AntipastiVorspeise / Starters

Vision-e mare / € 30Antipasto di specialità di mareGemischte MeeresvorspeiseMixed seafood starters

/ Seppiolina e piselli , polipo-patata e ‘nduja, mazzancolle e gamberi a’scapece, cozza gratinata, sarda in saor, alice marinata, capasanta gratinata, crocchetta di calamaro, baccalà mantecato con polenta, moscardini al sedano, carpaccio di orata, branzino, scampo e gambero rosso crudo

/ Kleiner Tintenfisch und Erbsen, Krake mit Kartoffel und Nduja-Wurst, Garnelen nach “Scapece” Art, gratinierte Miesmuschel, Sardelle nach venezianischer “Saor” Art, marinierte Sardine, gratinierte Jakobsmuschel, Kalamar-Krokette, Klippfischcreme mit Polenta, Moschuspolyp mit Sellerie, Goldbrasse- und Seebarsch-Carpaccio, rohe Kaisergranate und rote Garnele

/ Cuttlefish and green peas, octopus with potatoes and Nduja-salami, shrimps “Scapece” style, mussel au gratin, sardine “in saor”, marinated anchovy, scallop au gratin, squid croquette, creamed codfish with polenta, curled octopus and celery, bream and bass carpaccio, raw langoustines and red shrimps

A, B, C, D, I, N

Benaco D-Vision / € 24Antipasto misto di specialità dell’area del Lago di GardaGemischte Vorspeise des Gebietes GardaseesStarters selection f rom Lake Garda

/ Mantecato di luccio allo zafferano di Pozzolengo, trota in saor, sarda di lago alla milanese, selezione di formaggi e salumi della Lessinia, giardiniera, carne salada con funghi, flan di Bagoss e tartufo del Baldo

/ Hechtpüree mit Safran aus Pozzolengo, Forelle nach venezianischer “Saor” Art, Seesardelle nach Mailänder Art, Käse und Aufschnitt Auswahl aus der Region “Lessinia”, Eingelegtes Gemüse, “Carne Salada” Aufschnitt mit Pilzen, Bagoss-Käseflan mit Trüffel des Monte Baldo

/ Creamed pike with saffron from Pozzolengo, trout “Saor” style, lake sardine Milanese style, cheese and cold cuts from the “Lessinia” region, mixed pickles, “Carne Salada” with mushrooms, Bagoss cheese flan with truffle from Monte Baldo

L, C, D, G

Salmerino alpino scottato, insalatina di fagiolini e salsa tonnata

/ Alpensaibling, grünen Bohnen Salat und Thunfischsauce

/ Arctic char, green beans salad and tuna sauce½ porz. / € 5

D, C, E porz. / € 10

Tartare di manzo “Garronese”, maionese al rafano e misticanza con crescione d’acqua dolce

/ “Garronese” Rindstartar, Meerrettich-Mayonnaise, gemischte Salatsorten und Brunnenkresse

/ “Garronese“ beef tartar, horseradish-mayonnaise, mixed-leaf salad and watercress

½ porz. / € 6C, E porz. / € 11

Frico friulano di patate e Montasio su crema di porcini

/ Friulanisches “Frico” aus Kartoffeln und Montasio-Käse auf Porcino-Pilzen-Creme

/ Friulian “Frico” with Potatoes and Montasio cheese on Porcino mushrooms cream

½ porz. / € 4G porz. / € 8

PrimiErster Gang / First course

Spaghettino alle vongole / € 14

/ Spaghetti mit Venusmuscheln / Spaghetti with clams

N, A

Bigoli al ragù di coniglio, pomodori secchi, olive di Taggia / € 13

/ Bigoli mit Kaninchen-Ragout, getrockneten Tomaten und Oliven aus “Taggia”

/ Bigoli with rabbit ragout sauce, dried tomatoes and “Taggiasca” olives

C, H, I, A, G

Tortello di burrata, olio al prezzemolo, melanzane e lamponi / € 13

/ Tortello aus Burrata-Käse mit Petersilienöl, Auberginen und Himbeeren

/ Burrata cheese tortello with parsley oil, eggplants and raspberries

A, G, H

Risotto al limone del Garda, lavarello affumicato e levistico / € 15

/ Risotto mit Zitrone des Gardasees, geräucherter Renke und Maggikraut

/ Risotto with Lake Garda’s lemon, smoked lavaret and lovage

min. 2 persone / min. 2 Personen / min. 2 persons

D, I, G

Paccheri in riduzione d’arrosto, pesto di rucola e carpaccio d’anatra marinata al pepe rosa / € 14

/ Paccheri mit Braten Reduktion, Rauke-Pesto-Soße und marinierte Ente-Carpaccio mit rosa Pfeffer Geschmack

/ Paccheri with roast reduction, rocket pesto sauce and duck carpaccio marinated in pink pepper

A, H, I

SecondiZweiter Gang / Second course

Lombo di agnello alle erbe, lenticchie e salsa bernese

/ Lammhüfte mit Kräutern, Linsen und Sauce béarnaise

/ Lamb loin with herbs, lentils and Béarnaise sauce ½ porz. / € 8

G, C porz. / € 16

Trancio di branzino al forno, acqua pazza, acciughe di Cetara e zucchine

/ Gebackene Seebarschschnitte, “Acqua Pazza”, Sardellen aus Cetara und Zucchini

/ Baked seabass slice, “acqua pazza”, anchovies f rom Cetara and courgettes

½ porz. / € 10B, D porz. / € 18

Controf iletto di vitello, hummus di ceci, spinacine e salsa bordolese

/ Kalbslendenstück, Kichererbsen Hummus, Spinat und “Bordolese” Soße

/ Veal sirloin, chick peas hummus, spinach and “Bordolese” sauce

½ porz. / € 10G, K porz. / € 18

Calamaro alla plancia, salsa barbecue, patate alla maggiorana e peperone crusco

/ Tintenf isch von der Heizplatte, Barbecue Soße, Majoran-Kartoffel und knusprige “Crusco” Paprikaschote

/ Tray cooked squid, barbecue sauce, marjoram flavoured potatoes and crispy “Crusco” peppers

½ porz. / € 8N, I porz. / € 16

Crocchetta di piselli, spuma di tomino “Rosa Camuna” e chutney di cipolla rossa di Tropea

/ Erbsenkrokette, “Tomino Rosa Camuna” Käseschaum und rote Tropea-Zwiebel Chutney

/ Green peas croquette, “Tomino Rosa Camuna” cheese foam and red Tropea-onion chutney

½ porz. / € 6G, H porz. / € 13

Dessert

Mousse al cioccolato fondente, salsa malaga e zafferano e croccante alle nocciole / € 6

/ Bitterschokoladenmousse, Malaga und Safran Soße, Haselnusskrokant

/ Dark chocolate mousse, Malaga and saffron sauce, hazelnuts croquant

C, E, H, G

Crema cotta allo yogurt del Monte Baldo, coulis di mirtilli e miele / € 6

/ Gekochte Creme mit Jogurt des Monte Baldos Geschmack, Heidelbeeren-Coulis und Honig

/ Monte Baldo‘s yogurt flavoured cooked cream, blueberry coulis and honey

C, G

Tiramisù / € 6 A, C, G

Zuppetta di frutta fresca con gelato alla lavanda / € 5

/ Frische Obstsuppe mit Lavendereis

/ Fresh f ruit soup with lavender ice-cream

G

BollicineSektweine / Sparkling wines

Alma Brut / Bellavista € 42

Cuvee Prestige / Ca’ del Bosco € 40

Biancospino / Menegotti € 16

Franciacorta Sateen / Ca’ Desiderio € 37

Franciacorta Brut / Ca’ Desiderio € 33

Champagne Brut / Veuve Clicquot € 80

Valdobbiadene Prosecco Superiore

DOCG Millesimato / De Faveri € 21

Lugana

Back To Silence / Ottella € 24

Lugana / Ottella € 20

Roses Roses Rosato / Ottella € 15

I Frati / Ca’ Dei Frati € 18

Brolettino / Ca’ Dei Frati € 26

Santa Cristina / Zenato € 22

Vini BianchiWeissweine / White wines

Vini RossiRotweine / Red wines

Custoza / Cavalchina € 15

Gewurztraminer “Sanct Valentin”

/ San Michele Appiano € 23

Soave / Piero Pan € 30

Soave “Sereole” / Bertani € 21

Müller Thurgau / Santa Margherita € 17

Pinot Grigio / Valdadige € 24

Valpolicella Superiore “Ripassa” / Zenato € 35

Rosso Veronese Igt “Ludav” / Filippini € 15

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

/ Filippini € 25

Amarone “El Coston” / Filippini € 45

Recioto Classico Della Valpolicella / Filippini € 38

Ripasso Valpolicella / Corte Giara / Allegrini € 28

Appassimento Negramaro / Scala € 26

Elenco delle sostanze allergeniche

A = Cereali che contengono glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, con alcune eccezioni

B = Crostacei e prodotti a base di crostacei;C = Uova e prodotti a base di uova;D = Pesce e prodotti a base di pesce (tranne la gelatina o la colla di pesce

usate come supporto per preparati di vitamine o come chiarificanti nella birra e nel vino);

E = Arachidi e prodotti a base di arachidi;F = Soia e prodotti a base di soia con alcune eccezioni;G = Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio);H = Frutta a guscio (mandorle, nocciole e noci sono le più comuni);I = Sedano e prodotti a base di sedano;J = Senape e prodotti a base di senape;K = Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;L = Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg per chilo

o per litro:M = Lupini e prodotti a base di lupini;N = Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Food Allergy Information

A = Cereals containing gluten; i.e., wheat, rye, barley, oats, spelt or their hybridized strains and products of these;

B = Crustaceans and products thereof C = Eggs and egg productsD = Fish and products thereof, except: fish gelatine used as carrier for vitamin

or carotenoid preparations and fish gelatine or Isinglass used as a fining agent in beer and wine

E = Peanuts and products thereof F = Soybeans and products thereof, except: G = Milk and milk products (lactose included);H = Tree nuts(namely almond, hazelnut etc. ) and nut productsI = Celery and products thereof J = Mustard and products thereof K = Sesame seeds and products thereof L = Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10mg/kg

or 10mg/L (litre) in terms of the total SO2 which are to be calculated for

Allergeninformation

A = Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen , Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, mit einigen Ausnahmen.

B = Krebstiere und daraus gewonnene ErzeugnisseC = Eier von Geflügel und daraus gewonnene ErzeugnisseD = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Fischgelatine, die als

Trägerstoff für Vitaminzubereitungen verwendet wird; Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird

E = Erdnüsse und daraus gewonnene ErzeugnisseF = Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, mit einigen AusnahmenG = Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse

(einschließlich Laktose)H = Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse sind die

allgemein Bekanntesten I = Sellerie und daraus gewonnene ErzeugnisseJ = Senf und daraus gewonnene ErzeugnisseK = Sesamsamen und daraus gewonnene ErzeugnisseL = Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg

oder 10 mg/lM = Lupinen und daraus gewonnene ErzeugnisseN = Weichtiere wie z. B. Muschel und daraus gewonnene Erzeugnisse

Coperto € 2/ Deckung enthalten/ Cover charge

c/o Vision HotelStrada Bergamini 64

Peschiera del Garda (Vr)

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