ANNO SCOLASTICO 2017/2018 - CUCINAin vigore dal 01/09/17 al 29/09/17 - Approvato da COMUNE di CERNUSCO S/N, COMMISSIONE MENSA e ELIOR RISTORAZIONE , SOTTO LA SUPERVISIONE DEL TECNOLOGO ALIMENTARE INCARICATO DAL COMUNE

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedi Venerdì

1a S

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Set

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3a S

etti

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a4a

Set

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Note:

Pasta con pomodoro e melanzane Uova sode Fagiolini all'olio

CDD: pizza

Lasagna al ragù di vitellone Insalata arcobaleno

Gelato

Pasta con zucchine Cotoletta di pollo

Carote alla julienne

Insalata di riso Formaggio fresco Pomodori

INFANZIA:risotto alla parmigiana

Pasta all'olio Halibut impanato Zucchine fresche al forno

CDD: Nuggets impanati o tonno

Risotto allo zafferano Grana padano

Pomodori

Pasta al pesto con fagiolini Prosciutto cotto Melone o zucchine trifolate

Pasta al ragù di vitellone Insalata mista Gelato

PRIMARIA DON MILANI:pizza

Gnocchetti sardi al pomodoro Scaloppina di pollo

Carote julienne

Pasta agli aromi Platessa impanata Tris di verdure cotte

CDD: Nuggets impanati SECONDARIA:pizza con bis

verdure

Pasta con crema di zucchine Formaggio spalmabile

Carore juienne

Riso all'olio Arrosto di tacchino freddo*

Fagiolini all'olio

Pasta al pomodoro e olive Sgombro in olio d'oliva

Patate e pomodori PRIMARIA MOSE' BIANCHI:

pizza

Pasta al ragù di vitellone Insalata mista

Gelato

Pasta al pesto Uova Sode Zucchine trifolate INFANZIA BUONARROTI E

DON MILANI: pizza

Insalata di pasta Pomodori e origano Gelato

INFANZIA: pasta all'olio-prosciutto cotto-pomodori

Risotto alla paesana Platessa alla fiorentina

Insalata verde PRIMARIA MANZONI E

GOLDONI: pizza

Tortellini al pomodoro Parmigiano Reggiano*

Tris di verdure cotte

Pasta all'olio Pollo arrosto (Bocconcini di

pollo per le materne) Carote alla julienne

Pasta con crema di zucchine Arrosto di vitello

Insalata mista INFANZIA DANTE E

GOLDONI: pizza

N.B. * Nelle giornate in cui viene servito il piatto unico, la porzione è definita dal bilancio proteico in mododa garantire il corretto equilibrio nutrizionle del pasto. In alcune giornate si propone (scuole infanzia escluse) di invertire il primo e il secondo piatto al fine di promuovere il consumo del pesce.* l'arrosto sarà servito freddo o caldo in considerazione delle temperature del periodo.PRODOTTI BIOLOGICI PRESENTI IN MENU': gnocchi patate,tortellini magro,farina,basilico gelo,aglio,prosciutto cotto,uovo,budini,pane,cosce di pollo,lonza,petto di pollo,petto di tacchino,pomodori,patate,carote,insalata,finocchi,melanzane,peperoni,porri,minestrone gelo,zucchine gelo,cavolfiori gelo,broccoli gelo,mozzarella,ricotta legumi,pasta,riso,orzo,farro,yogurt,pomodori pelati,frutta fresa,olio extravergine,carote gelo,erbette gelo,piselli gelo,fagiolini gelo,spinaci gelo.CARNE AVICOLA è di provenienza nazionale.*LA VERDURA è nazionale di categoria 1°."Si informano gli utenti che i prodotti presenti a menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni:cereali contenenti glutine,crostacei,uova,pesce,arachidi,soia,latte e derivati,frutta a guscio,sedano,senape,semi di sesamo,anidride solforosa e solfiti,molluschi e lupini(Allegato II del Reg. UE 1169/2011), come ingredienti e/o come tracce derivanti da cross contamination sito/processo.In caso di necessità, si invitano gli utenti a contattare il referente aziendale della presente Società".