Analisi e Pianificazione del territorio agroforestale

Introduzione

Struttura del modulo

• Parte teorica 3-4 lezioni– Introduzione ai sistemi rurali– L’azienda agraria– La Politica Agricola Comunitaria– I fattori di sviluppo rurale (in parte tramite

esercitazione)• Produzioni di qualità

• Produzione di servizi (agriturismo)

Laboratorio:Analisi dei sistemi agroforestali• Caratterizzazione della struttura dei sistemi rurali

– Basi dati IFT – Fattori fisici• Dettaglio maglia 400 metri• Fonte: fornito dal docente

– Censimento agricoltura 2000 (e precedenti per eventuali valutazioni dinamiche) – Fattori socioeconomici

• Dettaglio comunale• Fonte: rete internet

• Formato elaborato: tabelle e cartogrammi comunali (A4) con brevi commenti

Laboratorio… segue

• Analisi dei fattori di sviluppo del territorio rurale– Individuazione delle colture “di pregio”

• Carte uso del suolo 4 livello CORINE a scala di dettaglio– Fonte: in stato di completamento per il Montalbano

• Inventario Forestale Toscano– Fonte: fornito dal docente

– Risorse per le aziende agrituristiche• Individuazione aziende agrituristiche

– Fonte sito Web ARSIA, già georeferenziate per il Montalbano

• Individuazione rete percorsi e sentieri– Fonte: rilevate dal docente per il Montalbano

• Formato restituzione: cartografia e tabelle per quanto riguardo l’IFT

Laboratorio… fine

• Analisi risorse ambientali e forestali

• Uscita in bosco (Montalbano)– Carta forestale

• Fonte: in fase di completamento

– Risorse Forestali: caratteristiche• Fonte IFT, fornito dal docente

• Formato elaborati: Cartografie e tabelle.

Calendario di massima

• Ottobre – inizio novembre– Fine lezioni teoriche

• Novembre - Dicembre– Struttura Sistemi Rurali

• Gennaio – inizio Marzo– Recupero

• Marzo - Aprile– Risorse rurali

• Aprile – Maggio– Risorse forestali

L’economia agraria per la L’economia agraria per la pianificazione territorialepianificazione territoriale

Prima lezionePrima lezione

Le basi storiche dell’agricoltura

• Agricoltura: Agricoltura: complesso di operazioni che trasformano l’ambiente naturale per renderlo adatto alla crecita dei vegetali e all’allevamento degli animali.

• Sviluppo dell’agricoltura: Sviluppo dell’agricoltura: 8.000 – 7.000 a.c.

Fasi storiche e tecnologiche

Quando dove Cosa e come

7.000-5.000 a.c.Vicino oriente, Messico e America centrale

Selezione specie, allevamento animali.

Primi semplici strumenti agricoli

4.000 a.c.Civiltà “potamiche” (Nilo, Mesopotamia, Cina, ecc.)

Irrigazione

1.000 a.c. – 100 d.c. MediterraneoImportazione specie “esotiche”

1.500 – 1.800 EuropaImportazione specie nuovi continenti

1.700 – 1950 Paesi sviluppati

Nascita agricoltura moderna su basi scientifiche, fertilizzazione, meccanizzazione

1950 - 2002 Globale Biotecnologie

Basi biologiche dell’agricoltura

• L’estensione delle colture agricole sul territorio è prima di tutto limitata da fattori ecologici:– Temperatura– Umidità– Rilievo– Suolo

Temperatura

• Limiti termici critici (minimo e massimo)– Sopravvivenza della pianta

• Periodo vegetativo:– Numero di mesi con temperatura superiore a 10°

• Minimo di accrescimento:– Temperatura minima necessaria per la crescita

• Minimo di florazione:– Temperatura minima necessaria per la produzione di

fiori e quindi di frutti.

•Piante megatermiche•Temperatura media annua superiore a 20°

•Piante mesotermiche•Temperatura media annua tra 10 e 20°

•Piante microtermiche•Temperatura media annua tra 0 e 10°

Umidità

• Necessità fisiologica:– Respirazione e fotosintesi

– Veicolazione sali in soluzione

• Quantità di precipitazioni (piovosità)• Distribuzione delle precipitazioni (regime)• Disponibilità di acqua

– dipende dal suolo e dalle sue caratteristiche di trattenuta, permealbilità, rilascio, ecc..

Rilievo

• Pendenza e altitudine• Pendenza

– < 5% meccanizzazione facile

– 5-10% meccanizzazione media

– 10 – 18% meccanizzazione difficile

• Altitudine– A parità di latitudine, influenza la temperatura e la

piovosità, sia in media che in regime

Suolo

• Classificazione agronomiche dei suoli– Trattate nel corso di

pedologia

• Esistono rilievi a varie scale– Regionale– Nazionale– Comunitaria

vedi a lato

Cenni di economia agraria

L’azienda agraria

• L’azienda agraria è la struttura produttiva “elementare” su cui è basata la produzione agricola

• Può essere definita come “superficie di terreno destinata alla produzione agricola, diretta e gestita da una o più persone”

I fattori della produzione agricola

• I fattori della produzione agricola sono gli input del processo produttivo

• In economia agraria si definiscono fattori della produzione agricola:– La terra ed i cosiddetti fattori naturali– Il lavoro– Il capitale– L’organizzazione imprenditoriale.

TERRA: introduzione

• Terra: rappresenta lo spazio nel quale viene esercitato il diritto di coltivazione: ruolo giuridico della proprietà rurale:

• Classificazione in base alla proprietà:– Pubblica– Collettiva– Privata

• Classificazione in base al possesso:– In proprietà– In affitto– In altra forma di “godimento” (usufrutto, usucapione,

comodato, ecc.)

TERRA: struttura della proprietà

• Frammentazione: la terra risulta divisa in unità poderali minuscole. La proprietà è quindi costituita da molte piccole porzioni anche distanti fra loro.– Origini: divisioni ereditarie– Conseguenze difficoltà ad organizzare il lavoro– Fisiologica nel caso di alcune coltivazioni specializzate ad alto reddito:

orticoltura, vivaismo, ecc.)

• Polverizzazione: la proprietà degli individui o delle aziende ha estensione molto ridotta (minifondi e microfondi).– Divisioni ereditarie– Difficoltà ad avere redditi sufficienti per la sussistenza di un nucleo

familiare– Fisiologica nel caso di aziende part time.

50 Km

50 Km

TERRA: il capitale fondiario

Capitale fondiario =

terra nuda (valore) + capitali stabilmente investiti

• Valore della terra: dipende da:– Fertilità, ubicazione, distanza dal mercato, superficie, numero e

dimensione degli appezzamenti, ecc.

• Capitali stabilmente investiti:– Fabbricati di servizio

– Sistemazioni idrauliche

– Viabilità

– Altri miglioramenti: recinzioni, cisterne ed invasi, pozzi, ecc.

CAPITALE

• Capitale fondiario

• Capitale di esercizio– Capitale di scorta

• Scorte vive

• Scorte morte fisse

• Scorte morte circolanti

– Capitale di anticipazione

LAVORO

• Manuale: salari– Specializzazione– Tempo: indeterminato o determinato

• Direttivo: stipendi

ORGANIZZAZIONE IMPRENDITORIALE

• E’ operata dall’imprenditore che nelle società di mercato è il soggetto che beneficia dei risultati economici della attività produttiva e se ne assume i rischi.

• L’attività di organizzazione della produzione: differisce dal lavoro direttivo in quanto comporta il fattore rischio.