 mmFORNO ELETTRICO: 620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320° CDOTAZIONI: piastra gas “coup de feu” (A) 390x480 mm, 5kW/G, temperatura massima al centro di 500° C. Togliendo uno o più cerchi concentrici in ghisa, si ottiene una zona a fuoco vivo regolabile utile per l’utilizzo del Wok
piastra multifunzione (B) “double face” in ghisa ad alto spes-sore 390x480 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l’altro, liscio, è una pratica plancia di cottura;
vano scaldapiatti / scaldavivande elettrico a fianco del forno
COMPLEMETI A SCELTA:
• C cottura a vapore elettrica, vasca 5 lt, 2,3kW, 230V• D friggitrice elettrica 3,5 lt, 2,3kW, 230V• E barbecue elettrico in pietra lavica 3kW, 230V• G fuochi vivi 1x3kW, 1x4kW doppia corona• H vasca lavello 250x340xh160 mm• I coperchio opzioni uso piano di lavoro in acciaio satinato
27
FG
G
B
B
A
A
Gu 120
Gu 100
DIMENSIONI: 1200x700x860 mmFORNO ELETTRICO: 620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320° CDOTAZIONI: piastra gas “coup de feu” (A) 390x480 mm, 5kW/G, temperatura massima al centro di 500° C. Togliendo uno o più cerchi concentrici in ghisa, si ottiene una zona a fuoco vivo regolabile utile per l’utilizzo del Wok
piastra multifunzione (B) “double face” in ghisa ad alto spessore 390x480 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l’altro, liscio, è una pratica plancia di cottura;
vano scaldapiatti / scaldavivande elettrico a fianco del forno
DIMENSIONI: 1000x700x860 mmFORNO ELETTRICO:620x410x310 mm, capacità 78 lt, 8 funzioni, girarrosto trasversale, temperatura max 320° CDOTAZIONI: piastra multifunzione “double face” in ghisa ad alto spessore 300x500 mm, 4,5kW/G, il lato rigato funge da grill, l’altro, liscio, è una pratica plancia di cottura
F Fgu 90 / Fgu60
CE
Cappe
Esecuzioni speciali
CAPPE DI VARIE DIMENSIONI STANDARD: 900, 1200, 1500, 1800 e 2100 mm, con motori da 750-1000 mc/h, filtri antigrasso in acciaio inox e illuminazione incorporataESECUZIONI SPECIALI: dimensioni su misura per versione murale o isolaCOMPLEMENTI: schienali in acciaio inox satinato; barre porta-strumenti e ganci in acciaio inox massiccio lavorati a mano
ISOLA GU 1501520X1000X860 mm
ISOLA GU 2002000X1000X860 mm
FGU90 - cucina a legna
DIMENSIONI: 900x700x860 mmFORNO A LEGNA:360xx460x250 mm, temperatura massima 400° CDOTAZIONI:piastra di cottura in fusione di ghisa radiante ad alto spessore; focolare e bocca di carico di grandi dimensioni; ampio forno di cottura; cassettone porta-legna; uscita fumi a destra o a sinistra
FGU60 - cucina a legna
DIMENSIONI: 600x700x860 mmDOTAZIONI: piastra di cottura in fusione di ghisa radiante ad alto spessore; focolare e bocca di carico di grandi dimensioni; cassettone porta-legna; uscita fumi a destra o a sinistra
deM
anin
cor s
i rise
rva
di a
ppor
tare
mod
ifich
e te
cnich
e se
nza
prea
vviso
.
29
Tra i Grandi Chef che hanno scelto deManincor:
Massimiliano Alajmo, Le Calandre - Padova; Annie Féolde, Enoteca Pinchiorri - Firenze; Gaetano Trovato, Arnolfo - Colle Val d’Elsa (Siena); Valeria Piccini, Da Caino - Montemerano (Grosseto); Alfonso Caputo, Taverna del Capitano - Nerano (Napoli); Antonio Mellino, Quattropassi - Nerano (Napoli); Elia Rizzo, Il Desco - Verona; Riccardo Camanini, Villa Fiordaliso - Gardone sul Garda; Gualtiero Marchesi, Marchesino alla Scala - Milano; Andrea Berton, Trussardi alla Scala - Milano; Maurilio Garola, Ciau del Tornavento - Treiso (Cuneo); Antonio Guida, Il Pellicano - Porto Ercole (Grosseto); Fabio Baldassarre, L’Altro Mastai - Roma; Paolo Teverini, Tosco Romagnolo - Bagno di Romagna (Forlì).
I ProfessionistiI ProfessionistiI Professionisti
31
DeManincor SpA • I - 38121 Trento • Via di Spini, 15 • tel. +39 0461.99 03 22 • www.demanincor.it
- 14