BERGOGNONE aprile V2 - Cocciuto

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Poke Salmone Riso jasmine, salmone, edamame, pomodorini, nachos, semi di lino e salsa teriyaki | 15 Vegana Cavolo kale, broccoli, menta, avocado e mandorle con dressing Cocciuto | 12 Pollo Insalata iceberg, pollo scoato, edamame, scaglie di pecorino, arachidi e salsa ponzu | 13 Tataki Riso jasmine, tataki di salmone con avocado, semi di sesamo e maionese allo yuzu | 14 Ricciola Riso jasmine, ricciola, cavolo viola marinato, avocado, mandorle, uova di tobiko e maionese alla soia e zenzero | 15 Burgers Hamburger Hamburger di manzo, insalata, pomodoro e cetriolo marinato Cheeseburger Hamburger di manzo, cheddar, insalata, pomodoro e cetriolo marinato Smoke Hamburger di manzo, cheddar, cipolla croccante, bacon, pomodoro, jalapeno e smoke maionese Fried chicken Pollo, pomodoro, insalata, bacon, cipolla marinata e maionese alla soia e zenzero | 14 Pulled beef Manzo sfilacciato e marinato cheddar, bacon, cavolo kale e maionese al pomodoro | 16 10 | 12 | 14 Desserts Cheesecake con avocado lime, menta e crumble al caffè | 7 Cocciutelli ciambelline di pasta fria con crema al pistacchio di Bronte, zucchero moscovado e granella | 7 Tiramisù classico | 7 Main Pad thai mazzancolle e pollo marina, asparagi freschi, germogli di soia, cipolloo fresco e salsa di arachidi e cocco | 14 Calamarata con vongole telline, daerino giallo e rosso confit, pesto di basilico | 16 Spaghettoni pomodoro e basilico | 13 Ribeye di Manzo Fassona Piemontese con baby verdure saltate e ristreo di carne | 18 Ombrina scottata con fregola allo zafferano, asparagi salta e polvere di olive taggiasche | 17 Tapas Bon bon pasta fria con formaggio di capra, crema di fave, miele e noci | 8 Crocchette di Pesce Pesce misto con salsa verde, salsa chili, salsa al cocco e lime | 8 Calamari fritti marina al lime e paprika accompagna da una maionese al mango e ginger | 9 Nachos con guacamole home-made | 6 Caffetteria 11 | 13 | 15 13 | 16 | 18 Fries Potato sticks | 6 Crispy potatoes | 7 Hot Chilli potatoes | 9 Extra Cipolla croccante, cetriolo, Jalapeno | 1 Cheddar, bacon | 1.5 Salse Barbecue | 1 Mustard | 1 Ketchup | 1 Maionese | 1 Mayo soia e zenzero | 1 Mayo al pomodoro | 1 Smoke sauce | 1.5 Drinks Centrifughe ENERGY mela, limone, cetriolo | 6 IRON MAN kiwi, mela, pesca | 6 TONIC carote, zenzero, mela | 6 STRESS DOWN mela, sedano, carote | 6 DETOX limone, ananas, cetriolo | 6 Spremute Arancia o pompelmo | 5 Birre alla spina 9 Luppoli Bohemian Pils Angelo Pore Piccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7 9 Luppoli Belgian Blanche Angelo Pore Piccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7 3 Luppoli non filtrata Angelo Pore Piccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7 6 Luppoli Bock Rossa Angelo Pore Piccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7 Birre artigianali Consultare la lista Cocktails Bloody Mary, Screwdriver, Spritz, Campari orange, Hugo, Mimosa, Moscow mule, Americano | 8 Acque S.Pellegrino Frizzante 75 cl | 2.5 Acqua Panna Naturale 75 cl | 2.5 Bibite Coca-cola, Coca-cola Zero, Tonica, Aranciata, Chinoo, Gassosa, Limonata (SanPellegrino) Vetro 33 cl | 3.5 Tisane | 4 pesca e albicocca exoc rooibos summer evening lemon garden moonlight herbal comfort aſter dinner golden flowers rooibos Thè | 4 english breakfast fru rossi vaniglia ginger/lemon chai ginseng blueberry orange blossom menta earl grey light Orzo piccolo | 1.5 Orzo grande | 1.7 Ginseng piccolo | 1.5 Ginseng grande | 1.7 Caffè Espresso | 1.5 Decaffeinato | 1.5 Cappuccino | 2.0 Americano | 2.5 Lista allergeni

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PokeSalmoneRiso jasmine, salmone, edamame,pomodorini, nachos, semi di linoe salsa teriyaki | 15

VeganaCavolo kale, broccoli, menta, avocadoe mandorle con dressing Cocciuto | 12

PolloInsalata iceberg, pollo scottato,edamame, scaglie di pecorino, arachidie salsa ponzu | 13

TatakiRiso jasmine, tataki di salmone con avocado, semi di sesamo e maioneseallo yuzu | 14

RicciolaRiso jasmine, ricciola, cavolo viola marinato, avocado, mandorle, uova di tobiko e maionese alla soia e zenzero | 15

BurgersHamburgerHamburger di manzo,insalata, pomodoroe cetriolo marinato

CheeseburgerHamburger di manzo,cheddar, insalata,pomodoro e cetriolomarinato

SmokeHamburger di manzo,cheddar, cipolla croccante,bacon, pomodoro, jalapenoe smoke maionese

Fried chickenPollo, pomodoro, insalata, bacon, cipolla marinata e maionese alla soiae zenzero | 14

Pulled beefManzo sfilacciato e marinatocheddar, bacon, cavolo kale e maionese al pomodoro | 16

10 | 12 | 14

DessertsCheesecake con avocadolime, menta e crumble al caffè | 7

Cocciutelliciambelline di pasta fritta con cremaal pistacchio di Bronte,zucchero moscovado e granella | 7

Tiramisù classico | 7

MainPad thaimazzancolle e pollo marinati, asparagi freschi, germogli di soia, cipollotto fresco e salsa di arachidi e cocco | 14

Calamarata con vongole telline, datterino giallo e rosso confit, pesto di basilico | 16

Spaghettoni pomodoro e basilico | 13

Ribeye di Manzo Fassona Piemontese con baby verdure saltate e ristretto di carne | 18

Ombrina scottata con fregola allo zafferano, asparagi saltati e polvere di olive taggiasche | 17

TapasBon bonpasta fritta con formaggio di capra,crema di fave, miele e noci | 8

Crocchette di PescePesce misto con salsa verde, salsa chili, salsa al cocco e lime | 8

Calamari frittimarinati al lime e paprika accompagnati da una maionese al mango e ginger | 9

Nachoscon guacamole home-made | 6

Ca�etteria

11 | 13 | 15

13 | 16 | 18

FriesPotato sticks | 6

Crispy potatoes | 7

Hot Chilli potatoes | 9

ExtraCipolla croccante, cetriolo, Jalapeno | 1Cheddar, bacon | 1.5

SalseBarbecue | 1Mustard | 1Ketchup | 1Maionese | 1

Mayo soia e zenzero | 1Mayo al pomodoro | 1Smoke sauce | 1.5

DrinksCentrifugheENERGY mela, limone, cetriolo | 6IRON MAN kiwi, mela, pesca | 6TONIC carote, zenzero, mela | 6STRESS DOWN mela, sedano, carote | 6DETOX limone, ananas, cetriolo | 6

SpremuteArancia o pompelmo | 5

Birre alla spina9 Luppoli Bohemian Pils Angelo PorettiPiccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7

9 Luppoli Belgian Blanche Angelo PorettiPiccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7

3 Luppoli non filtrata Angelo PorettiPiccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7

6 Luppoli Bock Rossa Angelo PorettiPiccola 20 cl | 4.5 // Media 40cl | 7

Birre artigianaliConsultare la lista

CocktailsBloody Mary, Screwdriver, Spritz,Campari orange, Hugo, Mimosa,Moscow mule, Americano | 8

AcqueS.Pellegrino Frizzante 75 cl | 2.5Acqua Panna Naturale 75 cl | 2.5

BibiteCoca-cola, Coca-cola Zero, Tonica,Aranciata, Chinotto, Gassosa,Limonata (SanPellegrino)Vetro 33 cl | 3.5

Tisane | 4pesca e albicoccaexotic rooibossummer eveninglemon gardenmoonlightherbal comfortafter dinnergolden flowersrooibos

Thè | 4english breakfastfrutti rossivanigliaginger/lemonchaiginsengblueberryorange blossommentaearl grey light

Orzo piccolo | 1.5Orzo grande | 1.7Ginseng piccolo | 1.5Ginseng grande | 1.7

CaffèEspresso | 1.5Decaffeinato | 1.5Cappuccino | 2.0Americano | 2.5

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Pizze

Servizio e coperto | 2€ | Aggiunta di ingredienti su pizze da 1,5 a 3€

Impasti con farinedi alta qualitàe lunghi tempidi lievitazione.

Provola e pepeCrema Vaccina, Bufala affumicata km0, guanciale amatriciano, pomodorino rosso del Piennolo, pepe nero, Conciato romano Presidio Slow Food, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco | 13

Rosso di MazzaraCrema di rucola, fiori di zucca, stracciatella di bufala km0, Gamberi rossi di Mazara del Vallo, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 18

MargheritaPomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte km0, Parmigiano Reggiano di montagna 36 mesi Malandrone 1477, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 8

BufalaPomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala km0, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 11

Margherita CocciutaCrema di pomodoro del Piennolo giallo, mozzarella fior di latte km0, Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, pomodoro datterino giallo confit, purea di pomodoro strinato, riduzione di basilico fresco, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 11

PistacchiataFonduta di gorgonzola dolce D.O.P.al pistacchio di Bronte Presidio Slow Food, mozzarella fior di latte km0, mortadella Bonfatti Presidio Slow Food, granella di pistacchio di Bronte Presidio Slow Food, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 14

NormaPomodoro San Marzano D.O.P., melanzane violetta di Firenze al forno, ricotta salata, ricotta infornata d’Agrigento, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 10

NeranoCrema di zucchine, fior di latte km0, chips di zucchine, cacioricotta di capra

Cilentana Presidio Slow Food,olio extravergine d’oliva,basilico fresco |13

Stracciata 2.0Crema vaccina, ragout di Fassona, pomodorino rosso corbarino, melanzane a funghetto, scaglie di Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, stracciatella di bufala km0, olio extravergine d’oliva, basilico | 14

Ortolana cocciutaVellutata di cavolfiore, melanzane fritte a funghetto, peperoni saltati, funghi champignon, cavolfiori, zucchine marinate, pomodoro semy-dry, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 13

Bufala CocciutaCrema di Pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala km0, pomodorino Piennolo del Vesuvio “I sapori di Corbara”, polvere di pomodoro Bio, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 12

CapocolloMozzarella fior di latte km0, filetti di melanzane, Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food, ricotta fresca di Bufala km0, capuliato di pomodoro siciliano, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 14

4 stagioniCrema di latte, mozzarella fior di latte km0, olive infornatedi Ferrandina Presidio Slow Food, carciofi saltati, funghi champignon, culatta cotta, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 13

Marinara CocciutaPomodoro San Marzano D.O.P., pomodorino rosso Corbarino, pomodori semi-dry, purea di pomodoro bruciato, polvere di pomodoro, aglio di Nubia, origano selvatico di montagna, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 9

SummerCrema di pomodoro del Piennolo giallo, stracciata di Bufala km0, pomodoro datterino rosso confit, pesto di basilico fresco, Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 13

NdujaMozzarella fior di latte km0, filetti di pomodoro San Marzano, ‘Nduja di Spilinga Presidio Slow Food, Pecorino D.O.P., olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 13

CetaraPurea di Pomodoro bruciato strinato, mozzarella di Bufala km0, alici di Cetara, fior di cappero fresco, origano Fresco, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 13

BroccolataVellutata di broccoli, bufala affumicata km0, salsiccia di suino nero di Palazzolo Acreide Presidio Slow Food, funghi champignon, Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, olio extravergine d’oliva, basilico fresco | 14

Lista allergeni