Agricoltura di precisione e telerilevamento

Enzo Bertoldi

ASTER Scienza Tecnologia Impresa

La rete Alta Tecnologia della Regione Emilia-Romagna nel settore agroalimentare

Reggio Emilia, 10 luglio 2007

TECAL - PR

Emilia-Romagna: ricerca industriale e trasferimento tecnologico per

l’agroalimentareEccellenza nella qualità degli alimenti e nelle tecnologie

2 + 1 Laboratori Regionali per la Ricerca Industriale

2 Centri per l’Innovazione29 Istituti di Ricerca

15 Imprese52

NUOVI GIOVANI RICERCATORI

SIQUILACA - RE

COORDINATOREUniversità di Parma - Dip. di Ingegneria Industriale Prof. Gianluca Medri

PARTNERCentri di ricercaCRPA - Centro Ricerche Produzioni Animali - Reggio EmiliaCNR-IMEM - Istituto Materiali per Elettronica e Magnetismo - Parma ImpreseF.I.A.M.A. Srl - S. Pancrazio (PR)Martini Alimentare Srl - Castiglione di Ravenna (RA)Officina Freddi Srl - Pilastrello (PR)UniversitàUniversità di Bologna - DISA - Dip. di Scienze Alimentari Università di Modena e Reggio Emilia - Dip. di Ingegneria Meccanica e Civile - Modena Università di Modena e Reggio Emilia - Dip. di Scienze Agrarie Formazione e Programmazione Sanitaria - Reggio Emilia Università di Parma - Dip. di Ingegneria dell'Informazione Università di Parma - Dip. di Sanità Pubblica - Sezione di Igiene AltroConsorzio del Prosciutto di Parma - Parma

etichette etichette elettronicelettronichehe

TECALTecnologie e impianti per industria alimentare - Parma

LAB Distretto HI-MECH Sistemi Meccanici IntelligentiProcessi e impianti asettici

Altri processi e impianti innovativi

Nuove tecnologie di tracciabilità-

rintracciabilita

19 NUOVI RICERCATORI

Applicazione di una etichetta elettronica ad un prodotto alimentare (Prosciutto di Parma)

Attività di ricerca• Processi e impianti asettici, per

consolidare il ruolo di leadership internazionale raggiunto dalle imprese regionali in tale settore

• Altri processi e impianti innovativi o, comunque, suscettibili di rilevanti miglioramenti a livello progettuale e/o applicativo

• Metodologie e tecnologie di tracciabilità-rintracciabilità di prodotti e processi, con riferimento alle esigenze di sicurezza, di qualità e di efficienza economica della supply chain

SIQUAL Laboratorio per la Sicurezza e la Qualità degli Alimenti - PR

LAB Agroalimentare

COORDINATOREUniversità di Parma - Dip. di Chimica Organica ed IndustrialeProf.ssa Rosangela Marchelli

PARTNERCentri di ricercaCNR-IBIMET - Istituto di Biometeorologia - Sezione di Bologna SSICA - Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari - ParmaImpreseLaboratorio di analisi e ricerca genetica BIO-TECH - Parma Neotron SpA- Modena Progeo Srl - Masone (RE)UniversitàUniversità Cattolica Sacro Cuore Piacenza - Istituto di Botanica e Genetica Vegetale - PC Università di Bologna - Dip. di Chimica "G. Ciamician" Università di Bologna - Dip. di Scienze degli Alimenti Università di Parma - Dip. di Biochimica e Biologia MolecolareUniversità di Parma - Dip. di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Analitica e Chimica Fisica Università di Parma - Dip. di Fisica Università di Parma - Dip. di Genetica, Antropologia ed EvoluzioneUniversità di Parma - Dip. di Patologia e Medicina di LaboratorioUniversità di Parma - Dip. di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza degli Alimenti Università di Parma - Dip. di Sanità PubblicaUniversità di Parma - Dip. di Scienze Ambientali

Attività di ricerca

• Nuovi metodi per il controllo della sicurezza lungo la filiera alimentare e prevenzione del rischio

• Ricerca di microrganismi patogeni noti ed emergenti lungo la filiera alimentare

• Trasformazioni molecolari desiderate e indesiderate durante i trattamenti tecnologici degli alimenti

•Tipicità e qualità degli alimenti: tracciabilità molecolare e analisi sensoriali

25 NUOVI RICERCATORI

CENTRI Agroalimentare

SIQUILACACentro per l'Innovazione, Sicurezza e Qualità nell'Industria Lattiero-Casearia

Metodologia per la riparametrizzazione del pagamento in base alla qualità del latte con nuove metodiche analitiche e sistemi informatizzati per la gestione dei dati d’analisi

Nuovi strumenti analitici e servizi a supporto della sicurezza igienica

e qualità per ilParmigiano-Reggiano

COORDINATORE

CFPR - Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano - Reggio Emilia CRPA - Centro Ricerche Produzioni Animali - Reggio EmiliaDott.ssa Paola Vecchia

PARTNERImpreseArtecasearia - Modena Centro Lattiero Caseario - Parma Salchim - Reggio Emilia

RISULTATI

La raccolta della materia

prima

L’analisi

Un prodotto di

qualità

LAB Agroalimentare

CEREALABLaboratorio biotecnologie non-OGM per l'industria sementiera - Reggio Emilia

Biotecnologie non-OGM delle piante per l'industria sementiera:

marcatori molecolari per innovarne i processi di costituzione varietale

8 NUOVI RICERCATORI

COORDINATORE

Università di Modena e Reggio Emilia - Dip. di Scienze Agrarie - Reggio EmiliaProf. Nicola Pecchioni

PARTNER

Centri di ricercaC.R.A. - ex Istituto sperimentale per la Cerealicoltura, S.O.P. di Fiorenzuola - Fiorenzuola (PC)

ImpreseS.I.S. Società Italiana Sementi SpA - San Lazzaro di Savena (BO)Società Produttori Sementi SpA - Argelato (BO)

UniversitàUniversità di Bologna - Dip. di Scienze e Tecnologie Agroambientali

Attività di ricerca

•Progettazione ed ottimizzazione di dbase online per lo sfruttamento di informazioni genetico-molecolari;•Implementazione del dbase CEREALAB per la selezione assistita dei cereali;•Caratterizzazione di accessioni di frumento duro con marcatori molecolari associati a geni di resistenza alla ruggine bruna (DuRub1);•Caratterizzazione di accessioni di frumento tenero e riso con marcatori molecolari associati a geni di resistenza a diverse fitopatie;•Screening molecolare di frumento duro per l’efficienza di uso dell’azoto (DuNUE1);•Identificazione di geni/QTL in mais per caratteristiche dell’apparato radicale in grado di influenzare l’efficienza di uso dell’azoto e/o la resistenza alla siccità (MaRad);•Sviluppo di marcatori molecolari per la selezione assistita per resistenze a stress biotici in orzo;•Sviluppo della caratterizzazione molecolare dei risi a grana rossa;•Sviluppo di metodi innovativi per la caratterizzazione della tenuta alla cottura dei genotipi di riso

CENTRO Agroalimentare

CITIMAPCentro per l'Innovazione nell'Impiego del Telerilevamentonell'Industria Meccanica per l’Agricoltura di Precisione

Applicazione del telerilevamento per l’industria meccanica delle

macchine agricole per un’agricoltura di precisione

RISULTATI

COORDINATORE

Azienda Sperimentale Vittorio Tadini - Piacenza Dott. Luigi Stefanini

PARTNERCRAST - Centro Ricerche Analisi Spaziali e Telerilevamento, Università Cattolica BARGAM S.P.A. CASELLA Macchine Agricole s.r.l.CRPV Soc. Coop. a r.l. NET-AGREE s.r.l.C.A.V. s.a.s. Centro di Formazione Vittorio Tadini s.r.l. H & S Qualità' nel Software s.p.a. 

Trasferimento tecnologico per l’analisi del territorio in ambito agricolo: razionalizzare le risorse irrigue, fertilizzanti, fitofarmaci e reflui organici

302 (57,1%)

133 (25,1%)

94 (17,8%)

0

50

100

150

200

250

300

350

Imprese< 50 addetti

Imprese50 < addetti < 250

Imprese> 250 addetti

POTENZIAMENTO DELLA DOMANDA

92 Ml di € di cofinanziamento per progetti di 235 Ml di €

≈ 1000 nuovi addetti in R&S nelle imprese

Oltre 700 nuovi contratti con Università ed Enti di ricerca per 25 Ml di Euro

PROGETTI APPROVATI MISURA 3.1 A

Progetti di imprese alimentari-meccanoalimentari finanziate dal PRRIITT

Misura 3.1.a: Progetti di ricerca industriale e sviluppo precompetitivo

Caratteristica finanziamento: agevolare progetti di ricerca industriale privilegiando la collaborazione con Università ed Enti pubblici di ricerca ed incentivando l’assunzione di giovani ricercatori

N° progetti afferenti il settore Alimentare e Meccano/Alimentare:68 (maggior parte relativi ad innovazione e miglioramento di processi alimentari)

Contributo concesso: € 11.706.754 per progetti di 23.414.000€

Una piattaforma tecnologica regionale per la filiera:

verso il Distretto Tecnologico Agroalimentare

dell’Emilia-Romagna

MAPPATURA DELLA RICERCA PER IL SETTORE AGROALIMENTARE

http://community.aster.it/alimentare

184 GRUPPI DI RICERCA DELLE UNIVERSITÀ E DEI PRINCIPALI

CENTRI DI RICERCA DELLA REGIONE

FILONI DI RICERCA SUI QUALI E’ ORGANIZZATA LA

MAPPATURA:

MATERIE PRIME

PROCESSI E PRODOTTI

REFLUI E NO FOOD

QUALITÀ E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

ASPETTI GIURIDICI ED ECONOMICI

Ricerca Alimentare in Emilia Romagna on-line

 

Processi Prodotti

Qualità sicurezza

Materie prime

Reflui e No Food

Analisieconomic

he

TOT

Gruppi di ricerca 69 48 43 12 12 184

Personale strutturato 267 165 190 42 83 747

Personale non strutturato 187 131 117 30 83 548

Pubblicazioni (ultimi 5 anni) 667 463 521 128 173 1.952

Collaborazioni scientifiche 403 362 365 91 74 1.295

Progetti 411 248 324 60 89 1.132

Brevetti 12 7 9 15 - 43

Spin-Off 7 2 2 2 9 22

Collaborazioni con imprese 254 101 159 60 48 622

Afferenza ai NetLab e Centridel PRRIIT 19 12 6 3 1 41

Tabella riassuntiva dei gruppi di ricerca alimentare

La Ricerca alimentare in Emilia Romagna

Tabella riassuntiva Macroaree e Linee di ricerca

Reflui e No Food7%

Analisi economico

giuridica7%

Materie prime23%

Qualità e sicurezza degli

alimenti27%

Processi e prodotti

36%

Ripartizione dei Gruppi di ricerca per Macroaree

MACROAREA N°

Processi e prodotti 69

Valutazione della qualità e sicurezza degli alimenti 48

Materie prime 43

Sottoprodotti, Reflui e No Food 12

Analisi e scenari economico giuridici 12184

PER ULTERIORI INFORMAZIONI

ASTER Scienza Tecnologia Impresawww.aster.it

enzo.bertoldi@aster.it

GRAZIE PER L’ATTENZIONE