Alberi e arbusti Alberi e arbusti

alleati dei funghi alleati dei funghi

… in Piemonte… in Piemonte

Ideazione e realizzazione: Rosa CamolettoMuseo Regionale di Scienze Naturali di Torino

Esemplari essiccati dall’Erbario MRSN - TorinoTavole illustrate di Uberto Tosco [tratte da: Alberi d’Italia di Luigi Fenaroli, Giunti-Martello, 1974]http://www.mrsntorino.it/cms/news/item/222-vita-vegetale

I funghi sono vegetali che si nutrono assorbendo sostanze dall’ambiente circostante.

Derivano da antichissimi esseri viventi unicellulari acquatici

privi di clorofilla e con parete cellulare chitinosa.

I funghi si sono diffusi fuori dall’acqua circa 500 milioni di anni fa

Molti funghi primitivi entrarono in simbiosi con le prime piante terrestri,

favorendone la diffusione sulla terraferma.

Sono note fino ad ora circa 100.000 specie di funghi

QUANTE SPECIE DIVERSE

DI FUNGHI CI SONO SULLA TERRA?

COME SI NUTRONO I FUNGHI

I funghi si nutrono di sostanze organiche prodotte da animali o da vegetali.

I funghi possono:

- nutrirsi decomponendo parti di animali o vegetali non più utilizzate,

come le foglie cadute e i resti di animali o vegetali morti (funghi saprofiti).

- parassitare esseri vivi, accelerando la loro morte (funghi parassiti)

- scambiare sostanze nutritizie con piante erbacee o legnose grazie alla

formazione di micorrize, che permettono a fungo e pianta, uniti, di vivere

meglio nell’ambiente in cui si trovano (funghi simbionti o micorrizici)

Molti funghi possono cambiare sistema di alimentazione

per adattarsi all’ambiente.

Ad esempio, il chiodino (Armillariella mellea), quando entra in contatto

con una pianta legnosa, la parassita, portandola gradualmente a morte,

poi si comporta da saprofita e... si nutre dei resti della pianta uccisa.

Fungo saprofita,

parassita o simbionte?

Molti funghi saprofiti commestibili possono essere coltivati, purché

si disponga del giusto substrato da decomporre e di un ambiente adatto

alla vita di queste specie.

Funghi saprofiti commestibili coltivati in una cava abbandonata (Francia, 2002).

Fungo saprofita,

parassita o simbionte?

Molti funghi simbionti possono legarsi a un solo tipo di pianta,

mentre molti altri formano micorrize con piante di diverse specie.

Ad esempio, il porcino (Boletus edulis), può formare micorrizze

con castagni, faggi e conifere.

Fungo saprofita,

parassita o simbionte?

Grazie alle micorrize(unione di alcuni filamenti fungini con alcune radici di una pianta)

un fungo simbionte cede acqua alla piantae riceve dalla pianta una parte degli zuccheri da lei prodotti

con la fotosintesi clorofilliana.

Molti funghi commestibili pregiati ,

come i porcini e i tartufi,

sono simbionti di piante arboree

FUNGHI SIMBIONTI

DI PIANTE LEGNOSE

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

LARICE

Larix decidua

Le foglie del larice europeo

sono aghiformi e annuali.

E’ l’unica conifera spontanea dei boschi alpini che in autunno diventa giallo-dorato

e poi in inverno è senza foglie.

Le fogliedel larice europeo crescono a ciuffi

su di un rametto cortissimo, che diventa più evidente quando le foglie cadono.

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

ABETE BIANCO e ABETE ROSSO

Abies albaPicea excelsa

le pigne femminili dell’abete bianco

sono erette, con la punta verso l’alto le pigne femminili

dell’abete rossosono pendule,

con la punta verso il bassoGli abeti hanno le

foglie aghiformi

che crescono singole

sul rametto.

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

PINI DI MONTAGNA

Pinus sylvestris Pinus montana

molti pini alpini hanno foglie aghiformi

che si sviluppanoa coppie su rami

cortissimi.

Per distinguerele varie specie

occorre osservarela lunghezza delle

foglie, il colore della corteccia, la forma delle

squame che compongono le pigne

femminili.

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

CASTAGNO

Il Castagnoè un albero con foglie annue, a

picciolo corto,con lamina ovale

lunga e stretta. Le foglie hanno venatura pennata

e margine regolarmente seghettato. Le infiorescenze maschili, che

portano il polline, sono lunghe e sottili e si sviluppano nella parte alta

della chioma, mentre i fiori femminili, avvolti da una cupola

spinosa, si sviluppano su tutti i rami.I fiori femminili in autunno

maturano i frutti, le castagne.

Castanea sativa

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

FAGGIO

Fagus sylvatica

La foglia del faggio è ovata e appuntita, lievemente ondulata

tra le venature.Il margine della foglia non ha dentelli.Tra le venature, sulla pagina inferiore

ci sono fini peli trasparenti.La corteccia è liscia e grigia

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

BETULLE

Betula alba (= Betula pendula)

Le betulle sviluppano infiorescenze maschili

e infiorescenze femminili sulla stessa pianta.

La betulla bianca (Betula alba) ha foglie senza peli, con margine

doppiamente dentato.

La betulla pubescente (Betula pubescens) ha foglie pelose,

con denti singoli.

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

LE QUERCE: FARNIA E ROVERE

Quercus robur

(=Quercus pedunculata)

Quercus petraea

(=Quercus sessiliflora)

La farnia (Quercus robur)

ha le foglie con picciolo cortoe le infiorescenze

femminili con peduncolo lungo.

La rovere (Quercus petraea)

ha le foglie con picciolo lungo e le infiorescenze femminilicon peduncolo corto.

Entrambe hanno foglie lobate e ghiande

lunghe con cupola poco rugosa.

Alberi e arbusti alleati dei funghi commestibili

Quercus pubescens

La roverella è una quercia diffusa in pianura e in montagna

in luoghi ben esposti al sole. A maturità la roverella è più piccola

della farnia e della rovere.

Le foglie di roverella hanno un picciolo corto, come quelle della farnia.

Le ghiande hanno un peduncolo corto, come quelle della rovere.

Le foglie di roverella seccano in autunno ma cadono solo in primavera, quando vengono sostituite dalle nuove foglie,

che sono finemente pelose (pubescenti) sulla pagina inferiore.

LE QUERCE: ROVERELLA