ALIMENTAZIONE E OBESITA' INFANTILE

ALIMENTAZIONE E OBESITA’ INFANTILE


DOTT.SSA EMILIANA GIUSTI


DOTT.SSA EMILIANA GIUSTISPECIALISTA IN SCIENZA DELL’ ALIMENTAZIONE

HO FAME!!Attenzione: Indice glicemico Volume stomaco

Il giusto intervallo tra un pasto e l’altro :

4 ORE

L’esterno che passa al nostro interno:

IN 70 ANNI INTRODUCIAMO 60 TONNELLATE DI CIBO

OBESITA’ INFANTILE Energia Uscita PESO

Entrata Energia

Se il peso aumenta, aumentano

il numero ed il volume delle cellule adipose

METTO A DIETA IL BAMBINO IN SOVRAPPESO?

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Metto a controllo alimentare il bambino per bloccare il peso ed aspettare che cresca

Sovrappeso: una strada nuova

Il recupero della forma fisica avviene con la scelta di alimenti e combinazioni che stimolano il metabolismo e sostengono gli organi drenanti

ALIMENTI CHE AUMENTANO LA VIGILANZA NEURO-PSICHIATRICA


Pane : energia


Pane : energia Burro : mezzo fisiologico, fosfolipidico utile al tessuto

del cervello



del cervello Salmone (bottarga) : miniera di preziosi oligoelementi,

proteine e iodio




proteine e iodio

Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”.




proteine e iodio

Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”. Pasta




proteine e iodio

Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”. Pasta Verdura cotta




proteine e iodio

Se il pomeriggio “attivo”, la sera “sedo”. Pasta Verdura cotta Frutta (meglio se non ricca di vit C , eccitante sul sistema nervoso)

COME PROPORLO AI VOSTRI FIGLI Proteine : carne, pesce, uova, verdura Verdure : perchè non fritte Frutta : meglio sempre a fine pasto

Prima Regola Quando si stimola il metabolismo aumenta la produzione di scorie:vanno quindi sostenuti gli organi detossificanti e drenanti


PASTO SI


PASTO SI Cotoletta


PASTO SI Cotoletta Finocchio crudo Ananas


PASTO SI PASTO NO Cotoletta Finocchio crudo Ananas


PASTO SI PASTO NO Cotoletta Finocchio crudo Ananas

Cotoletta Radicchio Arancia

Seconda regola

Non si può stimolare un organo che non sia in grado di rispondere alla sollecitazione: ad esempio il fegato di un paziente affetto da epatite acuta ha bisogno di sostegno e di drenaggio e ogni azione di stimolo non farà che aggravare l’organo.

Il metabolismo : cosa lo stimola• Freddo• Luce solare• Movimento• Iodio Marino• Febbre• The• Alimenti

Alimenti stimolanti il metabolismo

Proteine Animali Vegetali Frutta

Pesce Crucifere Pesca

Uova Melanzane Melone

Carni Sedano Mandarino

Peperoni Fragole

Funghi

Combinazioni dimagranti

Nella composizione di un pasto e nell’associazione dei pasti della giornata è sempre necessario seguire alcune regole generali

Terza regolaNon si può stimolare l’organismo a bruciare di più senza fornirgli l’energia necessaria per sostenere il maggior consumo

Il decalogo funzionale in dieta dimagrante


• A pranzo consumare proteine, verdura cruda e frutta



• A cena è necessario un primo piatto a base di carboidrati, verdura cotta e frutta




• Evitare di assumere nello stesso pasto diversi tipi di proteine:carne, pesce e formaggio. Fanno eccezione uovo, latte e ricotta.





• Non mescolare diversi tipi di verdura cotta o di frutta nello stesso pasto.





• Non mescolare diversi tipi di verdura cotta o di frutta nello stesso pasto.

• Non aggiungere pomodori e mais all’insalata


• Impiego d’olio extravergine d’oliva per condire, friggere e cucinare gli alimenti



• Aggiungere il sale sempre a cottura ultimata




• Consumare alimenti sempre diversi, facendo in modo di non mangiare mai, in pasti consecutivi, la stessa pietanza.





• Evitare qualsiasi prodotto surgelato, conservato, precotto.





• Evitare qualsiasi prodotto surgelato, conservato, precotto.

• Evitare di mescolare in cottura oli vegetali con grassi animali tipo burro, panna, strutto o alimenti che ne contengono.

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