buono da pensare - UniPa · 2013. 3. 8. · Chef e food blogger Le spezie nel mondo 8.30 - 9.30...

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buono da pensare MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009 Regione Siciliana 1 ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7 mo piano Settimana 23 14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00 lunedì 2 Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore Ampelio BUCCI Villa Bucci Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore martedì 3 LEZIONE APERTA – PRESSO LA CHIESA DI SANT’ANTONIO ABATE. COMPLESSO DELLO STERI Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le spezie nel mondo Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le spezie nel mondo 8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 - 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30 mercoledì 4 Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger Le cucine ebraiche kosher

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buono da pensare

MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009

 Regione  Siciliana  

         

 

  1  

ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano

Settimana 23

14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00

lunedì 2

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

Ampelio BUCCI Villa Bucci

Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore

martedì 3 LEZIONE APERTA – PRESSO LA CHIESA DI SANT’ANTONIO ABATE. COMPLESSO DELLO STERI

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le spezie nel mondo

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le spezie nel mondo

8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 - 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30

mercoledì 4

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger

Le cucine ebraiche kosher

 

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MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009

 Regione  Siciliana  

         

 

  2  

ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano

Settimana 24

14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00

martedì 10

Francesco SOTTILE Università di Palermo

Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani

Francesco SOTTILE Università di Palermo

Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani

Francesco SOTTILE Università di Palermo

Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani

Francesco SOTTILE Università di Palermo

Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani

Dario MANGANO Università di Palermo

Food design

Dario MANGANO Università di Palermo

Food design

8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 - 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30

mercoledì 11

Dario MANGANO Università di Palermo

Food design

Dario MANGANO Università di Palermo

Food design

Alice GIANNITRAPANI Università di Palermo

Teorie della cultura

Alice GIANNITRAPANI Università di Palermo

Teorie della cultura

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

 

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buono da pensare

MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009

 Regione  Siciliana  

         

 

  3  

ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali – viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano

Settimana 25

14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 – 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00

lunedì 16

Maurizio CARTA Università di Palermo Armature culturali locali

Maurizio CARTA Università di Palermo Armature culturali locali

Maurizio CARTA Università di Palermo Armature culturali locali

Maria Claudia BRUCCULERI Università di Palermo

Teorie della comunicazione

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

martedì 17

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità

8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 – 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30

mercoledì 18

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Alessandra BADAMI Università di Palermo

Filosofia, gusti e tradizioni della cucina orientale: esperienze teorico-organolettiche

Alessandra BADAMI Università di Palermo

Filosofia, gusti e tradizioni della cucina orientale: esperienze teorico-organolettiche

Alessandra BADAMI Università di Palermo

Filosofia, gusti e tradizioni della cucina orientale: esperienze teorico-organolettiche

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buono da pensare

MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009

 Regione  Siciliana  

         

 

  4  

 

ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano

Settimana 26

14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00

lunedì 23

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Image du goût et communication

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Image du goût et communication

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Image du goût et communication

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Image du goût et communication

martedì 24

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Paolo FABBRI LUISS/IULM

Cibi d’avanguardia

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Goût et sémiotique du sensible

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Goût et sémiotique du sensible

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Goût et patrimoine immatériel

Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon

Goût et patrimoine immatériel