V i p r o p o n i a m o i m i g l i o r ip r o d o t t i e n o l o g i c i

d e l l a t r a d i z i o n e I t a l i a n a L’ e c c e l l e n z a d i o g n i r e g i o n e

C A R TA D E I V I N I - B I R R E

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V i n i B i a n c h iL

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Polzina Curtefranca DOC - Barone Pizzini - 0,75

Lo Chardonnay in purezza in versione ferma. Giovane, fresco, carezzevole ma con un’ossatura importante grazie alla ricchezza dei suoli da cui provengono le sue uve.

Descrizione

100% Chardonnay Vitigni

Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.Abbinamento12°Gradazione

Ve

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Bianco Di Custoza DOC - Cesari - 0,75

Dal colore giallo paglierino, con riflessi verdi o dorati dal bouquet delicatamente fruttato e floreale, leggermente aromatico, con accenni sottilissimi di erbe di prato con l’invecchiamento si incrementano i sentori speziati e le note fruttate mature; Dal gusto sapido delicatamente morbido, di giusto corpo, talvolta piacevolmente ammandorlato nel finale, ricorda sotto il profilo aromatico i profumi colti all’olfatto.

Descrizione

Antipasti sia di mare che a base affettati delicati o  verdure. Crostacei e pesce.Abbinamento12°Gradazione

Lugana DOC - Cà dei Frati

Di colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdolini, che vira verso il dorato con l’affinamento; al naso esprime delicate note floreali e leggeri sentori di mandor-la; in bocca è fresco, morbido e armonico. Leggermente sapido con note di acidità.

Descrizione

100% LuganaVitigni

Antipasti, pesce lesso o alla griglia e carni bianche.Abbinamento12°Gradazione

Tre

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Alt

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dig

e Chardonnay DOC - Caldaro - 0,75Dal colore giallo paglierino.All’olfatto aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi, al gusto una spiccata mineralità.

Descrizione

100% Chardonnay Vitigni

Ideale come aperitivo o antipasti e piatti di pesce.Abbinamento13,5°Gradazione

Gewürztraminer - Tramin - 0,75

Colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il vino è ricco ma equilibrato, di tessitura setosa, minerale e strutturato, con elegante e intenso aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato, spezie e frutti orientali.

Descrizione

100% Gewürztraminer Vitigni

Antipasti, pesce lesso o alla griglia e carni bianche.Abbinamento13,5°Gradazione

22,00 €

22,00 €

18,00 €

24,00 €

28,00 €

BIO

Tosc

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Vermentino Maremma IGT - Col di Bacche - 0,75

Limpido giallo paglierino con riflessi verdolini, talvolta dorati. Fruttato, con note di cedro, frutta bianca, pesca gialla matura, albicocca, mela cotogna, mandorla, erbe e fiori campestri, finocchio selvatico, salvia, rosmarino, ginestra.

Descrizione

100% VermentinoVitigni

Secco a tutto pasto, ottimo con il pesce e i crostacei.Abbinamento12,5°Gradazione

Vernaccia Di San Gimignano DOCG - Cesani - 0,75

Paglierino con intensi riflessi dorati.Fine all’olfatto , elegante, vanigliato e floreale. Dal gusto profondo persistente, rotondo, con tipico retrogusto ammandorlato

Descrizione

100% VernacciaVitigni

Pesce alla griglia o lesso, carni bianche.Abbinamento12,5°Gradazione

Le Rime IGT - Banfi - 0,75 / 0,375

La rotondità dello Chardonnay e la fragranza del Pinot Grigio insieme per un vino accattivante e beverino.

Descrizione

Chardonnay Pinot girgioVitigni

Pesce alla griglia o lesso, carni bianche.Abbinamento13°Gradazione

21,00 €

21,00 €

18,00 € / 12,00 €

Fri

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IGT Friuli DOC - Le Vigne Di Zamo

All’olfatto floreale dolce, morbido, intenso, avvolgente di albicocca ed agrume. Il palato viene soddisfatto già al primo sorso con questa grande intensità, richiaman-do alla memoria quasi la pasta di mandorle, l’albicocca e la scorza d’arancia. 

Descrizione

100% FriulianoVitigni

Risotti o zuppe di pesce, minestra d’orzo e fagioli, grandi pesci al forno.Abbinamento13,5°Gradazione

24,00 €S

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La Segreta Sicilia Bianco DOC - Planeta

Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra loro. Fresco e bilanciato: riuscito equilibrato tra acidità, sapidità, e volume, mai eccessivo.

Descrizione

50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% FianoVitigni

Idealo come aperitivo, per accompagnare verdure fritte, panelle e crocchéAbbinamento12,5°Gradazione

24,00 €

V i n i R o s s iL

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Valtellina Superiore DOCG Inferno - Nino Negri - 0,75

Colore granato vivido; profumo etereo, di buona finezza, con ricordi di prugna, mora, rosa e viola appassita. Sentori di resina e di spezie; sapore asciutto, sapido, di giusta tannicità, con fondo di nocciola tostata a lungo persistente.

Descrizione

95% Chiavennasca ( Nebbiolo); 5% Pignola e Merlot Vitigni

agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionatiAbbinamento13,5°Gradazione

Bonarda Brunera DOC - Giorgi - 0,75

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei e porpora. Intenso ed elegante con sentori fruttati di marasca, mandorla e di frutta fresca.Dal gustosciutto, suadente, buona la persistenza.

Descrizione

100% CroatinaVitigni

Salumi, primi piatti, brasati, stufati e formaggi a pasta dura.Abbinamento12°Gradazione

Curtefranca Rosso DOC - Barone Pizzini - 0,75

Nasce da diversi vitigni che si Franciacorta completano e si esaltano a vicen-da; il Merlot stempera l’aggressività e la struttura del Cabernet Sauvignon, mentre il Cabernet Franc apporta profumi erbacei ed eterei.

Descrizione

Merlot 50%, Cabernet 45%, Barbera e Nebbiolo 5%Vitigni

Ottimo con primi piatti al ragu, carni rosse, salumi e formaggi.Abbinamento13,5°Gradazione

34,00 €

21,00 €

22,00 €

Valtellina Rosso DOC - Nino Negri - 0,75

Colore rosso rubino; profumo netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco e spezie dolci, con tenui note di rosa e viola ; sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia.

Descrizione

90% Chiavennasca (Nebbiolo) e 10% Rossola, Pignola e BrugnolaVitigni

Primi piatti, bolliti misti, carni bianche.Abbinamento12,5°Gradazione

22,00 €

BIO

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Barbera D’alba DOC - Prunotto - 0,75

Colore rosso rubino con riflessi violetti. Profumo vinoso, floreale (rosa)fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Sapore pieno , armonico e rotondo.

Descrizione

100% barberaVitigni

Molto versatile si abbina bene a fritti o bolliti.Abbinamento13,5°Gradazione

Barbaresco DOCG - Prunotto - 0,75

Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persisten-te.

Descrizione

100% NebbioloVitigni

Carni e formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione

Barolo DOCG - Nirvasco Bersano - 0,75

Rosso granato con sfumature arancione. Profumi intensi ed avvolgenti che ricordano spezie e frutta matura. Gusto ricco e persistente con tannini morbidi, sentori di cuoio, liquirizia e pepe. Note di violetta appassita e prugna matura.

Descrizione

100% NebbioloVitigni

Cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi.Abbinamento14°Gradazione

28,00 €

42,00 €

45,00 €

Ve

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to“Mara” Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Cesari - 0,75

Già da un primo esame olfattivo si percepiscono immediatamente caratteristici sentori di frutta matura, confettura e ciliegia. Incredibile persistenza, che prosegue al palato, quando si apre in tutta la sua potenza con un corpo caldo ed elegante.

Descrizione

70-75% di Corvina Veronese, 20% di Rondinella, 5% di Negrara/Rossignola Vitigni

Cacciagione, carne grigliata e stufata.Abbinamento13,5°Gradazione

Bardolino Classico DOC - Salvalai 0,75

Colore rosso rubino di media intensità, profumo delicato, ma intenso di ciliegia e frutti rossi. Corposo e vivace al palato.

Descrizione

La Corvina Veronese (60%) la Rondinella (20%) Mollinara (20%)Vitigni

Risotti, castagne e funghi Abbinamento14°Gradazione

28,00 €

21,00 €

Tre

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ePinot Nero - S. Michele Appiano - 0,75

Dal colore rosso granato, profuma di frutti di bosco, lamponi e more.Al palato si resente compatto, elegante, fruttato e speziato insieme.

Descrizione

100% Pinot Nero.Vitigni

Montone e capretto, fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione

Merlot - Elena Walch - 0,75

Un rosso vivace granato. Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato. Tannini accatti-vanti, una struttura decisa, corposità ed eleganza si sprigionano in bocca.

Descrizione

100% MerlotVitigni

Carni rosse, arrosti, steaks e formaggi, ottimo da sorseggiare da soloAbbinamento14°Gradazione

Em

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R. Lambrusco Mantovano Gallo D’oro - Virgili - 0,75

Rosso frizzante dal profumo vinoso, fruttato con sentori di viola e ribes. al palato è gradevole e persistente.

Descrizione

Accompagna tutto il pasto, in particolare i piatti a base di salumi e formaggi .e piatti tipici mantovani : sorbir d’agnoli ,risotto col pisto

Abbinamento

10,5°Gradazione

28,00 €

32,00 €

18,00 €

Tosc

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Le Volte Dell’Ornellaia IGT - Bolghieri - 0,75

Un perfetto bilanciamento delle varie componenti del vino, dal colore rubino intenso, alle note fruttate croccanti e fresche con una tessitura idealmente carnosa, supportata da una trama tannica setosa e levigata, priva di spigolo.

Descrizione

67% Merlot 13% Sangiovese 20% Cabernet SauvignonVitigni

Ideale con pasta al sugo di carne, carne arrosto, grigliata, formaggi stagionati. Abbinamento14°Gradazione

Centine Rosso IGT - Banfi - 0,75 / 0,375

Il colore è rosso rubino. I profumi sono complessi, molto dolci e fruttati, connotati da note di prugna, mora e ciliegia matura, vaniglia e liquirizia. La struttura è potente, ampia e setosa. Un vino equilibrato e persistente nel finale.

Descrizione

60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% MerlotVitigni

Arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura.Abbinamento13°Gradazione

Col Di Sasso IGT - Banfi

Il colore è rosso rubino. Il vino mostra intensi profumi fruttati di ribes, ciliegia e una leggera nota peposa. La struttura è piuttosto morbida e magnificamente sostenuta da una buona acidità. Il finale di bocca è piacevole e persistente.

Descrizione

30% Sangiovese, 70% Cabernet SauvignonVitigni

Primi piatti importanti, carni bianche e secondi leggeri.Abbinamento12,5°Gradazione

Rosso di Montalcino DOC - Banfi

Dal colore rubino brillante. Dal bouquet di spezie scure, tabacco, liquirizia e aromi di frutta selvatica, con cenni floreali. Valida struttura e massa tannica affusolata. Matura per un anno in barrique e altri sei mesi in bottiglia.

Descrizione

Sangiovese di ToscanaVitigni

Cucina del territorio, come fiorentina o polenta coi tordi. Ottimo con grigliata.Abbinamento14°Gradazione

Chianti DOCG “Castiglioni” - Frescobaldi

Di colore rosso rubino con sfumature porpora. Al naso note di ciliegia, fragola e lampone, con sentori floreali di rosa e violetta. In bocca è caldo e morbido, dotato di bella acidità e ottimo equilibrio. Finale lungo e armonico.

Descrizione

San Giovese E Merlot Vitigni

Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato.

Abbinamento

13°Gradazione

45,00 €

18,00 € / 12,00 €

21,00 €

28,00 €

24,00 €

Pu

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Negramaro “Cantalupi” DOC - Conti Zecca

Colore rosso rubino intenso. All’olfatto frutta matura e note speziate.Sapore morbido e vellutato.

Descrizione

85% Negroamaro 15% Vitigni raccomandati Vitigni

Si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione

Ca

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ia Rubrato Aglianico DOC - Feudi Di S.GregorioRosso rubino intenso e limpido. Al naso richiama la frutta nera selvatica, la liquirizia ed il sottobosco. In bocca è equilibrato con un finale che ricorda la frutta fresca e termina con una delicata nota balsamica.

Descrizione

Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse e bianche, a una parmigiana di melanzane e ad un sartù di riso.

Abbinamento

12,5°Gradazione

Sic

ilia

La Segreta Sicilia Rosso DOC - Planeta

Colore rosso rubino. Al naso profumi di ribes e gelso finale speziato e mentola-to. In bocca sapori di frutti di bosco maturi, bilanciati da un gusto erbaceo. I tannini sono DOCili e ben levigati.

Descrizione

50% Nero d’Avola 25% Merlot 20% Syrah 5% Cabernet FrancVitigni

Primi mediterranei, piatti leggeri di carni, verdure o anche del pesce azzurro.Abbinamento13,5°Gradazione

21,00 €

28,00 €

22,00 €

Fra

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ia

Champagne Brut - Ruinart - 0,75

Giallo paglierino con riflessi dorati e dal bagliore cristallino, il perlage è fine e persistente. Un vino squisitamente equilibrato e tattile. Costruito su una dominante di freschezza, presenta un'armonia perfetta e una bella rotondità che avvolge a lungo il palato.

Descrizione

Cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei “aragosta,astice, ostriche

Abbinamento

12°Gradazione

85,00 €

Lom

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ia Animante Franciacorta Brut DOCG - Barone Pizzini - 0,75 Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Descrizione

Crudite di mare , crostacei. Abbinamento12°Gradazione

36,00 €

Ve

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Bardolino Chiaretto - Cesari - 0,75

Dal colore rosa intenso. Fine, intenso con sentori floreali e fruttati. GUSTO Secco, fresco e vellutato.

Descrizione

A tutto pasto, ottimo con piatti di pesce, e carni biancheAbbinamento12°Gradazione

24,00 €

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Contarini - 0,75

giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente , ricorda i fiori d'acacia Dal gusto fresco, delicato, morbido, fruttato e con tipico sentore di mela verde, spuma abbondante ed evanescente.

Descrizione

Ottimo come aperitivo.Abbinamento11°Gradazione

24,00 €

BIO

Champagne Bordon Rouge Privilege - G.H. Mumm 1827 - 0,75

Si tratta di uno champagne spumeggiante dal delicato colore giallo dorato, con una miriade di fini, eleganti bollicine. Il naso rivela aromi iniziali di frutta fresca matura (pesche bianche e gialle, albicocche) e note tropicali (litchi e ananas). Si schiude quindi una fragranza di vaniglia, che sviluppa poi note di caramello al latte e di pane tostato e culmina con aromi di frutta secca e miele.

Descrizione

Primi piatti di pesce o funghi e crostacei.Abbinamento12,5°Gradazione

60,00 €

B o l l i c i n e e R o s é

V i n i L i q u o r o s i - D o l c iP

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te Moscato D’asti - PrunottoColore giallo paglierino intenso. Al naso: l'aroma di Moscato si lega con note di miele d'acacia e biancospino. In bocca: pieno, denso, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole

Descrizione

Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione

24,00 €

Sic

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Passito di Pantelleria - Pellegrino

Giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambraDal profumo Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, confettura di albicocche e miele d’acacia. Al gusto caldo, armonico, persistente.

Descrizione

28,00 €

Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione

Tosc

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Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione

Vin Santo - Frescobaldi

Colore ambrato, molto limpido e vivace. Al naso si manifesta con sentori fruttati, come uvetta e nocciole con una predominanza di fichi secchi e sfumatura finale data da profumi di vaniglia. Rotondo l’ingresso in bocca, di giusta consistenza. Nel finale si manifestano profumi di mandorla.

Descrizione

21,00 €

Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione

Donato - Antori

Vino Liquoroso Prodotto principalmente da uve Trebbiano con una piccola percentuale di Malvasia, questo vino rimane in botti per un lungo periodo di affinamento, che gli conferisce le sue caratteristiche tipiche: colore carico, aromi intensi e ben marcati di frutta secca e legno. Al gusto è morbido e piacevolmente dolce.

Descrizione

18,00 €

Ita

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Menabrea “Leggera” Bionda - 0,75

Birra leggera bionda di bassa fermentazione. Prodotta seguendo un’antica ricetta a base di riso, nel rispetto della tradizione Menabrea

Descrizione

ItaliaProvenienzaLagerStileBassaFermentazioneGiallo paglierinoColore3,5°Gradazione

12,00 €

Menabrea “Pils” - 0,75

Birra a bassa fermentazione, tipo lager pilsner.Birra con schiuma compatta, colore giallo oro corpo strutturato, amaro intenso, equilibrio gustativo notevole con aromi floreau.

Descrizione

ItaliaProvenienzaPilsStileBassaFermentazioneGiallo paglierinoColore5,2°Gradazione

12,00 €

Menabrea “Bock” Doppio Malto - 0,75

Birra doppio malto rosso scuro di bassa fermentazione.Specialità, tipo bock.Birra con schiuma abbondante e persistente

Descrizione

ItaliaProvenienzaBockStileBassaFermentazioneAmbratoColore7,5°Gradazione

12,00 €

B i r r e