a cura del Settore Attività Editoriali

anno scolastico 2014-2015

Incontri informativi per i docenti

delle scuole secondarie

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Sede degli incontri

Biblioteca – Sala lettura Istituto Superiore di Sanità Viale Regina Elena, 29900161 – Roma

Stampato in proprio dal SAE • marzo 2015

Come raggiungerci

La partecipazione è gratuita.Sarà rilasciato un attestato per ogni incontro.

Per iscriversi inviare una e-mail agrupposcuola.sae@iss.it.

Il calendario degli incontri potrebbe subire delle variazioni che saranno comunicate per e-mail.

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Ingressi:

>> viale Regina Elena, 299 3 • 19 • 88 (V.le Regina Elena) Metro B “Policlinico” (V.le Regina Elena)

>> Piazzale Valerio Massimo, 5 71 • 163 • 443 • 448 • 492 (Via Tiburtina) 490 • 495 • 649 • 542 (V.le delle Provincie)

Istituto Superiore di Sanità

Responsabili dell’iniziativa

Paola De CastroMaria Cristina BarbaroSandra Salinetti Settore Attività Editoriali

06 49906004 e 49902944e-mail: paola.decastro@iss.it mariacristina.barbaro@iss.it sandra.salinetti@iss.it

gli esperti

dell’Istituto

Bruna AURICCHIO, Fabrizio ANNIBALLI, Alfonsina FIORE, Dario DE MEDICI (bruna.auricchio@iss.it, fabrizio.anniballi@iss.it, alfonsina.fi ore@iss.it, dario.demedici@iss.it)

Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo, Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinariae Sicurezza Alimentare

Luca LUCENTINI, Stefania DE ANGELIS, Federica NIGRO DI GREGORIO, Valentina FUSCOLETTI (luca.lucentini@iss.it, stefania.deangelis@iss.it, federica.nigrodigregorio@guest.iss.it, valentina.fuscoletti@iss.it)

Reparto di Igiene delle acque interne, Dipartimento di Ambiente e Connessa Prevenzione Primaria

l’iniziativa

L’iniziativa I martedì scuola&salute (5ª edizione) prevede incontri informativi a cadenza mensile rivolti ai docenti delle scuole secondarie.

L’obiettivo è avvicinare il mondo della scienza e della ricerca a quello della scuola, rispondendoad uno dei compiti dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS): la formazione e la diff usionedi informazione e di cultura scientifi caal fi ne di promuovere la salute.

Per l’anno scolastico 2014-2015, verranno off erti spunti utili per sviluppare un’azione didattica a scuola su tematiche inerenti la microbiologia alimentare e ambientale.

Il primo incontro metterà in luce come le conserve alimentari di produzione domestica, se ottenute in maniera non corretta, possono rappresentare un serio rischio per la salute del consumatore, per l’eventuale innesco di meccanismi del tutto naturali che possono portare all’alterazione dell’alimento e allo sviluppo di germi patogeni.

Il secondo incontro avrà come argomentol’acqua per il consumo umano: da dove deriva, come viene trattata e controllata, qual è la qualità delle acque di rubinetto in Italia, che cosa sapere sui trattamenti delle acque in ambiente domestico e pubblici esercizi.

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gli incontri

2015

14 aprile

Linee guida per la corretta preparazione delle conserve in ambito domestico Bruna Auricchio, Fabrizio Anniballi, Alfonsina Fiore, Dario De Medici, Sala lettura della Biblioteca

5 maggio

L’acqua per il consumo umano: conoscenze scientifi che, normativa, qualità in Italia, sorveglianza e... qualche curiosità Luca Lucentini, Stefania De Angelis, Federica Nigro Di Gregorio, Valentina Fuscoletti Sala lettura della Biblioteca

Gli incontri hanno inizio alle ore 15.00 per una durata di circa due ore ciascuno.

L’iniziativa è articolata in moduli indipendenti.È necessario inoltrare una domanda di partecipazione per ogni incontro.