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Buono è facile con Bimby®

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Buono è facile con Bimby®

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Buono è facile

IDEE PER OGNI GIORNO

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06

07

08

09

10

11

12

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Turbantini affumicati

Uova sode ripiene

Risotto spinaci e gamberetti

Tubettoni piselli e funghi

Polpette di merluzzo con salsa

alle acciughe

Bocconcini di pollo al cartoccio

Purè di patate e bacon

Verdure miste in agrodolce

Gelato banana, mela e yogurt

Crema agli amaretti “salva dessert”

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BUONO È FACILE5

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ricetta per TM5

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PREPARAZIONE:

1 Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e tenere da parte.

2 Mettere nel boccale l’olio extravergine di oliva, una fetta di speck e tritare: 5 SEC./VEL. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

3 Insaporire: 3 MIN./120°C/VEL. 1.4 Aggiungere il peperone rosso, il peperone giallo, il peperone verde,

la carota, gli asparagi e il sale, insaporire: 6 MIN./100°C/VEL. 1. Togliere il coperchio e lasciare raffreddare qualche minuto.

5 Unire la provola e amalgamare: 1 MIN./ /VEL. 1.6 Disporre le fette di speck sul tavolo da lavoro, farcirle con un cucchiaio

del composto ed arrotolarle. Sistemare i turbantini sulla placca preparata in precedenza e cuocere in forno caldo per 15 minuti (200°C). Togliere con attenzione i turbantini dal forno.

7 Servire caldi.

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

30 g di olio extravergine di oliva

19 fette di speck

30 g di peperone rosso a dadini (2 cm)

30 g di peperone giallo a dadini (2 cm)

30 g di peperone verde a dadini (2 cm)

100 g di carote, pelate e a dadini (2 cm)

100 g di asparagi a pezzi (1 cm)

3 pizzichi di sale

150 g di provola affumicata a dadini (2 cm)

UTENSILI UTILI

Placca del forno o teglia (circa 29x36 cm), carta forno

BIMBY® CON

Spatola, Misurino

40 min

10 min

6

TURBANTINI AFFUMICATI

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BUONO È FACILE6

15 min

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ricetta per TM5

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PREPARAZIONE:

1 Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e distribuire le uova al suo interno.

2 Sistemare gli asparagi all’interno del recipiente del Varoma, posizionare il Varoma e cuocere: 15-17 MIN./VAROMA/VEL. 1. Togliere con attenzione il Varoma, asciugare gli asparagi e tenere da parte.

3 Togliere il cestello con l’aiuto della spatola, metterlo sotto il getto dell’acqua fredda per bloccare la cottura delle uova. Sgusciarle, tagliarle a metà e svuotarle dai tuorli. Svuotare il boccale.

4 Mettere nel boccale i tuorli, gli asparagi cotti e asciugati, lo stracchino, il sale e il pepe, frullare: 30 SEC./VEL. 7. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

5 Riprendere il composto ottenuto, trasferirlo in una tasca da pasticceria con bocchetta festonata e riempire le mezze uova svuotate.

6 Guarnire le uova con le punte di asparagi. Decorare il piatto con le foglie di radicchio e servire.

CONSIGLI

A seconda della temperatura di conservazione, il tempo di cottura delle uova può variare di qualche minuto.

VARIANTI

A piacere, decorare le uova con un tuorlo sbriciolato. In questo caso, al passaggio 1, aggiungere 1 uovo.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

500 g di acqua

6 uova

12 di asparagi bianchi o verdi a pezzi (2-3 cm)

150 g di stracchino a pezzi (2 cm) o di Taleggio a pezzi (2 cm)

½ cucchiaino di sale

1 pizzico di pepe

4-5 foglie di radicchio

UTENSILI UTILI

Pellicola trasparente, tasca da pasticceria e beccucci

BIMBY® CON

Varoma, Cestello, Spatola, Misurino

1 h 5 min

UOVA SODE RIPIENE

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BUONO È FACILE7

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PREPARAZIONE:

1 Mettere nel boccale la cipolla e le foglie di spinaci, tritare: 5 SEC./VEL. 6. Riunire sul fondo con la spatola.

2 Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 MIN./120°C/VEL. 1.3 Unire il riso, l’acqua e il dado, cuocere con il cestello al posto del

misurino: 15 MIN./100°C/ /VEL. 1.4 Aggiungere i gamberetti e completare la cottura: 3 MIN./100°C/ /VEL. 1.

Controllare dal foro del coperchio il grado di densità del risotto e, se necessario, aggiungere dell’acqua.

5 Trasferire il riso in una risottiera e servire caldo.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

1 cipolla piccola in quarti

50 g di foglie di spinaci freschi, lavate

30 g di olio extravergine di oliva

320 g di riso tipo Carnaroli (cottura 18 minuti)

740 g di acqua + q.b.

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

300 g di gamberetti freschi, senza carapace e filo nero

UTENSILI UTILI

Risottiera

BIMBY® CON

Spatola, Misurino, Cestello

facile

30 min

5 min

RISOTTO SPINACI E GAMBERETTI

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PREPARAZIONE:

1 Mettere nel boccale il prezzemolo, tritare: 3 SEC./VEL. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

2 Senza lavare il boccale mettere la cipolla, tritare: 5 SEC./VEL. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

3 Aggiungere la pancetta e l’olio extravergine di oliva, insaporire: 3 MIN./120°C/ /VEL. 1.

4 Unire i funghi, i pisellini e il pepe, cuocere: 10 MIN./100°C/ /VEL. 1.5 Aggiungere l’acqua e il dado, cuocere: 15 MIN./100°C/ /VEL. 1.

Nel frattempo, in una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

6 Scolare la pasta e trasferirla in una zuppiera. Condire con il sugo di funghi e piselli e mescolare. Cospargere con il prezzemolo tritato in precedenza e servire caldo.

35 min

5 min

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

50 g di cipolla a pezzi

60 g di pancetta affumicata a dadini (1 cm)

30 g di olio extravergine di oliva

250 g di funghi freschi mondati, lavati e a fette

300 g di pisellini fini surgelati

1 pizzico di pepe

150 g di acqua

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

320 g pasta secca tipo tubettoni

UTENSILI UTILI

Zuppiera, pentola capiente, scolapasta

BIMBY® CON

Spatola, Misurino

TUBETTONI PISELLI E FUNGHI

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facile

55 min

20 min

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI (12 POLPETTE):

40 g di pane fresco o raffermo a pezzi

40 g di latte

6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate

2 pezzi di limone, preferibilmente biologico, solo la scorza (senza la parte bianca)

400 g di filetti di merluzzo a pezzi (3 cm)

1 uovo

1½ cucchiaino di sale

20 g di olio extravergine di oliva + q.b.

1 spicchio di aglio, senza anima

50 g di cipolla a pezzi

3 - 4 filetti di acciuga

600 g di passata di pomodoro

UTENSILI UTILI

Piatto da portata

BIMBY® CON

Varoma, Misurino, Spatola

PREPARAZIONE:

1 Appoggiare sul coperchio una ciotola e pesare 40 g di pane raffermo e 40 g di latte. Mettere da parte e lasciare rinvenire.

2 Mettere nel boccale il prezzemolo fresco e la scorza di limone, tritare: 5 SEC/VEL. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

3 Aggiungere il merluzzo, l’uovo, ½ cucchiaino di sale. Strizzare il pane, scartare il latte in eccesso e unirlo nel boccale, mescolare: 10 SEC./VEL. 6.

4 Oliare il recipiente del Varoma. Con le mani unte di olio formare 12 polpette (Ø 4 cm) e distribuirle nel recipiente del Varoma. Chiudere con il coperchio e tenere da parte.

5 Mettere nel boccale lo spicchio di aglio, la cipolla, l’olio extravergine di oliva e le acciughe, tritare: 5 SEC./VEL. 7, poi insaporire: 3 MIN./120°C/VEL. 1.

6 Aggiungere la passata di pomodoro e 1 cucchiaino di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 20 MIN./VAROMA/VEL. 1. Togliere con attenzione il Varoma e sistemare le polpette su un piatto da portata.

7 Irrorare con la salsa e servire le polpette calde.

POLPETTE DI MERLUZZO CON SALSA DI POMODORO ALL’ACCIUGA

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facile

50 min

10 min

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

20 g di farina tipo 00

600 g petto di pollo senza pelle a tocchetti (2-3 cm)

200 g di pomodorini ciliegia in quarti, senza semi

200 g di zucchine a rondelle

(0.5 mm)

20 g di erbe aromatiche miste tritate (dragoncello, timo, erba cipollina, maggiorana, bacche di ginepro)

1 spicchio di aglio, senza anima

20 g di succo di limone, spremuto fresco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale + q.b.

1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.

800 g di acqua

50 g di vino bianco

UTENSILI UTILI

Carta forno, piatto da portata

BIMBY® CON

Varoma

PREPARAZIONE:

1 Rivestire il recipiente del Varoma con un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Infarinare i tocchetti di pollo rimuovendo la farina in eccesso e tenere da parte.

2 Disporre all’interno del Varoma i pomodorini, le zucchine, il pollo infarinato, le erbe aromatiche tritate, lo spicchio di aglio, il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

3 Chiudere bene il cartoccio, così da mantenere i liquidi di cottura al suo interno.

4 Mettere nel boccale l’acqua, il vino bianco e un pizzico di sale, posizionare il Varoma, chiudere con il coperchio e cuocere: 40 MIN./VAROMA/VEL. 2. Togliere con attenzione il Varoma e sistemare il cartoccio su un piatto da portata.

5 Servire il pollo e le verdure subito.

VARIANTI

A piacere, al passaggio 5, spolverizzare con del prezzemolo tritato.

BOCCONCINI DI POLLO AL CARTOCCIO CON VERDURE

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INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

150 g di pancetta di maiale a listarelle

260 g di latte

750 g di patate farinose, pelate e a pezzi (2 cm)

1 cucchiaino di sale

30 g di burro

1 cucchiaino di curry

BIMBY® CON

Farfalla, Cestello, Misurino

40 min

5 min

6

PREPARAZIONE:

1 Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale la pancetta e cuocere: 7 MIN./120°C/VEL. 1.

2 Aggiungere il latte, le patate e il sale, cuocere: 25 MIN./100°C/VEL. 2 con il cestello al posto del misurino per evitare gli schizzi.

3 Unire il burro, il curry, posizionare il misurino e montare: 30 SEC./VEL. 3. Togliere la farfalla.

4 Servire caldo.

PURÈ DI PATATE E BACON AL CURRY

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PREPARAZIONE:

1 Sistemare le foglie di spinaci nel recipiente del Varoma. Tenere da parte.2 Mettere nel boccale l’acqua. Posizionare il cestello e sistemare al suo

interno le patate e le cipolle, cuocere: 20 MIN./VAROMA/VEL. 1.3 A cottura ultimata, senza aprire il boccale, posizionare il Varoma

e continuare la cottura: 5 MIN./VAROMA/VEL. 2.4 Togliere con attenzione il Varoma e con l’aiuto della spatola togliere

il cestello. Trasferire le verdure in una insalatiera e tenere da parte.

Vinaigrette agrodolce:5 Nel boccale pulito e asciutto mettere l’olio extravergine di oliva, l’aceto,

lo zucchero e il sale, cuocere: 10 MIN./100°C/VEL. 1.6 Irrorare le verdure con la vinaigrette e mescolare delicatamente.

A piacere aggiustare di sale e servire tiepido.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

200 g di foglie di spinaci freschi

500 g di acqua

250 g di patate, pelate e a spicchi

200 g cipolle rosse di Tropea in 8 parti

Vinaigrette agrodolce:

80 g di olio extravergine di oliva

70 g di aceto di mele

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiaini rasi di sale + q.b.

UTENSILI UTILI

Insalatiera

BIMBY® CON

Varoma, Cestello, Spatola, Misurino

40 min

5 min

VERDURE MISTE IN AGRODOLCE

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BUONO È FACILE13

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INGREDIENTI PER 8 PORZIONI:

150 g di zucchero

3 banane a rondelle (0.5 cm), congelate per 6-8 ore

2 mele sbucciate e a pezzi (2-3 cm), congelati per 6-8 ore

300 g di latte intero a cubetti, congelati per 6-8 ore

200 g di yogurt bianco

UTENSILI UTILI

Coppette

BIMBY® CON

Spatola, Misurino

8 h 15 min

10 min

8

PREPARAZIONE:

1 Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 15 SEC./VEL. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

2 Unire le banane, le mele e il latte congelato, tritare: 15 SEC./VEL. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

3 Aggiungere lo yogurt, mantecare: 50 SEC./VEL. 5 spatolando.4 Servire in coppette monoporzione (vedere consigli).

CONSIGLI

Per una maggiore consistenza, dopo la mantecatura, mettere il gelato in congelatore 15 minuti prima di servire.

Questa ricetta è un’idea in più per usare la frutta in eccesso, trasformandola in gustosi gelati.

Congelare la frutta: preparare la frutta, lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzi. Disporre la frutta su un vassoio e congelarla per qualche ora. Usarla subito oppure trasferirla in sacchetti adatti al congelamento per un utilizzo successivo.

GELATO BANANE, MELE E YOGURT

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BUONO È FACILE14

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ricetta per TM5

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PREPARAZIONE:

1 Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 15 SEC./VEL. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

2 Aggiungere gli amaretti e tritare: 5 SEC./VEL. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

3 Unire il mascarpone e la panna, amalgamare: 15 SEC./VEL. 5.5 Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

CONSIGLI

Questa crema può essere utilizzata come farcitura per torte a base di pan di Spagna.

Completare con dei ventagli di pasta sfoglia o dei biscotti di pasta frolla spezzettati.

VARIANTI

A piacere aggiungere ¼ di bicchiere di liquore all’amaretto o di Rum.Decorare la crema con delle mandorle tostate e tritate grossolanamente.

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI:

380 g di zucchero

240 g di amaretti

1000 g di mascarpone

60 g di panna (min. 30% di grassi)

BIMBY® CON

Spatola, Misurino

5 min

3 min

8

CREMA AGLI AMARETTI “SALVA DESSERT”

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