A BASE DI ESTRATTI DI ERBE E SPEZIE INFUSE IN ... - tosti.it · La storia del Vermouth Tosti parte...
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La storia del Vermouth Tosti parte da molto lontano e risale a quando, nella prima metà dell’800, la famiglia Bosca iniziò a collaborare con l’allora erborista speziale. Seguendo un’ antica ricetta venne prodotto un vino aromatizzato partendo dal vino moscato e aggiungendo più di 30 diverse preziose spezie: fu ottenuto così un elisir unico e speciale, che venne tramandato di generazione in generazione. Oggi quell’antica ricetta è stata rivisitata, nel pieno rispetto della tradizione, e perfezionata per ottenere l’odierna Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore. L’ ingrediente base è costituito dal Moscato, che adeguatamente affinato, esalta la struttura portante del Vermouth e la nota floreale. L’aromatizzazione di questo squisito elisir è conferita da una miscela di differenti estratti di singole erbe e spezie. L’estrazione separata delle erbe e i differenti affinamenti degli estratti permettono di ottenere da ogni erba le massime qualità aperitive, aromatiche e digestive. La principale erba aromatizzante della Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Tosti è l’ Artemisia Pontica, meglio conosciuta come Assenzio Romano, della quale sono utilizzate le foglie e i fiori che donano aromaticità e sapore amaro al prodotto. L’artemisia è coltivata, raccolta ed essiccata rigorosamente in Piemonte. L’ aromatizzazione è poi completata dagli infusi di zafferano, cannella e vaniglia in bacche, che contribuiscono a ricreare la nota dolce; dagli estratti di anice stellato, ireos, coriandolo, mirra e noce moscata, che conferiscono la nota eterea; dagli i nfusi di camomilla, salvia sclarea, santoreggia e origano che generano la nota erbacea; e dall’i nfusione di scorze di arancia che conferisce la nota agrumata. Sono poi aggiunte le infusioni di china, rabarbaro, aloe vera, legno quassio e genziana che complessano e conferiscono la nota amara al vermouth. TOSTI S.p.A. Viale Italia 295 - 14053 Canelli (AT) ITALIA tel. +39 0141 822 011 fax +39 0141 823 773 [email protected] A BASE DI ESTRATTI DI ERBE E SPEZIE INFUSE IN MOSCATO
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La storia del Vermouth Tosti parte da molto lontano e risale a quando, nella prima metà dell’800, la famiglia Bosca iniziò a collaborare con l’allora erborista speziale. Seguendo un’antica ricetta venne prodotto un vino aromatizzato partendo dal vino moscato e aggiungendo più di 30 diverse preziose spezie: fu ottenuto così un elisir unico e speciale, che venne tramandato di generazione in generazione.
Oggi quell’antica ricetta è stata rivisitata, nel pieno rispetto della tradizione, e perfezionata per ottenere l’odierna Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore.
L’ingrediente base è costituito dal Moscato, che adeguatamente affinato, esalta la struttura portante del Vermouth e la nota floreale.
L’aromatizzazione di questo squisito elisir è conferita da una miscela di differenti estratti di singole erbe e spezie. L’estrazione separata delle erbe e i differenti affinamenti degli estratti permettono di ottenere da ogni erba le massime qualità aperitive, aromatiche e digestive.
La principale erba aromatizzante della Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Tosti è l’Artemisia Pontica, meglio conosciuta come Assenzio Romano, della quale sono utilizzate le foglie e i fiori che donano aromaticità e sapore amaro al prodotto. L’artemisia è coltivata, raccolta ed essiccata rigorosamente in Piemonte.
L’aromatizzazione è poi completata dagli infusi di zafferano, cannella e vaniglia in bacche, che contribuiscono a ricreare la nota dolce; dagli estratti di anice stellato, ireos, coriandolo, mirra e noce moscata, che conferiscono la nota eterea; dagli infusi di camomilla, salvia sclarea, santoreggia e origano che generano la nota erbacea; e dall’infusione di scorze di arancia che conferisce la nota agrumata.
Sono poi aggiunte le infusioni di china, rabarbaro, aloe vera, legno quassio e genziana che complessano e conferiscono la nota amara al vermouth.
TOSTI S.p.A. Viale Italia 295 - 14053 Canelli (AT) ITALIA tel. +39 0141 822 011 fax +39 0141 823 773 [email protected]
A BASE DI ESTRATTI DI ERBE E SPEZIE INFUSE IN MOSCATO
Infine è dosata l’aggiunta di zucchero che concorre a bilanciare l’amaro delle erbe, rendendo il prodotto molto equilibrato.
La nuova Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore propone un prodotto della tradizione storica di Torino e del Piemonte, rivitalizzando con passione contemporanea un’eccellenza vintage.
TOSTI S.p.A. Viale Italia 295 - 14053 Canelli (AT) ITALIA tel. +39 0141 822 011 fax +39 0141 823 773 [email protected]
DENOMINAZIONE: Tosti Riserva Taurinorum Vermouth di Torino Superiore
TIPOLOGIA: vino aromatizzato.
INGREDIENTI PRINICIPALI: Moscato bianco di Canelli,
infuso di Artemisia (Assenzio Romano), erbe aromatiche e spezie.
DATI TECNICI
ALCOOL: 17% vol
CAPACITÀ: 75 cl
PROFILO SENSORIALE
COLORE: Ambrato scuro con riflessi dorati.
NOTA DOLCE: Zafferano, Cannella, Vaniglia in bacche.
NOTA ETEREA: Mirra, Ireos, Anice Stellato, Coriandolo,
Noce Moscata.
NOTA ERBACEA: Camomilla, Salvia Sclarea, Santoreggia, Origano.
NOTA AMARA: China, Rabarbaro, Aloe Vera, Legno Quassio, Genziana.
NOTA AGRUMATA: Scorze di Arancia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: Liscio, on the rocks, come base
per cocktails e long drinks.
TOSTI S.p.A. Viale Italia 295 - 14053 Canelli (AT) ITALIA tel. +39 0141 822 011 fax +39 0141 823 773 [email protected]
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