Insalate

Antipasti

I pomodori della Puglia, il Parmigiano Reggiano dell’Emilia Romagna,

il gorgonzola della Lombardia, la mozzarella di bufala della Campania, i funghi porcini del

Trentino, la focaccia genovese...

A La Tagliatella, l’esperienza, l’autenticita e la passione per la gastronomia italiana, la

serviamo nel piatto... E con olio extra vergine in tutte le ricette!

Insalata de vieiras y langostinosVariado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado, maíz tostado y pierina

Insalata de foie y jamón de patoVariado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, maíz y piñones tostados sobre base de pierina

Insalata Torre di Pisa Variado de verduras a la plancha con mozzarella y paté de aceitunas negras

Insalata al rullo di capra gratinatoVariado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomate confitado y aceitunas negras

Insalata CaesarVariado de lechugas, tomate confitado, anchoas, parmigiano y pan frito

Insalata “Tagliatella”Variado de lechugas, jamón york, langostinos, gambas, palitos de cangrejo, maíz, aceitunas, tomate cherry, huevo, zanahoria y alcachofa

Insalata affumicata Variado de lechugas, langostinos, gambas, rollito de salmón, delicias de cangrejo, maíz, anchoas y tomate confitado

TominataQueso tomino, panceta toscana, tomate y cebolla confitada, alcachofa y frutos secos

ProvolettaQueso provolone fundido con verduras horneadas

Focacce liguri Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rúcula

Carpaccio di fondutaCon crema de queso fontina

Carpaccio di baccaláTomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos

Carpaccio napoletanoTomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras

Carpaccio di vitelloneCon virutas de parmigiano

Carpaccio di vitellone pepe nero A la pimienta negra, con virutas de parmigiano

Crema zucchineCrema de calabacín, picatostes y queso

Vinagreta de pomodoro caramelizado

Vinagreta miel y pistachos

Salsa Caesar

Vinagreta frutos del bosque

Aliño tradicional

Aceto balsámico

Condimenti e Vinagrette

CarniPane de La Tagliatella

Piatti Diversi

Scaloppine e Albese

Gratinati

Risotto

Todos nuestros platos de scaloppine, albese, entrecot y controfiletto se sirven acompañados de guarnición.

Scaloppine Solomillo de cerdo Albese Ternera Entrecot De ternera Controfiletto Filete de solomillo de ternera

Lasagna “Tagliatella” Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos

Lasagna tradizionaleCarne y verduras

Lasagna biancaQuesos, jamón york y bacon

Lasagna ai funghiSetas, speck y quesos

CannelloniTernera y bechamel

Maccheroni gratinati

Brochetta napoletana Solomillo de cerdo con salsa tagliatella Lomo al pepeSolomillo de cerdo con rigatone a la crema Taqueado de solomillo al estilo holandés Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional

Alla rusticaTomate, aceitunas, bacon y albahaca

IbericoCrema, verduras, piñones e ibéricos

Magret y tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra

Mare monteCrema, langostinos y setas

Al balsámico di Modena

Foie e Oporto

Quattro formaggi al tartufo

Pepe verde Reggio EmiliaCrema y champiñones

Salsas

Pasta casalinga Pasta ripiena casalingaCondimenti Condimenti

Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra

Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito

CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Diavola Crema, tomate, champiñón y picante

Tartufo e funghiCrema, setas y trufa

Carbonara

Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras

PestoAlbahaca, piñones y parmigiano

Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla

4 Formaggi

SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras

Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola

Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla

Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras

PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento

CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

AmatricianaTomate, bacon y cebolla

Bolognese

Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso

Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra

Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito

CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Diavola Crema, tomate, champiñón y picante

Tartufo e funghiCrema, setas y trufa

Carbonara

Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras

PestoAlbahaca, piñones y parmigiano

Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla

4 Formaggi

SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras

Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola

Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla

Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras

PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento

CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

AmatricianaTomate, bacon y cebolla

Bolognese

Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso

TRIANGOLI DI GORGONZOLA E PERA

MEZZALUNA De rulo decabra y bacon

CUORE DI ZUCCA De calabaza

AGNOLOTTI De foie

TORTELLONE CAPRESE De mozzarella, tomate y albahaca

SORRENTINO De parmigiano y jamón ibérico

ROTONDO De hongos y trufa

FARFALLE De 3 quesos y mortadella de Bologna FAGOTTINI De embutidos ibéricos

RAVIOLI NERO DI SEPPIA De ricotta y verduras

TRIANGOLI DI ZUCCHINE De ricotta y calabacín

RAVIOLI De carne

REGINETTE

GARGANELLI ALL’UOVO

PAPPARDELLE AL PEPE NERO

TAGLIERINE TAGLIATELLE

GNOCCHI DI PATATA

TROFIE

FUSILLI ROSSI

RIGATONE

Calzone e ciabatta alla palaPasta asciuttaCondimenti

Le pizzeBrindisinaTomate, mozzarella, bacalao, frutos secos y aceite de olivas negras PancettaTomate, mozzarella, queso tomino y panceta toscana Di foieTomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones Mezzaluna Tomate, mozzarella, pesto, jamón york, pimiento rojo y champiñónAl parmigianoTomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca 7 FormaggiTomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano 6 StagioniTomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y pimiento rojo Salento Tomate, mozzarella, emmental, berenjena, jamón de pato BismarkTomate, mozzarella, jamón york y huevo ProsciuttoTomate, mozzarella y jamón york 4 FormaggiTomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental TagliatellaPesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas 4 StagioniTomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas MelanzanaTomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsámico GardaTomate, mozzarella, jamón york y champiñonesCaprinaTomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahacaAffumicataTomate, mozzarella, salmón y anchoas PiemonteseTomate, mozzarella, jamón york, piña y speck Di Mare Tomate, mozzarella, gambas y langostinos TonnoTomate, mozzarella y atúnSalumeTomate, mozzarella, chorizo y huevoCapricciosaTomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas RusticaTomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún

Calzone toscano Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano CalzonePesto, cuatro quesos y champiñones Tartufi e funghiCrema de trufa negra, champiñones y variado de quesos PliegataTomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y jamón de pato

Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra

Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito

CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Diavola Crema, tomate, champiñón y picante

Tartufo e funghiCrema, setas y trufa

Carbonara

Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras

PestoAlbahaca, piñones y parmigiano

Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla

4 Formaggi

SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras

Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola

Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla

Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras

PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento

CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

AmatricianaTomate, bacon y cebolla

Bolognese

Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso

SPAGHETTI

LINGUINE

MACCHERONI TRADIZIONALI

ViniLambrusco Rosso Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia

Lambrusco Rosato Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia

Chianti DOCG Regione Toscana

Pinot Nero Indicazione Geografica TipicaElaborato nella provincia di Pavia (Lombardia)

Dolcetto d’Alba DOC Ercolino Vino autoctono del Piemonte. Azienda Agricola Rivetto

Moscato Bianco DOC Originale del Piemonte

Tinto Nero d’AvolaIndicazione Geografica TipicaImbottigliato nella provincia di Agrigento (Sicilia)

Rioja Vega Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja

Rioja Vega Tinto Crianza 3/8 D.O.Ca. Rioja

Rioja Vega Rosado D.O.Ca. Rioja

Rioja Vega Rosado 3/8 D.O.Ca. Rioja

Legaris Roble D.O. Ribera del Duero

Príncipe de Viana Blanco (vino della casa)

Príncipe de Viana Rosado (vino della casa)

Príncipe de Viana Tinto (vino della casa)

Coppa di vino della casa: bianco, rosato o rosso

Anna de Codorniu Vintage

Raimat Brut Nature

www.latagliatella.es

ESP

Dolciartigianalidielaborazione propia

www.latagliatella.es

ESP

CioccofondenteCrema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate

Fondue di Cioccolato bianco neroCon bizcochitos de chocolate, pistacho y avellanas

Sorbetto al Limone

Coppa al Gusto (Due Sapori) Vainilla con catanias Chocolate bombón Fior di latteFresa y frutos rojosMelocotónCoco

Quattro Gelati PiccoliniSelección de cuatro mini bolas de helado

CrepeRelleno de helado de vainilla con catanias

Panna cotta della casa

Coppa Fior di Latte al Cioccolato FusoCrema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente

CroccantinoCrujiente de frutos secos con mousse Rocher, helado al gusto y chocolate

Trufas al cioccolato

Tutto CioccolatoCon helado al gusto

Cheesecake de La Tagliatella

Tiramisú

FreschíssimoCrema de piña con helado de coco

BocconcinoTarta de queso fresco y tocinillo de cielo

I nostri gelati artigianali

Dolci artigianali di elaborazione propia