Capra hircus 1

Capra hircus

Capra domestica

Capra hircus

Stato di conservazione

Specie non valutata

Classificazione scientifica

Dominio Eukaryota

Regno Animalia

Sottoregno Eumetazoa

Ramo Bilateria

Phylum Chordata

Subphylum Vertebrata

Infraphylum Gnathostomata

Superclasse Tetrapoda

Classe Mammalia

Sottoclasse Theria

Superordine Laurasiatheria

Ordine Artiodactyla

Sottordine Ruminantia

Infraordine Pecora

Famiglia Bovidae

Sottofamiglia Caprinae

Genere Capra

Specie C. hircus

Nomenclatura binomiale

Capra hircusLinnaeus, 1758

Sinonimi

Capra hircus 2

Capra aegagrus hircusLinnaeus, 1758

Sottospecie[1]

Capra hircus hircus Capra hircus chialtanensis Capra hircus cretica Capra hircus jourensis Capra hircus picta

La capra domestica (Capra hircus Linnaeus, 1758 o, per alcuni autori, Capra aegagrus hircus) il discendenteaddomesticato dell'egagro dell'Asia Minore e dell'Est europeo. L'esemplare maschio detto becco, capro, caproneo, pi raramente, irco.

DistribuzioneLa specie allo stato selvatico ha un areale che comprende l'Asia Minore, il Caucaso, il Turkestan, l'Iran, ilBelucistan, il Pakistan e l'India.Esistono popolazioni selvatiche, introdotte in epoca storica, in alcune isole del Mediterraneo centro-orientale (Creta,Cicladi, Sporadi) e popolazioni di capre domestiche tornate in epoca relativamente recente allo stato selvatico sonopresenti in alcuni paesi europei come la Gran Bretagna. In Italia presente allo stato selvatico unicamente sull'isoladi Montecristo (Arcipelago toscano)[2]. La sua introduzione al di fuori dell'areale naturale ha prodotto gravi danniagli ecosistemi, per questo inserita nell'Elenco delle 100 specie aliene pi dannose del mondo.

DomesticazioneL'allevamento caprino ha origini antichissime, la capra , infatti, tra gli animali di pi antica domesticazione. Essaavvenne verso il 9.000-10.000 a.C. nel medio oriente a partire dalla Capra aegagrus (Bezoar), l'unica viventeall'epoca in quest'area. I primi ad addomesticare le capre, stando ai reperti, furono gli abitanti dei Monti Zagros, inIran, allo scopo di avere una fonte sicura e sempre accessibile di carne, latte e pelli.Le prime capre domestiche erano tenute in piccoli greggi seminomadi che si spostavano nelle zone collinari allaricerca di cibo, sempre sorvegliati da pastori, generalmente giovani o adolescenti.

Capra hircus 3

Anatomia

Anatomia della capra: 1. muso 2. profilo 3. fronte 4. corna 5. collo 6. garrese 7.spalla 8. dorso 9. reni 10. fianco 11. groppa 12. coscia 13. grassella 14. mammelle15. garretto 16. stinco 17. piede 18. capezzoli 19. addome 20. gomito 21. nodello

22. pasturale 23. nodello 24. ginocchio 25. arto anteriore 26. barbazzali o pendenti.

Capre al pascolo

Le capre sono dei ruminanti; ci significache il loro apparato digerente diviso in trestomaci aghiandolari, il rumine, il reticolo,l'omaso e uno ghiandolare, l'abomaso.

Le pupille delle capre sono a forma disegmento orientato in senso orizzontale: lavisione periferica a tre dimensioni tantopi efficiente quanto pi l'oggetto vicinoalla pupilla. Pupille del genere, disposteorizzontalmente, potrebbero rappresentareun adattamento alla vita in ambientiprevalentemente rocciosi e montuosi, doveuna buona visione in un piano verticale assai utile.

Alcune razze di capra e di pecora appaionosuperficialmente simili; in effetti questi dueanimali sono assai strettamente imparentati,tuttavia la coda delle capre sempre rivoltaverso l'alto mentre quella delle pecore puntasempre verso il basso.

Cariotipo

Il cariotipo normale della capra costituitoda 60 cromosomi, dei quali 58 sonoautosomi, tutti acrocentrici, due sono icromosomi sessuali; il cromosoma X ungrande acrocentrico, approssimativamente didimensioni pari all'autosoma 2, l'Y inveceun piccolo metacentrico, l'unico cromosomapresente nel cariotipo della capra. Lalunghezza relativa si riduce costantementepassando dalla coppia numero 1 alla 29; ledifferenze tra alcune coppie sono talmenteridotte che l'identificazione con le soletecniche di misurazione diventa quasi impossibile. Sono pertanto necessarie tecniche di bandeggio che consentanoun'identificazione certa tramite il confronto delle bande ottenute con il rispettivo modello standardizzato.Considerando valida la teoria dell'evoluzione del cariotipo basata su funzioni centriche, possiamo ritenere il cariotipodi capra (2n=60) essere quello ancestrale; da questo, senza l'intervento di fusioni centriche, si sarebbe evoluto ilgenere Capra che oggi conosciamo.

Capra hircus 4

RiproduzioneLa capra considerata una specie a ciclo poliestrale stagionale in quanto presenta cicli estrali continui solo in alcunimesi dell'anno, intervallati da un periodo di anaestro la cui lunghezza variabile in funzione della latitudine e dellarazza. In determinati climi, le capre sono in grado di riprodursi per tutto l'anno; le razze di provenienza nordica omontana tendono invece ad avere un ciclo riproduttivo basato sulla lunghezza del fotoperiodo.La stagione riproduttiva, per questi animali, inizia quando le giornate cominciano ad accorciarsi, per terminareall'inizio della primavera. Alle nostre latitudini il primo calore si manifesta, solitamente, nei mesi di giugno - luglio;se non vi accoppiamento si pu presentare una lunga serie di estri ad intervalli regolari (21 giorni), oppure si puverificare un ulteriore periodo di anaestro. Di norma la ciclicit diventa regolare a partire da agosto - settembre finoalla met di dicembre.Nel periodo fertile, la femmina ricettiva per un periodo che va dalle 2 alle 48 ore; le femmine manifestano il lorostato sventolando spesso la coda, vocalizzando pi spesso, stando sempre nella vicinanza del becco (se questo presente), a volte perdendo l'appetito e diminuendo la produzione di latte.La gestazione dura in media 150 - 155 giorni, al termine dei quali nascono solitamente due gemelli, anche se non raro trovare parti trigemini o di un solo cucciolo, mentre assai poco comune assistere a figliate di quattro, cinque oaddirittura sei capretti. I parti si verificano tra novembre ed aprile con punte massime in gennaio - febbraio. Dopo ilparto, solitamente, la madre mangia la placenta, per rimpiazzare parte dei nutrienti persi nello sforzo e per calmarel'emorragia da parto.Il parto coincide con l'inizio della produzione di latte: una capra d'allevamento produce circa 2,5 l di latte al giornoper 305 giorni (tanto dura l'allattamento), anche se tale quantit pu variare a seconda del numero di parti e dellarazza di capra (in casi eccezionali si arriva ad oltre 7 l di latte giornalieri).Le caprette raggiungono la pubert intorno ai 5 - 6 mesi, con variabilit in funzione delle caratteristiche genetiche edambientali. Se non sussistono problemi come, ad esempio, stati di carenza nutrizionale, l'accoppiamento pu essereeffettuato all'et di 7 - 8 mesi, quando le caprette hanno ormai raggiunto un peso pari al 55 - 60% di quello adulto.

AlimentazioneSi tratta di un animale con notevoli capacit di adattamento a regimi alimentari molto diversificati grazie adun'elevata capacit di selezione degli alimenti ed anche di parti della stessa pianta, ad una notevole capacit diutilizzazione di foraggi molto fibrosi, ad una buona potenzialit di immagazzinamento delle riserve e successivamobilitazione.Grazie a queste caratteristiche la capra in grado di adattarsi a condizioni che risulterebbero proibitive per altrianimali considerati pi "nobili", quali bovini ed ovini. D'altra parte ben si adatta anche a condizioni d'allevamentointensive caratterizzate da elevati apporti di concentrati e limitati quantitativi di foraggi.Grazie alla loro frugalit ed adattabilit a qualsiasi tipo di cibo, sono piuttosto comuni in molti paesi del TerzoMondo.Come gi detto, lo stomaco di una capra adulta diviso in quattro parti: quello dei capretti, invece, praticamenteuguale allo stomaco degli animali monogastrici.Alla nascita, infatti, il rumine poco sviluppato e cresce in dimensione e capacit di assunzione di nutrienti manmano che il piccolo comincia ad assumere alimenti solidi.

Capra hircus 5

Produzione

Carne

Per approfondire, vedi Carne di capra.

La carne di capra ha un sapore piuttosto simile alla carne d'agnello, al punto che alcuni paesi asiatici usano un'unicaparola per descriverle entrambe; tuttavia, a seconda dell'et e delle condizioni dell'animale prima di morire, la carnepu assumere tonalit simili alla selvaggina. Dal punto di vista nutrizionale, la carne di capra contiene meno grassi ecolesterolo di quella di pecora; su questo piano paragonabile alla carne di pollo, anche se in generale meno grassadelle altre carni, poich le capre non hanno depositi di grasso inframuscolari. Rispetto alle altre carni rosse, la carnedi capra dev'essere cotta pi a lungo e a temperature pi basse; poco considerata nei paesi occidentali, moltoapprezzata invece in Medio Oriente, Asia meridionale, Africa, Brasile nord-orientale e nell'area caraibica.Oltre alla carne, altre parti della capra commestibili sono il cervello, il fegato e, nei capretti, alcuni trattidell'intestino. La testa e le zampe, pulite ed affumicate, vengono usate per preparare zuppe.In Lombardia tra i prodotti agroalimentari tradizionali ricompreso il violino di capra cosce e spalle conservatemediante salatura a umido, affumicatura ed essiccazione.[3]

Latte e formaggi

Capre da latte in uno stabilimento

Il latte e lo yogurt di capra sono molto apprezzati da persone conproblemi di digestione del lattosio, in quanto assai facilmenteassimilabile, contenendo poco lattosio ed avendo composizionemolto simile al latte umano; se il becco non viene separato pertempo dalle femmine, il latte risulter avere un odore pi forte edeciso, sgradevole per alcuni.

Il latte di capra pu essere lavorato per ottenere burro o formaggi:il burro caprino sempre bianco, in quanto nelle capre il carotene(che d il caratteristico colore giallo al burro vaccino) vienetrasformato in un precursore della vitamina A.

I formaggi di capra annoverano, fra gli altri, il caprino e il fetagreco.

LanaUn detto popolare ritiene che la lana caprina non esista, dato che solitamente la pecora ad essere tosata.Con l'espressione "questioni di lana caprina" ci si riferisce al voler indagare se le capre abbiano il pelo o la lana:quando si vuol criticare qualcuno che "frulla l'aria" su argomenti (apparentemente) futili, si dice che perde tempointorno a "questioni di lana caprina".In realt, le capre diffuse in zone assai fredde spesso sono ricoperte da una soffice peluria isolante oltre ad un primostrato di lana pi ruvida. Tale peluria viene utilizzata per produrre vari tipi di lana, di cui la pi nota il cashmere. Siricorda anche il mohair.L'animale non dev'essere ucciso per tagliare la lana, che pu essere tosata o strappata.

Per approfondire, vedi De lana caprina.

Capra hircus 6

PelleUn tempo, la pelle di capra veniva utilizzata per fabbricare otri per il vino o l'acqua, oppure lavorata per ottenernepergamena. Al giorno d'oggi, la pelle ancora utilizzata per farne guanti o stivali. In Indonesia, la pelle di capraviene utilizzata nella costruzione di uno strumento musicale chiamato bedug.

Razze

Per approfondire, vedi Lista di razze caprine.

Le capre nella religionePer la legge ebraica, la capra un animale "pulito" e pu essere macellato per onorare un ospite importante, oltre cheper celebrare alcuni tipi di sacrifici. Tende di pelle di capra venivano utilizzate nella tenda che conteneva iltabernacolo. Durante lo Yom Kippur, venivano scelte due capre: una veniva sacrificata e l'altra lasciata fuggire,portando con s i peccati dell'intera comunit; da quest'usanza che deriva il concetto di "capro espiatorio". NelNuovo Testamento, Ges paragon i suoi veri seguaci alle pecore, e i falsi seguaci alle capre.Nella religione cristiana, il satiro dal corpo umano e le zampe e corna caprine, simbolo delle pulsioni sessuali, siincarna nella figura del diavolo; lo stesso Satana spesso raffigurato con sembianze da caprone antropomorfo.

La capra nella cultura popolare "Sei una capra!" un'interiezione solitamente riferita a qualcuno che non riesce in nessun modo a comprendere un

determinato concetto. L'isola di Capri, secondo alcune ipotesi, prende il nome dal grande numero di capre (latino capreae) che un tempo

vivevano sull'isola (altre ipotesi lo riconducono a radici greche o etrusche)[4].

Note[3][3] Le zone di produzione previste dai disciplinari sono le valli del Luinese e la Val Chiavenna. Per la Valcamonica previsto sia il violino di

capra che quello di pecora

Voci correlate Mammiferi in Italia Pecora Egagro Caprino (formaggio) Caprinicoltura

Capra hircus 7

Altri progetti

Wikiquote contiene citazioni sulla capra Wikizionario contiene il lemma di dizionario capra

Commons (http:/ / commons. wikimedia. org/ wiki/ Pagina_principale?uselang=it) contiene immagini o altrifile sulla capra (http:/ / commons. wikimedia. org/ wiki/ Category:Goats?uselang=it)

Collegamenti esterni Capra hircus (http:/ / thes. bncf. firenze. sbn. it/ termine. php?id=23043) in Tesauro del Nuovo Soggettario (http:/

/ thes. bncf. firenze. sbn. it/ ). BNCF, marzo 2013 Capre.it (http:/ / www. capre. it/ statico/ index. htm)

Portale Agricoltura Portale Animali

Portale Biologia Portale Mammiferi

Fonti e autori delle voci 8

Fonti e autori delle vociCapra hircus Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?oldid=59445734 Autori:: Alexander VIII, Alexmar983, Aracuano, Balabiot, Barbaking, Bob27, Brskelly, Buran, Carnby, DanielePugliesi, Donau, Esculapio, Etrusko25, Eumolpo, Fafabifiofo, Famfam, Fantasma, Fidech, Gisegre, Goatgod, Guidomac, Johnlong, Kensai, LodA, Lylla, MapiVanPelt, Marko86, Marzedu,Massimiliano Panu, Mcicogni, Mizardellorsa, Nanae, Nemo bis, Nottambulo, Palimmo, Patafisik, Phantomas, Piccolaefragile, Qbert88, Raisdragut, Roquejaw, Sailko, Senpai, Siculo, Sirabder87,Spinoziano, Taueres, Tursiops, Vergaglia, Voldemort87, Xiglofre, Yoruno, 42 Modifiche anonime

Fonti, licenze e autori delle immaginiFile:Information-silk.svg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Information-silk.svg Licenza: Creative Commons Attribution 2.5 Autori:: Information-silk.png: Mark Jamesderivative work: KSiOM(Talk)File:Irish Goat.jpg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Irish_Goat.jpg Licenza: Creative Commons Attribution 2.0 Autori:: Steve Ford ElliottImage:Status_none_NE.svg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Status_none_NE.svg Licenza: sconosciuto Autori:: EsculapioFile:Anatomie chvre.png Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Anatomie_chvre.png Licenza: Creative Commons Attribution-Sharealike 3.0 Autori::Hraldique_meuble_chvre.svg: Henrysalome derivative work: PatafisikFile:Goat family.jpg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Goat_family.jpg Licenza: sconosciuto Autori:: Fir0002, Ranveig, 1 Modifiche anonimeImmagine:Exquisite-kfind.png Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Exquisite-kfind.png Licenza: GNU General Public License Autori:: GuppettoFile:Goat in melking stall 20050429-593.jpg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg Licenza: GNU Free Documentation LicenseAutori:: User:WpoppFile:Wikiquote-logo.svg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Wikiquote-logo.svg Licenza: Public Domain Autori:: -xfi-, Dbc334, Doodledoo, Elian, Guillom, Jeffq, Krinkle,Maderibeyza, Majorly, Nishkid64, RedCoat, Rei-artur, Rocket000, 11 Modifiche anonimeFile:Wiktionary small.svg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Wiktionary_small.svg Licenza: logo Autori:: User:F l a n k e rFile:Commons-logo.svg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Commons-logo.svg Licenza: logo Autori:: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, basedon the earlier PNG version, created by Reidab.File:Crop icon.png Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Crop_icon.png Licenza: GNU Free Documentation License Autori:: TeetaweepoFile:Dachs.jpg Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Dachs.jpg Licenza: Public Domain Autori:: Ark, Lin1, MPF, S., Trelio, 6 Modifiche anonimeFile:Stub biologia molecolare.png Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:Stub_biologia_molecolare.png Licenza: Public Domain Autori:: Giac83File:P Elephant.png Fonte: http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=File:P_Elephant.png Licenza: sconosciuto Autori:: AVRS, Rocket000, Sambach

LicenzaCreative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Capra hircusDistribuzione Domesticazione Anatomia Cariotipo Riproduzione Alimentazione Produzione Carne Latte e formaggi Lana Pelle

Razze Le capre nella religione La capra nella cultura popolare

Note Voci correlate Altri progetti Collegamenti esterni

Licenza