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21. Prezzi

Capitolo_21:prova_sss_parte_seconda.qxd 07/11/2011 14.40 Pagina 865

L’Italia in 150 anni

L e rilevazioni statistiche riguardanti i prezzi sono state svolte, nel nostro Paese, findal momento della sua costituzione in Stato unitario. L’Italia aveva all’epoca unaeconomia basata principalmente sull’agricoltura, non stupisce quindi che le

prime tracce di statistiche sui prezzi riguardino proprio i prodotti agricoli. Anche lerilevazioni sui prezzi di acquisto dei beni nei mercati al minuto, da parte dellapopolazione sono tra le prime testimonianze di interesse statistico alla materia, interesseche si è ampiamente sviluppato nel corso degli anni, secondo un percorso simile aquello seguito nelle altre nazioni europee. Le statistiche sui prezzi al consumo forniscono, indirettamente, anche un quadrodell’evolvere degli stili di vita e di consumo della società italiana nei vari periodi storici.Negli anni più lontani nel tempo, le statistiche più dettagliate riguardavano i prodottialimentari; necessari per il soddisfacimento di bisogni primari, questi rivestivano grandeinteresse in una società complessivamente più povera di quella attuale. Nel corso deltempo, in conseguenza dello sviluppo economico, l’insieme di beni e servizi acquistatidalla popolazione si è modificato e con esso il campo di osservazione delle rilevazioniche l’Istat ha via via aggiornato per renderlo più aderente alle modificazioni sociali edeconomiche che sono intervenute nel Paese.Le serie storiche presentate in questo capitolo riguardano sia i prezzi alla produzionedei prodotti agricoli sia i prezzi al consumo. Relativamente ai prodotti agricoli,vengono presentati i livelli dei prezzi alla produzione dei principali prodotti vendutidagli agricoltori dal 1861 al 2009 e, per il periodo 1972-2009, le variazioni percentualicalcolate sugli indici medi annui dei prezzi dei prodotti da questi acquistati e venduti. Con riferimento ai prezzi al consumo, un primo gruppo di serie storiche riporta i livellimedi dei prezzi pagati dai consumatori finali per l’acquisto di alcuni prodottialimentari; un secondo gruppo presenta gli indici dei prezzi al consumo per le famigliedi operai e impiegati, per il periodo 1861-2010 (in base anno 1913=1), e le rispettivevariazioni percentuali. Vengono inoltre riportate le variazioni percentuali dell’indice nazionale dei prezzi alconsumo per l’intera collettività, relative agli anni 1955-2010.1

1 La serie dell’Indice armonizzato dei prezzi al consumo è disponibile invece per un periodo più breve (1997-2010), pertantonon è riportata in questo volume.


Sommario di statistiche storiche 1861-2010 867

Prezzi dei prodotti agricoli

Prima della istituzione dell’Istat, le informazionisui prezzi dei prodotti agricoli erano raccolte dal-l’Ufficio di statistica agraria del Ministero dell’eco-nomia nazionale; a partire dal 1928, la responsabi-lità di elaborare e diffondere queste statistiche spet-tò all’Istat, allora Istituto centrale di statistica.

Le serie qui riportate iniziano dall’anno 1861 e siriferiscono ai prezzi medi annui percepiti dagli agri-coltori per la vendita dei loro prodotti, i dati che lecompongono sono medie di quotazioni relative aimercati più rappresentativi del tipo di produzioneconsiderata.

La rilevazione dei prezzi è rimasta pressoché im-mutata nel corso del tempo, i prezzi erano – e sonotuttora – rilevati nelle varie province dalle Cameredi commercio, industria, artigianato e agricolturaper poi essere inviati mensilmente all’Istat.

A partire dal 2000 l’invio dei dati da parte delleCamere di commercio non avviene più tramitemodelli cartacei, ma tramite procedure informatiz-zate: fino al 2009 sono stati acquisiti via email, apartire da tale anno la registrazione e la trasmissio-ne dei dati avviene attraverso la pagina web acces-sibile tramite Indata. Considerato il carattere pecu-liare di questi dati, per garantire la rappresentativi-tà territoriale, la scelta delle piazze viene fattaconsiderando il livello di produzione di ciascunprodotto.

Gli indici adottati per misurare le variazioni deiprezzi hanno subìto invece dei significativi cambia-menti. Gli indici dei prezzi alla produzione deiprodotti agricoli nella loro prima fase di commer-cializzazione e quelli relativi ai prezzi dei beni e ser-

vizi acquistati dagli agricoltori per l’esercizio dellapropria attività sono stati calcolati per la prima vol-ta con base 1928=100. Allo scopo di prendere inconsiderazione serie omogenee, sia per composi-zione merceologica sia per metodologia adottata, leserie qui riportate iniziano dal 1976.

In quest’anno – a seguito delle decisioni presedalla Comunità economica europea – in occasionedella definizione della nuova base 1976=100 è sta-ta effettuata una completa ristrutturazione mer-ceologica dei due indici introducendo, dove neces-sario, voci utili a rendere confrontabili le statisticheprodotte in sede internazionale.

Nel 2000 sono stati apportati ulteriori cambia-menti in occasione della definizione della base1995=100. Le innovazioni introdotte dal Sistemaeuropeo dei conti nazionali (Sec95) e dai Contieconomici dell’agricoltura nel campo della misura-zione della produzione agricola hanno reso neces-sario ampliare la copertura dell’indice generale deiprezzi dei prodotti venduti dagli agricoltori. Inol-tre, è stata ridefinita la struttura insieme ai livelli disintesi per la produzione delle statistiche dei prez-zi, al fine di rendere il tutto più aderente alla nuo-va struttura dei conti dell’agricoltura. A partire dagennaio 2009 gli indici dei prezzi dei prodotti agri-coli sono calcolati in base 2005=100.

Avvertenze ai confronti temporali

� Nel 1976 si è avuta una ristrutturazione merceo-logica per garantire i confronti internazionali.

Per saperne di piùPubblicazioni a carattere statistico

Gazzetta Ufficiale. 1929. “Prezzi dei principali prodotti agricoli nel 1928”.Supplemento straordinario alla G.U., n. 50 del 28 febbraio 1929.

Gazzetta Ufficiale. 1938. “Mercato agricolo”. Supplemento straordinarioalla G.U., n. 48 del 28 febbraio 1938.

Istat. 1973. Numeri indici dei prezzi dei prodotti venduti e dei beni acquistatidagli agricoltori: base 1970=100. Istat: Roma. (Metodi e norme, serie A, n. 13).

Istat. 1984. Numeri indici dei prezzi dei prodotti venduti e dei beni acquistati dagli agricoltori: base 1980 = 100. Istat: Roma. (Metodi e norme, serie A, n. 213).

Istat. “Prezzi dei prodotti agricoli”. www.istat.it.it



Sommario di statistiche storiche 1861-2010868

2 Per un approfondimento sull’evoluzione delle caratteristiche tecniche della rilevazione dei prezzi nei primi cento anni dell’U-nità d’Italia, si veda la sezione 2, riguardante i prezzi al minuto, del seguente volume: Istat. 1958. Le rilevazioni statistiche inItalia dal 1861 al 1956, 716-sgg. Roma: Istat. (Annali di statistica, serie VIII, vol. 7).

3 Nei comuni in cui tale ufficio era assente, la rilevazione era affidata ad un altro ufficio adeguato allo scopo.4 Per la descrizione completa delle innovazioni apportate all’indagine in occasione dei diversi ribasamenti che si sono succedu-

ti fino all’anno 2004, si veda D’Acunto (2006).

Rilevazione dei prezzi al consumo

I numeri indici dei prezzi al consumo misuranole variazioni nel tempo dei prezzi dei beni e servizidestinati al consumo finale delle famiglie. La rile-vazione delle informazioni sui livelli dei prezzi, ne-cessari per il calcolo di questi indicatori, è parte es-senziale di un’indagine statistica che è stata svoltain modo sistematico a partire dal 1926, con la na-scita dell’Istituto centrale di statistica. Negli anniprecedenti, la rilevazione mensile dei prezzi era sta-ta svolta dalla Direzione generale del lavoro con ri-ferimento ad alcuni fra i generi alimentari mag-giormente consumati dalle famiglie. La rilevazionesi avvaleva di fonti eterogenee: Camere di com-mercio, listini e mercuriali pubblicati da alcunimunicipi, e società cooperative di consumo.2 Ilprimo tentativo di definire criteri generali per la ri-levazione dei prezzi è del 1920, anno in cui il cal-colo di indici del costo della vita (con base luglio1920=100) venne effettuato per la prima volta inmodo autonomo da parte di 25 comuni del Regnod’Italia (D’Acunto 2006).

A partire dal 1927, in forza del regio decreto leg-ge n. 222 del 20 febbraio, convertito successiva-mente in legge (n. 2421 del 1927), l’elaborazionedegli indici del costo della vita venne attribuita al-l’Istituto centrale di statistica, che assunse l’incari-co di predisporre il disegno di indagine, di armo-nizzare le metodologie di calcolo per la sintesi degliindici e di svolgere la funzione di vigilanza sull’ese-cuzione del calcolo degli indici.

In base alle nuove disposizioni, nei comuni conpopolazione superiore ai 100.000 abitanti doveva-no essere costituiti gli Uffici comunali di statistica(Ucs) con il compito di rilevare i prezzi.3 La raccol-ta dei prezzi dei prodotti alimentari era effettuatacon periodicità settimanale e si svolgeva presso inegozi maggiormente frequentati dalle famiglie dioperai e impiegati. Per quanto riguarda il vestiario,la rilevazione aveva luogo – secondo un calendarioprestabilito – nei mesi in cui gli acquisti si concen-travano maggiormente; mentre la rilevazione deiprezzi dell’affitto, dell’elettricità, gas e altri combu-stibili avveniva con cadenza annuale.

Al fine di migliorare la affidabilità e la compara-bilità delle informazioni raccolte, dal secondo do-poguerra sono apportati diversi cambiamenti al-l’indagine: in ciascun comune incaricato della rile-vazione è definito un campione di punti vendita

che tiene conto delle diverse tipologie di negozio(in funzione delle caratteristiche peculiari a livellolocale dell’organizzazione del commercio al detta-glio) e della loro distribuzione territoriale. Cambia,inoltre, la periodicità della rilevazione, che divienedecadale per i prodotti alimentari e mensile perl’abbigliamento, oltre che per un insieme di servizirelativi alla cura della persona. La raccolta dei prez-zi degli affitti, dei beni durevoli e di altri servizi, trai quali i servizi pubblici, ha luogo invece trimestral-mente. Da allora, in occasione dei successivi riba-samenti delle serie degli indici dei prezzi al consu-mo, sono state introdotte ulteriori innovazioni ne-gli aspetti organizzativi della rilevazione.4

Attualmente, la rilevazione dei prezzi al consu-mo prevede due diverse modalità di raccolta deidati: una rilevazione territoriale, condotta dagliUcs (che riguarda la maggior parte dei beni e deiservizi inseriti nel paniere) e una rilevazione centra-lizzata, effettuata direttamente dall’Istat. Quest’ul-tima si riferisce a beni e servizi che hanno prezziuniformi su tutto il territorio nazionale (tabacchi,alcune tipologie di farmaci eccetera) o che sonorappresentativi di mercati aventi caratteristiche pe-culiari dal lato della domanda e dell’offerta.

Nel corso del 2010 è stato completato il processodi riorganizzazione dell’indagine. La raccolta dei da-ti da parte degli Ucs oggi è effettuata utilizzandopersonal computer portabili (tablet) e un appositosoftware sviluppato dall’Istituto; mentre la trasmis-sione dei dati avviene, in tempo reale, mediante latecnologia di telefonia mobile di terza generazione(Umts, “Universal Mobile TelecommunicationsSystem”). La rilevazione centralizzata, invece, si av-vale, per una parte rilevante delle informazionipresenti in banche dati disponibili sul web o in sitispecializzati (come nel caso dei biglietti aerei o fer-roviari, dei servizi postali eccetera).

La periodicità della raccolta delle informazioni èmensile per tutti i prodotti, ad eccezione di quelliche evidenziano una maggiore volatilità di prezzo,per i quali la rilevazione è svolta due volte in cia-scun mese (come ad esempio per i carburanti). Ilperiodo di rilevazione copre i primi ventuno gior-ni del mese e le stime preliminari sull’inflazione so-no rilasciate entro il mese stesso; quelle definitiveinvece vengono rilasciate entro la metà del mesesuccessivo a quello di riferimento.


21. Prezzi


L’evoluzione dell’indagine è stata accompagnatanel tempo anche da un miglioramento delle infor-mazioni messe a disposizione degli utilizzatori. Laprima costruzione di un indice nazionale del costodella vita, con base giugno 1927=100, pubblicatasul Bollettino dei prezzi, vede la partecipazione al-l’indagine di 47 grandi centri urbani, i cui Ufficicomunali provvedevano alla compilazione su basemensile di un bilancio-tipo di spese settimanali, se-condo norme uniformi impartire dall’Istituto cen-trale di statistica.5 Negli anni successivi, la coper-tura territoriale della rilevazione aumenta, per arri-vare a 68 città, dal gennaio del 1929.

Per il calcolo degli indici del costo della vita, ilbilancio familiare era suddiviso nei seguenti cin-que capitoli di spesa: alimentazione, vestiario, abi-tazione, riscaldamento e illuminazione e, infine,spese varie.

Dopo l’interruzione dovuta alla seconda guerramondiale, la pubblicazione degli indici del costodella vita riprende sul supplemento straordinarioalla Gazzetta Ufficiale, il Bollettino dei prezzi; il me-todo di costruzione è sempre basato sul calcolo del-la spesa per l’acquisto di un complesso di beni eservizi ritenuto rappresentativo dei consumi di unafamiglia tipo, composta di cinque componenti. Apartire dal 1954, tuttavia, accanto all’indice del co-sto della vita, l’Istat dà avvio alla produzione di unnuovo indicatore della dinamica dell’inflazione(l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’inte-ra collettività, brevemente Nic) fondato sull’ap-proccio, più moderno, degli indici dei prezzi alconsumo. L’indice è calcolato (come indicatore abase fissa 1953=100), mediante la sintesi di indicielementari dei prezzi di un esteso numero di beni eservizi finali. Nel complesso, le voci elementari delnuovo indice generale dei prezzi al consumo sono267, raggruppate in 38 categorie di spesa che a lo-ro volta sono sintetizzate in 10 classi di consumo.La classe di prodotti più importante è la prima, re-lativa ai prodotti alimentari e tabacco, che com-prende 105 voci. L’impianto di calcolo utilizzatoper l’indice dei prezzi al consumo è esteso anche al-l’indice del costo della vita, in occasione del passag-gio dalla base 1938 alla base 1961=100; quest’ulti-mo assume così le caratteristiche di indice di sotto-popolazione, in quanto – a differenza del primoche riguarda l’intera collettività – esso è relativo al-

le famiglie la cui persona di riferimento è un lavo-ratore dipendente non agricolo; dal 1968, infatti,l’indice del costo della vita acquista la nuova deno-minazione di indice dei prezzi al consumo per lefamiglie di operai e impiegati (brevemente Foi).

Nel corso del tempo, l’insieme dei beni e servizioggetto della rilevazione si è progressivamente am-pliato per tener conto della evoluzione della strut-tura dei consumi. Già in occasione della definizio-ne della nuova base 1976=100, il numero dei pro-dotti che compongono il paniere6 di riferimentodegli indici dei prezzi al consumo sale a quasi 800,raggruppati in circa 500 voci (ciascuna delle qualicomposta da uno o più prodotti della stessa spe-cie). Si amplia, inoltre, la copertura territoriale del-la rilevazione, che vede la partecipazione all’indagi-ne di tutti i comuni capoluogo di provincia e di al-cuni tra i maggiori centri non capoluogo.

Negli anni più recenti, il processo di innovazionedi queste statistiche è stato fortemente influenzatodall’esigenza di una sempre maggiore armonizzazio-ne, a livello comunitario, delle metodologie di cal-colo per la misura dell’inflazione. Dal gennaio 1999,l’architettura degli indici è ridefinita con l’adozionedi una articolazione dei prodotti del paniere, basatasulla classificazione comunitaria Coicop (Classifica-tion of Individual Consumption by Purpose), cheprevede la loro suddivisione in 12 capitoli di spesa.Contestualmente l’Istat abbandona il metodo degliindici a base fissa, per passare a quello degli indiciconcatenati, che prevede l’aggiornamento annuale,nel mese di dicembre, della base di calcolo7 e chepermette, quindi, di adeguare il disegno dell’indagi-ne ai cambiamenti dei modelli di consumo delle fa-miglie,8 in modo continuo e tempestivo.

Avvertenze all’uso dei coefficienti di rivalutazione

La serie dei coefficienti di trasformazione dei valo-ri monetari, dal 1861 al 2010 in euro del 2010 èstata ottenuta a partire dagli indici dei prezzi alconsumo per le famiglie di operai e impiegati, de-nominati fino al 1967 indici del costo della vita.Le variazioni del potere di acquisto della monetanel corso del tempo possono essere calcolate, consufficiente approssimazione, utilizzando i numeri

5 La ricostruzione per gli anni precedenti al 1927, è stata ottenuta integrando le informazioni provenienti dalle rilevazioni effet-tuate dal Comune di Milano e da numerose altre città.

6 Una ricostruzione della evoluzione del paniere degli indici dei prezzi al consumo dal 1928 ad oggi è pubblicata sul sito webdell’Istituto, all’indirizzo: www.istat.it/it/archivio17463

7 Le nuove serie di indici mantengono tuttavia come “base di riferimento” l’anno 1995=100, per quanto riguarda l’indice Nice Foi, e il 1996=100 per l’indice Ipca.

8 In occasione del ribasamento annuale dell’indice dei prezzi al consumo l’Istat invia agli uffici comunali l’elenco dei prodottida rilevare; ciascun prodotto è corredato da una serie di informazioni (descrizione, quantità ufficiale alla quale va riportato ilprezzo registrato, unità di misura nella quale è espressa la quantità ufficiale e nella quale va espressa la quantità rilevata) chene specificano alcune caratteristiche necessarie ad orientare il lavoro degli Ucs e dei rilevatori (ad esempio confezione o alcu-ne caratteristiche tecniche generali). Con la ridefinizione del paniere dei prodotti, è modificata anche la struttura di pondera-zione degli indici, così da tenere conto di eventuali cambiamenti di spesa da parte dei consumatori.




indici sintetici dei prezzi, relativi a particolari ag-gregati di beni e servizi, adottati per misurare levariazioni medie nel tempo dei prezzi che si for-mano nelle transazioni tra gli operatori economicie i consumatori privati finali.Per trasformare le entità valutarie espresse in valo-ri correnti, di uno o più anni differenti, in valoridell’anno 2010, occorre utilizzare i coefficienticorrispondenti agli anni in cui sono espressi i va-lori monetari di interesse. Ad esempio, per trasfor-mare in euro del 2010 una somma pari a 100 eu-ro nominali del 1937 (193.627 lire dell’epoca),9 siutilizza il coefficiente relativo al 1937, come mo-strato nel prospetto seguente:

È opportuno sottolineare che tali coefficienti ven-gono calcolati e pubblicati per sole finalità di ana-lisi storica e non costituiscono valori ufficiali dautilizzare per rivalutazioni monetarie a fini legali(aggiornamento canoni, assegni familiari eccete-ra), per i quali si rimanda all’area apposita, presen-te sul sito web dell’Istituto (www.istat.it/).

Avvertenze ai confronti temporali

� Per gli anni dal 1943 in poi sono stati conside-rati, per i prodotti alimentari, i prezzi di liberomercato, mentre per gli anni precedenti al periodobellico sono stati considerati i prezzi legali� Per alcuni generi (pane e pasta dal 1944 al 1949e olio e zucchero dal 1944 al 1950), i prezzi rap-presentano la media tra prezzi legali e prezzi di li-bero mercato, ponderati in base alle quantità ven-dute nei due diversi mercati.

Utilizzazione dei coefficienti di rivalutazione: esempi di calcolo

Euro correnti Euro anno 2010 Anni Valori Coefficienti Valori rivalutati

c.1 c.2 c.3 c.4 = c.2 X c.31937 100 1.769,3039 176.930,39

9 Nell’applicazione dei coefficienti di rivalutazione occorre prestare attenzione all’uso dei valori arrotondati. In linea di princi-pio, la conversione in euro delle somme da rivalutare, relative ad anni precedenti al changeover e dunque espresse in lire, deveessere effettuata come ultimo passaggio. Tuttavia, considerate le caratteristiche delle serie presentate in questo volume, perchiarezza espositiva, nell’esempio in questione la conversione lire-euro è realizzata prima della rivalutazione. In questo caso,per evitare che l’errore di arrotondamento (per difetto) influisca sul risultato finale è opportuno utilizzare le cifre non arroton-date, ma con la massima precisione decimale.

Per saperne di piùPubblicazioni a carattere statistico

D’Acunto, E. 2006. L’evoluzione delle statistiche ufficiali sugli indici dei prezzi al consumo. Roma. (Documenti Istat, n. 7).

Gazzetta Ufficiale. 1928. “Prezzi al minuto al 1 Ottobre 1927 e numeri indici base 1913=100”. Supplemento ordinario alla G.U., n. 21 del 26 gennaio 1928.

Gazzetta Ufficiale. 1931. “Numero indice nazionale del costo della vita e del capitolo Alimentazione”.Supplemento ordinario alla G.U., n. 233 del 8 ottobre 1931.

Gazzetta Ufficiale. 1931. “Numero indice nazionale del costo della vita con base prebellica”. Supplemento straordinario alla G.U., n. 252 del 12 ottobre 1933.

Gazzetta Ufficiale. 1947. “Norme tecniche della rilevazione dei prezzi al consumo”. Supplemento straordinario alla G.U., n. 220 del 25 settembre 1947.

Istat. 1957. I numeri indici dei prezzi: base 1953=100. (Metodi e norme, serie A, n. 2).

Istat. 1958. Le rilevazioni statistiche in Italia dal 1861 al 1956. Roma: Istat. (Annali di statistica, serie VIII, vol. 7).

Istat. 1967. I numeri indici dei prezzi: indici del costo della vita – Base 1961=100.Roma: Istat. (Metodi e norme, serie A, n. 6).

Istat. 1971. I numeri indici dei prezzi: base 1970=100. Roma: Istat. (Metodi e norme, serie A, n. 12).




Istat. 1994. Numeri indici dei prezzi al consumo per l’intera collettività (base 1990=100) e per le famiglie di operai e impiegati (basi 1989=100 e 1992=100). Roma: Istat. (Metodi e norme, serie A, n. 30).

Istat. 2009. Come si rilevano i prezzi al consumo. Roma: Istat. www.istat.it

Istat. “Prezzi al consumo: dati”. www.istat.it


21. Prezzi


Glossario

Base dell’indice dei prezzi È il periodo scelto come riferimento di partenza per il cal-colo degli indici dei prezzi. Posto uguale a 100 il perio-do, vengono calcolate le variazioni di prezzo con la tec-nica dei numeri indice.

Cambio di base (dell’indice dei prezzi)

È l’operazione con la quale sono periodicamente rinno-vati i panieri e il sistema di ponderazione, per adeguarlialle innovazioni che intervengono nei prodotti, nei mer-cati e nell’acquisizione dei prodotti da parte degli utilizza-tori.

Coefficiente di ponderazione o peso

Rappresenta il grado di importanza di ciascuna voce diprodotto, o raggruppamento di prodotti, nell’insieme deibeni e servizi che costituiscono il paniere sul quale è cal-colato l’indice generale. Posto uguale a 100 il valoretotale del paniere, i coefficienti di ponderazione sono datiin percentuale.

Coefficienti di raccordo

Si tratta di quozienti utilizzati per raccordare serie di indi-ci riferite a basi diverse, che per loro natura non sareb-bero teoricamente confrontabili a causa delle innovazio-ni nei prodotti e nelle ponderazioni introdotte a ogni cam-bio di base. I coefficienti di raccordo sono ottenutimediante rapporto degli indici annuali del nuovo annobase rispettivamente presi, al numeratore, nella vecchiabase e, al denominatore, nella nuova base. In pratica,poiché l’indice annuale del nuovo anno base calcolatonella nuova base è per definizione uguale a 100, il coef-ficiente di raccordo tra due basi successive si ottienedividendo per 100 l’indice del nuovo anno base espres-so nella vecchia base di riferimento.

Paniere

L’insieme dei prodotti presi in considerazione e messisotto osservazione statistica ai fini del calcolo di ciascu-no degli indici dei prezzi. Ad ognuno dei prodotti inseritinel paniere è assegnato un peso proporzionale al gradodi importanza che la voce stessa rappresenta nell’ambi-to dell’aggregato economico di riferimento.

Prezzi al consumo (indice dei)

La variazione nel tempo dei prezzi che si formano nelletransazioni relative a beni e servizi scambiati tra gli ope-ratori economici e i consumatori privati finali.

Prezzi al consumo per le famiglie di operai e impie-

gati (indice dei) (Foi)

La variazione nel tempo dei prezzi al dettaglio, dei benie servizi correntemente acquistati dalle famiglie di lavo-ratori dipendenti.

Prezzi al consumo per l’intera collettività (indice

dei) (Nic)

La variazione nel tempo dei prezzi relativi ai beni eservizi acquistati sul mercato per i consumi finaliindividuali.

Prezzi alla produzione dei prodotti venduti dagli

agricoltori (indice dei)

Misura la variazione nel tempo dei prezzi praticati dagliagricoltori per la vendita dei prodotti agricoli.

Prezzi dei prodotti acquistati dagli agricoltori

(indice dei)

Misura la variazione nel tempo dei prezzi dei principalimezzi di produzione correnti e strumentali acquistatidagli agricoltori.

Prezzo

La quantità di moneta che bisogna cedere per ottenerein cambio l’unità del prodotto oggetto della transazione.A seconda dell’entità economica interessata, il prezzoassume varie denominazioni: alla produzione (prezzo ditransazione in cui il contraente-venditore è il produttore);praticato dai grossisti (prezzo di transazione in cui il con-traente-venditore è un grossista); al consumo (prezzoriferito alla fase di scambio in cui l’acquirente è un con-sumatore finale).




0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

1861

1866

1871

1876

1881

1886

1891

1896

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2001

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2010

Pane Pasta

0

5

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1871

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2001

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Carne bovina Burro

Figura 21.2 - Prezzi medi al consumo di carne bovina e burro - Anni 1861-2010 (prezzi in euro in valore del 2010;valori per chilogrammo)

Fonte: Direzione generale del lavoro (fino al 1925); Istat, Rilevazione dei prezzi al consumo (dal 1926)

(a) Per gli anni dal 1943 in poi sono stati considerati, per i prodotti alimentari, i prezzi di libero mercato, mentre per gli anni precedenti al periodo bellicosono stati considerati i prezzi legali.

(b) I coefficienti per la rivalutazione dei prezzi medi, relativi ai diversi anni considerati sono calcolati sulla base dell'andamento dell'indice generale deiprezzi al consumo per le famiglie di operai e impiegati e non della dinamica di prezzo dei singoli prodotti ai quali essi si applicano.

Figura 21.1 - Prezzi medi al consumo di pane e pasta - Anni 1861-2010 (prezzi in euro in valore del 2010; valoriper litro) (a) (b)


(a) Per gli anni dal 1943 in poi sono stati considerati, per i prodotti alimentari, i prezzi di libero mercato, mentre per gli anni precedenti al periodo belli-co sono stati considerati i prezzi legali. Dal 1944 al 1949, i prezzi rappresentano la media tra prezzi legali e prezzi di libero mercato, ponderati in ba-se alle quantità vendute nei due diversi mercati.



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0,5

1,0

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1871

1876

1881

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Latte Vino

Figura 21.3 - Prezzi medi al consumo di latte e vino - Anni 1861-2010 (prezzi in euro in valore del 2010; valori perlitro) (a) (b)


(a) Per gli anni dal 1943 in poi sono stati considerati, per i prodotti alimentari, i prezzi di libero mercato, mentre per gli anni precedenti al periodo bellicosono stati considerati i prezzi legali.


-3

0

3

6

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18

21

24

1955

1960

1965

1970

1975

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

Figura 21.4 - Variazioni percentuali dell'Indice nazionale dei prezzi al consumo per l'intera collettività (Nic)

Anni 1955-2010 (variazioni rispetto all'anno precedente)

Fonte: Istat, Rilevazione dei prezzi al consumo




Tenero Duro

1861 0,014 0,014 0,010 0,009 0,011 0,005 .... 0,009 ....1862 0,014 0,014 0,010 0,008 0,011 0,005 .... 0,009 ....1863 0,013 0,013 0,007 0,008 0,011 0,004 .... 0,008 ....1864 0,013 0,012 0,008 0,009 0,011 0,004 .... 0,008 ....1865 0,012 0,014 0,008 0,009 0,011 0,005 .... 0,008 ....1866 0,014 0,015 0,009 0,009 0,012 0,006 .... 0,009 ....1867 0,015 0,016 0,011 0,010 0,012 0,005 .... 0,011 ....1868 0,016 0,014 0,010 0,010 0,016 0,007 .... 0,011 ....1869 0,013 0,012 0,007 0,009 0,012 0,004 .... 0,011 ....1870 0,014 0,014 0,008 0,007 0,012 0,004 .... 0,009 ....1871 0,016 0,013 0,011 0,009 0,012 0,006 .... 0,012 ....1872 0,016 0,014 0,013 0,010 0,011 0,005 .... 0,012 ....1873 0,018 0,017 0,011 0,011 0,012 0,008 .... 0,011 ....1874 0,019 0,019 0,014 0,011 0,017 0,008 .... 0,014 ....1875 0,014 0,014 0,008 0,010 0,012 0,005 .... 0,013 ....1876 0,015 0,013 0,008 0,011 0,011 0,005 .... 0,012 ....1877 0,017 0,015 0,011 0,011 0,012 0,008 .... 0,014 ....1878 0,016 0,016 0,012 0,010 0,010 0,007 .... 0,015 ....1879 0,016 0,017 0,011 0,010 0,010 0,008 .... 0,015 ....1880 0,017 0,016 0,013 0,010 0,012 0,009 .... 0,018 ....1881 0,014 0,014 0,010 0,008 0,011 0,007 .... 0,015 ....1882 0,013 0,013 0,011 0,008 0,011 0,006 .... 0,016 ....1883 0,012 0,012 0,009 0,009 0,010 0,006 .... 0,016 ....1884 0,011 0,012 0,008 0,009 0,010 0,006 .... 0,015 ....1885 0,011 0,011 0,007 0,008 0,010 0,006 .... 0,015 ....1886 0,011 0,012 0,008 0,007 0,010 0,006 .... 0,016 ....1887 0,011 0,012 0,007 0,010 0,009 0,006 .... 0,015 ....1888 0,011 0,012 0,007 0,010 0,009 0,006 .... 0,014 ....1889 0,012 0,012 0,009 0,009 0,010 0,005 .... 0,014 ....1890 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 0,006 0,002 0,013 ....1891 0,013 0,013 0,009 0,012 0,011 0,005 0,003 0,014 ....1892 0,013 0,014 0,008 0,010 0,010 0,006 0,004 0,014 ....1893 0,011 0,012 0,007 0,009 0,009 0,005 0,004 0,013 ....1894 0,010 0,011 0,006 0,008 0,009 0,005 0,004 0,013 ....1895 0,010 0,014 0,009 0,009 0,008 0,005 0,003 0,014 ....1896 0,011 0,012 0,007 0,010 0,007 0,007 0,003 0,013 ....1897 0,013 0,012 0,007 0,011 0,009 0,004 0,003 0,012 ....1898 0,013 0,014 0,008 0,011 0,011 0,005 0,004 0,014 ....1899 0,012 0,014 0,008 0,010 0,011 0,005 0,003 0,014 ....1900 0,013 0,014 0,008 0,010 0,009 0,005 0,003 0,014 ....1901 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 0,005 0,004 0,012 0,0441902 0,012 0,013 0,008 0,011 0,010 0,005 0,004 0,013 0,0441903 0,012 0,012 0,009 0,012 0,009 0,006 0,008 0,015 0,0441904 0,012 0,012 0,008 0,010 0,009 0,007 0,005 0,014 0,0441905 0,013 0,013 0,009 0,010 0,009 0,006 0,006 0,016 0,0441906 0,012 0,014 0,009 0,011 0,010 0,006 0,005 0,015 0,0441907 0,012 0,014 0,008 0,011 0,011 0,006 0,005 0,015 0,0441908 0,014 0,016 0,009 0,011 0,010 0,006 0,005 0,016 0,0441909 0,015 0,016 0,010 0,013 0,010 0,007 0,006 0,016 0,0491910 0,014 0,015 0,010 0,013 0,010 0,006 0,006 0,017 0,049

Frumento Granoturco Risone (originario)

TabaccoAvena Patate Pomodoro Fagiuoli (secchi)ANNI

Tavola 21.1 - Prezzi alla produzione dei principali prodotti venduti dagli agricoltori - Anni 1861-2009 (valori ineuro correnti per quintale, salvo diversa indicazione)

Fonte: Ministero dell’economia nazionale (fino al 1927); Istat, Rilevazione dei prezzi dei prodotti acquistati dagli agricoltori (dal 1928); Rilevazione deiprezzi dei prodotti venduti dagli agricoltori (dal 1928)


21. Prezzi


Tenero Duro

1911 0,014 0,015 0,009 0,013 0,011 0,008 0,003 0,018 0,0491912 0,016 0,018 0,011 0,011 0,013 0,006 0,003 0,020 0,0491913 0,015 0,017 0,009 0,012 0,011 0,006 0,005 0,019 0,0571914 0,015 0,018 0,009 0,010 0,011 0,005 0,008 0,016 0,0571915 0,021 0,023 0,015 0,012 0,015 0,007 0,010 0,022 0,0571916 0,020 0,022 0,015 0,013 0,015 0,008 0,010 0,027 0,0571917 0,022 0,026 0,016 0,019 0,017 0,017 0,022 0,058 0,0571918 0,029 0,034 0,021 0,027 0,022 0,033 0,020 0,089 0,0571919 0,036 0,041 0,025 0,031 0,031 0,025 0,014 0,080 0,0851920 0,046 0,053 0,033 0,035 0,045 0,027 0,015 0,102 0,0851921 0,059 0,069 0,046 0,049 0,048 0,033 0,036 0,092 0,0851922 0,061 0,064 0,053 0,058 0,053 0,040 0,030 0,092 0,0851923 0,053 0,058 0,050 0,057 0,048 0,032 0,022 0,113 0,0851924 0,062 0,068 0,050 0,067 0,047 0,029 0,017 0,132 0,0851925 0,093 0,099 0,064 0,081 0,065 0,032 0,010 0,100 0,0541926 0,103 0,108 0,058 0,073 0,066 0,038 0,031 0,102 0,0771927 0,072 0,083 0,044 0,046 0,061 0,037 0,020 0,083 0,0771928 0,070 0,073 0,058 0,052 0,056 0,035 0,030 0,122 0,0881929 0,067 0,072 0,051 0,050 0,044 0,036 0,029 0,143 0,0881930 0,066 0,068 0,036 0,038 0,038 0,022 0,026 0,084 0,0881931 0,052 0,065 0,029 0,033 0,036 0,031 0,032 0,058 0,1651932 0,057 0,065 0,036 0,035 0,034 0,025 0,031 0,051 0,1651933 0,048 0,055 0,026 0,027 0,025 0,013 0,019 0,038 0,1651934 0,044 0,052 0,028 0,028 0,028 0,018 0,016 0,036 0,1651935 0,054 0,062 0,039 0,034 0,039 0,023 0,022 0,068 0,1551936 0,060 0,068 0,045 0,036 0,048 0,025 0,013 0,082 0,1501937 0,066 0,071 0,044 0,037 0,048 0,020 0,014 0,099 0,1861938 0,072 0,076 0,046 0,048 0,045 0,021 0,017 0,096 0,1861939 0,075 0,079 0,048 0,049 0,052 0,028 0,020 0,126 0,2051940 0,079 0,098 0,055 0,056 0,070 0,042 0,027 0,195 0,2341941 0,155 0,132 0,072 0,071 0,073 0,060 0,053 0,211 0,3271942 0,374 0,203 0,245 0,079 0,207 0,089 0,076 0,262 0,4801943 0,852 0,475 0,749 0,088 0,646 0,157 0,176 0,427 0,6001944 1,566 1,130 1,121 0,116 1,033 0,554 0,283 2,039 1,8251945 2,100 1,808 1,795 0,343 1,627 1,078 0,423 5,142 5,7331946 3,370 4,044 2,696 0,749 2,496 1,470 0,512 6,982 7,7961947 7,153 5,594 3,846 2,117 2,601 2,238 1,250 8,746 9,5541948 5,316 5,363 3,188 2,995 2,487 1,471 1,033 5,363 11,1791949 3,945 4,549 2,733 2,892 2,505 1,007 1,207 3,905 9,5541950 3,359 3,920 2,695 2,931 2,082 1,574 1,343 5,490 9,3261951 3,393 3,896 3,086 2,981 2,217 1,235 1,033 6,355 9,5521952 3,608 4,241 2,876 3,293 3,130 1,245 1,620 6,124 9,8621953 3,741 4,334 3,000 3,237 2,428 1,423 1,393 6,952 10,0611954 3,729 4,164 2,211 3,132 2,064 1,167 1,254 5,576 11,2691955 3,717 4,441 2,617 3,083 2,855 1,113 1,709 5,648 11,1651956 3,570 4,576 2,658 2,980 2,775 1,718 1,705 5,488 13,4061957 3,600 4,361 2,496 2,924 2,283 1,412 2,321 5,538 13,6531958 3,433 4,178 2,211 2,948 1,932 1,621 1,489 6,067 14,9831959 3,240 4,351 2,248 2,973 2,394 1,163 2,103 6,379 13,7481960 3,509 4,409 2,165 2,902 2,622 1,329 1,795 5,975 15,703


TabaccoAvena Patate Pomodoro Fagiuoli (secchi)ANNI

Tavola 21.1 segue - Prezzi alla produzione dei principali prodotti venduti dagli agricoltori - Anni 1861-2009

(valori in euro correnti per quintale, salvo diversa indicazione)





Tenero Duro

1961 3,469 4,345 2,154 2,931 2,099 1,439 1,649 5,840 22,1171962 3,435 4,462 2,278 3,039 2,204 2,156 2,320 6,112 26,5131963 3,578 4,594 2,472 3,163 2,525 1,945 3,668 7,996 29,9111964 3,602 4,568 2,456 3,359 2,574 1,370 2,447 7,182 29,7041965 3,615 4,993 2,569 3,662 2,641 2,283 2,224 8,788 27,4111966 3,507 4,749 2,396 3,713 2,597 1,848 2,324 11,485 26,9011967 3,495 4,129 2,631 3,882 4,590 1,545 3,062 10,336 27,3381968 3,332 4,133 2,890 4,335 2,870 1,496 3,266 8,975 27,6371969 3,276 4,400 3,020 4,168 2,842 2,104 3,090 6,150 32,5901970 3,539 4,670 3,100 4,518 2,972 2,248 4,177 7,840 40,2501971 3,659 4,790 2,990 4,205 2,995 1,653 3,901 10,340 38,8901972 3,620 4,780 3,120 4,902 3,062 2,341 3,857 12,270 43,6301973 4,413 6,950 3,880 6,133 4,257 3,880 5,812 13,400 47,9401974 5,314 10,120 5,110 6,407 5,444 3,926 5,916 23,840 68,8401975 5,620 8,550 5,790 7,921 5,350 4,636 7,063 25,900 75,5801976 7,533 9,440 7,670 9,948 6,456 13,939 9,340 22,440 78,2901977 8,638 11,850 8,470 13,299 9,181 9,093 9,053 27,640 88,0701978 9,537 12,370 9,070 15,060 9,528 5,721 9,452 31,830 103,6901979 10,319 13,540 9,900 14,704 9,418 9,066 10,895 32,830 115,7301980 11,578 15,430 11,280 15,654 11,215 9,103 14,138 37,080 120,7301981 13,613 16,930 13,040 22,030 12,571 10,061 17,743 53,750 143,5601982 14,485 19,690 14,860 23,819 14,817 13,962 25,605 60,080 166,7301983 15,520 21,780 16,910 24,349 15,336 13,517 24,586 59,090 189,9801984 16,430 22,860 18,490 28,117 18,227 21,588 26,729 63,500 204,3301985 16,166 22,730 17,540 27,614 19,775 14,427 25,050 71,000 184,6601986 17,530 23,740 18,120 26,110 17,670 13,160 28,100 69,240 189,7201987 16,790 21,500 18,750 26,950 16,520 15,040 32,120 64,390 194,8201988 16,720 21,190 17,780 29,120 19,020 13,990 31,780 69,250 194,8201989 16,670 23,490 17,340 29,470 21,710 17,520 41,560 80,100 212,6301990 15,390 21,350 18,360 25,480 17,730 18,380 41,980 75,020 213,0101991 16,750 20,860 19,410 26,090 17,260 21,410 37,110 75,080 214,7201992 16,220 19,110 17,130 26,440 18,950 19,150 42,370 85,330 206,8801993 18,510 21,130 17,470 35,860 20,760 17,310 41,620 98,910 240,9301994 16,730 17,020 16,570 35,000 19,210 26,430 44,090 108,190 231,4601995 18,360 20,170 19,790 40,140 21,010 32,600 40,160 114,500 259,1801996 16,770 18,500 18,230 39,170 22,550 22,300 41,370 123,550 287,2701997 15,460 18,500 15,080 32,330 21,320 22,410 46,060 110,720 321,4801998 14,590 17,880 14,460 29,540 18,240 23,920 49,020 99,840 326,5901999 14,300 15,150 15,600 28,080 16,410 27,490 46,370 100,690 330,3102000 15,240 14,950 13,440 38,040 18,870 22,640 50,260 99,830 ….2001 15,760 17,770 12,990 37,750 19,640 28,920 46,670 133,080 ….2002 14,290 17,700 13,590 34,760 19,040 26,770 50,180 150,600 ….2003 14,810 17,550 14,340 33,590 18,280 27,250 58,800 152,490 ….2004 15,510 23,940 15,550 32,420 19,040 31,850 49,090 176,380 ….2005 12,630 14,080 12,350 24,290 17,400 26,970 51,700 121,990 ….2006 14,450 16,110 13,740 35,970 15,890 32,730 65,460 129,540 ….2007 20,800 26,270 18,170 33,490 18,070 39,420 60,120 185,380 ….2008 22,310 34,560 18,690 47,580 22,230 37,570 60,490 185,210 ….2009 15,380 19,920 13,130 44,770 18,360 34,360 62,260 144,430 ….

Fagiuoli (secchi)ANNI


TabaccoAvena Patate Pomodoro





21. Prezzi


ANNIOlio di oliva Arance Limoni Mele Mandorle

(in guscio)Nocciuole(in guscio)

1861 0,060 .... .... .... 0,009 ....1862 0,064 .... .... .... 0,009 ....1863 0,062 .... .... .... 0,009 ....1864 0,062 .... .... .... 0,008 ....1865 0,061 .... .... .... 0,008 ....1866 0,068 .... .... .... 0,008 ....1867 0,069 .... .... .... 0,011 ....1868 0,068 .... .... .... 0,010 ....1869 0,064 .... .... .... 0,012 ....1870 0,062 .... .... .... 0,014 ....1871 0,056 .... .... .... 0,013 ....1872 0,060 0,008 .... .... 0,014 ....1873 0,059 0,007 .... .... 0,015 ....1874 0,066 0,008 0,008 .... 0,016 ....1875 0,060 0,007 0,008 .... 0,014 ....1876 0,060 0,007 0,007 .... 0,020 ....1877 0,065 0,007 0,008 .... 0,017 ....1878 0,066 0,007 0,007 .... 0,018 ....1879 0,060 0,007 0,007 .... 0,021 ....1880 0,063 0,006 0,007 .... 0,020 ....1881 0,055 0,006 0,007 .... 0,017 ....1882 0,052 0,005 0,007 .... 0,018 ....1883 0,056 0,005 0,005 .... 0,018 ....1884 0,063 0,004 0,005 .... 0,013 ....1885 0,058 0,006 0,007 .... 0,016 ....1886 0,052 0,007 0,008 .... 0,017 ....1887 0,050 0,005 0,004 .... 0,015 ....1888 0,052 0,003 0,004 .... 0,015 ....1889 0,053 0,004 0,003 0,008 0,017 ....1890 0,059 0,004 0,003 0,009 0,021 ....1891 0,054 0,004 0,005 0,009 0,018 ....1892 0,049 0,006 0,007 0,009 0,016 ....1893 0,059 0,004 0,004 0,008 0,018 ....1894 0,052 0,004 0,004 0,007 0,015 ....1895 0,050 0,005 0,004 0,010 0,015 ....1896 0,045 0,008 0,004 0,009 0,012 ....1897 0,052 0,003 0,002 0,009 0,014 ....1898 0,051 0,006 0,003 0,011 0,024 ....1899 0,051 0,004 0,003 0,010 0,016 ....1900 0,063 0,005 0,003 0,007 0,022 0,0231901 0,054 0,009 0,003 0,009 0,016 0,0231902 0,051 0,007 0,003 0,007 0,019 0,0241903 0,053 0,006 0,002 0,009 0,014 0,0251904 0,049 0,005 0,002 0,010 0,017 0,0271905 0,052 0,007 0,003 0,010 0,018 0,0271906 0,051 0,009 0,004 0,012 0,019 0,0341907 0,058 0,005 0,005 0,010 0,021 0,0371908 0,071 0,006 0,003 0,007 0,016 0,0371909 0,085 0,004 0,003 0,008 0,024 0,0381910 0,078 0,008 0,003 0,009 0,024 0,040









1911 0,085 0,007 0,004 0,010 0,027 0,0501912 0,076 0,009 0,005 0,014 0,024 0,0511913 0,076 0,009 0,006 0,015 0,029 0,0611914 0,079 0,007 0,006 0,012 0,034 0,0681915 0,086 0,009 0,006 0,010 0,036 0,1201916 0,105 0,012 0,006 0,017 0,050 0,2141917 0,152 0,016 0,007 0,020 0,054 0,2371918 0,194 0,016 0,008 0,041 0,063 0,2851919 0,232 0,029 0,011 0,043 0,082 0,2971920 0,396 0,055 0,018 0,040 0,138 0,3491921 0,493 0,075 0,018 0,072 0,123 0,3501922 0,363 0,061 0,014 0,054 0,115 0,3501923 0,329 0,046 0,017 0,041 0,094 0,3741924 0,395 0,067 0,019 0,043 0,133 0,4171925 0,480 0,080 0,029 0,061 0,201 0,4341926 0,524 0,062 0,029 0,048 0,201 0,4091927 0,482 0,069 0,025 0,063 0,141 0,2761928 0,391 0,056 0,048 0,074 0,157 0,1971929 0,312 0,061 0,039 0,079 0,134 0,2211930 0,259 0,032 0,027 0,067 0,095 0,2431931 0,286 0,044 0,027 0,052 0,098 0,1811932 0,243 0,037 0,026 0,046 0,074 0,1021933 0,206 0,022 0,012 0,038 0,067 0,1301934 0,260 0,033 0,015 0,044 0,055 0,0961935 0,285 0,036 0,026 0,052 0,059 0,1301936 0,317 0,045 0,030 0,049 0,081 0,1491937 0,403 0,053 0,053 0,054 0,135 0,2271938 0,373 0,068 0,060 0,062 0,108 0,2201939 0,404 0,059 0,045 0,056 0,090 0,2181940 0,477 0,068 0,043 0,082 0,105 0,2281941 0,582 0,083 0,047 0,082 0,154 0,2841942 0,851 0,092 0,048 0,151 0,184 0,4721943 1,598 0,013 0,057 0,168 0,197 0,3431944 6,732 0,261 0,092 0,271 0,660 2,5501945 15,094 0,836 0,524 1,148 1,129 4,8181946 19,085 1,577 1,142 1,504 2,618 5,6681947 22,930 1,878 1,943 1,470 4,506 11,1001948 21,720 2,772 1,374 2,045 3,501 8,7871949 25,513 2,491 2,034 1,689 4,171 8,6271950 20,005 2,664 2,913 2,443 4,659 11,5071951 23,362 2,464 4,183 2,502 6,190 13,0791952 20,336 2,537 3,973 1,731 6,050 10,5951953 21,414 2,268 4,060 2,428 5,073 10,1271954 20,479 2,597 4,006 2,532 6,295 13,3321955 26,136 2,530 4,017 2,032 10,159 15,2731956 39,230 2,522 4,428 2,004 14,402 15,3721957 28,447 2,955 4,434 4,767 8,048 12,4011958 24,647 2,948 4,317 2,096 7,603 12,0961959 27,416 2,478 2,692 2,939 6,751 11,3431960 28,035 2,468 3,434 2,290 6,918 12,541





21. Prezzi




1961 26,963 2,463 3,006 2,898 6,689 15,0761962 28,186 2,593 3,007 2,478 9,266 18,3341963 35,496 3,050 5,621 2,148 10,328 17,3591964 28,049 3,172 2,404 3,047 10,028 12,5191965 32,278 2,941 3,104 3,328 10,016 13,9741966 34,686 3,473 2,183 2,093 9,819 13,9631967 28,680 2,969 3,694 2,910 10,023 16,1701968 26,111 3,024 3,948 2,109 10,324 17,2551969 26,620 2,737 4,512 2,730 12,187 19,6541970 26,760 2,766 4,753 2,480 13,674 20,1331971 27,230 4,270 5,255 3,240 13,512 16,6011972 28,960 3,934 8,462 4,550 15,846 16,4661973 39,580 5,218 9,614 4,670 22,750 18,8641974 68,160 5,478 8,258 6,100 24,170 23,5841975 69,930 4,945 11,091 6,160 18,311 25,6761976 73,000 5,675 9,508 7,080 17,456 29,8351977 84,290 6,152 14,335 16,320 20,638 39,2771978 83,130 11,597 16,066 15,550 26,898 47,6391979 98,840 12,089 22,352 13,790 42,442 54,4481980 112,190 14,657 24,539 15,200 46,712 84,5021981 124,370 18,010 35,015 19,140 41,273 82,2731982 139,770 19,729 40,420 19,100 34,317 72,8691983 166,650 23,142 35,404 25,570 40,124 76,6781984 160,440 21,555 31,230 26,630 49,617 107,2381985 187,460 28,067 39,591 28,450 53,577 128,5331986 198,190 23,410 29,740 26,460 65,690 123,2301987 212,640 24,530 29,890 27,650 80,460 129,8601988 199,920 30,200 39,450 22,880 73,560 119,3001989 211,610 27,640 39,190 32,780 57,730 98,8601990 237,600 38,750 40,550 37,940 40,200 83,5101991 286,360 36,910 48,930 47,910 42,850 102,1801992 232,610 31,410 42,450 34,670 45,300 77,7101993 221,070 26,700 38,480 23,310 58,300 93,2901994 238,320 25,910 37,620 29,010 66,980 128,8501995 …. 27,710 38,200 31,260 73,810 116,9801996 …. 28,510 38,480 33,140 90,140 97,3701997 316,030 27,200 36,960 32,540 88,270 142,4201998 248,780 25,850 35,920 31,010 73,340 135,1701999 257,390 30,370 39,170 31,360 62,450 119,1002000 246,420 21,990 28,920 25,550 55,540 162,2402001 247,150 23,900 28,560 33,390 65,650 164,7002002 274,600 28,100 30,310 38,800 80,580 143,5302003 279,750 28,580 32,900 39,320 97,510 149,3702004 289,840 31,080 39,010 40,920 171,520 193,6902005 323,470 30,970 41,880 31,120 208,610 249,1402006 360,730 32,030 38,400 33,000 157,300 211,2502007 340,020 33,920 43,820 37,960 102,350 212,8102008 333,730 30,680 62,040 45,160 83,900 175,3302009 300,680 40,230 55,230 40,070 82,590 167,390







ANNIVitelli

(peso vivo)Buoi

(peso vivo)Agnelli

(peso vivo)Suini

(peso vivo)Polli

(peso vivo)Uova

(a mille)Latte (a hl)

1861 0,036 0,025 0,031 0,055 0,049 0,026 0,0051862 0,025 0,027 0,022 0,057 0,034 0,018 0,0061863 0,038 0,027 0,032 0,057 0,051 0,027 0,0051864 0,040 0,025 0,034 0,061 0,054 0,029 0,0061865 0,041 0,025 0,036 0,061 0,056 0,030 0,0051866 0,043 0,027 0,037 0,057 0,061 0,032 0,0051867 0,045 0,027 0,039 0,062 0,065 0,034 0,0051868 0,048 0,028 0,041 0,062 0,068 0,036 0,0051869 0,050 0,028 0,043 0,061 0,072 0,038 0,0051870 0,053 0,027 0,045 0,061 0,075 0,040 0,0051871 0,055 0,029 0,047 0,061 0,079 0,041 0,0061872 0,058 0,029 0,050 0,061 0,083 0,041 0,0061873 0,063 0,039 0,054 0,062 0,090 0,042 0,0061874 0,046 0,033 0,039 0,059 0,066 0,043 0,0061875 0,042 0,031 0,036 0,053 0,060 0,041 0,0071876 0,044 0,032 0,038 0,049 0,063 0,041 0,0071877 0,045 0,035 0,039 0,049 0,065 0,040 0,0071878 0,043 0,037 0,037 0,051 0,062 0,040 0,0071879 0,045 0,037 0,039 0,044 0,065 0,040 0,0071880 0,046 0,037 0,040 0,056 0,066 0,042 0,0071881 0,045 0,033 0,038 0,049 0,064 0,036 0,0071882 0,044 0,032 0,038 0,049 0,063 0,038 0,0071883 0,045 0,035 0,039 0,046 0,065 0,041 0,0071884 0,048 0,037 0,041 0,047 0,069 0,039 0,0071885 0,045 0,033 0,039 0,042 0,065 0,038 0,0071886 0,040 0,031 0,034 0,046 0,057 0,037 0,0071887 0,036 0,031 0,031 0,045 0,052 0,035 0,0061888 0,037 0,030 0,032 0,049 0,053 0,034 0,0071889 0,042 0,033 0,036 0,051 0,060 0,033 0,0071890 0,049 0,038 0,042 0,049 0,070 0,037 0,0071891 0,044 0,037 0,038 0,047 0,063 0,036 0,0061892 0,043 0,037 0,037 0,050 0,062 0,035 0,0061893 0,040 0,034 0,034 0,052 0,057 0,035 0,0061894 0,043 0,036 0,037 0,051 0,062 0,036 0,0061895 0,046 0,038 0,039 0,046 0,066 0,037 0,0061896 0,046 0,037 0,039 0,043 0,066 0,036 0,0061897 0,044 0,034 0,038 0,046 0,063 0,035 0,0061898 0,041 0,033 0,035 0,050 0,060 0,037 0,0061899 0,042 0,033 0,037 0,048 0,060 0,037 0,0061900 0,043 0,033 0,037 0,049 0,064 0,039 0,0061901 0,042 0,034 0,037 0,050 0,066 0,040 0,0061902 0,044 0,034 0,038 0,052 0,070 0,038 0,0071903 0,047 0,035 0,040 0,055 0,069 0,039 0,0071904 0,053 0,039 0,046 0,052 0,065 0,038 0,0061905 0,051 0,039 0,044 0,050 0,073 0,041 0,0061906 0,053 0,040 0,045 0,055 0,073 0,039 0,0061907 0,048 0,039 0,041 0,065 0,070 0,042 0,0071908 0,055 0,044 0,047 0,064 0,076 0,046 0,0081909 0,054 0,045 0,047 0,066 0,077 0,045 0,0081910 0,061 0,049 0,061 0,062 0,086 0,044 0,007





21. Prezzi


ANNIVitelli

(peso vivo)Buoi

(peso vivo)Agnelli

(peso vivo)Suini

(peso vivo)Polli

(peso vivo)Uova


1911 0,072 0,052 0,062 0,066 0,097 0,046 0,0081912 0,060 0,049 0,072 0,073 0,092 0,050 0,0081913 0,061 0,046 0,069 0,069 0,094 0,047 0,0081914 0,059 0,043 0,072 0,068 0,098 0,048 0,0091915 0,078 0,062 0,081 0,074 0,116 0,050 0,0081916 0,104 0,078 0,098 0,104 0,143 0,058 0,0111917 0,126 0,114 0,122 0,187 0,215 0,092 0,0161918 0,228 0,198 0,150 0,265 0,487 0,218 0,0261919 0,255 0,179 0,184 0,344 0,516 0,191 0,0321920 0,330 0,256 0,213 0,500 0,527 0,251 0,0521921 0,368 0,275 0,260 0,381 0,679 0,313 0,0651922 0,306 0,226 0,293 0,288 0,577 0,293 0,0561923 0,327 0,235 0,347 0,380 0,647 0,273 0,0551924 0,387 0,262 0,328 0,415 0,685 0,318 0,0381925 0,378 0,270 0,378 0,403 0,708 0,351 0,0501926 0,336 0,268 0,417 0,328 0,707 0,364 0,0551927 0,271 0,222 0,373 0,328 0,602 0,279 0,0451928 0,279 0,201 0,353 0,336 0,569 0,268 0,0381929 0,315 0,219 0,350 0,334 0,600 0,286 0,0421930 0,297 0,212 0,340 0,262 0,517 0,237 0,0331931 0,186 0,153 0,255 0,173 0,442 0,194 0,0271932 0,151 0,127 0,148 0,173 0,395 0,182 0,0261933 0,151 0,107 0,149 0,194 0,374 0,179 0,0251934 0,155 0,111 0,148 0,176 0,344 0,163 0,0191935 0,153 0,116 0,134 0,170 0,379 0,175 0,0221936 0,210 0,154 0,159 0,211 0,445 0,206 0,0271937 0,290 0,200 0,206 0,289 0,478 0,216 0,0351938 0,246 0,198 0,218 0,270 0,497 0,229 0,0371939 0,273 0,208 0,239 0,294 0,537 0,275 0,0381940 0,315 0,248 0,311 0,384 0,690 0,353 0,0491941 0,360 0,262 0,346 0,457 1,195 0,547 0,0631942 0,420 0,321 0,684 0,627 1,643 0,787 0,1121943 0,762 0,593 0,850 1,962 3,306 0,831 0,1441944 3,439 1,335 3,798 3,460 4,030 1,403 0,2091945 7,246 6,635 8,334 9,942 11,604 4,415 0,8141946 11,984 9,017 8,578 15,203 16,477 10,616 1,8561947 23,592 43,569 15,978 28,629 35,168 16,950 2,4001948 22,943 16,843 10,338 22,636 35,520 15,620 2,6351949 22,415 14,333 13,075 14,862 30,589 14,444 2,5581950 21,739 13,302 12,965 18,009 30,139 13,989 1,9621951 26,307 16,022 16,351 21,332 34,432 15,123 1,9951952 24,777 15,645 16,381 16,514 34,946 15,174 2,4131953 21,479 14,267 16,503 15,247 35,477 15,247 2,4681954 22,542 14,539 16,980 20,498 34,639 14,454 2,1381955 23,742 15,018 19,121 19,091 33,959 14,527 1,9931956 25,533 16,477 19,259 18,158 32,941 15,018 2,0611957 27,469 17,177 21,658 17,222 33,411 14,205 2,2281958 26,452 16,136 22,783 17,521 33,079 14,125 2,3381959 26,899 16,211 23,029 17,789 32,472 13,693 2,4131960 27,881 16,827 24,042 14,821 33,845 13,982 2,250







ANNIVitelli

(peso vivo)Buoi

(peso vivo)Agnelli

(peso vivo)Suini

(peso vivo)Polli

(peso vivo)Uova


1961 27,716 16,424 24,129 17,990 35,881 13,896 2,2581962 28,678 17,014 25,705 18,929 36,792 13,754 2,3991963 30,380 18,647 30,647 20,741 39,273 14,241 2,7391964 33,449 21,886 32,650 18,337 40,147 12,483 3,1931965 34,808 22,877 35,703 18,613 39,399 14,250 3,3521966 34,962 22,215 36,412 22,867 42,813 11,671 3,4121967 35,204 22,289 37,280 21,715 44,401 11,737 3,1471968 35,332 22,785 38,312 18,719 44,934 11,939 3,2481969 36,241 24,074 39,292 25,400 20,890 12,400 3,7301970 37,785 25,399 39,767 27,160 19,640 10,300 4,0801971 38,812 25,972 42,970 23,160 20,500 12,400 4,4401972 45,696 30,269 50,418 26,240 21,530 12,100 4,7701973 50,014 35,395 57,089 33,770 24,290 16,400 4,8201974 52,138 37,332 70,035 34,820 28,400 15,000 6,5501975 68,435 48,515 79,923 40,390 34,430 17,500 7,4401976 79,265 55,668 97,335 58,740 38,680 23,200 9,2101977 87,221 60,630 119,777 53,090 45,400 25,000 11,9101978 99,275 59,792 136,193 56,050 45,120 27,800 12,0801979 103,796 68,652 153,468 66,660 48,010 29,000 13,5401980 117,280 76,185 170,358 77,680 52,170 37,400 14,9901981 139,368 85,941 213,595 78,690 68,500 45,300 16,8701982 155,940 101,913 238,170 99,950 69,140 48,200 20,3901983 161,439 102,848 259,543 96,930 82,200 56,400 22,8901984 168,495 114,179 276,308 95,000 87,230 64,800 23,5301985 182,528 116,000 289,788 116,120 96,860 54,500 25,3701986 183,290 168,200 307,540 123,770 95,390 52,600 26,3201987 191,150 170,530 326,210 101,130 85,710 58,400 26,8501988 199,790 170,980 320,100 107,590 90,920 51,400 27,4901989 235,090 191,490 316,380 136,890 84,000 60,500 30,0601990 226,440 181,850 313,980 140,960 79,500 55,600 30,9301991 221,390 181,400 299,140 140,060 88,550 58,500 30,6701992 240,420 196,510 286,240 156,110 86,990 59,100 30,9501993 280,640 208,360 325,250 135,040 98,190 63,000 31,7701994 272,170 216,130 306,500 132,760 96,910 65,000 33,3901995 302,930 227,020 305,620 163,550 86,560 65,700 34,9101996 255,220 203,070 319,250 167,870 100,350 76,900 36,8301997 249,470 197,720 326,370 171,380 94,830 73,200 37,0501998 269,370 204,520 316,930 142,930 88,910 72,700 34,9201999 266,330 216,570 312,470 125,470 84,750 69,300 34,1302000 295,210 195,080 364,820 178,450 100,460 82,920 34,9602001 275,740 188,390 439,710 223,590 94,740 78,490 36,4502002 273,720 199,850 415,130 184,630 86,730 81,620 36,9702003 299,790 193,010 468,160 178,610 102,250 88,290 36,2802004 303,510 187,430 459,220 165,140 96,680 84,360 36,5902005 282,780 210,230 441,500 172,470 91,030 82,750 36,1802006 310,050 221,190 461,400 189,370 99,110 87,700 35,1002007 288,880 206,780 459,110 166,720 120,540 101,150 36,4102008 275,210 221,670 415,940 172,550 114,660 101,310 41,4702009 284,680 220,180 434,510 183,850 110,170 108,490 37,070





21. Prezzi


ANNlIndice dei prezzi dei prodotti

acquistati dagli agricoltoriIndice dei prezzi dei prodotti

venduti dagli agricoltori

1972 3,7 11,21973 17,9 25,81974 33,5 15,91975 14,3 13,31976 20,4 20,21977 16,8 23,31978 8,6 11,21979 11,4 8,51980 16,3 13,31981 19,5 13,01982 12,0 18,11983 11,2 7,61984 10,7 6,61985 3,6 7,51986 0,6 1,91987 1,2 1,11988 4,0 2,51989 5,4 8,41990 2,7 6,01991 2,8 6,51992 5,3 -5,01993 5,9 1,11994 2,4 3,51995 7,6 9,01996 3,6 2,71997 0,6 -0,71998 -1,1 -0,31999 -0,3 -3,32000 2,7 2,12001 2,7 5,02002 1,1 1,62003 2,2 5,02004 4,7 -2,32005 -0,6 -3,72006 3,0 3,12007 7,0 3,92008 11,0 6,32009 -2,1 -3,3

Tavola 21.2 - Indici dei prezzi dei prodotti acquistati e dei prodotti venduti dagli agricoltori - Anni 1972-2009

(variazioni percentuali rispetto all'anno precedente)

Fonte: Istat, Rilevazione dei prezzi dei prodotti acquistati dagli agricoltori; Rilevazione dei prezzi dei prodotti venduti dagli agricoltori




ANNIPane (kg)

Pasta (kg)

Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1861 0,00021 0,00031 0,00022 0,00006 0,00045 0,00057 .... 0,000031862 0,00020 0,00029 0,00021 0,00006 0,00043 0,00060 .... 0,000041863 0,00019 0,00028 0,00020 0,00006 0,00049 0,00058 .... 0,000031864 0,00019 0,00027 0,00021 0,00006 0,00046 0,00061 .... 0,000031865 0,00017 0,00025 0,00022 0,00007 0,00047 0,00061 .... 0,000031866 0,00019 0,00028 0,00023 0,00008 0,00047 0,00058 .... 0,000031867 0,00022 0,00032 0,00024 0,00007 0,00049 0,00064 .... 0,000031868 0,00024 0,00035 0,00024 0,00008 0,00051 0,00074 .... 0,000031869 0,00021 0,00030 0,00022 0,00006 0,00052 0,00081 .... 0,000041870 0,00021 0,00031 0,00019 0,00006 0,00053 0,00076 .... 0,000041871 0,00023 0,00036 0,00023 0,00007 0,00054 0,00076 .... 0,000041872 0,00026 0,00040 0,00027 0,00006 0,00061 0,00081 .... 0,000041873 0,00027 0,00044 0,00029 0,00010 0,00068 0,00097 .... 0,000041874 0,00028 0,00046 0,00029 0,00010 0,00068 0,00098 .... 0,000041875 0,00022 0,00031 0,00029 0,00006 0,00061 0,00082 .... 0,000041876 0,00024 0,00032 0,00030 0,00007 0,00060 0,00081 .... 0,000041877 0,00025 0,00038 0,00030 0,00010 0,00061 0,00086 .... 0,000041878 0,00024 0,00034 0,00028 0,00008 0,00061 0,00085 .... 0,000041879 0,00024 0,00034 0,00028 0,00010 0,00061 0,00086 .... 0,000041880 0,00025 0,00036 0,00028 0,00010 0,00066 0,00090 .... 0,000041881 0,00022 0,00034 0,00026 0,00009 0,00069 0,00092 .... 0,000041882 0,00021 0,00030 0,00026 0,00008 0,00067 0,00101 .... 0,000041883 0,00020 0,00027 0,00026 0,00007 0,00067 0,00088 .... 0,000041884 0,00018 0,00027 0,00026 0,00007 0,00069 0,00085 .... 0,000041885 0,00018 0,00027 0,00024 0,00007 0,00068 0,00087 .... 0,000041886 0,00018 0,00027 0,00024 0,00007 0,00067 0,00087 .... 0,000041887 0,00019 0,00027 0,00025 0,00007 0,00062 0,00087 .... 0,000041888 0,00019 0,00027 0,00027 0,00007 0,00064 0,00082 .... 0,000041889 0,00020 0,00027 0,00028 0,00007 0,00066 0,00082 .... 0,000041890 0,00020 0,00027 0,00027 0,00007 0,00074 0,00082 0,00127 0,000041891 0,00020 0,00027 0,00027 0,00006 0,00077 0,00082 0,00121 0,000041892 0,00021 0,00027 0,00028 0,00007 0,00075 0,00082 0,00129 0,000041893 0,00019 0,00026 0,00026 0,00005 0,00074 0,00082 0,00129 0,000041894 0,00018 0,00025 0,00026 0,00006 0,00072 0,00082 0,00125 0,000041895 0,00018 0,00024 0,00026 0,00006 0,00072 0,00082 0,00128 0,000041896 0,00018 0,00024 0,00026 0,00008 0,00071 0,00082 0,00129 0,000041897 0,00018 0,00026 0,00027 0,00006 0,00069 0,00077 0,00129 0,000041898 0,00020 0,00026 0,00027 0,00006 0,00067 0,00077 0,00130 0,000041899 0,00020 0,00027 0,00026 0,00006 0,00067 0,00077 0,00125 0,000041900 0,00020 0,00026 0,00025 0,00006 0,00067 0,00077 0,00132 0,000041901 0,00019 0,00026 0,00025 0,00006 0,00069 0,00080 0,00133 0,000041902 0,00019 0,00026 0,00025 0,00006 0,00070 0,00080 0,00134 0,000051903 0,00019 0,00024 0,00025 0,00007 0,00069 0,00086 0,00139 0,000051904 0,00018 0,00024 0,00024 0,00009 0,00071 0,00094 0,00140 0,000051905 0,00018 0,00024 0,00024 0,00007 0,00075 0,00094 0,00144 0,000051906 0,00018 0,00024 0,00025 0,00007 0,00076 0,00091 0,00144 0,000051907 0,00018 0,00025 0,00025 0,00007 0,00076 0,00086 0,00144 0,000051908 0,00018 0,00027 0,00025 0,00008 0,00076 0,00097 0,00153 0,000051909 0,00019 0,00027 0,00026 0,00008 0,00083 0,00100 0,00152 0,000051910 0,00020 0,00027 0,00026 0,00009 0,00083 0,00108 0,00169 0,00005


(a) Per gli anni dal 1943 in poi sono stati considerati, per i prodotti alimentari, i prezzi di libero mercato, mentre per gli anni precedenti al periodo bellicosono stati considerati i prezzi legali. Per alcuni generi (cioè per il pane e la pasta dal 1944 al 1949 e per l'olio e lo zucchero dal 1944 al 1950) i prez-zi rappresentano la media tra prezzi legali e prezzi di libero mercato, ponderati in base alle quantità vendute nei due diversi mercati.

Tavola 21.3 - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare - Anni 1861-2010 (a) (eurocorrenti)


21. Prezzi


ANNIPane (kg)

Pasta (kg)

Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1911 0,00021 0,00026 0,00025 0,00010 0,00092 0,00105 0,00180 0,000061912 0,00020 0,00028 0,00025 0,00009 0,00098 0,00105 0,00179 0,000061913 0,00021 0,00028 0,00026 0,00007 0,00091 0,00108 0,00185 0,000061914 0,00021 0,00028 0,00025 0,00008 0,00091 .... 0,00184 0,000061915 0,00025 0,00034 0,00027 0,00008 0,00106 .... 0,00195 0,000071916 0,00026 0,00041 0,00029 0,00010 0,00145 .... 0,00250 0,000091917 0,00028 0,00046 0,00038 0,00020 0,00193 .... 0,00413 0,000151918 0,00033 0,00050 0,00048 0,00037 0,00432 0,00467 0,00869 0,000301919 0,00037 0,00056 0,00058 0,00029 0,00434 0,00496 0,00899 0,000251920 0,00043 0,00064 0,00076 0,00033 0,00498 0,00574 0,00946 0,000291921 0,00073 0,00111 0,00106 0,00042 0,00669 0,00598 0,01073 0,000341922 0,00083 0,00120 0,00109 0,00049 0,00630 0,00547 0,01027 0,000341923 0,00076 0,00113 0,00118 0,00043 0,00581 0,00557 0,01022 0,000311924 0,00079 0,00117 0,00119 0,00041 0,00644 0,00639 0,01057 0,000341925 0,00113 0,00157 0,00145 0,00044 0,00701 0,00675 0,01128 0,000371926 0,00156 0,00221 0,00215 0,00050 0,00812 0,00624 0,01118 0,000381927 0,00128 0,00196 0,00149 0,00048 0,00644 0,00561 0,01045 0,000331928 0,00113 0,00169 0,00136 0,00046 0,00548 0,00558 0,01071 0,000301929 0,00111 0,00169 0,00138 0,00049 0,00622 0,00591 0,01119 0,000321930 0,00114 0,00168 0,00120 0,00036 0,00708 0,00580 0,01111 0,000271931 0,00098 0,00151 0,00096 0,00041 0,00580 0,00464 0,00959 0,000241932 0,00100 0,00149 0,00113 0,00037 0,00496 0,00427 0,00874 0,000211933 0,00097 0,00145 0,00107 0,00024 0,00475 0,00448 0,00842 0,000211934 0,00086 0,00134 0,00099 0,00026 0,00464 0,00431 0,00781 0,000201935 0,00091 0,00136 0,00104 0,00031 0,00475 0,00416 0,00749 0,000201936 0,00099 0,00146 0,00113 0,00033 0,00506 0,00431 0,00748 0,000231937 0,00107 0,00163 0,00119 0,00031 0,00622 0,00558 0,00850 0,000251938 0,00119 0,00158 0,00137 0,00028 0,00644 0,00587 0,00907 0,000261939 0,00128 0,00169 0,00144 0,00036 0,00633 0,00512 0,00915 0,000281940 0,00139 0,00180 0,00158 0,00051 0,00780 0,00641 0,01058 0,000381941 0,00137 0,00208 0,00165 0,00061 0,00928 0,00837 0,01483 0,000591942 0,00139 0,00204 0,00166 0,00083 0,00970 0,01023 0,01782 0,000911943 0,00150 0,00208 0,00180 0,00111 0,01213 .... 0,01838 0,001111944 0,00770 0,01486 0,02522 0,01009 0,09606 .... 0,20090 0,007571945 0,01511 0,02703 0,05629 0,01704 0,17714 .... 0,37805 0,011361946 0,02324 0,04287 0,08676 0,02014 0,22982 .... 0,40542 0,010851947 0,04545 0,07798 0,16785 0,02582 0,46068 0,41162 0,68740 0,017561948 0,05784 0,08573 0,11001 0,01756 0,47256 0,42091 0,78243 0,017041949 0,06146 0,08831 0,08831 0,01653 0,46636 0,38683 0,74163 0,016011950 0,05991 0,09296 0,08315 0,02427 0,44932 0,39664 0,68740 0,016011951 0,05991 0,09451 0,08676 0,02272 0,51594 0,44828 0,73389 0,017041952 0,06352 0,09606 0,09090 0,02272 0,55777 0,46533 0,76332 0,017561953 0,06662 0,09968 0,09400 0,02479 0,53557 0,43537 0,75454 0,018081954 0,06869 0,10071 0,09400 0,02221 0,53350 0,46791 0,75919 0,017561955 0,06972 0,10277 0,09503 0,02221 0,56294 0,51078 0,77572 0,017561956 0,06921 0,10329 0,09503 0,02892 0,59909 0,51233 0,78192 0,018591957 0,06869 0,10536 0,09606 0,02531 0,63989 0,52575 0,78863 0,017561958 0,06921 0,10536 0,10019 0,02841 0,65797 0,54176 0,79070 0,017561959 0,06869 0,10484 0,09813 0,02324 0,64764 0,55261 0,78863 0,017041960 0,06869 0,10536 0,09813 0,02686 0,66416 0,55571 0,78863 0,01808



Tavola 21.3 segue - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare - Anni 1861-2010 (a)(euro correnti)




ANNIPane (kg)

Pasta (kg)

Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1961 0,06972 0,10587 0,10226 0,02737 0,67398 0,57017 0,78708 0,018081962 0,07230 0,10742 0,10277 0,03667 0,69618 0,60839 0,79586 0,018591963 0,07592 0,11362 0,10691 0,03512 0,76126 0,70703 0,84286 0,020661964 0,08160 0,12085 0,11724 0,03305 0,87953 0,77210 0,89399 0,018591965 0,08367 0,12653 0,12137 0,04442 0,94512 0,79586 0,91826 0,020141966 0,08470 0,13118 0,13170 0,04183 0,95028 0,84751 0,94408 0,019111967 0,08625 0,13066 0,12911 0,03925 0,96268 0,87281 0,97146 0,019111968 0,08676 0,12808 0,12756 0,03822 0,97662 0,87385 0,98850 0,019111969 0,08883 0,12705 0,12963 0,04390 1,00193 0,91361 1,01587 0,020141970 0,09348 0,12911 0,13170 0,04855 1,05460 0,99573 1,09437 0,019631971 0,09813 0,13066 0,13428 0,04596 1,10625 1,02052 1,16564 0,020661972 0,10277 0,13170 0,14048 0,05320 1,27203 1,07165 1,24311 0,021691973 0,11310 0,14254 0,18386 0,07953 1,44246 1,20593 1,34279 0,024271974 0,13996 0,19625 0,19574 0,08418 1,60308 1,32729 1,55815 0,029441975 0,15442 0,22982 0,20710 0,09658 2,01728 1,52148 1,78488 0,031501976 0,18489 0,23654 0,27579 0,20658 2,38242 1,94962 2,27086 0,038221977 0,23086 0,26752 0,41317 0,18231 2,70210 2,22231 2,86582 0,044421978 0,27011 0,31349 0,48237 0,13170 3,04916 2,36072 3,13283 0,049581979 0,31452 0,35429 0,49477 0,16940 3,41688 2,56111 3,47524 0,052681980 0,44415 0,44932 0,51491 0,18386 4,09602 3,10339 4,27626 0,064561981 0,54383 0,51026 0,59341 0,20348 4,88672 3,59351 5,07625 0,076441982 0,63163 0,57378 0,79741 0,27889 5,75695 4,18898 6,13034 0,083151983 0,71116 0,65590 0,93066 0,28250 6,33125 4,50454 6,97527 0,091931984 0,77572 0,72924 0,95803 0,41058 6,71859 4,66257 7,49689 0,106391985 0,83873 0,79328 1,07630 0,34241 6,96752 4,90737 8,02316 0,108461986 0,91929 0,87178 1,13621 .... 7,24641 5,20589 8,67183 0,108971987 0,97610 0,91568 1,15376 0,35377 7,41271 5,31486 9,09067 0,110521988 1,03498 0,94873 1,20903 0,35584 7,59088 5,39904 9,31378 0,112071989 1,11865 1,03601 1,26584 0,38631 8,14194 5,72389 9,79564 0,114651990 1,18837 1,13104 1,29992 0,43537 8,49675 6,20678 10,73920 0,119821991 1,27771 1,21832 1,35777 0,49012 8,75188 6,37308 11,40750 0,122921992 1,35725 1,28649 1,46467 0,46068 8,96259 6,62149 12,17134 0,126531993 1,50186 1,33452 1,54576 0,44364 9,75845 6,96494 12,94964 0,132211994 1,63355 1,35312 1,62064 0,56139 10,25580 7,13072 13,33027 0,137891995 1,71825 1,32265 1,78797 0,72252 10,66535 7,36881 13,79560 0,141511996 1,88713 1,24363 1,97441 0,59651 11,08213 7,94672 14,75001 0,150811997 1,92793 1,18992 1,99404 0,58153 10,90395 7,91625 14,87809 0,153391998 1,97183 1,21522 1,96150 0,61097 11,04495 7,75357 14,94368 0,154421999 2,03691 1,19921 1,91347 0,67914 11,08420 7,35590 14,85175 0,154942000 2,07254 1,21677 1,93361 0,64712 11,33261 7,52219 14,99481 0,159592001 2,13658 1,23433 1,96615 0,72924 11,54436 8,68164 15,41675 0,164232002 (b) 2,22 1,25 2,01 0,79 12,09 8,66 15,88 0,172003 2,27 1,25 2,03 0,79 12,53 8,69 16,18 0,172004 2,34 1,23 2,05 0,85 12,72 8,61 16,17 0,182005 2,35 1,18 2,00 0,75 12,99 8,44 16,13 0,182006 2,39 1,18 2,00 0,84 13,57 8,73 16,39 0,182007 2,55 1,23 2,05 0,96 14,11 8,80 16,77 0,192008 2,75 1,56 2,16 0,95 14,85 8,85 17,17 0,202009 2,76 1,62 2,35 0,93 15,05 8,86 17,56 0,212010 2,69 1,57 2,43 0,89 15,28 8,52 17,49 0,22





21. Prezzi


ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero (kg)

1861 0,00012 0,00123 0,00080 …. 0,00074 0,00034 0,00114 0,000771862 0,00013 0,00131 0,00091 …. 0,00080 0,00033 0,00114 0,000771863 0,00012 0,00126 0,00090 …. 0,00071 0,00034 0,00114 0,000771864 0,00014 0,00123 0,00086 …. 0,00068 0,00028 0,00114 0,000771865 0,00012 0,00120 0,00079 …. 0,00064 0,00029 0,00114 0,000771866 0,00012 0,00120 0,00078 …. 0,00069 0,00028 0,00117 0,000621867 0,00012 0,00115 0,00086 …. 0,00070 0,00030 0,00108 0,000591868 0,00012 0,00127 0,00107 …. 0,00071 0,00031 0,00108 0,000591869 0,00012 0,00144 0,00095 …. 0,00071 0,00036 0,00108 0,000591870 0,00012 0,00147 0,00085 …. 0,00069 0,00039 0,00108 0,000591871 0,00013 0,00147 0,00082 …. 0,00069 0,00029 0,00128 0,000651872 0,00014 0,00165 0,00109 …. 0,00073 0,00039 0,00160 0,000651873 0,00014 0,00165 0,00110 …. 0,00077 0,00039 0,00199 0,000651874 0,00014 0,00165 0,00107 …. 0,00077 0,00039 0,00199 0,000761875 0,00016 0,00164 0,00116 …. 0,00070 0,00026 0,00188 0,000721876 0,00017 0,00158 0,00108 …. 0,00070 0,00038 0,00181 0,000721877 0,00015 0,00158 0,00111 …. 0,00078 0,00038 0,00189 0,000721878 0,00015 0,00158 0,00109 …. 0,00084 0,00029 0,00189 0,000821879 0,00016 0,00159 0,00102 …. 0,00076 0,00029 0,00189 0,000801880 0,00017 0,00162 0,00110 …. 0,00077 0,00031 0,00189 0,000891881 0,00017 0,00150 0,00114 …. 0,00070 0,00031 0,00164 0,000851882 0,00016 0,00150 0,00113 …. 0,00067 0,00031 0,00149 0,000851883 0,00017 0,00150 0,00117 …. 0,00068 0,00028 0,00147 0,000811884 0,00017 0,00149 0,00103 …. 0,00073 0,00026 0,00147 0,000741885 0,00017 0,00146 0,00089 …. 0,00073 0,00035 0,00147 0,000721886 0,00017 0,00144 0,00086 …. 0,00073 0,00036 0,00163 0,000721887 0,00015 0,00147 0,00096 …. 0,00070 0,00030 0,00204 0,000721888 0,00016 0,00147 0,00088 …. 0,00070 0,00028 0,00209 0,000801889 0,00015 0,00147 0,00099 …. 0,00069 0,00027 0,00211 0,000821890 0,00015 0,00144 0,00100 …. 0,00069 0,00032 0,00222 0,000781891 0,00015 0,00140 0,00100 …. 0,00069 0,00030 0,00222 0,000781892 0,00014 0,00146 0,00100 …. 0,00071 0,00025 0,00222 0,000791893 0,00015 0,00145 0,00094 …. 0,00071 0,00025 0,00223 0,000791894 0,00014 0,00147 0,00094 …. 0,00069 0,00026 0,00232 0,000851895 0,00014 0,00146 0,00094 …. 0,00068 0,00026 0,00232 0,000801896 0,00014 0,00145 0,00094 …. 0,00065 0,00028 0,00227 0,000801897 0,00013 0,00148 0,00083 …. 0,00065 0,00025 0,00218 0,000801898 0,00014 0,00143 0,00083 …. 0,00072 0,00025 0,00208 0,000801899 0,00014 0,00140 0,00076 …. 0,00070 0,00025 0,00189 0,000801900 0,00013 0,00142 0,00075 …. 0,00076 0,00025 0,00189 0,000801901 0,00013 0,00147 0,00079 …. 0,00077 0,00025 0,00186 0,000801902 0,00014 0,00144 0,00084 …. 0,00072 0,00024 0,00177 0,000761903 0,00014 0,00146 0,00094 …. 0,00071 0,00024 0,00170 0,000741904 0,00013 0,00147 0,00091 …. 0,00066 0,00024 0,00168 0,000731905 0,00013 0,00145 0,00089 …. 0,00069 0,00024 0,00168 0,000771906 0,00014 0,00149 0,00089 …. 0,00065 0,00025 0,00171 0,000761907 0,00014 0,00151 0,00091 …. 0,00070 0,00026 0,00170 0,000761908 0,00015 0,00155 0,00093 …. 0,00072 0,00023 0,00175 0,000761909 0,00015 0,00160 0,00095 …. 0,00100 0,00019 0,00172 0,000761910 0,00017 0,00162 0,00107 …. 0,00093 0,00021 0,00171 0,00077







ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero (kg)

1911 0,00017 0,00164 0,00103 …. 0,00101 0,00033 0,00190 0,00079 1912 0,00017 0,00170 0,00103 …. 0,00096 0,00036 0,00210 0,00083 1913 0,00017 0,00173 0,00112 …. 0,00096 0,00032 0,00213 0,00079 1914 0,00018 0,00172 0,00103 …. 0,00095 0,00023 0,00204 0,00073 1915 0,00018 0,00187 0,00122 …. 0,00099 0,00029 0,00211 0,00077 1916 0,00021 0,00226 0,00145 …. 0,00124 0,00058 0,00241 0,00109 1917 0,00030 0,00355 0,00260 …. 0,00179 0,00062 0,00327 0,00164 1918 0,00051 0,00508 0,00372 …. 0,00246 0,00083 0,00575 0,00223 1919 0,00052 0,00633 0,00430 …. 0,00278 0,00104 0,00808 0,00242 1920 0,00069 0,00866 0,00572 …. 0,00562 0,00134 0,01133 0,00290 1921 0,00085 0,01049 0,00600 …. 0,00579 0,00133 0,01225 0,00323 1922 0,00088 0,01064 0,00463 …. 0,00481 0,00127 0,01232 0,00323 1923 0,00081 0,00983 0,00505 …. 0,00395 0,00123 0,01262 0,00340 1924 0,00079 0,01029 0,00576 …. 0,00427 0,00099 0,01386 0,00338 1925 0,00083 0,01104 0,00649 …. 0,00510 0,00107 0,01741 0,00375 1926 0,00091 0,01108 0,00598 …. 0,00577 0,00131 0,01831 0,00385 1927 0,00082 0,00977 0,00484 …. 0,00545 0,00138 0,01658 0,00379 1928 0,00073 0,00907 0,00484 …. 0,00472 0,00132 0,01518 0,00357 1929 0,00077 0,00917 0,00529 …. 0,00415 0,00132 0,01567 0,00356 1930 0,00074 0,00844 0,00479 …. 0,00308 0,00123 0,01602 0,00346 1931 0,00065 0,00721 0,00361 …. 0,00322 0,00101 0,01523 0,00333 1932 0,00062 0,00657 0,00342 …. 0,00291 0,00085 0,01509 0,00333 1933 0,00057 0,00581 0,00383 …. 0,00253 0,00083 0,01493 0,00332 1934 0,00051 0,00545 0,00360 …. 0,00275 0,00082 0,01442 0,00331 1935 0,00051 0,00595 0,00354 …. 0,00302 0,00089 0,01473 0,00326 1936 0,00054 0,00639 0,00376 …. 0,00327 0,00083 0,01608 0,00319 1937 0,00057 0,00782 0,00508 …. 0,00417 0,00088 0,01713 0,00320 1938 0,00062 0,00770 0,00517 …. 0,00396 0,00106 0,01603 0,00344 1939 0,00065 0,00901 0,00490 …. 0,00430 0,00114 0,01720 0,00346 1940 0,00072 0,01119 0,00623 …. 0,00508 0,00131 0,02585 0,00376 1941 0,00090 0,01377 0,00770 …. 0,00553 0,00215 …. 0,00385 1942 0,00114 0,01404 0,00945 …. 0,00743 0,00248 …. 0,00404 1943 0,00145 0,01517 0,00994 …. 0,00793 0,00412 …. 0,00474 1944 0,00654 0,20142 0,17198 …. 0,12188 0,01604 …. 0,04229 1945 0,01394 0,36927 0,28095 …. 0,15907 0,03150 …. 0,13531 1946 0,02066 0,40284 0,27940 …. 0,20968 0,03718 …. 0,18438 1947 0,03202 0,66210 0,44364 …. 0,30058 0,05216 …. 0,19729 1948 0,03873 0,67036 0,35326 …. 0,26236 0,05423 0,61355 0,18799 1949 0,03925 0,63576 0,27372 …. 0,30109 0,05423 0,59702 0,13996 1950 0,03564 0,58463 0,23602 …. 0,23395 0,04803 0,81445 0,13531 1951 0,03615 0,59289 0,31039 …. 0,26959 0,05010 0,92394 0,13634 1952 0,03822 0,62130 0,26752 …. 0,23602 0,05113 0,93840 0,13634 1953 0,04028 0,62026 0,20762 …. 0,25048 0,05681 0,94305 0,13583 1954 0,04028 0,60219 0,25513 …. 0,24428 0,06456 1,11451 0,13634 1955 0,04028 0,61975 0,26752 …. 0,28353 0,06611 1,05357 0,13634 1956 0,04080 0,62543 0,26339 …. 0,41678 0,06559 1,10883 0,13376 1957 0,04183 0,61148 0,23809 …. 0,35429 0,06507 1,10883 0,12860 1958 0,04287 0,61665 0,21691 …. 0,30678 0,07798 1,10728 0,12911 1959 0,04338 0,62130 0,21381 …. 0,31349 0,07127 1,09592 0,12860 1960 0,04338 0,61923 0,20297 …. 0,31917 0,06352 1,08663 0,12033



Tavola 21.3 segue - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare -

Anni 1861-2010 (a) (euro correnti)


21. Prezzi


ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero (kg)

1961 0,04442 0,62233 0,19264 …. 0,31710 0,06456 1,06648 0,105361962 0,04545 0,66003 0,19625 …. 0,32795 0,06869 1,05254 0,107941963 0,05113 0,70548 0,21485 …. 0,42195 0,07024 1,05512 0,111551964 0,05888 0,74731 0,22414 …. 0,38218 0,07437 1,10832 0,113621965 0,05939 0,77469 0,21794 …. 0,39922 0,07489 1,12794 0,119301966 0,06146 0,76642 0,22259 …. 0,42763 0,07902 1,12691 0,123951967 0,06301 0,75971 0,22724 …. 0,38683 0,07953 1,12691 0,123951968 0,06352 0,79328 0,22569 …. 0,38166 0,08005 1,12794 0,123951969 0,06404 0,86507 0,22569 …. 0,37650 0,08263 1,13259 0,124471970 0,06921 0,89812 0,23912 …. 0,37753 0,08522 1,18114 0,124981971 0,07489 0,94202 0,25100 …. 0,38373 0,08831 1,20128 0,130151972 0,07953 0,97972 0,25978 …. 0,39251 0,09193 1,21522 0,132731973 0,08212 0,98901 0,27579 …. 0,47772 0,11930 1,27823 0,134281974 0,10329 1,11813 0,31504 …. 0,72614 0,13428 1,46002 0,162171975 0,12188 1,36758 0,36772 …. 0,89140 0,14667 1,62891 0,214851976 0,14512 1,67487 0,44467 …. 0,88624 0,15700 2,28326 0,248421977 0,19522 1,81793 0,52679 1,28288 1,16151 0,19884 4,63210 0,300061978 0,20555 1,92483 0,56087 1,33246 1,17907 0,22982 4,34857 0,330531979 0,23137 2,08132 0,60942 1,40838 1,22349 0,27166 4,17349 0,367721980 0,26907 2,41030 0,70548 1,58707 1,33762 0,31349 4,39763 0,425041981 0,31762 2,86324 0,81290 1,75957 1,48275 0,34396 4,53552 0,472041982 0,38992 3,32288 0,95028 1,88610 1,62632 0,39767 4,87122 0,564491983 0,45293 3,67459 1,05409 2,11283 1,78591 0,46481 5,37477 0,618201984 0,48650 3,87188 1,12433 2,31683 1,96925 0,51026 6,12879 0,647121985 0,52834 3,94935 1,20076 2,64116 2,17480 0,55777 7,06513 0,662101986 0,57120 4,14921 …. 2,93089 2,34833 0,63214 8,24472 0,670881987 0,59341 4,25457 …. 2,85187 2,29823 0,68276 7,97100 0,686891988 0,61613 4,35735 …. 2,83070 2,27964 0,71633 7,28514 0,706001989 0,68276 4,73075 …. 3,07085 2,50482 0,77159 7,19993 0,719941990 0,73182 5,05818 …. 3,29345 2,72121 0,88676 7,19063 0,743701991 0,75816 5,15889 …. 3,90235 2,96704 0,99108 7,90437 0,827361992 0,79276 5,32364 …. 4,00925 3,03315 1,05874 8,09030 0,842861993 0,85990 5,60614 …. 3,89047 3,02902 1,12123 8,07945 0,908961994 0,92239 5,87366 …. 3,93179 3,16278 1,16203 8,40843 0,959581995 0,98075 6,24241 …. 4,38472 3,69422 1,24053 10,37200 1,059251996 1,05564 6,81775 …. 5,61440 4,99517 1,48378 10,03992 1,126391997 1,06958 6,80277 …. 5,58238 4,86089 1,56228 10,04405 1,093861998 1,07475 6,88747 …. 5,02203 4,10273 1,65938 10,43966 1,038591999 1,07939 6,89780 …. 4,68220 3,84605 1,68881 9,89325 1,000382000 1,10573 6,96855 …. 4,69666 3,91578 1,71154 9,83179 0,990052001 1,16616 7,06255 …. 4,56290 3,80371 1,73375 9,61953 0,997282002 (b) 1,21 7,17 …. 4,63 3,83 1,77 9,74 1,012003 1,23 7,16 …. 4,67 3,84 1,79 9,40 1,012004 1,24 7,14 …. 4,80 3,96 1,82 9,19 1,022005 1,25 7,00 …. 4,82 4,05 1,73 9,10 1,012006 1,26 6,94 …. 5,59 4,87 1,69 9,11 0,992007 1,29 7,11 …. 5,67 4,95 1,70 9,23 0,982008 1,41 8,09 …. 5,60 4,84 1,74 9,62 0,982009 1,42 7,87 …. 5,48 4,65 1,76 9,89 0,962010 1,42 8,10 …. 5,21 4,51 1,81 9,67 0,96



(b) Dal 2002 i prezzi sono espressi nella valuta in corso legale (euro) e pertanto vengono utilizzati due decimali. Fino al 2001 sono espressi in euro con-vertiti da lire. Nella conversione si è dovuto utlizzare un numero maggiore di decimali per non perdere nell'arrotondamento i prezzi espressi in cen-tesimi di lire negli anni iniziali della serie.

Tavola 21.3 segue - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare -

Anni 1861-2010 (a) (euro correnti)




ANNIPane

(kg)Pasta

(kg)Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1861 1,80 2,70 1,89 0,54 3,91 4,95 .... 0,271862 1,70 2,55 1,79 0,54 3,76 5,19 .... 0,311863 1,66 2,49 1,75 0,51 4,33 5,20 .... 0,281864 1,70 2,46 1,94 0,52 4,26 5,64 .... 0,281865 1,59 2,31 2,02 0,63 4,38 5,73 .... 0,291866 1,76 2,62 2,14 0,71 4,34 5,39 .... 0,291867 1,95 2,88 2,19 0,60 4,37 5,77 .... 0,281868 2,06 3,00 2,06 0,72 4,38 6,39 .... 0,271869 1,78 2,62 1,91 0,49 4,44 6,98 .... 0,311870 1,80 2,63 1,62 0,48 4,51 6,44 .... 0,351871 1,91 2,97 1,87 0,59 4,46 6,29 .... 0,341872 1,88 2,93 1,96 0,45 4,44 5,90 .... 0,301873 1,84 3,05 1,99 0,71 4,65 6,63 .... 0,281874 1,87 3,12 1,94 0,69 4,57 6,55 .... 0,281875 1,70 2,43 2,27 0,44 4,81 6,43 .... 0,321876 1,76 2,37 2,26 0,50 4,47 6,00 .... 0,311877 1,76 2,68 2,17 0,73 4,37 6,14 .... 0,291878 1,79 2,52 2,10 0,61 4,54 6,29 .... 0,311879 1,78 2,55 2,12 0,77 4,56 6,45 .... 0,311880 1,79 2,57 2,05 0,75 4,73 6,48 .... 0,301881 1,71 2,63 1,99 0,68 5,34 7,09 .... 0,321882 1,67 2,37 2,04 0,61 5,26 8,00 .... 0,331883 1,64 2,23 2,11 0,59 5,44 7,21 .... 0,341884 1,50 2,28 2,15 0,60 5,72 7,05 .... 0,341885 1,47 2,23 1,93 0,59 5,51 7,11 .... 0,341886 1,47 2,23 1,94 0,59 5,43 7,12 .... 0,291887 1,52 2,24 2,03 0,59 5,11 7,13 .... 0,301888 1,50 2,21 2,17 0,58 5,17 6,59 .... 0,291889 1,56 2,17 2,25 0,53 5,25 6,48 .... 0,291890 1,50 2,10 2,10 0,55 5,66 6,25 9,74 0,321891 1,51 2,10 2,10 0,48 5,96 6,27 9,29 0,321892 1,60 2,12 2,16 0,52 5,85 6,33 9,97 0,321893 1,51 2,09 2,05 0,41 5,85 6,47 10,19 0,331894 1,40 1,97 2,06 0,45 5,72 6,50 9,99 0,331895 1,45 1,94 2,07 0,50 5,79 6,53 10,21 0,331896 1,41 1,95 2,08 0,62 5,69 6,56 10,34 0,331897 1,46 2,08 2,21 0,50 5,58 6,20 10,41 0,331898 1,57 2,11 2,15 0,50 5,38 6,16 10,38 0,331899 1,60 2,18 2,14 0,50 5,42 6,26 10,17 0,341900 1,59 2,13 2,05 0,50 5,40 6,23 10,71 0,331901 1,55 2,13 2,01 0,50 5,60 6,48 10,78 0,331902 1,51 2,10 2,02 0,50 5,68 6,52 10,94 0,381903 1,47 1,92 1,96 0,57 5,43 6,78 10,99 0,371904 1,37 1,86 1,90 0,73 5,57 7,35 10,98 0,361905 1,37 1,89 1,89 0,56 5,89 7,34 11,25 0,361906 1,35 1,86 1,90 0,55 5,82 7,01 11,04 0,361907 1,32 1,85 1,81 0,53 5,56 6,27 10,55 0,341908 1,34 1,99 1,87 0,57 5,61 7,18 11,34 0,381909 1,41 2,08 1,96 0,63 6,29 7,58 11,59 0,391910 1,49 2,03 1,95 0,69 6,15 8,03 12,50 0,38


(a) Per gli anni dal 1943 in poi sono stati considerati, per i prodotti alimentari, i prezzi di libero mercato, mentre per gli anni precedenti al periodo bellicosono stati considerati i prezzi legali. Dal 1944 al 1949 i prezzi rappresentano la media tra prezzi legali e prezzi di libero mercato, ponderati in basealle quantità vendute nei due diversi mercati.

(b) I coefficienti per la rivalutazione dei prezzi medi, relativi ai diversi anni considerati, sono quelli riportati nella tavola 21.6. Si ricorda che tali coefficien-ti sono calcolati sulla base all'andamento dell'indice generale dei prezzi al consumo per le famiglie di operai e impiegati (si veda la nota in calce allatavola richiamata) e non della dinamica di prezzo dei singoli prodotti ai quali essi si applicano.

Tavola 21.4 - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare - Anni 1861-2010 (a) (b) (euroin valore del 2010)


21. Prezzi


ANNIPane

(kg)Pasta

(kg)Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1911 1,49 1,90 1,83 0,75 6,64 7,61 12,98 0,411912 1,44 2,00 1,77 0,63 7,02 7,54 12,79 0,411913 1,51 2,03 1,88 0,52 6,53 7,75 13,24 0,411914 1,48 2,03 1,81 0,55 6,49 .... 13,13 0,441915 1,65 2,28 1,83 0,55 7,10 .... 13,00 0,451916 1,38 2,20 1,57 0,55 7,71 .... 13,36 0,471917 1,07 1,73 1,42 0,76 7,28 .... 15,58 0,561918 0,88 1,35 1,29 1,01 11,68 12,64 23,49 0,821919 0,98 1,49 1,55 0,77 11,56 13,22 23,96 0,661920 0,87 1,30 1,54 0,67 10,09 11,63 19,18 0,601921 1,25 1,89 1,81 0,72 11,47 10,24 18,39 0,581922 1,42 2,07 1,89 0,84 10,85 9,43 17,71 0,591923 1,32 1,96 2,04 0,74 10,08 9,65 17,72 0,541924 1,31 1,96 1,99 0,68 10,79 10,71 17,70 0,571925 1,68 2,34 2,16 0,65 10,46 10,07 16,83 0,551926 2,16 3,06 2,97 0,69 11,22 8,63 15,45 0,521927 1,94 2,97 2,25 0,73 9,73 8,49 15,81 0,491928 1,85 2,76 2,22 0,76 8,95 9,10 17,47 0,501929 1,78 2,72 2,22 0,79 9,99 9,49 17,96 0,511930 1,89 2,78 1,99 0,59 11,73 9,63 18,43 0,451931 1,80 2,78 1,76 0,75 10,65 8,52 17,60 0,441932 1,89 2,80 2,13 0,69 9,35 8,05 16,48 0,401933 1,95 2,90 2,14 0,48 9,51 8,97 16,88 0,411934 1,82 2,84 2,08 0,56 9,80 9,10 16,50 0,411935 1,89 2,83 2,16 0,65 9,89 8,66 15,61 0,421936 1,92 2,83 2,19 0,64 9,80 8,34 14,49 0,451937 1,90 2,88 2,10 0,55 11,01 9,88 15,04 0,441938 1,95 2,59 2,25 0,46 10,57 9,65 14,90 0,421939 2,02 2,67 2,26 0,56 9,96 8,06 14,40 0,451940 1,88 2,42 2,13 0,69 10,52 8,65 14,27 0,511941 1,60 2,43 1,92 0,71 10,82 9,76 17,29 0,691942 1,41 2,06 1,67 0,84 9,78 10,31 17,97 0,921943 0,90 1,25 1,08 0,67 7,29 .... 11,05 0,661944 1,04 2,01 3,41 1,36 13,00 .... 27,18 1,021945 1,04 1,86 3,87 1,17 12,17 .... 25,97 0,781946 1,35 2,50 5,05 1,17 13,38 .... 23,60 0,631947 1,63 2,80 6,03 0,93 16,55 14,78 24,69 0,631948 1,96 2,91 3,73 0,60 16,03 14,28 26,54 0,581949 2,05 2,95 2,95 0,55 15,59 12,93 24,79 0,541950 2,03 3,15 2,82 0,82 15,23 13,44 23,29 0,541951 1,85 2,92 2,68 0,70 15,94 13,85 22,67 0,531952 1,88 2,85 2,69 0,67 16,53 13,79 22,62 0,521953 1,94 2,90 2,73 0,72 15,56 12,65 21,93 0,531954 1,94 2,85 2,66 0,63 15,10 13,24 21,49 0,501955 1,92 2,83 2,62 0,61 15,50 14,06 21,35 0,481956 1,81 2,71 2,49 0,76 15,71 13,43 20,50 0,491957 1,77 2,71 2,47 0,65 16,46 13,53 20,29 0,451958 1,70 2,59 2,46 0,70 16,15 13,30 19,41 0,431959 1,69 2,58 2,42 0,57 15,97 13,62 19,44 0,421960 1,65 2,53 2,36 0,64 15,95 13,35 18,94 0,43




Tavola 21.4 segue - Prezzi medi al consumo di alcuni prodotti del comparto alimentare - Anni 1861-2010 (a) (b)(euro in valore del 2010)




ANNIPane

(kg)Pasta

(kg)Riso (kg)

Patate (kg)

Carne bovina (kg)

Carne suina (kg)

Salame (kg)

Uova (pezzo)

1961 1,63 2,47 2,39 0,64 15,73 13,30 18,37 0,421962 1,61 2,38 2,28 0,81 15,46 13,51 17,67 0,411963 1,57 2,35 2,21 0,73 15,72 14,60 17,40 0,431964 1,59 2,36 2,29 0,64 17,14 15,05 17,43 0,361965 1,56 2,36 2,27 0,83 17,66 14,87 17,15 0,381966 1,55 2,40 2,41 0,77 17,40 15,52 17,29 0,351967 1,55 2,35 2,32 0,70 17,29 15,67 17,44 0,341968 1,54 2,27 2,26 0,68 17,32 15,49 17,53 0,341969 1,53 2,19 2,24 0,76 17,28 15,76 17,52 0,351970 1,53 2,12 2,16 0,80 17,31 16,34 17,96 0,321971 1,53 2,04 2,10 0,72 17,29 15,95 18,22 0,321972 1,52 1,95 2,08 0,79 18,82 15,86 18,40 0,321973 1,52 1,91 2,47 1,07 19,34 16,17 18,00 0,331974 1,57 2,20 2,20 0,94 17,99 14,90 17,49 0,331975 1,48 2,20 1,98 0,93 19,33 14,58 17,10 0,301976 1,52 1,94 2,27 1,70 19,59 16,03 18,67 0,311977 1,61 1,86 2,88 1,27 18,81 15,47 19,95 0,311978 1,67 1,94 2,99 0,82 18,88 14,62 19,40 0,311979 1,68 1,90 2,65 0,91 18,28 13,70 18,59 0,281980 1,96 1,98 2,27 0,81 18,09 13,70 18,88 0,291981 2,02 1,90 2,21 0,76 18,18 13,37 18,88 0,281982 2,02 1,83 2,55 0,89 18,41 13,39 19,60 0,271983 1,98 1,82 2,59 0,79 17,61 12,53 19,40 0,261984 1,95 1,83 2,41 1,03 16,89 11,72 18,85 0,271985 1,94 1,84 2,49 0,79 16,13 11,36 18,58 0,251986 2,01 1,90 2,48 .... 15,81 11,36 18,93 0,241987 2,04 1,91 2,41 0,74 15,46 11,09 18,96 0,231988 2,06 1,89 2,40 0,71 15,09 10,73 18,51 0,221989 2,09 1,93 2,36 0,72 15,18 10,67 18,26 0,211990 2,09 1,99 2,28 0,77 14,93 10,91 18,87 0,211991 2,11 2,01 2,24 0,81 14,45 10,52 18,84 0,201992 2,13 2,02 2,29 0,72 14,04 10,37 19,07 0,201993 2,26 2,01 2,32 0,67 14,67 10,47 19,47 0,201994 2,36 1,96 2,34 0,81 14,84 10,31 19,28 0,201995 2,36 1,82 2,45 0,99 14,64 10,12 18,94 0,191996 2,49 1,64 2,61 0,79 14,64 10,50 19,49 0,201997 2,50 1,55 2,59 0,76 14,16 10,28 19,33 0,201998 2,52 1,55 2,50 0,78 14,09 9,89 19,07 0,201999 2,56 1,51 2,40 0,85 13,92 9,24 18,66 0,192000 2,54 1,49 2,37 0,79 13,88 9,21 18,37 0,202001 2,55 1,47 2,35 0,87 13,77 10,36 18,39 0,202002 2,59 1,46 2,34 0,92 14,08 10,08 18,49 0,202003 2,58 1,42 2,31 0,90 14,24 9,88 18,39 0,202004 2,61 1,37 2,28 0,95 14,18 9,60 18,02 0,202005 2,58 1,29 2,19 0,82 14,23 9,25 17,67 0,202006 2,57 1,27 2,15 0,90 14,58 9,38 17,61 0,202007 2,69 1,30 2,17 1,01 14,90 9,29 17,71 0,202008 2,81 1,60 2,21 0,97 15,19 9,05 17,57 0,212009 2,80 1,65 2,39 0,94 15,28 9,00 17,83 0,212010 2,69 1,57 2,43 0,89 15,28 8,52 17,49 0,22






21. Prezzi


ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero (kg)

1861 1,03 10,75 6,93 …. 6,48 2,92 9,90 6,751862 1,12 11,36 7,91 …. 6,93 2,82 9,84 6,711863 1,11 11,24 8,06 …. 6,31 3,04 10,13 6,911864 1,33 11,32 7,91 …. 6,25 2,60 10,42 7,101865 1,11 11,17 7,37 …. 5,97 2,70 10,59 7,221866 1,10 11,06 7,20 …. 6,39 2,62 10,82 5,721867 1,07 10,37 7,72 …. 6,33 2,70 9,77 5,351868 1,03 10,95 9,30 …. 6,17 2,68 9,39 5,141869 1,02 12,40 8,18 …. 6,09 3,11 9,33 5,111870 1,05 12,49 7,19 …. 5,87 3,29 9,20 5,041871 1,06 12,11 6,71 …. 5,69 2,38 10,50 5,311872 1,02 12,03 7,93 …. 5,30 2,82 11,62 4,701873 0,99 11,35 7,56 …. 5,32 2,66 13,69 4,431874 0,97 11,08 7,17 …. 5,20 2,60 13,37 5,091875 1,25 12,86 9,10 …. 5,46 2,02 14,72 5,661876 1,26 11,70 8,03 …. 5,16 2,83 13,38 5,351877 1,07 11,24 7,86 …. 5,55 2,72 13,41 5,141878 1,14 11,67 8,09 …. 6,22 2,17 13,92 6,031879 1,20 11,86 7,65 …. 5,68 2,20 14,10 5,991880 1,19 11,66 7,94 …. 5,59 2,24 13,60 6,451881 1,27 11,55 8,76 …. 5,38 2,39 12,67 6,571882 1,26 11,83 8,90 …. 5,30 2,45 11,79 6,731883 1,35 12,23 9,57 …. 5,56 2,28 12,02 6,621884 1,38 12,43 8,56 …. 6,06 2,15 12,21 6,151885 1,35 11,90 7,28 …. 5,97 2,82 11,95 5,891886 1,35 11,75 6,99 …. 5,94 2,95 13,31 5,901887 1,22 12,03 7,85 …. 5,70 2,49 16,67 5,871888 1,29 11,88 7,13 …. 5,63 2,25 16,88 6,421889 1,23 11,68 7,83 …. 5,49 2,17 16,76 6,521890 1,19 11,00 7,64 …. 5,30 2,45 17,02 5,981891 1,15 10,80 7,66 …. 5,32 2,34 17,07 6,001892 1,12 11,29 7,73 …. 5,53 1,96 17,22 6,091893 1,19 11,46 7,45 …. 5,61 2,01 17,65 6,261894 1,15 11,68 7,48 …. 5,47 2,06 18,46 6,791895 1,16 11,66 7,53 …. 5,46 2,07 18,57 6,371896 1,16 11,63 7,56 …. 5,23 2,24 18,28 6,401897 1,08 11,91 6,70 …. 5,25 2,00 17,61 6,411898 1,12 11,41 6,66 …. 5,79 2,03 16,67 6,371899 1,13 11,43 6,22 …. 5,67 2,06 15,38 6,471900 1,09 11,50 6,06 …. 6,19 2,05 15,31 6,441901 1,09 11,91 6,39 …. 6,22 2,05 15,04 6,431902 1,14 11,74 6,81 …. 5,86 1,93 14,43 6,181903 1,10 11,56 7,43 …. 5,62 1,92 13,48 5,841904 1,05 11,46 7,14 …. 5,13 1,90 13,16 5,691905 1,05 11,33 6,93 …. 5,36 1,89 13,14 6,011906 1,07 11,40 6,81 …. 4,99 1,90 13,14 5,821907 1,06 11,07 6,69 …. 5,10 1,93 12,47 5,591908 1,11 11,46 6,91 …. 5,35 1,68 12,91 5,651909 1,18 12,18 7,23 …. 7,62 1,45 13,12 5,771910 1,22 12,00 7,95 …. 6,92 1,53 12,69 5,70








ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero(kg)

1911 1,19 11,86 7,46 …. 7,31 2,39 13,73 5,711912 1,22 12,20 7,39 …. 6,84 2,59 15,01 5,911913 1,22 12,36 8,00 …. 6,86 2,29 15,24 5,641914 1,25 12,28 7,38 …. 6,79 1,66 14,57 5,201915 1,21 12,48 8,14 …. 6,62 1,97 14,07 5,171916 1,10 12,07 7,74 …. 6,64 3,09 12,84 5,841917 1,15 13,38 9,82 …. 6,76 2,34 12,33 6,191918 1,37 13,73 10,07 …. 6,66 2,23 15,56 6,021919 1,38 16,86 11,46 …. 7,42 2,78 21,52 6,451920 1,39 17,55 11,59 …. 11,40 2,71 22,97 5,871921 1,45 17,98 10,28 …. 9,92 2,28 20,99 5,531922 1,51 18,34 7,99 …. 8,29 2,18 21,24 5,571923 1,41 17,04 8,75 …. 6,84 2,13 21,89 5,891924 1,31 17,23 9,65 …. 7,15 1,66 23,22 5,671925 1,23 16,46 9,67 …. 7,61 1,59 25,97 5,591926 1,26 15,32 8,27 …. 7,98 1,81 25,31 5,321927 1,23 14,77 7,32 …. 8,25 2,08 25,07 5,721928 1,20 14,80 7,90 …. 7,70 2,16 24,76 5,831929 1,24 14,72 8,49 …. 6,66 2,11 25,17 5,721930 1,23 13,99 7,94 …. 5,11 2,05 26,56 5,731931 1,19 13,23 6,63 …. 5,92 1,85 27,96 6,111932 1,17 12,39 6,45 …. 5,48 1,61 28,44 6,271933 1,15 11,64 7,68 …. 5,06 1,66 29,91 6,651934 1,08 11,51 7,60 …. 5,82 1,72 30,46 6,981935 1,07 12,39 7,37 …. 6,29 1,86 30,68 6,801936 1,05 12,38 7,28 …. 6,33 1,61 31,15 6,181937 1,01 13,84 8,98 …. 7,38 1,55 30,30 5,661938 1,03 12,65 8,50 …. 6,51 1,75 26,33 5,651939 1,02 14,18 7,70 …. 6,77 1,79 27,06 5,441940 0,97 15,09 8,41 …. 6,85 1,76 34,86 5,081941 1,05 16,05 8,97 …. 6,45 2,51 …. 4,481942 1,15 14,15 9,53 …. 7,49 2,50 …. 4,071943 0,87 9,12 5,98 …. 4,77 2,47 …. 2,851944 0,89 27,25 23,27 …. 16,49 2,17 …. 5,721945 0,96 25,37 19,30 …. 10,93 2,16 …. 9,291946 1,20 23,45 16,26 …. 12,20 2,16 …. 10,731947 1,15 23,78 15,93 …. 10,80 1,87 …. 7,091948 1,31 22,74 11,98 …. 8,90 1,84 20,81 6,381949 1,31 21,25 9,15 …. 10,07 1,81 19,96 4,681950 1,21 19,81 8,00 …. 7,93 1,63 27,60 4,591951 1,12 18,31 9,59 …. 8,33 1,55 28,54 4,211952 1,13 18,41 7,93 …. 6,99 1,51 27,80 4,041953 1,17 18,03 6,03 …. 7,28 1,65 27,41 3,951954 1,14 17,04 7,22 …. 6,91 1,83 31,54 3,861955 1,11 17,06 7,36 …. 7,81 1,82 29,00 3,751956 1,07 16,40 6,91 …. 10,93 1,72 29,08 3,511957 1,08 15,73 6,13 …. 9,11 1,67 28,53 3,311958 1,05 15,14 5,33 …. 7,53 1,91 27,18 3,171959 1,07 15,32 5,27 …. 7,73 1,76 27,02 3,171960 1,04 14,87 4,87 …. 7,66 1,53 26,10 2,89






21. Prezzi


ANNILatte (litro)

Burro(kg)

Lardo (kg)

Olio extra vergine

d'oliva (litro)

Olio di oliva

(litro)

Vino (litro)

Caffè tostato

(kg)

Zucchero (kg)

1961 1,04 14,52 4,49 …. 7,40 1,51 24,88 2,461962 1,01 14,65 4,36 …. 7,28 1,52 23,37 2,401963 1,06 14,57 4,44 …. 8,71 1,45 21,79 2,301964 1,15 14,57 4,37 …. 7,45 1,45 21,60 2,211965 1,11 14,47 4,07 …. 7,46 1,40 21,07 2,231966 1,13 14,04 4,08 …. 7,83 1,45 20,64 2,271967 1,13 13,64 4,08 …. 6,95 1,43 20,23 2,231968 1,13 14,06 4,00 …. 6,77 1,42 20,00 2,201969 1,10 14,92 3,89 …. 6,49 1,43 19,53 2,151970 1,14 14,74 3,92 …. 6,20 1,40 19,38 2,051971 1,17 14,72 3,92 …. 6,00 1,38 18,78 2,031972 1,18 14,50 3,84 …. 5,81 1,36 17,98 1,961973 1,10 13,26 3,70 …. 6,41 1,60 17,14 1,801974 1,16 12,55 3,54 …. 8,15 1,51 16,39 1,821975 1,17 13,10 3,52 …. 8,54 1,41 15,61 2,061976 1,19 13,77 3,66 …. 7,29 1,29 18,77 2,041977 1,36 12,66 3,67 8,93 8,09 1,38 32,25 2,091978 1,27 11,92 3,47 8,25 7,30 1,42 26,92 2,051979 1,24 11,13 3,26 7,53 6,54 1,45 22,33 1,971980 1,19 10,64 3,12 7,01 5,91 1,38 19,42 1,881981 1,18 10,65 3,02 6,55 5,52 1,28 16,87 1,761982 1,25 10,62 3,04 6,03 5,20 1,27 15,58 1,801983 1,26 10,22 2,93 5,88 4,97 1,29 14,95 1,721984 1,22 9,74 2,83 5,83 4,95 1,28 15,41 1,631985 1,22 9,14 2,78 6,12 5,04 1,29 16,36 1,531986 1,25 9,06 …. 6,40 5,13 1,38 17,99 1,461987 1,24 8,88 …. 5,95 4,79 1,42 16,63 1,431988 1,22 8,66 …. 5,63 4,53 1,42 14,48 1,401989 1,27 8,82 …. 5,73 4,67 1,44 13,42 1,341990 1,29 8,89 …. 5,79 4,78 1,56 12,64 1,311991 1,25 8,52 …. 6,44 4,90 1,64 13,05 1,371992 1,24 8,34 …. 6,28 4,75 1,66 12,67 1,321993 1,29 8,43 …. 5,85 4,55 1,69 12,15 1,371994 1,33 8,50 …. 5,69 4,58 1,68 12,16 1,391995 1,35 8,57 …. 6,02 5,07 1,70 14,24 1,451996 1,39 9,01 …. 7,42 6,60 1,96 13,27 1,491997 1,39 8,84 …. 7,25 6,31 2,03 13,05 1,421998 1,37 8,79 …. 6,41 5,24 2,12 13,32 1,331999 1,36 8,66 …. 5,88 4,83 2,12 12,43 1,262000 1,35 8,54 …. 5,75 4,80 2,10 12,04 1,212001 1,39 8,42 …. 5,44 4,54 2,07 11,47 1,192002 1,41 8,35 …. 5,39 4,46 2,06 11,34 1,182003 1,40 8,14 …. 5,31 4,36 2,03 10,68 1,152004 1,38 7,96 …. 5,35 4,41 2,03 10,24 1,142005 1,37 7,67 …. 5,28 4,44 1,90 9,97 1,112006 1,35 7,46 …. 6,01 5,23 1,82 9,79 1,062007 1,36 7,51 …. 5,99 5,23 1,80 9,75 1,042008 1,44 8,28 …. 5,73 4,95 1,78 9,84 1,002009 1,44 7,99 …. 5,57 4,72 1,79 10,04 0,972010 1,42 8,10 …. 5,21 4,51 1,81 9,67 0,96








ANNI Indici ANNI Indici ANNI Indici

1861 0,820 1911 0,989 1961 306,1161862 0,825 1912 0,998 1962 321,7281863 0,801 1913 1,000 1963 345,9111864 0,779 1914 1,000 1964 366,4211865 0,766 1915 1,070 1965 382,3391866 0,774 1916 1,339 1966 389,9921867 0,793 1917 1,894 1967 397,7921868 0,825 1918 2,641 1968 402,8621869 0,830 1919 2,681 1969 414,1721870 0,842 1920 3,523 1970 435,2311871 0,868 1921 4,168 1971 456,9931872 0,981 1922 4,143 1972 482,6711873 1,040 1923 4,119 1973 532,7231874 1,065 1924 4,264 1974 636,3081875 0,912 1925 4,790 1975 745,5511876 0,965 1926 5,167 1976 868,7211877 1,004 1927 4,724 1977 1.025,9601878 0,967 1928 4,378 1978 1.153,6611879 0,955 1929 4,448 1979 1.335,2241880 0,990 1930 4,307 1980 1.617,5591881 0,926 1931 3,891 1981 1.920,0431882 0,904 1932 3,789 1982 2.233,8491883 0,875 1933 3,565 1983 2.568,6841884 0,858 1934 3,381 1984 2.840,4341885 0,877 1935 3,429 1985 3.084,6851886 0,876 1936 3,688 1986 3.272,8511887 0,874 1937 4,037 1987 3.424,0001888 0,885 1938 4,347 1988 3.593,6581889 0,900 1939 4,539 1989 3.831,1791890 0,932 1940 5,297 1990 4.064,8811891 0,929 1941 6,129 1991 4.325,4011892 0,921 1942 7,084 1992 4.559,3721893 0,901 1943 11,880 1993 4.750,8661894 0,897 1944 52,794 1994 4.937,8001895 0,892 1945 103,980 1995 5.202,2431896 0,888 1946 122,716 1996 5.405,1301897 0,886 1947 198,875 1997 5.498,7711898 0,892 1948 210,569 1998 5.597,6131899 0,878 1949 213,655 1999 5.686,0521900 0,882 1950 210,786 2000 5.831,7141901 0,883 1951 231,260 2001 5.987,7821902 0,877 1952 241,085 2002 6.133,4441903 0,903 1953 245,779 2003 6.284,3101904 0,914 1954 252,387 2004 6.409,1631905 0,915 1955 259,472 2005 6.518,4101906 0,932 1956 272,383 2006 6.648,4671907 0,976 1957 277,643 2007 6.762,9161908 0,966 1958 290,945 2008 6.981,4101909 0,939 1959 289,728 2009 7.033,4331910 0,965 1960 297,422 2010 7.142,680


(a) Con l'esclusione dei tabacchi a partire dal 1992 (legge n. 81 del 5 febbraio 1992).

Tavola 21.5 - Indici dei prezzi al consumo per le famiglie di operai e impiegati (a) (Base: 1913 = 1) - Anni 1861-2010


21. Prezzi


ANNI Coefficienti ANNI Coefficienti ANNI Coefficienti

1861 8.710,585 1911 7.222,123 1961 23,3331862 8.657,794 1912 7.156,994 1962 22,2011863 8.917,204 1913 7.142,680 1963 20,6491864 9.169,037 1914 7.142,680 1964 19,4931865 9.324,648 1915 6.675,402 1965 18,6821866 9.228,269 1916 5.334,339 1966 18,3151867 9.007,163 1917 3.771,214 1967 17,9561868 8.657,794 1918 2.704,536 1968 17,7301869 8.605,639 1919 2.664,185 1969 17,2461870 8.482,993 1920 2.027,443 1970 16,4111871 8.228,894 1921 1.713,695 1971 15,6301872 7.281,019 1922 1.724,036 1972 14,7981873 6.867,962 1923 1.734,081 1973 13,4081874 6.706,742 1924 1.675,113 1974 11,2251875 7.831,886 1925 1.491,165 1975 9,5801876 7.401,741 1926 1.382,365 1976 8,2221877 7.114,223 1927 1.511,998 1977 6,9621878 7.386,432 1928 1.631,494 1978 6,1911879 7.479,246 1929 1.605,818 1979 5,3491880 7.214,828 1930 1.658,389 1980 4,4161881 7.713,477 1931 1.835,693 1981 3,7201882 7.901,195 1932 1.885,110 1982 3,1981883 8.163,063 1933 2.003,557 1983 2,7811884 8.324,802 1934 2.112,594 1984 2,5151885 8.144,447 1935 2.083,021 1985 2,3161886 8.153,744 1936 1.936,735 1986 2,1821887 8.172,403 1937 1.769,304 1987 2,0861888 8.070,825 1938 1.643,129 1988 1,9881889 7.936,311 1939 1.573,624 1989 1,8641890 7.663,820 1940 1.348,439 1990 1,7571891 7.688,568 1941 1.165,391 1991 1,6511892 7.755,353 1942 1.008,284 1992 1,5671893 7.927,503 1943 601,236 1993 1,5031894 7.962,854 1944 135,293 1994 1,4471895 8.007,489 1945 68,693 1995 1,3731896 8.043,559 1946 58,205 1996 1,3221897 8.061,716 1947 35,915 1997 1,2991898 8.007,489 1948 33,921 1998 1,2761899 8.135,171 1949 33,431 1999 1,2561900 8.098,277 1950 33,886 2000 1,2251901 8.089,105 1951 30,886 2001 1,1931902 8.144,447 1952 29,627 2002 1,1651903 7.909,945 1953 29,061 2003 1,1371904 7.814,748 1954 28,301 2004 1,1141905 7.806,208 1955 27,528 2005 1,0961906 7.663,820 1956 26,223 2006 1,0741907 7.318,320 1957 25,726 2007 1,0561908 7.394,079 1958 24,550 2008 1,0231909 7.606,688 1959 24,653 2009 1,0161910 7.401,741 1960 24,015 2010 1,000


(a) I coefficienti di rivalutazione sono stati determinati in base all'andamento degli indici dei prezzi al consumo per le famiglie di operai e impiegati (conl'esclusione dei tabacchi a partire dal 1992 – legge n. 81 del 5 febbraio 1992) che fino al 1967 avevano la denominazione di indici del costo della vi-ta. Essi indicano di quante volte occorre moltiplicare i valori monetari degli anni dal 1861 in avanti, per riportarli al valore dell'ultimo anno. Qualora lacifra originaria sia espressa in lire, mentre la cifra rivalutata debba essere espressa in euro, occorrerà effettuare prima la rivalutazione (moltiplican-do per l'apposito coefficiente) e successivamente la conversione in euro (divisione per 1.936,27); al contrario, se la cifra di partenza è espressa ineuro, la cifra rivalutata, con il coefficiente delle tavole, risulterà anch'essa in euro e quindi, se occorresse esprimerla in lire, sarà necessaria l'opera-zione inversa (moltiplicazione per 1.936,27).

Tavola 21.6 - Il valore della moneta in Italia dal 1861 al 2010 (a)




ANNI Variazioni % ANNI Variazioni % ANNI Variazioni %

1862 0,6 1912 0,9 1962 5,11863 -2,9 1913 0,2 1963 7,51864 -2,7 1914 0,0 1964 5,91865 -1,7 1915 7,0 1965 4,31866 1,0 1916 25,1 1966 2,01867 2,5 1917 41,4 1967 2,01868 4,0 1918 39,4 1968 1,31869 0,6 1919 1,5 1969 2,81870 1,4 1920 31,4 1970 5,11871 3,1 1921 18,3 1971 5,01872 13,0 1922 -0,6 1972 5,61873 6,0 1923 -0,6 1973 10,41874 2,4 1924 3,5 1974 19,41875 -14,4 1925 12,3 1975 17,21876 5,8 1926 7,9 1976 16,51877 4,0 1927 -8,6 1977 18,11878 -3,7 1928 -7,3 1978 12,41879 -1,2 1929 1,6 1979 15,71880 3,7 1930 -3,2 1980 21,11881 -6,5 1931 -9,7 1981 18,71882 -2,4 1932 -2,6 1982 16,31883 -3,2 1933 -5,9 1983 15,01884 -1,9 1934 -5,2 1984 10,61885 2,2 1935 1,4 1985 8,61886 -0,1 1936 7,6 1986 6,11887 -0,2 1937 9,5 1987 4,61888 1,3 1938 7,7 1988 5,01889 1,7 1939 4,4 1989 6,61890 3,6 1940 16,7 1990 6,11891 -0,3 1941 15,7 1991 6,41892 -0,9 1942 15,6 1992 5,41893 -2,2 1943 67,7 1993 4,21894 -0,4 1944 344,4 1994 3,91895 -0,6 1945 97,0 1995 5,41896 -0,4 1946 18,0 1996 3,91897 -0,2 1947 62,1 1997 1,71898 0,7 1948 5,9 1998 1,81899 -1,6 1949 1,5 1999 1,61900 0,5 1950 -1,3 2000 2,61901 0,1 1951 9,7 2001 2,71902 -0,7 1952 4,2 2002 2,41903 3,0 1953 1,9 2003 2,51904 1,2 1954 2,7 2004 2,01905 0,1 1955 2,8 2005 1,71906 1,9 1956 5,0 2006 2,01907 4,7 1957 1,9 2007 1,71908 -1,0 1958 4,8 2008 3,21909 -2,8 1959 -0,4 2009 0,71910 2,8 1960 2,7 2010 1,61911 2,5 1961 2,9


(a) Con l'esclusione dei tabacchi a partire dal 1992 (legge n. 81 del 5 febbraio 1992).

Tavola 21.7 - Variazioni percentuali degli indici nazionali dei prezzi al consumo per le famiglie di operai e

impiegati - Anni 1862-2010 (variazioni rispetto all’anno precedente) (a)


21. Prezzi


ANNI Variazioni % ANNI Variazioni % ANNI Variazioni %

1955 2,3 1974 19,1 1993 4,61956 3,4 1975 17,0 1994 4,11957 1,3 1976 16,8 1995 5,31958 2,8 1977 17,0 1996 4,01959 -0,4 1978 12,1 1997 2,01960 2,3 1979 14,8 1998 2,01961 2,1 1980 21,2 1999 1,71962 4,7 1981 17,8 2000 2,51963 7,5 1982 16,5 2001 2,71964 5,9 1983 14,7 2002 2,51965 4,6 1984 10,8 2003 2,71966 2,3 1985 9,2 2004 2,21967 3,7 1986 5,9 2005 1,91968 1,4 1987 4,7 2006 2,11969 2,7 1988 5,0 2007 1,81970 4,9 1989 6,3 2008 3,31971 4,8 1990 6,5 2009 0,81972 5,7 1991 6,3 2010 1,51973 10,8 1992 5,3

Fonte: Istat, Rilevazione dei prezzi al consumo

Tavola 21.8 - Variazioni percentuali degli indici nazionali dei prezzi al consumo per l’intera collettività - Anni

1955-2010 (variazioni rispetto all’anno precedente)


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