CANTINA BRASCHI 1949

Art of WineArt of Wine

Presentazione2012

Nella terra di Romagna la produzione del vino è un'arte centenaria che richiede amore e dedizione. I Vini BRASCHI raccontano da oltre 70 anni la storia di questa passione che si nutre della cura paziente dei propri vigneti della Tenuta del Gelso a Bertinoro, dove lo sguardo può bearsi dell'armonico degradare dei Vigneti fino a scendere alla pianura e raggiungere il mare.Grazie all'impegno e alla professionalità, l'Azienda VinicolaBRASCHI ha ottenuto i migliori riconoscimenti in campo mondiale.

In Romagna the production of wine is an Centeniarial art that requires dedication and love. Wines Braschi, for over 70 years, tells the story of this passion that feeds on patient care of their vineyards of the Tenuta del Gelso Estate in Bertinoro, where you can observe the harmonic Vineyards descending to the valley and reach the Adriatic sea. Thanks to the commitment and professionalism, the winery Braschi has obtained the best wine awards in the field worldwide.

La storia / History

CANTINA BRASCHI dal 1949 Mercato Saraceno Italiawww.cantinabraschi.com

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- Podere Montesasso, Mercato Saraceno – FC – ITALYQuesto vigneto è composto da 5 ht in un corpo unico di ottime Uve Sangiovese , le viti hanno 25 anni di vita e sono state ideate dal famoso Agronomo Remigio Bordini. La Tenuta è situata a circa 1 Km dalla sede storica della Cantina Braschi nella Valle del Savio in Provincia di Forli-Cesena.

- Tenuta del Gelso a Bertinoro - FC - ITALYVigneto a corpo unico di 10 ettari nel cuore della zona più vocata della Romagna, le viti vanno da 20 a 30 anni e sono composte dai Vitigni classici del Panorama vinicolo Romagnolo e Internazionali, quali il Sangiovese, l’Albana, Trebbiano, Chardonnay e Cabernet Sauvignon

- Podere Montesasso, Mercato Saraceno – FC – ITALYThis vineyard is composed of 5 ht in a single body of excellent Sangiovesegrapes 100%, the screws year 25 years old and was designed by the famous agronomist Remigio Bordini. The estate is located about 1 km from the historical site of the winery Braschi in the Savio valley in the Province of Forli-Cesena.

- Tenuta del Gelso a Bertinoro - FC - ITALYVineyard in a single block of 10 acres in the heart of the most suited of the Romagna, the screws range from 20 to 30 years and are made from classic grape varieties of wine Romagnolo and International Panorama, such as Sangiovese, Albana, Trebbiano, Chardonnay and Cabernet Sauvignon

Le Tenute / Real Estate


Tenuta del Gelso – Bertinoro – FC - ITALY

Podere Montesasso, Mercato Saraceno – FC - ITALY

Chi siamo oggi / Who we are

CANTINA BRASCHI 1949 è ora guidata da ENOICA SRL società che copre diversi settori nel mondo del Vino, fondatadal Dr Enologo Vincenzo Vernocchi e da Davide Castagnoli è ora composta da un gruppo di lavoro che racchiude tecnici del Vino, che si occupano dalla Consulenza Enologica in varieparti del Mondo e da un pool di Sales Manager che inveceorganizzano la rete vendita sia a livello Regionale, Italiano chefortemente orientato verso l’Estero, mantenendo comunque un rigoroso rispetto per la tradizione che da sempre ha contradistinto la propria lunga storia.

CELLAR BRASCHI 1949 is now run by Enoica SRL companies covering different sectors in the world of wine, Winemaker Vincenzo Vernocchi founded by Dr David and Castagnoli is now composed of a technical working group that includes the Wine, Wine Consulting from dealing in various parts of the world and from a pool of sales Manager that instead organize its sales network both at regional, Italian and strongly oriented towards foreign countries while maintaining a strict respect for the tradition that has always part of its long history.


Linea ‘ BOLLICINE ‘


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: PIGNOLETTO SPUMANTE BRUTArea: Romagna, zona collinare di Faenza -Denominazione/Denomination: Pignoletto Spumante Brut Rubicone IGTVitigno/ Grapes: Pignoletto 100% Alcohol: 12.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e rifermentazione secondo il Metodo Charmat breve in autoclave e affinamento in bottiglia. Macerazione a freddo, pressatura soffice, COLORE: Giallo Paglierino con riflessi verdolini. AROMA: aroma varietale molto espresso con note delicate erbacee unite a fiori bianchi. NOTE GUSTATIVE: Perlage fine e persistente, buona acidità, media struttura, di facile bevibilità. Tipicità data dal vitigno autoctono. NOTE: Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo come aperitivo ma anche a tutto pasto per ogni occasione con piatti leggeri e ovviamente per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 10 ° -12 ° C

FERMENTATION AND AGING : Fermentation temperature controlled stainless steel vats and fermentation according to the Charmat short autoclave and then aging in bottle. Cold maceration COLOUR: Pale yellow with greenish highlights. AROMA: very expressed varietal aromas with delicate herbal notes combined with white flowers. TASTE NOTES: fine and persistent, good acidity, medium body, easy drinkability. Typical wine from native grapes. NOTES: The grapes are processed with the most modern winemaking techniques, originate a product rich in floral aromas, with taste and variety. We recommend it as an aperitif but also a for whole meal for any occasion with light dishes and of course a friendly glass of wine with friends. Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini IGT


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: BIANCO RUBICONE IGTArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: Bianco Rubicone IGTVitigno/ Grapes: Trebbiano/Chardonnay Alcohol: 12.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, ferfermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo Paglierino AROMA: fiori bianchi e mela. NOTE GUSTATIVE: buona acidità, media struttura, di facile beva. Distintinguibile e tradizionale, TERROIR e stile internazionale.. NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo piatti di pesce, antipasti leggeri e aperitivi, e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia.

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, pressing, fermentation temperature controlled stainless steel tanks and aged for three months in the bottle. SENSORY PROFILES - COLOUR: Pale yellow - AROMA: white flowers and apple.TASTE NOTES: good acidity, medium body, easy to drink. Distinguishable and traditional, “terroir” wine that match the international style. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, a product originating rich floral scent, taste and variety. We recommend seafood, light appetizers and drinks.Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini IGT


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: SANGIOVESE RUBICONE IGTArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: Sangiovese Rubicone IGTVitigno/ Grapes: Sangiovese 100 % Alcohol: 12.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione sulle bucce a freddo, pressatura soffice, frequenti rimontaggi, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di sei mesi in Bottiglia. COLORE: Rosso Rubino intenso AROMA: viola mammola e ciliegia. NOTE GUSTATIVE: Equilibrato e persistente con trama tannica abbastanza fitta. NOTE Le sue caratteristiche organolettiche migliorano nel corso dell’anno successivo alla vendemmia. Da bere giovane, lo consigliamo con pasta al ragù, carne rossa, salumi e formaggi e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 18 °C

FERMENTATION AND AGING Cold skin maceration, pressing, frequent mixing, alcoholic fermentation at a controlled temperature in stainless steel tank. Ageing in bottle for six months.SENSORY PROFILES COLOUR: Deep ruby red - AROMA: violet and cherry. TASTE NOTES: Balanced tannins and persistent with fairly dense. NOTES: Its organolepticcharacteristics improve during the whole year after the harvest.To be drunk young, we recommend it with pasta with meat sauce, red meat, cold cuts and cheeses and a friendly glass of wine with friends.Serving temperature: 18 ° C

Linea Vini DOC


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: TREBBIANO DOCArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: ROMAGNA TREBBIANO DOCVitigno/ Grapes: Trebbiano di Romagna Alcohol: 12.00 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo Paglierino AROMA: fiori bianchi e mela. NOTE GUSTATIVE: buona acidità, media struttura, di facile beva. Distintinguibile e tradizionale, la vittoria del TERROIR sul gusto standarizzato.NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo piatti di pesce, antipasti leggeri e aperitivi, e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 10°-12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, pressing, fermentation temperature controlled stainless steel tanks and aged for three months in the bottle. SENSORY PROFILES - COLOUR: Pale yellow - AROMA: white flowers and apple.TASTE NOTES: good acidity, medium body, easy to drink. Distinguishable and traditional, “terroir” wine that match the international style. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, a product originating rich floral scent, taste and variety. We recommend seafood, light appetizers and drinks.Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini DOC


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: PAGADEBIT DOCArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: ROMAGNA PAGADEBIT DOCVitigno/ Grapes: Pagadebit di Romagna ( Bombino Bianco ) Alcohol: 12.00 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo Paglierino AROMA: delicato, ricordail gelsomino e il biancospino. NOTE GUSTATIVE: Il profumo è delicatamente aromatico e floreale, il sapore è asciutto e sapido. NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentorifloreali, con gusto e varietà. E' ideale come aperitivo, con la pasta e le carni bianche. Temperatura di servizio: 10°-12 °C 12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration and soft pressed, alcoholic fermentation at a low temperature controlled. Ageing in stainless steel tanks and aged for three months in the bottle. SENSORY PROFILES - COLOUR: Pale yellow AROMA: delicate, reminiscent of jasmine and hawthorn. TASTE NOTES: The aroma is lightly aromatic and floral, the taste is dry and fruity. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques which originate a product rich in floral scent and freschtaste. Ideal as an aperitivo or with Spaghetti alle vongole.Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini DOC


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: SANGIOVESE DOC SUPERIOREArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: ROMAGNA SANGIOVESE DOC SUPERIOREVitigno/ Grapes: Sangiovese 100 % Alcohol: 12.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione sulle bucce a freddo, pressatura soffice, frequenti rimontaggi, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di sei mesi in Bottiglia. COLORE: Rosso Rubino intenso AROMA: viola mammola e ciliegia.NOTE GUSTATIVE: Equilibrato e persistente con trama tannica fitta. NOTE Le sue caratteristiche organolettiche migliorano nei due anni successivi alla vendemmia. Noi lo consigliamo con pasta al ragù, carne rossa, salumi e formaggi e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia.Temperatura di servizio: 18 °C

FERMENTATION AND AGING Cold skin maceration, frequent mixing, during a long fermentation at a controlled temperature in stainless steel tanks. Aged in stainless steel tank, than for three months in bottle. SENSORY PROFILES - COLOUR: Deep ruby red - AROMA: violet and cherry. TASTE NOTES: Balanced and persistent with dense tannins. NOTES Improve its organoleptic characteristics in the two years following the harvest. We recommend it with pasta with meat sauce, red meat, cold cuts and cheesesand a friendly glass of wine with friends. Serving temperature: 18 ° C

Linea Vini SBUROUN


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: PAGADEBIT DI ROMAGNA DOCArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena -Denominazione/Denomination: ROMAGNA PAGADEBIT DOCVitigno/ Grapes: Pagadebit di Romagna ( Bombino Bianco ) Alcohol: 12.00 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a Temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo Paglierino AROMA: delicato, ricorda il gelsomino e il biancospino.NOTE GUSTATIVE: buona acidità, media struttura, di facile beva e media complessità.NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo piatti di pesce, antipasti leggeri e aperitivi, e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 10°-12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, and soft pressing of the skin. The fermentation is in temperature controlled stainless steel tanks. It ages for three months in the bottle. SENSORY PROFILES - COLOUR: Pale yellow Aroma: delicate, reminiscent of jasmine and hawthorn. TASTE NOTES: good acidity, medium body and medium complexity. NOTES The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, which give a unique and typical product rich of floral scent and taste.We recommend it with seafood. Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini SBUROUN


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ALBANA DI ROMAGNA DOCG - SECCOArea: Romagna, zona collinare di Bertinoro , Forlì – Cesena Denominazione/Denomination: Albana Romagna DOCG - seccoVitigno/ Grapes: Albana di Romagna 100% Alcohol: 12.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a Temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo con riflessi dorati – AROMA: tipico sentore di albicocca ed erbe aromatiche NOTE GUSTATIVE: avvolgente armonico con piacevole retrogusto di mandorle dolci NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo piatti di pesce, pasta asciutta , antipasti leggeri e aperitivi, e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 10°-12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, soft pressing and fermentation low temperature controlled in stainless steel tanks. Aged three months in steel tank and two months in the bottle. SENSORY PROFILES - COLOR: Yellow with golden highlights -Aroma: typical hints of apricot and herbs TASTE NOTES: embracing harmonious with a pleasant aftertaste of sweet almonds. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, which originate a unique and typical product.We recommend it fish dishes, pasta, light hors d'oeuvres and appetizers.Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini SBUROUN


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ALBANA DI ROMAGNA DOCG - DOLCEArea: Romagna, zona collinare di Bertinoro , Forlì – Cesena Denominazione/Denomination: Albana Romagna DOCG - dolceVitigno/ Grapes: Albana di Romagna 100% Alcohol: 9.00 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a Temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo con riflessi dorati – AROMA: tipico sentore di albicocca ed erbe aromatiche NOTE GUSTATIVE: avvolgente armonico con piacevole retrogusto di mandorle dolci NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali e frutta matura con gusto e varietà. Adatto a pasticceria secca.Temperatura di servizio: 10°-12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, soft pressing and fermentation temperature controlled stainless steel tanks. Aged for few months in steel tank than bottle to preserve all of its aromas. SENSORY PROFILES - COLOR: Yellow with golden highlights - Aroma: typical hints of apricot and herbs TASTE NOTES: embracing harmonious with a pleasant sweet aftertaste. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, this product is rich in floral and ripe fruit with taste and variety. Suitable for dry cakes. Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini SBUROUN


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: SBUROUN BIANCOArea: Romagna, zona collinare di Forlì – Cesena Denominazione/Denomination: Bianco Rubicone IGTVitigno/ Grapes: Pignoletto, Albana e Chardonnay Alcohol: 13 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e affinamento di tre mesi in Bottiglia. COLORE: Giallo Paglierino AROMA: delicatamente aromatico, salvia, fiori bianchi e ananas. NOTE GUSTATIVE: buona acidità unita a struttura, complesso.NOTE Le uve vengono trasformate con le tecniche di vinificazione più moderne, originano un prodotto ricco di sentori floreali, con gusto e varietà. Noi consigliamo piatti di pesce, antipasti leggeri e aperitivi, e per un amichevole bicchiere di vino in compagnia. Temperatura di servizio: 10°-12 °C

FERMENTATION AND AGING Cold maceration, soft pressing, fermentation temperature controlled stainless steel tanks. Aged for three months in the bottle.SENSORY PROFILES COLOUR: Pale yellow -AROMA: delicately aromatic, sage, white flowers and pineapple. TASTE NOTES: structure coupled with good acidity, complex. The grapes are transformed with the most modern winemaking techniques, this product is rich in floral scen and taste. We recommend it with seafood and all the Mediterranean foods, Amazing as Aperitivo. Serving temperature: 10 ° -12 ° C

Linea Vini SBUROUN


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: SBUROUN ROSSO Area: Romagna, zona collinare di Bertinoro , Forlì – Cesena Denominazione/Denomination: Romagna Sangiovese Doc Superiore Vitigno/ Grapes :Sangiovese 100% Alcohol: 13,00% by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata con invecchiamento di 6 mesi in serbatoi di acciaio , affinamento di 3 mesi in bottiglia e un piccolo passaggio il legno.COLORE: Rosso rubino intenso AROMA: Profumo vinoso, con sentori caratteristici di viola, unito ad una ciliegia ben registrata. NOTE DEGUSTATIVE: Armonico, leggermente tannico, con retrogusto amarognolo gradevole. Vino di carattere e forte personalità; la vendemmia è ottenuta con metodi tradizionali, da vigne con limitata produzione per ceppo, le Uve vengonosuccessivamente trasformate con sapienti tecniche di vinificazione e nasce così un prodotto ricco di sentori floreali e di frutta, di struttura e di grande pulizia al naso e al palato. Consigliato con “Pasta al sugo, arrosto e grigliate di carne o per una” Merenda “, con salumi, formaggi e un paio di amici... Temperatura di Servizio: 16-18° C

FERMENTATION AND AGING Long maceration and fermentation at controlled temperature with aging of 6 months in steel tanks, aged for 3 months in the bottle and a short wood barrel passage. COLOUR: Deep ruby red Aroma: Vinous, with characteristic hints of violets, well combined with a a ripe cherrie. TASTING NOTES: harmonious, slightly tannic, with a pleasant aftertaste. A wine of character and strong personality, Harvest obtained with traditional methods, from vineyards with limited production per vine, the grapes are then transformed with expert winemaking techniques and the result is a product rich in clean floral and fruit aromas and a great structure. Recommended with "pasta sauce, roasted and grilledmeat or for a "snack", with meats, cheeses and a couple of friends ...Serving Temperature: 16-18 ° C

Linea Vini CRU


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ‘IL GELSO’ SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIOREArea: Romagna, zona collinare di BERTINORO – FORLI’/CESENA – Tenuta del Gelso Denominazione/Denomination: Romagna Sangiovese Doc Superiore Vitigno/ Grapes: Sangiovese 100% Alcohol: 13,50% by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata con invecchiamento di 12 MESI IN BOTTI GRANDI DA 35 HL, un 20% DI PASSAGGIO IN BARRIQUE e ulteriore affinamento 6 mesi in serbatoi di acciaio più 3 mesi in bottiglia. COLORE: Rosso rubino intenso AROMA: Profumo vinoso, con sentori caratteristici di viola. NOTE DEGUSTATIVE: Armonico, con fitta trama tannica. Questo vino ha un carattere forte e una forte personalità; la vendemmia è ottenuta con metodi tradizionali, da vigne con limitata produzione per ceppo, le Uve vengono successivamente trasformate con sapienti tecniche di vinificazione e nasce così un prodotto ricco di sentori floreali e di frutta, di struttura e pulito al palato. Consigliato con pietanze importanti e tutti i piatti della tradizione romagnola. Temperatura di Servizio: 16-18° C

FERMENTATION AND AGING Long maceration and fermentation at controlled temperature with aging 12 months in large traditional casks of 35 hl. further refinement and 2 months in steel tanks and 2 months in the bottle.COLOUR: Deep ruby red Aroma: Vinous, with characteristic hints of cherry. TASTING NOTES: Harmonious, with dense tannins. This wine has a strong character and a strong personality, and the harvest has obtained with traditional methods, from vineyards with very limited production per vine, the grapes are then transformed with expert winemaking techniques and the result is a product rich in floral and fruit, texture and clean on the palate. Good with all the important and traditional local and Italian dishes.Serving Temperature: 16-18 ° C

Linea Vini CRU


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ‘IL COSTONE’ SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIOREArea : Romagna, zona collinare di BERTINORO – FORLI’/CESENA – Tenuta del Gelso Denominazione/Denomination: Romagna Sangiovese Doc Superiore Vitigno/ Grapes: Sangiovese 100% Alcohol: 13,50% by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata con Invecchiamento di 12 MESI IN BOTTI GRANDI DA 35 HL, un 20% DI PASSAGGIO IN BARRIQUE e ulteriore affinamento 6 mesi in serbatoi di acciaio più 3 mesi in bottiglia. COLORE: Rosso rubino intenso AROMA: Profumo vinoso, con sentori caratteristici di viola.NOTE DEGUSTATIVE: Armonico, con fitta trama tannica. Questo vino ha un carattere forte e una forte personalità; la vendemmia è ottenuta con metodi tradizionali, da vigne con limitata produzione per ceppo, le Uve vengono successivamente trasformate con sapienti tecniche di vinificazione e nasce così un prodotto ricco di sentori floreali e di frutta, di struttura e pulito al palato. Consigliato con pietanze importanti e tutti i piatti della tradizione romagnola. Temperatura di Servizio: 16-18° C

FERMENTATION AND AGING Long maceration and fermentation at controlled temperature with aging of 12 months in large traditional casks of 35 hl and a 20% in FrenchBarrique. Further refinement a of 2 months in steel tanks and over 2 months in the bottle. COLOUR: Deep ruby red Aroma: Vinous, with characteristic hints of purple.TASTING NOTES: Harmonious, with dense tannins.This wine has a strong character and a strong personality, and the harvest was obtained with traditional methods, from vineyards with limited production per vine, the grapes are then transformed with expert winemaking techniques and the result is a product rich in floral and fruit, texture and clean on the palate. Good food with all the important and traditional local and Italian dishes. Serving Temperature: 16-18 ° C

Linea Vini CRU


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ’PIO IL GRANDE’ Area: Romagna, zona collinare di BERTINORO – FORLI’/CESENA – Tenuta del Gelso Denominazione/Denomination: FORLI’ ROSSO IGTVitigno/ Grapes: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon e Montepulciano. Alcohol: 14.50 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Da uve provenienti dalle particelle meglio esposte de Il Costone, viene prodotto con lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Affina 14 mesi in Barrique e successivamente affinamento di 6 mesi in bottiglia. COLORE: Rosso rubino intenso e profondo AROMA: Profumo pieno ed intenso di frutti rossi e ciliegia matura NOTE DEGUSTATIVE: Di gran corpo, è morbido profondo suadente e e di grandepiacevolezza. Questo vino è ottenuto da Uve Sangiovese grosso, Cabernet Sauvignon e Montepulciano.Dopo una cernita delle migliori uve viene vinificato tradizionalmente, quindi vien Temperatura di Servizio: 16-18° C

FERMENTATION AND AGING Grapes from the best exposed parts of Il Costone vineyardsProduced with a long maceration and fermentation at controlled temperature. Ages 14 months in barriques and then aged for 6 months in bottle. COLOUR: Deep ruby red and deep AROMA: full and intense bouquet of red fruit and ripe cherrieTASTING NOTES: Full bodied wine, deep , smooth and very pleasant.NOTES: This wine is made from Sangiovese grapes, Cabernet Sauvignon and Montepulciano.After the best grapes selection is vinified traditionally.Serving Temperature: 16-18 ° C

Linea Vini PASSITI


Regione/Region: Emilia-RomagnaNome/Name: ALBA DEL MONTE Vino da uve stramatureArea: Romagna- dolceDenominazione/Denomination: Vino bianco dolce da uvs stamatureVitigno/ Grapes: Albana 100% Alcohol: 14.00 % by vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Ottenuto dall'appassimento delle uve sovramature e parzialmente attaccate da Botritys Cinerea in campo. Le uve raccolte in cassette, vengono pigiate e il mosto ottenuto viene messo a fermentare in botti di Rovere da 225 lt. nelle quali rimane per 2 anni prima dell'imbottigliamento. COLORE: Giallo dorato antico con riflessi verdolini AROMA: miele, pesca, fiori, vaniglia e agrumi.NOTE GUSTATIVE: Il vino conserva una spina acida che mitiga la grande dolcezza e migliorando la bevibilità Ottimo con il formaggio, dessert in genere, dolci e biscotti secchi, formaggi morbidi e stagionati, frutta candita, (SAVOR).Temperatura di servizio: 14°-16 °C

FERMENTATION AND AGING Obtained from overriped grapes and partly moldy in the field. The grapes collected in boxes, are crushed and the must is fermented in oak barrels of 225 lt. where it remains for 2 years before bottling.SENSORY PROFILES COLOUR: intense golden yellow AROMA: honey, peach, flowers, vanilla and grapefruitTASTE NOTES: Wine acid retains a plug that mitigates the great sweetness and improve the drinkability. Excellent with cheese, desserts in general. cakes and biscuits, cheese and soft cheese, candied fruit (Savor).Serving temperature: 14 ° -16 ° C

Dove siamo / Where we are

CANTINA BRASCHI dal 1949 di ENOICA SRL - Mercato Saraceno – Emilia-Romagna - Italiawww.cantinabraschi.com www.enoica.com

Sede Legale:

ENOICA SRLVia Mura Porta Santa Maria, 747521 Cesena (FC) ITALYP.IVA/VAT: 03766130409 - Cod. Fiscale: 03766130409

Sede Produttiva, Operativa e Uffici:

CANTINA BRASCHI 1949di ENOICA SRLViale Roma 37,47025 Mercato Saraceno ( FC ) ITALY

Tel. +39 0547 91061 / Fax +39 0547 91260

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