Azienda Agricola Dai Morars s.s. FRULA - Amandum · 2018. 3. 16. · Azienda Agricola Dai Morars...
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Azienda Agricola Dai Morars s.s. Via IX Agosto 4, Italy – 34170 Gorizia www.amandum.it C.F., P.Iva, R.I. Gorizia n. 01029100318 FRIULANO Technical data sheet by Andrea Valantig Weinprofil Friulano Dop Friuli Isonzo 2016 Rebsorte Friulano, von alten Rebsorten Jahrgang 2016 Ursprungsbezeichnung D.O.P. Friuli Isonzo Alkohol (% vol.) 13,0 % vol. Restzucker Trocken Bodentyp Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid. Rebsorte Reiner Friulano Reberziehung Klassischer Doppelbogen Methoden der Schädlings- und Krankhei- tsbekämpfung Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen. Produktion 70 q/ha Lesezeitpunkt Mitte September Art der Weinernte Händisch, in kleine Kisten Vinifikation Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C). Ausbau Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. Nach der Flaschenabfüllung verfeinert er noch in klimatisierten Lagerräumen für weitere zehn Monate. Sensorische Eigenschaften Farbe Zarte zitronengelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit. Duft Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und weißfleischigen reifenden Früchten (Apfel und Birne) dann kommen leichte Aprikosenaromen zum Ausdruck. Finale mit richtigem mandelartiger Geschmack. Weinbelüftung und Temperatureinstieg die Komplexität von Honig und Pfirsich Dufte verwircklicht, begleitet von “mineralischen” Noten, die mit dem Weingeschmack verbunden sind. Geschmack Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie. Gute Entsprechung von Duft und Geschmack. Wein-Speisen-Empfehlungen Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Pasta mit Schweinsaucen. Serviertemperatur Bei 12°C anbieten, mit optimaler Expressivität bei 15°C, wenn richtig Belüftet.
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Azienda Agricola Dai Morars s.s.Via IX Agosto 4,
Italy – 34170 Goriziawww.amandum.it
C.F., P.Iva, R.I. Gorizia n. 01029100318FRIULANO
Technical data sheet by Andrea Valantig
Weinprofil
Friulano Dop Friuli Isonzo 2016
Rebsorte
Friulano, von alten RebsortenJahrgang
2016Ursprungsbezeichnung
D.O.P. Friuli IsonzoAlkohol (% vol.)
13,0 % vol.Restzucker
TrockenBodentyp
Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid.RebsorteReiner FriulanoReberziehungKlassischer DoppelbogenMethoden der Schädlings- und Krankhei-tsbekämpfung
Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen.Produktion
70 q/haLesezeitpunkt
Mitte SeptemberArt der Weinernte
Händisch, in kleine KistenVinifikation
Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C).Ausbau
Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. Nach der
Flaschenabfüllung verfeinert er noch in klimatisierten Lagerräumen für weitere zehn Monate.
Sensorische Eigenschaften
Farbe
Zarte zitronengelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit.Duft
Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und weißfleischigen reifenden Früchten (Apfel und Birne) dann kommen leichte Aprikosenaromen zum Ausdruck. Finale mit richtigem mandelartiger Geschmack. Weinbelüftung und Temperatureinstieg die Komplexität von Honig und Pfirsich Dufte verwircklicht, begleitet von “mineralischen” Noten, die mit dem Weingeschmack verbunden sind.Geschmack
Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie. Gute Entsprechung von Duft und Geschmack.Wein-Speisen-Empfehlungen
Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Pasta mit Schweinsaucen.Serviertemperatur
Bei 12°C anbieten, mit optimaler Expressivität bei 15°C, wenn richtig Belüftet.
