LC-TI 2001

Allegato 1: natura e numero dei campioni analizzati_________________________________________________________________________________________

Campioni sottoposti al controllo della Legge sulle derrate alimentari______________________________________________________________________________________________________________

Legenda: NC: non conforme; A: problemi di etichetta; B: problemi di composizione; C: problemi di microbiologia; D: problemi di residui; E: problemi di caratteristiche fisiche; F:altro.

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

01 Latte 011 Sorte di latte 14 2 2012 Latte condensato, latte in polvere 1013 Latte di altri mammiferi, mescolanze014 Latte umano

02 Prodotti di latte 021 Latte acidulato e prodotti di latteacidulato

022 Latticello, latticello acidulato, polvere dilatticello

023 Siero di latte, siero di latte in polvere eproteine del latte

024 Bevande a base di latte e preparazionia base di prodotti di latte

025 Panna e prodotti a base di panna 66 9 903 Formaggio, preparazioni di formaggio, prodotti

addizionati di formaggio, ziger, mascarpone031 Formaggio 103 35 9 32 1

032 Preparazioni di formaggio 2033 Prodotti con aggiunta di formaggio,

ziger, mascarpone4

034 Formaggio ottenuto da latte non bovino04 Burro, preparazioni al burro, frazioni del grasso di latte 041 Sorte di burro 3

042 Preparazioni al burro043 Frazioni del grasso di latte

LC-TI 2001

94

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

044 Burro di latte o panna di latte di altrimammiferi

05 Olio commestibile e grasso commestibile 051 Olio commestibile 220 62 1 61052 Grasso commestibile 8 1 1053 Semi oleosi

06 Margarina, minarina 061 Margarina062 Minarina e margarina semigrassa

07 Maionese, salsa per insalata 071 Maionese, maionese per insalata072 Salsa per insalata

08 Carne, prodotti a base di carne 0811 Carne di animali domestici dellafamiglia dei Bovidae, Cervidae,Camelidae, Suidae, Equidae

3 3 2 1

0812 Carne di volatili domestici 320813 Carne di coniglio domestico 50814 Carne di selvaggina0815 Carne di rana0816 Carne di rettile da allevamento0817 Carne di pesce 88 4 2 1 10818 Crostacei 47 2 1 10819 Molluschi081A Echinodermi0821 Carne tritata 150822 Salsiccia cruda da arrostire0823 Prodotti salmistrati crudi 38 3 1 20824 Prodotti salmistrati cotti 5 1 10825 Prodotti insaccati crudi 89 13 8 90826 Salsicce scottate 27 7 5 1 20827 Salsicce di carne precotta 6 5 50828 Prodotti a base di pesce0829 Prodotti a base di crostacei o di

molluschi082Z Prodotti a base di carne, altri 1

09 Estratti di carne, brodi di carne, consommé di carne,gelatina di carne

091 Estratto di carne

092 Brodo di carne093 Consommé di carne

LC-TI 2001

95

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

094 Gelatina di carne10 Condimento, brodo, minestra, salsa 101 Condimenti 2 1 1

102 Salsa di soia 1103 Brodo104 Minestra e salsa 1105 Estratto di lievito106 Salsa per arrosto

11 Cereali e leguminose, prodotti di macinazione 111 Cereali 13112 Leguminose per l’industria molitoria113 Prodotti di macinazione 1114 Tipi di amido115 Prodotti a base di malto

12 Pane, articoli di panetteria e di biscotteria 121 Sorte di pane122 Prodotti di panetteria e di biscotteria 39 2 1 1

13 Lievito di panetteria 131 Lievito pressato132 Lievito di panetteria secco133 Lievito di panetteria secco istantaneo134 Lievito di panetteria liquido

14 Budini e creme 141 Budini e creme pronti al consumo142 Polvere per budini e polvere per creme

15 Paste alimentari 151 Paste 21 1 1152 Paste all’uovo153 Paste al latte 1 1 115Z Paste, altro 69 11 11

16 Uova e ovoprodotti 161 Uova di gallina, interi 2162 Uova non provenienti da galline163 Ovoprodotti

17 Alimenti speciali 171 Surrogato del sale commestibile172 Succedanei dello zucchero,

polidestrosio173 Derrate alimentari destinate al controllo

del peso174 Alimenti per lattanti e alimenti di

proseguimento175 Altri alimenti per lattanti e bambini in

tenera età56

LC-TI 2001

96

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

176 Alimenti di complemento 1 1 118 Frutta e verdura 181 Frutta 130 13 1 10 2

182 Verdura 173 6 6183 Conserve di frutta e di verdura 44 5 5

19 Funghi commestibili 191 Funghi commestibili selvatici 72 7 7192 Funghi commestibili coltivati 1 1 1

20 Miele e melassa 201 Sorte di miele 53 12 6 6202 Melassa

21 Zucchero, sorte di zuccheri 211 Zucchero212 Sorte di zuccheri213 Preparazioni a base di zucchero

22 Articoli di confetteria e dolciumi 221 Marzapane222 Persipane223 Tartufi o pasta per tartufi224 Caramelle e leccornie 10225 Gusci di meringhe226 Gomme da masticare 222Z Prodotti di pasticceria e confetteria, altri 5

23 Gelati 231 Sorte di gelato 10232 Polveri per gelati, preparati, liquidi per

la fabbricazione di gelati24 Succo di frutta e nettare di frutta 241 Sorte di succhi di frutta 2

242 Sorte di nettari di frutta 125 Sciroppo di frutta, sciroppo con aromi, bevanda da

tavola, gazosa, polvere e concentrato per lapreparazione di bevande analcoliche

251 Sciroppo di frutta, sciroppo con aroma

252 Bevanda da tavola con succo di frutta 18 1 1253 Gazosa 10254 Bevanda da tavola con latte, siero di

latte, latticello od altri prodotti di latte255 Polvere e concentrato per la

preparazione di bevande analcoliche26 Succo di verdura 261 Succo di verdura puro

262 Miscele di differenti succhi di verdura27 Confettura, gelatina, marmellata di frutta, crema di

marroni e prodotto da spalmare271 Sorte di confettura 2 1 1

LC-TI 2001

97

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

272 Sorte di gelatina273 Marmellate 2 2 2274 Marmellata-gelatina275 Crema di marroni276 Prodotti da spalmare277 Marmellata di panetteria

28 Acqua potabile, ghiaccio, acqua minerale naturale edartificiale, acqua gasata

281 Acqua potabile 3779 699 1 5 668 15 2 2

282 Ghiaccio 3283 Acqua minerale naturale 11 4 4284 Acqua minerale artificiale285 Acqua gasata 1286 Polvere per la preparazione di acque

minerali artificiali29 Vermut analcolico, bitter analcolico, sidro analcolico,

birra analcolica291 Vermut analcolico

292 Vermut analcolico diluito293 Bitter analcolico294 Bitter analcolico diluito295 Sidro analcolico296 Birra senz’alcool

30 Caffè e surrogati di caffè 301 Caffè crudo302 Caffè torrefatto303 Caffè trattato304 Estratto di caffè305 Surrogati di caffè, aggiunte per caffè306 Estratto di cicoria307 Estratti di altri surrogati di caffè

31 Tè, mate, tè di erbe e di frutti 311 Sorte di tè 2432 Guaranà33 Bevande istantanee e bevande pronte a base di

ingredienti quali il caffè, i succedanei del caffè, il tè, leerbe, i frutti e il guaranà

331 Bevande istantanee e bevande pronteal consumo

5 4 4

34 Cacao, cioccolati, altri prodotti di cacao 341 Prodotti di cacao 6735 Spezie, sale commestibile, senape 351 Spezie 20

352 Sorte di sale commestibile

LC-TI 2001

98

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

353 Senape36 Vino, vino-mosto pastorizzato in fase di fermentazione,

prodotti contenenti vino361 Mosto d’uva

362 Vino 180 3 1 2363 Vino-mosto (sauser)364 Vino-mosto, succo d’uva e mosto d’uva

pastorizzato in fase di fermentazione37 Sidro e vino di frutti, succhi di frutti a granelli in fase di

fermentazione, bevande a base di sidro o di vino difrutti

371 Sidro

372 Sidro diluito373 Succo di frutti a granelli in fase di

fermentazione374 Vino di frutti375 Bevande a base di sidro e vino di frutti

38 Birra 381 Birra normale 6 1 1382 Birra speciale 2383 Birra forte 8384 Birra leggera385 Birra povera in carboidrati

39 Bevande spiritose, bevande alcoliche diluite a base dibevande spiritose

391 Alcol potabile

392 Sorte di bevande spiritose 31 25 24 1393 Sorte di liquori 4 4 4394 Sorte di aperitivi395 Bevande alcoliche diluiti a base di

bevande spiritose1

40 Divieto dell’assenzio 401 Assenzio402 Imitazioni dell’assenzio

41 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile 411 Sorte di aceto di fermentazione412 Miscele di aceto di fermentazione 1413 Aceto balsamico414 Aceto alle erbe aromatiche415 Aceto alle spezie416 Sorte di acido acetico commestibile

51 Derrate alimentari preparate 511 Derrate alimentari pronte 25 2 1 1

LC-TI 2001

99

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

512 Piatti istantanei513 Piatti a cottura rapida514 Piatti da consumare dopo

riscaldamento3

515 Piatti pronti alla consumazione 20 3 352 Ausiliari tecnologici per la preparazione di derrate

alimentari521 Ausiliari tecnologici per la preparazione

di derrate alimentari53 Additivi e preparazione di additivi per le derrate

alimentari531 Additivi 17

532 Preparazione di additivi56 Oggetti d’uso e materiali per la fabbricazione di oggetti

d’uso561 Materiale e oggetti in metallo o in leghe

metalliche562 Materiali e oggetti in materie plastiche 2563 Materiali e oggetti in cellulosa

rigenerata564 Materiali e oggetti in ceramica, vetro,

smalto o altre materie analoghe565 Materiale e oggetti in carta o cartone566 Prodotti tessili per la produzione di

derrate alimentari567 Materiali per la fabbricazione di oggetti

d’uso57 Cosmetici 571 Prodotti per la cura della pelle 14 4 4

572 Prodotti per la pulizia della pelle573 Prodotti per il trucco 6574 Prodotti contenenti profumo575 Prodotti per la cura dei capelli 8576 Prodotti per cura dentale e boccale577 Adesivi per protesi578 Prodotti per la cura e il maquillage delle

unghie579 Prodotti per la colorazione della pelle

58 Oggetti che entrano in contatto con le mucose, la pelle,i peli o i capelli; tessili

581 Oggetti per la pulizia dei denti

582 Oggetti metallici che entrano in contattocon le mucose o la pelle

2 2 2

LC-TI 2001

100

Genere di non conformità

Codice DesignazioneTot.

camp.Camp.

NC A B C D E F

583 Pannolini584 Materiali tessili 1

59 Oggetti d’uso per bambini, colori per dipingere, articoliper disegno e pittura

591 Giocattoli, oggetti d’uso per poppanti ebambini piccoli

592 Giocattoli per bambini fino ai 14 anni593 Colori per dipingere, articoli per

disegno e pittura95 8 8

60 Oggetti d’uso, altri 601 Bombolette spray602 Candele ed articoli simili603 Fiammiferi604 Articoli per scherzi

66 Campioni per il controllo dell’igiene 661 Campioni per il controllo dell’igiene,prelevati nelle industrie alimentari

10

662 Campioni per il controllo dell’igiene,prelevati nelle industrie non alimentari

26

67 Impurità 671 Impurità nei prodotti alimentari672 Impurità nei prodotti non alimentari

68 Materiale pubblicitario 681 Materiale pubblicitario per derratealimentari

682 Materiale pubblicitario per oggetti d’uso69 Etichette 691 Etichette per derrate alimentari

692 Etichette per oggetti d’uso70 Documentazione dell’azienda 701 Documentazione dell’autocontrollo

702 Ricette

Totale 5891 971 95 22 750 104 2 4

Altri campioni

LC-TI 2001

101

Codice DesignazioneTotale

campioni76 Tabacco

761 Tabacco greggio762 Tabacco ricostituito (tabacco omogeneizzato)763 Articoli di tabacco764 Surrogati del tabacco

77 Oggetti per analisi speciali771 Oggetti per le inchieste criminali 13772 Campioni per test interlaboratori

78 Medicamenti781 Medicamenti sottoposti a ricetta medica non rinnovabile (Lista A)782 Medicamenti sottoposti a ricetta medica (Lista B)783 Medicamenti in vendita in farmacia (Lista C) 1784 Medicamenti in vendita in farmacia e drogheria (Lista D)785 Medicamenti in vendita libera (Lista E)

79 Medicamenti veterinari791 Medicamenti veterinari sottoposti a ricetta veterinaria non rinnovabile (Lista A)792 Medicamenti veterinari sottoposti a ricetta veterinaria (Lista B)793 Medicamenti veterinari in vendita in farmacia (Lista C)794 Medicamenti veterinari in vendita in farmacia e drogheria (Lista D)795 Medicamenti veterinari in vendita libera (Lista E)

81 Acque non considerate come derrate alimentari811 Acque superficiali 121812 Acque sotterranee 336813 Acque di scarico 16814 Acque di balneazione 1199815 Acque di precipitazione 1816 Acque di siti contaminati81Z Acque, non considerate come derrate alimentari, altre 7

82 Aria e contaminanti dell’aria821 Aria ambientale822 Aria di locali di abitazione 324823 Aria di locali di lavoro824 Emissioni da imprese e officine825 Gas di scarico dei motori

LC-TI 2001

102

Codice DesignazioneTotale

campioni83 Suolo, terra, rocce e sedimenti

831 Suolo di foresta832 Suolo di coltura intensiva 3833 Suolo di coltura estensiva834 Suolo e rivestimenti del suolo di installazioni sportive e campi da gioco835 Rocce836 Sedimenti di fiumi e di laghi

84 Depositi (polveri) su superfici841 Depositi su superfici al suolo842 Depositi sui veicoli843 Depositi su aeroplani844 Depositi su palazzi845 Depositi sulle superfici di copertura nei demani agricoli (serre)846 Depositi sulle persone

85 Corpo umano, parti del corpo, membra e secrezioni umane851 Corpi umani852 Parti del corpo e membra umane853 Secrezioni umane 7

86 Corpi d’animali, parti del corpo, membra e secrezioni animali861 Corpi di animali862 Parti del corpo e membra animali863 Secrezioni animali

87 Alimenti per animali871 Alimenti per animali di origine animale 9872 Alimenti per animali provenienti dalla produzione animale873 Alimenti per animali miscelati (d’origine vegetale e animale)874 Alimenti per animali a base di scarti dalle industrie alimentari875 Alimenti per animali a base di scarti della preparazione di derrate alimentari876 Additivi per l’alimentazione animale

88 Prodotti per l’agricoltura881 Sementi e colture vegetali882 Concime883 Prodotti per il trattamento delle piante884 Prodotti di disinfezione per l’allevamento di animali

89 Piante non destinate all’alimentazione umana o animale891 Erba

LC-TI 2001

103

Codice DesignazioneTotale

campioni892 Fiori893 Alberi894 Arbusti, piante perenni895 Piante acquatiche

91 Rifiuti911 Rifiuti urbani912 Rifiuti compostabili913 Rifiuti speciali914 Rifiuti da cantiere915 Rifiuti animali

92 Materiale da costruzione921 Materiale da costruzione in legno922 Materiale da costruzione in materie sintetiche923 Materiale da costruzione in metallo924 Materiale da costruzione in materia minerale

93 Prodotti chimici e tecnici931 Prodotti per il trattamento delle superfici 8932 Solventi933 Carburanti e combustibili934 Lubrificanti935 Prodotti per disinfezione936 Prodotti chimici per il trattamento delle piscine937 Prodotti chimici per lo sviluppo fotografico938 Antigelo939 Batterie e accumulatori93Z Prodotti chimici e tecniciAXP Ricerca Anthax 26

Extra Test di laboratorio 17Totale 7979

LC-TI 2001

Allegato 2: dati sulle falde acquifere______________________________________________________________________

Falde acquifere di importanza cantonale quali riserva d’acqua potabile_________________________________________________________

Legenda per le cartine e le tabelle delle pagine seguenti

n° catasto Pozzo n° catasto Pozzo

FALDA MENDRISIOTTO FALDA MAGADINO610 20 AAP Chiasso Pra Tiro 103 20 Eredi fu Caccia Arturo611 16 AAP Coldrerio B1 104 30 Centro manutenzione Autostrade

(termico)611 17 AAP Coldrerio B2 105 25 Fasciani Leonardo (potabile)612 22 AAP Genestrerio Gerbo 105 29 AAP Giubiasco613 5 AAP Ligornetto S. Giuseppe nuovo 105 66 AAP Camorino614 10 AAP Coldrerio B4 105 68 Weber e Co. SA (agricolo)614 14 AAP Mendrisio S. Martino 1 105 77 Eredi fu Elvezio Fumagalli (potabile)614 29 AAP Mendrisio S. Martino 2 105 90 Schlapbach Hans (potabile)614 61 Piezometro 108 25 Fondazione Sirio (agricolo)614 100 Piezometro 117 9 Eredi fu Quirino Mocettini (agricolo)617 3 AAP Morbio Inferiore Polenta 117 38 Nosetto SA (termico)622 29 AAP Rancate Prati Maggi 117 13 AAP S.Antonino Pozzo nuovo623 22 AAP Riva S. Vitale Lumaghera 119 4 Fratelli Rey Orticoltura (agricolo)626 18 AAP Stabio Savoy626 36 AAP Stabio S. Margherita FALDA RIVIERA626 83 Piezometro 106 6 AAP Gnosca626 87 Piezometro 107 35 Piezometro626 89 Piezometro 112 10 Piezometro628 8 AAP Vacallo Pozzo nuovo 701 40 Cons. Dep. Acque Biasca (industriale)

703 16 AAP CrescianoFALDA VEDEGGIO 703 18 Piezometro

508 11 AAP Lamone 704 14 AAP Iragna511 1 AAP Bioggio Strecce 705 26 Bernardi (agricolo)511 7 Piezometro 705 27 Tognacca (agricolo)511 17 Industriale Consorzio Depurazione

Acque511 21 Industriale SER FALDA VALLE MAGGIA511 27 Piezometro Crespera 801 7 Piezometro511 33 Industriale Piciotti SA 802 29 Anzolin Avegno (industriale)511 57 Piezometro 810 18 AAP Cevio549 3 Piezometro 814 13 Piezometro549 8 AAP Cadempino 816 13 AAP Lodano-Maggia 1549 10 Industriale Metallizzazione SA 816 14 AAP Lodano-Maggia 2554 9 Piezometro 817 9 Piscicoltura Maggia (industriale)554 20 AIL Manno 2 819 4 Piezometro554 28 Industriale SABO 822 5 Piezometro583 101 Consorzio Acquedotto della Capriasca 822 10 Campana (industriale)587 49 Industriale M Cova 822 11 Bionda (industriale)