calendario MENUTRIX 2012

7/31/2019 calendario MENUTRIX 2012

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FILETTO DI VITELLO ALLA MENTA 152 kcalFILETTO DI VITELLO ALLA MENTA 152 kcalFILETTO DI VITELLO ALLA MENTA 152 kcalFILETTO DI VITELLO ALLA MENTA 152 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

VITELLO MAGRO 100 g

MENTA IN FOGLIE

OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g

Preparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:

DISPORRE IL FILETTO DI VITELLO IN UNA CAS-

SERUOLA CON UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA, UN

TRITO DI FOGLIE DI MENTA E ALCUNI CUCCHIAI

DI ACQUA.LASCIARE CUOCERE PER CIRCA 8

MINUTI.

SPAGHETTI ALLA NORMA 418 kcalSPAGHETTI ALLA NORMA 418 kcalSPAGHETTI ALLA NORMA 418 kcalSPAGHETTI ALLA NORMA 418 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

PASTA ALIMENTARE 100 g

POMODORI PELATI 100 g

MELANZANE 70 g

RICOTTA DI PECORA 20 g


IN UNA CASSERUOLA, UNTA CON UN

GOCCIO DI OLIO, LASCIAR ROSOLARE LE

MELANZANE TAGLIATE A CUBETTI (GIA'SCOLATE DELLA LORO ACQUA), QUINDI

UNIRE I POMODORI PELATI E CUOCERE

PER CIRCA 10-15 MINUTI FINCHE' NON SI AM-

MORBIDISCONO LE MELANZANE. AGGIUN-

GERE POI LA RICOTTA SBRICIOLATA E

CONDIRE LA PASTA COTTA AL DENTE.

Le ricette del meseLe ricette del meseLe ricette del meseLe ricette del mese

Febbraio 2012Febbraio 2012Febbraio 2012Febbraio 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix

lunlunlunlun marmarmarmar mermermermer giogiogiogio venvenvenven sabsabsabsab domdomdomdom

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6666 7777 8888 9999 10101010 11111111 12121212

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Email: [email protected]

Sito Web: www.menutrix.it

Cell: 347-0512255

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Appunti

TEGLIA DI VERDURE AL FORNO 85 kcalTEGLIA DI VERDURE AL FORNO 85 kcalTEGLIA DI VERDURE AL FORNO 85 kcalTEGLIA DI VERDURE AL FORNO 85 kcal

Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

POMODORI 100 g

CIPOLLE 40 g

MELANZANE 30 g

ZUCCHINE VERDI 30 g

PEPERONI ROSSI 20 g

OLIO EXTRA VERG. DI OLIVA 5g

PREZZEMOLO

Preparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:LAVARE ACCURATAMENTE TUTTE LEVERDURE, QUINDI TAGLIARLE A FETTI-

NE PIUTTOSTO SPESSE E DISPORLE IN

UNA TEGLIA RICOPERTA CON CARTA

DA FORNO. CONDIRE CON OLIO E PREZ-

ZEMOLO E INFORNARE PER CIRCA 30 MI-

NUTI A 180 GRADI

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SCAMORZA ALLA PIASTRA 334 kcalSCAMORZA ALLA PIASTRA 334 kcalSCAMORZA ALLA PIASTRA 334 kcalSCAMORZA ALLA PIASTRA 334 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

SCAMORZA 100 g


TAGLIARE LA SCAMORZA A FETTINE PIUTTOSTO AL-

TE, QUINDI DISPORLE SU DI UNA G RIGLIA BOLLENTE E

LASCIARLA CUOCERE AFFINCHE' NON RISULTERA'

MORBIDA DA ENTRAMBI I LATI.

SERVIRE IL PIATTO CALDO.SERVIRE IL PIATTO CALDO.SERVIRE IL PIATTO CALDO.SERVIRE IL PIATTO CALDO.

POLENTA AL RAGU' DI AGNELLO 343 kcalPOLENTA AL RAGU' DI AGNELLO 343 kcalPOLENTA AL RAGU' DI AGNELLO 343 kcalPOLENTA AL RAGU' DI AGNELLO 343 kcal


POLENTA 100 g

AGNELLO 40 g

PANCETTA MAGRETTA 10 g

CAROTE 20 g

CIPOLLE 10 g

POMODORI PELATI 50 g

VINO DA CUCINA 10 g

ALLORO

PREZZEMOLOOLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g

DADO DA BRODO


DISPORRE IN UNA CASSERUOLA LA PAN-

CETTA TRITATA, UNA FOGLIA DI ALLORO,

UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E ALCUNI CUC-

CHIAI DI ACQUA. LASCIARE INSAPORIRE PER

POCHI MINUTI, DOPODICHE' UNIRE IL DADO

SBRICIOLATO, LA CARNE DI AGNELLO E LE

VERDURE TAGLIATE A DADINI. SUBITO DO-

PO SPRUZZARE DEL VINO DA CUCINA E I PO-MODORI PELATI. LASCIARE CUOCERE PER

CIRCA 20 MINUTI AGGIUNGENDO ACQUA

ALL'OCCORRENZA. NEL FRATTEMPO CUO-

CERE UNA POLENTA MORBIDA, DISPORLA ATERMINE DELLA COTTURA SU DI UNA TE-

GLIA E CONDIRLA CON IL RAGU' OTTENUTO


Marzo 2012Marzo 2012Marzo 2012Marzo 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333 4444

5555 6666 7777 8888 9999 10101010 11111111

12121212 13131313 14141414 15151515 16161616 17171717 18181818

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Cell: 347-0512255


Appunti

POMODORI IN INSALATA 62 kcalPOMODORI IN INSALATA 62 kcalPOMODORI IN INSALATA 62 kcalPOMODORI IN INSALATA 62 kcal

Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:

POMODORI 100 g


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5/12

GAMBERI ALLA GRIGLIA 116 kcalGAMBERI ALLA GRIGLIA 116 kcalGAMBERI ALLA GRIGLIA 116 kcalGAMBERI ALLA GRIGLIA 116 kcalIngredienti:Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:

GAMBERI 100 g


SUCCO DI LIMONE 5 g

PREZZEMOLO

PASTA FREDDA ZUCCHINE,GAMB. 435 kcalPASTA FREDDA ZUCCHINE,GAMB. 435 kcalPASTA FREDDA ZUCCHINE,GAMB. 435 kcalPASTA FREDDA ZUCCHINE,GAMB. 435 kcal


PASTA ALIMENTARE (fettuccine verdi) 100 g

ZUCCHINE VERDI 80 g

GAMBERI 40 g


MAGGIORANAPreparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:

LESSARE I GAMBERI, SGUSCIARLI E LA-

SCIARLI RAFFREDDARE IN UNA CASSE-

RUOLA QUINDI UNIRE LE ZUCCHINE TA-GLIATE A RONDELLE UN TRITO DI MAGGIO-

RANA E OLIO DI OLIVA.LASCIARE MACERA-

RE PER CIRCA 10 MINUTI. LESSARE LE FET-

TUCINE VERDI E PASSARLE SOTTO

L'ACQUA CORRENTE QUINDI CONDIRLE.


Maggio 2012Maggio 2012Maggio 2012Maggio 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333 4444 5555 6666

7777 8888 9999 10101010 11111111 12121212 13131313

14141414 15151515 16161616 17171717 18181818 19191919 20202020

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Cell: 347-0512255


Appunti

INSALATA DI VERDURE FRESCHE 94 kcalINSALATA DI VERDURE FRESCHE 94 kcalINSALATA DI VERDURE FRESCHE 94 kcalINSALATA DI VERDURE FRESCHE 94 kcal


LATTUGA 100 g

MAIS DOLCE IN SCATOLA 20 g

CAROTE 30 g


SUCCO DI LIMONE 5 g

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FRITTATA AL FORNO 273 kcalFRITTATA AL FORNO 273 kcalFRITTATA AL FORNO 273 kcalFRITTATA AL FORNO 273 kcal


UOVO INTERO 100 g

LATTE PARZ.SCREMATO 100 g

FARINA FRUMENTO TIPO 00 5 g

PARMIGIANO 5 g

PANGRATTATO 5 g


ROSMARINO

BACCHE DI GINEPRO

SALVIAPreparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:

PREPARARE UNA BESCIAMELLA. A PARTE SBATTERE

L'UOVO E IL PARMIGIANO, SALARE E AROMATIZZARE A

PIACERE. UNIRE L'UOVO ALLA BESCIAMELLA, MESCOLA-

RE BENE E VERSARE NELLO STAMPO SPOLVERIZZANDO

PASTA FREDDA FAGIOLINI,COZZE 447 kcalPASTA FREDDA FAGIOLINI,COZZE 447 kcalPASTA FREDDA FAGIOLINI,COZZE 447 kcalPASTA FREDDA FAGIOLINI,COZZE 447 kcal



COZZE O MITILI 40 g

FAGIOLINI 80 g

BASILICO IN FOGLIE

PREZZEMOLOOLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g


METTERE IN UNA CIOTOLA I FAGIOLINI E

LE COZZE LESSATE. CONDIRE CON OLIODI OLIVA,UN TRITO DI PREZZEMOLO E AL-

CUNE FOGLIE DI BASILICO.LASCIARE MA-

CERARE PER CIRCA 10-15 MINUTI.

LESSARE I BUCATINI, SCOLARLI E PAS-

SARLI VELOCEMENTE SOTTO L'ACQUA

CORRENTE QUINDI CONDIRLI.


Giugno 2012Giugno 2012Giugno 2012Giugno 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333

4444 5555 6666 7777 8888 9999 10101010

11111111 12121212 13131313 14141414 15151515 16161616 17171717

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Cell: 347-0512255


Appunti

INSALATA MISTA 103 kcalINSALATA MISTA 103 kcalINSALATA MISTA 103 kcalINSALATA MISTA 103 kcal


INDIVIA BELGA 100 g

CICORIA DA TAGLIO 30 g

PEPERONI ROSSI 40 g

CAROTE 40 g

SEDANO 20 gFINOCCHI 50 g

CIPOLLE 20 g

OLIO EXTRA

VERG.DI OLIVA

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8/12

CALAMARI AL PREZZEMOLO 166 kcalCALAMARI AL PREZZEMOLO 166 kcalCALAMARI AL PREZZEMOLO 166 kcalCALAMARI AL PREZZEMOLO 166 kcal


CALAMARI 140 g

CIPOLLE 30 g

OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g

VINO DA CUCINA

SUCCO DI LIMONE 5 g

PREZZEMOLO

Preparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:PULIRE I CALAMARI.AFFETTARE LA CIPOLLA E LASCIARLA

CUOCERE IN POCA ACQUA, UNIRE I CALAMARI E CUOCE-RE IL TUTTO PER ALCUNI MINUTI. INSAPORIRE CON DEL

VINO BIANCO E A COTTURATERMINATA CONDIRE CON

OLIO DI OLIVA E UN TRITO DI PREZZEMOLO. TERMINARE IL

CONDIMENTO CON SUCCO DI LIMONE.

INSALATA DI RISO 416 kcalINSALATA DI RISO 416 kcalINSALATA DI RISO 416 kcalINSALATA DI RISO 416 kcal


RISO BRILLATO 100 g

POMODORI 20 g

ZUCCHINE VERDI 20 g

MELANZANE 20 g

FUNGHI PORCINI 10 g

CAROTE 20 g

CIPOLLE 10 g

CARCIOFI 10 gPREZZEMOLO


TOFU 20 g


IN UNA CIOTOLA UNIRE I POMODORI MATU-

RI TAGLIATI A CUBETTI, LE ZUCCHINE E

LE CAROTE A RONDELLE, LE MELANZANEGRIGLIATE A STRISCIOLINE, I CARCIOFI A

SPICCHI E I FUNGHI A FETTINE. CONDIRE

CON OLIO E PREZZEMOLO QUINDI LASCIA-

RE MACERARE PER CIRCA 10 MINUTI. LES-

SARE IL RISO E PASSARLO SOTTO L'AC-

QUA CORRENTE QUINDI CONDIRLO.


Agosto 2012Agosto 2012Agosto 2012Agosto 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333 4444 5555

6666 7777 8888 9999 10101010 11111111 12121212

13131313 14141414 15151515 16161616 17171717 18181818 19191919

20202020 21212121 22222222 23232323 24242424 25252525 26262626

27272727 28282828 29292929 30303030 31313131



Cell: 347-0512255


Appunti

CAROTE,ZUCCHINE E FAGIOLINI 91 kcalCAROTE,ZUCCHINE E FAGIOLINI 91 kcalCAROTE,ZUCCHINE E FAGIOLINI 91 kcalCAROTE,ZUCCHINE E FAGIOLINI 91 kcal


CAROTE 100 g

ZUCCHINE VERDI 50 g

FAGIOLINI 30 gOLIO EXTRA

VERG.DI OLIVA 5 g

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9/12

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE 285 kcalZUCCHINE RIPIENE DI CARNE 285 kcalZUCCHINE RIPIENE DI CARNE 285 kcalZUCCHINE RIPIENE DI CARNE 285 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

ZUCCHINE VERDI 100 g

POMODORI 60 g

VITELLO MAGRO 30 g

PETTO DI POLLO 30 g

PROSCIUTTO CRUDO 20 g

BURRO 5 g

MOLLICA DI PANE 10 g

OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5g

BASILICO IN FOGLIE

PARMIGIANO 5 g

LATTE PARZ.SCREMATO 10 g

UOVO INTERO 10 g


LAVARE LE ZUCCHINE, TAGLIARLE PER IL LUNGO, SALAR-

LE E FARLEBUTTARE L'ACQUA DI VEGETAZIONE. CON

UN CUCCHIAIO TOGLIERE UN PO' DI PO' DI POLPA ALL'IN-

TERNO E TRITARLA INSIEME CON IL PROSCIUTTO. IN UNA

CASSERUOLA METTERE IL BURRO, IL TRITO APPENA PRE-

PARATO, IL VITELLO E IL POLLO, LASCIANDO CHE LA CAR-

NE SI INSAPORISCA BENE. PASSARE AL TRITATUTTO EMETTERE IN UNA TERRINA CON LA MOLLICA AMMORBIDI-

TA CON IL LATTE, IL FORMAGGIO GRATTUGIATO, L'UOVO,LA NOCE MOSCATA, IL SALE E IL PEPE. MESCOLARE IL

TUTTO E CON QUESTO IMPASTO RIEMPIRE LE ZUCCHI-

NE. IN UNA PIROFILA METTERE UN FILO D'OLIO, LE ZUC-

CHNE, I POMODORI TAGLIATI A DADINI, BASILICO, SALE E

PEPE E LASCIARE CUOCERE.

RISOTTO ALLO ZAFFERANO 498 kcalRISOTTO ALLO ZAFFERANO 498 kcalRISOTTO ALLO ZAFFERANO 498 kcalRISOTTO ALLO ZAFFERANO 498 kcal

Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:RISO BRILLATO 100 g


CIPOLLE 10 g

ZAFFERANO

BRODO VEGETALE 250 g


TRITARE FINEMENTE LA CIPOLLA CON UN

GOCCIO DI OLIO QUINDI FARLA STUFARE

CON ALCUNI CUCCHIAI DI BRODO VEGE-TALE. AGGIUNGERE IL RISO,UN PIZZICO DI

SALE E PORTARLO A COTTURA PER CIRCA

20 MINUTI. TERMINATA LA COTTURA UNIRE

LO ZAFFERANO.


Settembre 2012Settembre 2012Settembre 2012Settembre 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


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3333 4444 5555 6666 7777 8888 9999

10101010 11111111 12121212 13131313 14141414 15151515 16161616

17171717 18181818 19191919 20202020 21212121 22222222 23232323

24242424 25252525 26262626 27272727 28282828 29292929 30303030



Cell: 347-0512255


Appunti

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI 71 kcalFUNGHI PORCINI TRIFOLATI 71 kcalFUNGHI PORCINI TRIFOLATI 71 kcalFUNGHI PORCINI TRIFOLATI 71 kcalIngredienti:Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:

FUNGHI PORCINI 100 g


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AGNELLO AL FORNO 166 kcalAGNELLO AL FORNO 166 kcalAGNELLO AL FORNO 166 kcalAGNELLO AL FORNO 166 kcalIngredienti:Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:

AGNELLO MAGRO 100 g


ORECCHIETTE E CIME DI RAPA 416 kcalORECCHIETTE E CIME DI RAPA 416 kcalORECCHIETTE E CIME DI RAPA 416 kcalORECCHIETTE E CIME DI RAPA 416 kcal

Preparazione e ingredienti:Preparazione e ingredienti:Preparazione e ingredienti:Preparazione e ingredienti:

ORECCHIETTE DI SEMOLA 100 g

CIME DI RAPA 100 g


AGLIO FRESCO


LESSARE IN ABBONDANTE ACQUA LEG-

GERMENTE SALATA LE CIME DI RAPA,

QUINDI UNIRE LE ORECCHIETTE E LES-SARLE NELLA STESSA ACQUA. NELFRATTEMPO METTERE IN UNA PENTOLA

UN GOCCIO DI OLIO CON UNO SPICCHIO DI

AGLIO TRITATO E LASCIARLO IMBIONDI-

RE. QUANDO LE ORECCHIETTE E LE CI-

ME DI RAPA SARANNO COTTE, SCOLARLE

E BUTTARLE NELLA PADELLA AFFINCHE' I

SAPORI SI AMALGAMINO. SALARE E PEPA-

RE.


Ottobre 2012Ottobre 2012Ottobre 2012Ottobre 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333 4444 5555 6666 7777

8888 9999 10101010 11111111 12121212 13131313 14141414

15151515 16161616 17171717 18181818 19191919 20202020 21212121

22222222 23232323 24242424 25252525 26262626 27272727 28282828

29292929 30303030 31313131



Cell: 347-0512255


AppuntiPATATE ARROSTITE AL FORNO 130 kcalPATATE ARROSTITE AL FORNO 130 kcalPATATE ARROSTITE AL FORNO 130 kcalPATATE ARROSTITE AL FORNO 130 kcalIngredienti:Ingredienti:Ingredienti:Ingredienti:

PATATE 100 g


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INVOLTINI DI POLLO AL FORNO 155 kcalINVOLTINI DI POLLO AL FORNO 155 kcalINVOLTINI DI POLLO AL FORNO 155 kcalINVOLTINI DI POLLO AL FORNO 155 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:

POLLO 100 g

AGLIO FRESCO

PREZZEMOLO OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g


DISPORRE SU UN PIATTO DA PORTATA LE FETTINE DI

POLLO, COSPARGERELE CON UN TRITO DI PREZZEMOLO

E AGLIO. FORMAREDEGLI INVOLTINI E DISPORLI IN UNA

TEGLIA CON OLIO. INFORNARE E LASCIARE INSAPORIRE

CON ALCUNI CUCCHIAI DI ACQUA E UN GOCCIO DI OLIO.

CUOCERE PER 15-20 MINUTI CIRCA.

PENNE AI CARCIOFI 440 kcalPENNE AI CARCIOFI 440 kcalPENNE AI CARCIOFI 440 kcalPENNE AI CARCIOFI 440 kcalRicetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:Ricetta e ingredienti:


CARCIOFI 100 g

POMODORI 120 g

PREZZEMOLO

AGLIO FRESCO


SUCCO DI LIMONE 5 gPreparazione:Preparazione:Preparazione:Preparazione:

AFFETTARE I CARCIOFI E METTERE LE

FETTINE IN UNA TAZZA CON ACQUA

FREDDA ACIDULATA CON IL SUCCO DI

LIMONE.IN UNA CASSERUOLA DISPORRE

UN TRITO DI AGLIO E LE FETTINE DI CAR-

CIOFO CON OLIO DI OLIVA. LASCIARE IN-SAPORIRE PER ALCUNI MINUTI AGGIUN-

GENDO ALCUNI CUCCHIAI DI ACQUA. UNI-

RE I POMODORI TAGLIATI A CUBETTI E

LASCIARE CUOCERE A FUOCO DOLCE

PER 20 MINUTI. SCOLARE LE PENNE, VER-

SARLE IN UNA ZUPPIERA E CONDIRLE CON

IL SUGO PREPARATO E UNA SPOLVERATA

DI PREZZE-


Novembre 2012Novembre 2012Novembre 2012Novembre 2012Menutr ixMenutr ixMenutr ixMenutr ix


1111 2222 3333 4444

5555 6666 7777 8888 9999 10101010 11111111

12121212 13131313 14141414 15151515 16161616 17171717 18181818

19191919 20202020 21212121 22222222 23232323 24242424 25252525

26262626 27272727 28282828 29292929 30303030



Cell: 347-0512255


PUREA DI ZUCCHINE E PATATE 99 kcalPUREA DI ZUCCHINE E PATATE 99 kcalPUREA DI ZUCCHINE E PATATE 99 kcalPUREA DI ZUCCHINE E PATATE 99 kcal


ZUCCHINE VERDI 100 g

PATATE 50 gOLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g


CUOCERE LE ZUCCHINE E LE PATATE IN

ABBONDANTE ACQUA CALDA. A COT-TURA TERMINATA PASSARE IL TUTTO

AL SETACCIO E CONDIRE CON UN GOC-

CIO DI OLIO DI OLIVA..

o o

Appunti


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calendario MENUTRIX 2012

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