Alessandro Calligaris - Serenissima Informatica - "Creare valore e sviluppare business grazie...

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Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology “Il futuro è già qui, solo che è mal distribuito” William Gibson

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Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology

“Il futuro è già qui,

solo che è mal distribuito”

William Gibson

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Serenissima Informatica Company Profile

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1948: la genesi

140: i collaboratori

2001: certificazione di Qualità

2008: Serenissima España

È la somma che fa il totale I nostri numeri

2500: POS

40.000: camere dei nostri clienti

Serenissima Informatica SpA

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Specialisti dell’ICT

Soluzioni software integrate

Servizi di Hosting

Hardware, networking, system integration

Consulenza, analisi e progettazione

Installazione e formazione

Help desk e manutenzione

Un unico interlocutore per tutto il sistema informativo aziendale

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Mercati diversi Esperienze integrate

Soluzioni dedicate, basate su esperienze importanti e condivise con clienti di ogni tipo e dimensione.

Industria alberghiera

Ristorazione organizzata

PMI industriali e commerciali

Catene del Retail food e non-food

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Hotel Management System Software integrati per l'industria alberghiera

protel Property

Management System

Selz

POS

Microsoft Dynamics NAV International

Hotel Back Office

Reservation Assistant

Spa & Activity Software

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Hotel Management System Software integrati per l'industria alberghiera

F&B, Spa, Golf e Shop

Back Office

Property Management System

FATTURE DA RICEVERE FATTURE PASSIVE MERCE CONSUMI DEL PERIODO

RICAVI e INCASSI POS, SPA e Golf

SCARICO DEL VENDUTO

Economato Ordini a Fornitore Bolle Entrata Merce Controllo Fatture Trasferimento a Reparto Inventario

Amministrazione Contabilità Generale e IVA Contabilità Analitica Budget, Cespiti, Ritenute, Bilancio

Controllo di Gestione Datawarehouse contabile e statistico Reportistica secondo i criteri USALI

TOT. RICAVI e INCASSI SOSPESI e DEPOSITI CORRISPETTIVI IVA

DATI STATISTICI

Front Office Conference & Banqueting Sales & Marketing - CRM Web Booking Engine

Selz POS

Reservation Assistant Spa & Golf Management

ANAGRAFICHE PRODOTTI

RICLASSIFICAZIONE DI COSTI E RICAVI

INTERFACCIA RETRIBUZIONI da SOFTWARE ESTERNO

Business Intelligence

Business Intelligence

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Benefici operativi e metodologie per il calcolo del ROI

Un sistema ICT può essere una

ineguagliabile fonte di vantaggio

competitivo

Dal BPR al ROI

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INPUT: Risorse: - Fisico/Tecniche - Umane - Finanziarie

OUTPUT: Beni e Servizi

IMPRESA: Trasformazione di risorse

Equilibrio Economico e Finanziario

Valore strategico dei processi aziendali

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Risultato Operativo

Materie Prime

Personale

Costi Commerciali

Costi Fissi

Imposte

Val

ore

del

la P

rod

uzi

on

e (F

attu

rato

)

La catena del valore, da Bilancio

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Aumentando il Fatturato

Aumentare l’efficienza delle vendite

della produzione

Agire sui costi Ridurre i costi per materie e servizi

Ridurre i costi fissi

Imposte…

Come faccio ad aumentare il ROI

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Perché forniamo strumenti e consulenza per far aumentare il Risultato Operativo delle Aziende

Agendo sui processi aziendali: Diminuendo il costo

Aumentando l’efficienza

Come possiamo aiutarvi?

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Il valore strategico dei processi aziendali

Il BPR Business Process Reengineering

Calcolo dei ROI

Il calcolo del ROI Mappatura dei processi aziendali

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Cos’è un processo?

Il processo aziendale (o business process) è un insieme di attività interrelate, svolte all'interno dell'azienda, che creano valore trasformando delle risorse (input del processo) in un prodotto o servizio (output del processo) destinato ad un soggetto interno o esterno all'azienda (cliente). Il processo è teso al raggiungimento di un obiettivo aziendale, determinato in sede di pianificazione - se questa è presente.

Mappatura dei rocessi aziendali

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AUMENTO DEI RICAVI

DIMINUZIONE DEI COSTI

A breve termine

Strategia di prezzo

Fidelizzazione dei Clienti

Gestione della forza vendita

Costi fissi amministrativi

Costi di produzione

Costi per la gestione della qualità

A lungo termine

Sviluppo di nuovi servizi

Miglioramento dei processi produttivi

Maggiore coinvolgimento della persone

Migliore gestione della memoria storica

Valore strategico dei processi operativi

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Calcolo del ROI

Censimento Anagrafico Attività attuali

Risorse e costi annui

Activity Driver (cosa e con quale frequenza)

Attività di miglioramento

Sviluppo diagramma funzionale As Is

BPR Aree di miglioramento

Diagramma funzionale To Be

Calcolo del ROI

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Continuum del Vantaggio Competitivo

Leadership di

Prezzo

Leadership di prodotto

Un mix tra due poli

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Come differenziarsi?

Ci si può differenziare:

in quello che si offre

come lo si offre

come si lavora per produrre, gestire e distribuire la propria offerta

Anche grazie all’ICT

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Fatevi una domanda Quanto costa davvero un sistema informativo?

TCO = Total Cost of Owernship

Software, Hardware, Installazione,

Formazione, Help Desk, Sistemi Operativi, sistemi

di sicurezza, backup, elettricità, aggiornamento dei sistemi, ripristino

dopo crash, tempo rubato alla produzione di revenue…

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Risposta: ESTERNALIZZARE

Grazie alla centralizzazione dei sistemi informativi gli utenti sono liberi di dedicarsi completamente alla gestione delle loro attività, lasciando a noi l’onere di occuparsi di tutto il resto.

Vantaggi Cessate gli investimenti e passate a costi operativi deducibili

Sistemi monitorati 24/7 e gestiti da tecnici specializzati

Garanzie di servizio, sicurezza e continuità operativa

Garanzia di salvaguardia e gestione dei dati

Nessun investimento in hardware dedicato

Minori costi in risorse IT dedicate

Minori costi in servizi sistemistici on-site

Hosting e Cloud Computing: soluzioni in full outsourcing

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Tenete conto dei Megatrend - 1

Nei rapporti sempre meno gerarchia e sempre più relazione

Utilizzo capillare dei Social network

Usate sistemi gestionali collegati ai Social Network e sfruttateli per

legare a voi i vostri clienti

Seguite le tendenze in atto

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Tenete conto dei Megatrend - 2

Calano le vendite dei Pc

Esplodono le vendite dei Tablet e degli Smartphone

Scegliete sistemi gestionali utilizzabili su Tablet per il

Management , su Smartphone per la relazione con il cliente

Seguite le tendenze in atto

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Rispondete ai Megatrend - 2 Global Digital Market e Cloud

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Rispondete ai Megatrend - 2

Per il Management

protel per iPad: gestisci il tuo hotel da ovunque

Seguite le tendenze in atto

Più flessibilità per Manager e Staff

protel Cockpit

protel Housekeeping

Per lo smartphone del cliente

protel Voyager: contatto diretto con i clienti

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protel Cockpit -> protel Room Tweet

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protel Voyager Web App per fidelizzare i clienti

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protel Housekeeping

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protel Cockpit

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Contatto diretto Aumento delle vendite personalizzando le promozioni per cliente Vantaggio rispetto al costo di tessere fidelity Avvisi automatici per gli appuntamenti , mai più no-show!

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Continuum del Vantaggio Competitivo

Leadership di

Prezzo

Leadership di prodotto

Un mix tra due poli

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Migliorate i processi gestionali

Aumentate la loro efficienza

Per avere persone da impegnare sui processi critici

Per aumentare i ricavi e liberare risorse finanziarie e fare investimenti

necessari alla crescita

Usate la leva dell’ICT per cambiare I più flessibili sopravvivono al cambiamento, non i più forti…

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Scegliete un PMS Revenue Oriented

Segmentazione precisa della clientela

Qualità e completezza delle informazioni presenti nelle prenotazioni

Processi guidati per l’inserimento dei dati

Avvisi automatici per il completamento delle prenotazioni

Segmentazione delle prenotazioni e gestione delle loro modifiche

Strumenti e funzioni interne di Rate Management e Rate Restriction

Strumenti di analisi dettagliata delle informazioni: reportistica e Business Intelligence

Integrazione con sistemi esterni:

– Revenue Management

– Booking Engine e Channel Manager

Il Front Office: la base per i fondamentali del Revenue Management

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Una Metodologia Innovativa Consulenza + sistemi = organizzazione migliore e più margini

Metodo INNOVATIVO Metodo TRADIZIONALE

+ Impatto

sull’ organizzazione

- Tempi

+ Performance

Margine Operativo (Revenue – Costi)

Tempo

«SHOCK da cambiamento»

ANALISI IMPLEMENTAZIONE GO-LIVE

FASE INIZIALE REGIME

- Costi

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Business Intelligence Dal dato all’informazione per identificare aree di miglioramento

Business Intelligence: strumenti e tecnologie che aiutano a avere una conoscenza più completa, approfondita e dinamica dei fattori che influenzano il proprio business, per poter prendere decisioni migliori sulla base di informazioni più dettagliate. Misure e indicatori di prestazione (KPI) come ad esempio il Revenue, le Room Nights, il RevPAR, RevPOR, l’Occupazione Percentuale possono essere analizzati usando Dimensioni di analisi come ad esempio i Segmenti di Mercato, il Periodo e le Nazionalità. Abbiamo identificato e elaborato oltre 300 Misure e oltre 200 Dimensioni di analisi.

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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento

La Business Intelligence è lo strumento che permette al Management alberghiero di analizzare i dati storici e previsionali di protel per ottenere informazioni approfondite sui fattori che influenzano le vendite e i ricavi, ovvero spiegazioni sull’esercizio passato e indicazioni su come raggiungere e migliorare i risultati operativi futuri.

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New protel Business Intelligence Examples

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New protel Business Intelligence Examples

Hotel 1

Hotel 2

Hotel 3

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New protel Business Intelligence Examples

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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento

Aiuto fondamentale per ogni operazione di Revenue Management, con la Business Intelligence potete analizzare i dati più rilevanti e trasformarli in informazioni significative in maniera semplice, veloce e in totale autonomia, a livello di singolo hotel o di gruppo alberghiero, fino al più piccolo dettaglio.

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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento

La Business Intelligence offre dati storici, previsionali, netti alla data o

progressivi del periodo, ma soprattutto la semplicità di incrociarli creando le

combinazioni più significative e le Dashboard più informative. L’accuratezza di

analisi è garantita dalla funzione di drill down che permette di arrivare al

singolo dato partendo da macrodati aggregati.

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protel Business Intelligence Esempio Analisi Ricavi per Macro gruppi Hotels

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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento

Modelli di analisi dei dati con indicatori grafici: semplicità di creazione e profondità di analisi

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protel Business Intelligence Esempio: Incidenza per Tariffe e Hotel

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protel Pickup Business Intelligence

“Qual è la mia previsione di vendita per le festività natalizie, rispetto alla previsione di un anno fa

per lo stesso periodo?”.

La Pickup Business Intelligence risponde a tutte le necessità di comparazione tra il business on

the book attuale e il business on the book di uno specifico periodo precedente.

Permette di vedere come le previsioni di vendita cambiano avvicinandosi al periodo di interesse

per confrontale con quelle degli anni precedenti.

Grazie alla creazione di un datawarehouse dedicato, costruito quotidianamente con i dati di

forecast dopo la Chiusura di Giornata, è possibile analizzare i continui cambiamenti che si

verificano giorno per giorno nel PMS senza dover utilizzare costosi e complessi sistemi di Revenue

Management.

Le analisi di Pickup sono uno strumento strategico a disposizione del Management che va al di là delle consuete comparazione dei dati previsionali rispetto ai dati storici consolidati

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protel Pickup Business Intelligence Esempi

Previsione attuale vs previsione passata: “Qual è la mia previsione (per hotel, nazionalità ospiti, segmento di mercato, tipo di camera ecc.) attuale per il prossimo Natale rispetto a quella dell’anno scorso?

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protel Pickup Business Intelligence Esempi

Qual è la mia previsione per i 30 giorni precedenti al 21/12/2007 rispetto al 23/12/2008?

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New protel Business Intelligence Examples

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Revenue & Controlling Diversi approcci al mercato, necessità comuni

Grande compagnia alberghiera

Branding, affiliazioni, franchising

Hotel indipendente

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Qual è il grado di efficienza operativa raggiunta

nelle diverse aree gestionali e unità organizzative?

Qual è l’andamento economico dell’albergo?

Quali sono i ricavi minimi per coprire i costi di gestione?

Quale reparto, e in che misura, è da considerarsi

il principale artefice dei risultati della gestione?

Quali sono i servizi da spingere? Qual è il mix di vendita ottimale?

Quando conviene dare in outsourcing dei servizi?

Quali sono le combinazioni di ricavo medio per camera e il tasso di occupazione

che consentono un utile soddisfacente?

Revenue Management e Controllo di Gestione Temi fondamentali

Qual è la qualità delle prenotazioni? Attraverso quali canali hanno avuto origine? Quali sono

i segmenti di mercato dei tuoi clienti? Quali sono i motivi delle cancellazioni?

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Cloud Computing e Hospitality C’è chi pensa che il Cloud sia un bene per l’Hospitality…

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Cloud Computing Una definizione

«Una modalità di elaborazione dei dati basata su internet, nella quale risorse hardware, programmi e dati vengono forniti ai computer o agli altri dispositivi degli utenti sulla base delle loro richieste, un po’ come la corrente elettrica viene presa dalla rete quando ce n’è bisogno» cioè di coloro che usufruiscono dei servizi che vengono erogati da un gestore terze parti in modalità «on demand»

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Cloud Computing e Hosting Accesso da qualsiasi dispositivo

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Cloud Computing e Hosting Sicurezza fisica e informatica dei dati

L’architettura Cloud e Hosting è in High Availability • Le risorse possono essere allocate in modo dinamico • Il Cloud può contenere sia sistemi rindondanti che siti

fisicamente rindondanti • Nuove API forniscono l’accesso independente alle risorse I siti Ridondanti permettono • Copertura in caso di

– Assenza di Elettricità – Incendi, allagamenti – Terremoti e Altri Eventi Disastrosi

• Assenza di Connettività principale

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Cloud Computing, Hosting e TCO No IT management -> TCO più basso

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Cloud Computing, Hosting e TCO Più efficienza, meno costi

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Cloud Computing, Hosting e TCO Pianificazione dei costi senza esposizione iniziale

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Cloud Computing, Hosting e TCO Tempo recuperato per attività di vendita

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Il sistema USALI nasce in America intorno al 1925 per iniziativa

dell’associazione dei contabili di New York (AH&MA).

In 85 anni è stato aggiornato 10 volte dai fondatori e da un

comitato di contabili statunitensi (National Association of

Accountants).

Dall’ottava versione ci sono state revisioni anche da parte di

altre associazioni come la British Association of Hospitality

Accountants.

Uniform System of Accounts La storia

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Lo standard per il Controllo di Gestione

Modello di riferimento per la contabilità alberghiera: regole di classificazione e registrazione

di costi e ricavi pensate specificatamente per l’impresa alberghiera

Sistema internazionale unico, condiviso e standardizzato

Sistema testato nel tempo

Offre informazioni approfondite su:

Piano dei conti

Rilevazioni contabili

Centri di responsabilità

Regole di imputazione ai centri di costo e ricavo

Tipologia e layout dei report di analisi di costi e ricavi

Uniform System of Accounts for the Lodging Industry

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Analisi della struttura

organizzativa e dei processi

esistenti

Obiettivi:

- Oggetti di controllo

-Report

Organizzazione del piano dei

conti di Coge e contabilità analitica

Definizione budget

Imputazione dei dati nei

centri di costo

Controllo direzionale e

analisi dei risultati

Metodologia di implementazione Le fasi

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I vantaggi dell’USALI

E’ un sistema universale per valutare e “pesare” una qualsiasi

realtà ricettiva.

Il reporting può essere adattato a piccoli e grandi realtà.

La sua struttura permette una facile comprensione anche a

persone non specificatamente addette.

Permette di uniformare analisi su realtà alberghiere con la stessa

configurazione.

In breve

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La portata informativa

Lo Uniform system of Accounts stabilisce dei formati standard per le reportistica e tante altre informazione utili per gestire un albergo.

Elenco dei Report: Bilancio Profitti & Perdite sommario Profitti e perdite analitico Forecast

Fornisce anche: Ratio operativi Ratio per investitori/banche Statistiche operative Breakeven analysis Scostamento Budget e anno precedente

Report e statistiche

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Controllo direzionale e analisi dei risultati

Una volta che si hanno i report dettagliati, è buona regola fare un meeting mensile dei capi di servizio entro la prima settimana del mese seguente. Durante il meeting si discute quanto segue:

Cosa ha funzionato e cosa no nel mese. Analisi dei costi e della strategia di vendita. Responsabilizzazione di ogni capo reparto nella gestione del proprio reparto Come dobbiamo comportarci nel mese successivo. E’ il momento per dare un input ai capi servizio su cosa devono fare attenzione (soprattutto nel caso in cui il forecast del mese prossimo sia molto negativo) Analisi dei risultati in relazione alla strategia fissata nel mese precedente Capire l’impatto finanziario che deriva da un cambiamento di Strategia (es. portare la lavanderia in casa, cambiare la strategia di vendita, diminuire l’uso di extra)

Meeting mensile

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Grazie per l’attenzione

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w w w. s e r i n f. i t

Serenissima Informatica SpA

Via Croce Rossa, 5 35129 Padova PD (Italy)

Tel. +39 049 8291111 Fax +39 049 8291209 [email protected]