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Scuola di Medicina e Chirurgia

Laurea in Dietistica (abilitantealla professione sanitaria di

dietista) a.a. 2015/2016Coordinatore del Corso Prof. Giulio Marchesini Reggiani

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Rapporto del Corso di StudioDietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista)Corso ex D.M. 270/04 – Codice 8470 – Classe L/SNT3Scuola di Medicina e Chirurgia

Coordinatore del Corso Prof. Giulio Marchesini Reggiani

Creato in collaborazione con AFORM – Settore progettazione didattica e quality assurance, Ufficio quality assurance

Realizzazione: AAGG – Settore Portale di Ateneo e CeSia – Settore Tecnologie Web, con tecnologia multipublishing

Data di pubblicazione: ottobre 2015

Anno Accademico di riferimento: 2015/2016

www.unibo.it/QualityAssurance

http://www.unibo.it/QualityAssurance

Indice Rapporto del Corso di Studio 2015

I

Cos’è il Rapporto del Corso di Studio? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

A. Presentazione e prospettive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

A.1. Presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

A.2. Risultati attesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2A.3. Sbocchi occupazionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5A.4. Parere delle parti sociali e dei potenziali datori di lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

A.5. Proseguimento degli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

B. Insegnamento e apprendimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

B.1. Piano Didattico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

B.2. Calendario e orario delle lezioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

C. Risorse e servizi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

C.1. Docenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

C.2. Servizi agli studenti: uffici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9C.2.1. Futuri studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9C.2.2. Studenti iscritti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9C.2.3. Studenti internazionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9C.2.4. Laureati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

D. Il Corso di Studio in cifre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

D.1. Ingresso nel mondo universitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

D.1.1. Iscritti e immatricolati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10D.1.2. Dati di approfondimento sull’ingresso nel mondo universitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

D.1.2.1. Iscritti ai test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11D.1.2.2. Caratteristiche degli studenti in ingresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12D.1.2.3. Obblighi Formativi Aggiuntivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

D.2. Regolarità negli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

D.2.1. Studenti che lasciano il corso tra 1° e 2° anno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14D.2.2. Laureati in corso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15D.2.3. Dati di approfondimento sulla regolarità negli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

D.2.3.1. Crediti degli studenti conseguiti al primo anno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16D.2.3.2. Esami superati e voto medio conseguito per ciascun insegnamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

D.2.4. Dati di approfondimento sull’internazionalizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19D.2.4.1. Esami superati dagli studenti in mobilità in entrata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19D.2.4.2. Partecipanti a programmi di mobilità internazionale in uscita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20D.2.4.3. Laureati che hanno acquisito crediti all’estero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

D.3. Opinione dei laureati e degli studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

D.3.1. Opinione laureati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22D.3.2 Dati di approfondimento sull’opinione degli studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

D.3.2.1. Opinione studenti frequentanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

D.4. Inserimento nel mondo del lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

D.4.1. Condizione occupazionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25D.4.2. Laureati che hanno acquisito crediti mediante l’attività di tirocinio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

E. Per saperne di più: la Qualità del corso di studio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

F. Glossario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Indice Rapporto del Corso di Studio 2015

II

Corso di Laurea in Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista)

1

COS’È IL RAPPORTO DEL CORSO DI STUDIO?Che cos’è il Rapporto del Corso di Studio?Il Rapporto del Corso di Studio contiene informazioni aggiornate ed importanti per l’Assicurazione di Qualità ed è pubblicatoannualmente dall’Università di Bologna.Gli aspetti salienti della didattica sono documentati in modo dettagliato, mettendo in pratica il principio della trasparenza e favorendol’autovalutazione ed il miglioramento continuo.E’ un documento per chi desideri farsi un’idea concreta delle caratteristiche e dei risultati di un Corso di Studio, utile a studenti,famiglie, datori di lavoro.Ad esempio, sul tema dell’occupazione, si trovano descritti obiettivi formativi e sbocchi occupazionali (A.3 Sbocchi occupazionali eA.4 Parere delle parti sociali e dei potenziali datori di lavoro); sono poi disponibili le percentuali di laureati occupati (D 4. Ingresso nelmondo del lavoro).Il documento è organizzato in cinque sezioni ed un glossario: A. Presentazione e prospettiveLe principali informazioni sul progetto di Corso di Studio, inclusi risultati di apprendimento attesi, sbocchi occupazionali eproseguimento degli studi. B. Insegnamento e apprendimentoIl piano didattico aggiornato, con i titoli ed i programmi completi degli insegnamenti e l’ultimo orario delle lezioni pubblicato. C. Risorse e serviziI nomi dei docenti ed i loro curricula, e i servizi a disposizione degli studenti. D. Il Corso di Studio in cifreI dati più importanti mostrano: quanti sono gli iscritti, a quanti sono stati assegnati obblighi formativi aggiuntivi, quanti studentirinunciano dopo il primo anno, quanti si laureano in corso, le opinioni sulla didattica di laureandi e studenti, la condizioneoccupazionale dei laureati. E. Per saperne di più: la qualità del corso di studioCome è fatto il sistema di qualità del Corso di Studio. Il sistema di qualità del Corso di Studio è l'insieme di processi eresponsabilità adottati per garantire la qualità dei Corsi di Studio dell'Università di Bologna. NOTE:

• Sono disponibili i Rapporti di tutti i Corsi di Studio al cui primo anno ci si può iscrivere per l’anno accademico 2015/2016:informazioni e dati sono i più aggiornati disponibili.

• Le sezioni A, B e C riportano dati relativi all’anno accademico 2015/2016.

• La sezione D presenta i dati del Corso di Studio dell’ultimo triennio. I Corsi di Studio dell’Università di Bologna sono statiriformati secondo la riorganizzazione degli ordinamenti didattici universitari prevista dal DM 270/04; la maggior parte di essia partire dall’anno accademico 2008/2009. Nel caso non siano ancora disponibili per un triennio completo i dati del Corso diStudio riformato ex DM 270/04, per alcune informazioni come ad esempio l’opinione e la condizione occupazionale dei laureati,vengono mostrati anche i dati del Corso di Studio così come si presentava prima della riforma. Nelle tabelle e nei grafici relativialle opinioni degli studenti frequentanti e alla mobilità internazionale, si è preferito mostrare i dati senza distiguerli tra il corsoattuale e l'eventuale Corso di Studio precedente alla riforma (corso ex D.M. 509).

• Informazioni e dati sono recuperati automaticamente dai database di Ateneo e di AlmaLaurea e sono aggiornati al 6maggio 2015.

http://www.unibo.it/it/didattica/iscrizioni-trasferimenti-e-laurea/il-sistema-universitario

Rapporto del Corso di Studio 2015

2

A. PRESENTAZIONE E PROSPETTIVEPrincipali informazioni sul progetto di Corso di Studio, inclusi risultati di apprendimento attesi, sbocchi occupazionali e proseguimento degli studi, aggiornatiall’anno accademico 2015/2016.

A.1. PRESENTAZIONEObiettivi formativi specifici del Corso di Studio e percorso formativo.

Il Corso di laurea in Dietistica è istituito presso la Scuola di Medicina e Chirurgia; gli studenti approfondiscono la propria formazionein un ambito funzionale ai diversi sbocchi occupazionali. L'obiettivo principale del Corso di Laurea in Dietistica è formare unafigura professionale in grado di eseguire attività specifiche relative alla nutrizione e alla dietetica in ambito preventivo e clinico, dellaristorazione collettiva, della ricerca.Le aree di apprendimento individuate: di base e biomedica, dell'igiene alimentare, Scienza della Dietistica , clinica, della comunicazione,tecnica, permetteranno al laureato in Dietistica di acquisire tutte le conoscenze, le capacità e le abilità necessarie ad eseguire un lavoro diqualità tenuto conto dei bisogni di salute.Il percorso formativo prevede insegnamenti teorico-pratici nelle discipline di base e cliniche; tirocini del settore specifico professionale(MED/49) nell'ambito clinico (attività nutrizionale per gruppi di pazienti, per pazienti ricoverati, in dimissione ambulatoriale, attivitàspecialistica per patologie, attività di igiene e normativa alimentare e ristorazione ospedaliera, valutazione della composizione corporea),del territorio (Servizio materno-infantile, nutrizione artificiale domiciliare ecc.), e all'interno di aree della ristorazione collettiva permense scolastiche, case di riposo eccIl tirocinio obbligatorio rappresenta un elemento qualificante dell'offerta formativa, perché permette allo studente di approfondiretecniche specifiche e professionalizzanti, con responsabilità e autonomia, in un contesto diverso rispetto alle esercitazioni in aula.Gli obiettivi didattici e il tirocinio devono essere intesi nell'ottica del raggiungimento della massima qualità al fine di permettere unacontinua evoluzione dello standard formativo dello Studente e quindi del futuro professionista. Sono strumenti di valutazione delpercorso di tirocinio:- la scheda di valutazione che prende in esame gli aspetti generali, comportamentali e professionali con particolare rilievo per quantoconcerne l'applicazione della teoria alla pratica, in relazione agli obiettivi di sede e di anno di corso., compilata dal tutor e condivisadallo studente- la scheda orario, firmata giornalmente dai tutor,- il libretto di tirocinio quale altro riferimento per meglio comprendere il vissuto.Le convenzioni con le diverse aziende sanitarie, SIAN, Ristorazione collettiva consentono di poter garantire un tirocinio che si avviciniil più possibile a tutte le reali strutture lavorative.A conclusione del triennio il laureato in Dietistica ha acquisito le conoscenze e le abilità tecniche per inserirsi professionalmente inaziende ed enti dell'area clinica, dell'industria alimentare, della ristorazione collettiva. Il laureato ha inoltre sviluppato le capacità diapprendimento necessarie per intraprendere studi specialistici.

A.2. RISULTATI ATTESIConoscenze e capacità acquisite dallo studente al termine del Corso di Studio.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DI BASE E BIOMEDICAIl laureato- Comprende le procedure strumentali, la valutazione degli errori e le formulazioni in termini matematici- ha conoscenza delle reti informatiche e delle loro applicazioni- conosce gli elementi necessari per descrivere i fenomeni naturali applicando correttamente il Metodo Scientifico.- comprende le principali funzioni della cellula e sa rapportarle alla sua struttura;- conosce le basi biologiche della riproduzione umana, delle modalità di trasmissione dei caratteri ereditari e delle loro mutazioni;- ha conoscenze delle regioni del corpo in base allo studio dell'apparato locomotore e cardiovascolare, ha conoscenzedell'anatomia funzionale degli apparati digerente, respiratorio, urogenitale e nervoso;- conosce i processi biochimici correlati all'interazione dei nutrienti con le strutture molecolari dell'organismo.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA IGIENE ALIMENTAREIl laureato- conosce i principi fondamentali dell'eziologia e della patogenesi;- conosce le tecniche di analisi microbiologica quantitativa e qualitativa degli alimenti e delle acque;- conosce i fattori che influenzano lo sviluppo microbico;- Ha acquisito conoscenze su infezioni a trasmissione alimentare e intossicazioni alimentari.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA SCIENZA DELLA DIETISTICA


3

Il laureato- possiede le nozioni fondamentali per la valutazione critica e l'interpretazione clinica dei risultati delle principali indaginidiagnostiche di laboratorio- conosce le principali classi di farmaci con particolare attenzione all'interazione tra farmaci e nutrienti- ha conoscenze teoriche di base sulle proprietà e reattività dei principali composti e gruppi funzionali organici- conosce le caratteristiche merceologiche e qualitative dei principali alimenti, i processi di lavorazione degli alimenti- ha conoscenze dei principi fondamentali della legislazione connessa con l'attività professionale e dei principi fondamentali cheinformano la legislazione comunitaria- ha conoscenze delle principali teorie economiche relative al mercato con particolare riguardo agli aspetti agroalimentari- conosce i regolamenti sanitari in ambito della professione e le regole di etica professionale.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA CLINICAIl laureato- conosce le principali tappe di crescita e sviluppo del bambino e le esigenze nutrizionali- conosce l'epidemiologia delle principali malattie infettive, delle modalità della loro diffusione e delle strategie di prevenzioneprimaria e secondaria- possiede conoscenze teoriche nel campo delle malattie odontostomatologiche- ha conoscenze di base nell'ambito delle varie discipline cliniche per quanto concerne la nutrizione.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA COMUNICAZIONEIl laureato:- conosce le funzioni e i processi cognitivi, emotivi e motivazionali e la loro influenza sul comportamento;- conosce le tecniche di valutazione del comportamento con particolare riferimento al comportamento alimentare;- ha conoscenza delle interazioni fra vita dell'uomo ed alimentazione avvenute nel corso dei secoli con approfondimento degliaspetti storici delle patologie ad esse connesse- ha conoscenze sulle principali patologie neuropsichiche dell'infanzia e dell'adolescenza con particolare attenzioneall'approccio dei DCA- Apprende le caratteristiche della relazione col paziente psichiatrico in generale, ed in particolare con alcune tipologie di pazienti.- Conosce gli strumenti e le modalità con cui affrontare la sofferenza psicologica del paziente

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA TECNICAIl laureato- Conosce e comprende l' interpretazione della letteratura scientifica e i processi di comunicazione e di confronto con i professionistidel proprio profilo e/o dei settori ad esso affini e complementari- Sa cercare le informazioni necessarie per risolvere problemi o incertezze della pratica professionale, selezionando criticamente fontisecondarie (linee guida, revisioni sistematiche) e fonti primarie (studi di ricerca).- Sa Interpretare i risultati della ricerca e applicarli nell'esercizio della professione.CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DI BASE E BIOMEDICAIl laureato- E' in grado di applicare le conoscenze tecniche di analisi qualitative e quantitative degli alimenti integrandole con quelle pratiche- E' in grado di identificare le basi funzionali della nutrizione- E' in gradi di identificare e applicare il razionale alla base delle più recenti terapie per i disturbi del comportamento alimentare.

Le seguenti capacità di applicare conoscenza e comprensione vengono raggiunte e verificate anche attraverso la frequentazione ditirocini pratici e laboratori.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA IGIENE ALIMENTAREIl laureato- Sa interpretare il risultato degli esami microbiologici inerenti gli alimenti;- Sa applicare le norme igieniche per la prevenzione di tossinfezioni alimentari;- Sa pianificare e partecipare alla realizzazione di percorsi di educazione alimentare.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA SCIENZA DELLA DIETISTICAIl laureato- ha capacità di organizzare interventi inerenti gli sprechi alimentari nella catena agroalimentare e l'impatto economico ambientale delcibo- sa fornire con consapevolezza e responsabilità un'assistenza adeguata in base ai problemi di salute con etica e deontologiaprofessionale- sa valutare le modificazioni quali e quantitative correlate alle caratteristiche merceologiche degli alimenti- sa applicare il corretto comportamento etico –legale nell'esercizio della professione.

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA CLINICA


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Il laureato- sa conoscere ed applicare le strategie di prevenzione primaria e secondaria- sa realizzare interventi assistenziali pianificati secondo le evidenze scientifiche anche utilizzando specifici indicatori di processo e diesito- è in grado di fare diagnosi nutrizionale e di individuare il percorso terapeutico idoneo alle patologie e alle conoscenze del paziente saapplicare i principi della nutrizione nei vari ambiti clinici con o senza presenza di patologie- è in grado di educare in tema di prevenzione odontoiatrica dal punto di vista alimentare- conosce e sa applicare le tecniche di valutazione dello stato di nutrizione, la valutazione dei bilanci in nutrizione artificiale (energeticoe idrico), e sa gestire la nutrizione entrale.

Le seguenti capacità di applicare conoscenza e comprensione vengono raggiunte e verificate anche attraverso la frequentazione ditirocini pratici, laboratori ecc..

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA DELLA COMUNICAZIONEIl laureato:- conosce le abilità comunicative e sa utilizzare le tecniche di informazione finalizzate alla modifica dei comportamenti alimentari e deglistili di vita che influenzano le condizioni di salute- sa esporre contenuti, informazioni e idee relative al proprio campo di studio utilizzando adeguate forme comunicative a seconda degliinterlocutori- conosce e utilizza un linguaggio appropriato in funzione delle caratteristiche del paziente ed offre adeguato supporto psicologico- sa applicare la tecnica del colloquio in ambito sanitario e le tecniche preventive e di sostegno dei DCA in età precoce.Le capacità di applicare conoscenza e comprensione vengono raggiunte e verificate anche attraverso la frequentazione di tirocini pratici,ecc..

AREA DI APPRENDIMENTO: AREA TECNICAIl laureato- sa applicare le conoscenze teoriche e linguistiche acquisite per relazionarsi con soggetti di varie età e di diversa appartenenza sociale edetnica, nell'espletamento delle funzioni di Assistenza nutrizionale, di ricerca, formazione e consulenza;- Conosce e sa applicare il metodo scientifico nella ricerca e nella raccolta dei dati assistenziali e della letteratura scientifica perl'elaborazione di ricerche nei settori inerenti la nutrizione.

Le capacità di applicare conoscenza e comprensione vengono raggiunte e verificate anche attraverso la frequentazione di tirocini praticie la frequentazione di laboratori.AUTONOMIA DI GIUDIZIO (MAKING JUDGEMENTS)Il laureato in Dietistica:−è grado di valutare lo stato di nutrizione di persone sane e malate utilizzando strumenti idonei (anamnesi alimentare, antropometria,psicometria, bioimpedenziometria ecc.) e sa interpretare i risultati relativi alle rilevazioni effettuate;− è capace di valutare l'efficacia dei programmi e degli interventi nutrizionali nell'ambito della prevenzione e neltrattamento delle varie patologie;− possiede le capacità per impostare e realizzare in autonomia programmi di educazione nutrizionale per gruppi di popolazione;− è in grado di gestire autonomamente il trattamento nutrizionale per persone sane e malate, valutando ed eventualmente realizzandoun intervento di nutrizione artificiale ospedaliero e domiciliare.Gli strumenti didattici finalizzati al raggiungimento dell'autonomia di giudizio includono una intensa attività teorica sugli specificiSSD caratterizzanti e pratica presso sedi di tirocinio. E' prevista inoltre la riflessione, rielaborazione e presentazione in aula diarticoli scientifici analizzati da singoli o da gruppi di studenti.Attività formativa:l'attività formativa prevede cicli di lezioni frontali in aula con presentazioni in Power Point, attività di laboratorio e attivitàpratiche nelle strutture convenzionate (ristorazione collettiva, ristorazione scolastica, Servizi igiene alimenti e nutrizione, nei reparti enegli ambulatori delle strutture sanitarie convenzionate sempre con il supporto di un tutor)Modalità di verifica:La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esami orali e scritti, prove in itinere,relazioni sulle esercitazioni, discussione di articoli scientifici, discussione di casi clinici; relazioni sul vissuto per la parte pratica.ABILITÀ COMUNICATIVE (COMMUNICATION SKILLS)Il laureato in Dietistica:− E in grado di comprendere la lingua inglese ad un livello intermedio (6 CFU=B1plus) nell'ambito specifico di competenzae per lo scambio di informazioni generali. Potranno essere previste sia l'acquisizione delle quattro abilità linguistiche (lettura,scrittura, ascolto, e dialogo) sia la frequenza vincolata delle lezioni, secondo criteri che verranno specificati in itinere dal corso di studi,in coerenza alle prescrizioni degli Organi accademici− conosce e sa utilizzare le tecniche di informazione finalizzate alla modifica dei comportamenti alimentari e degli stili di vita cheinfluenzano le condizioni di salute e applica le tecniche di formazione rilevanti ai fini preventivi;


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− è in grado di inserirsi e partecipare a lavori di gruppo, di svolgere attività di coordinamento e, quando necessario, conduce e partecipaa gruppi di lavoro interprofessionali− sa esporre contenuti, informazioni e idee relative al proprio campo di studi utilizzando adeguate forme comunicative a seconda degliinterlocutori.− conosce ed utilizza un linguaggio appropriato in funzione delle caratteristiche del paziente ed offre adeguato supporto psicologico.Modalità di verifica:Il livello di abilità comunicativa scritta e orale viene valutata in occasione delle verifiche periodiche delle attività, che prevedono relazioniscritte e discussione dei risultati in gruppi di lavoro e con la valutazione dell'acquisizione delle abilità linguistiche attraverso lalettura, scrittura, ascolto, e dialogo.A quest'obiettivo concorrono, con metodologie analoghe, il tirocinio, che prevede la stesura di una relazione conclusiva, e laprova finale, che prevede relazioni e incontri periodici con il Relatore e quindi la discussione finale davanti a una apposita commissione.CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO (LEARNING SKILLS)Il laureato in Dietistica:− E in grado di aggiornarsi sulla normativa, i metodi, le tecniche e gli strumenti di settore attraverso la consultazione e lo studio di fontibibliografiche e siti nazionali ed internazionali;− acquisisce un metodo di studio e la capacità di lavorare per obiettivi sia in gruppo che in maniera autonoma;− applica i metodi di apprendimento sviluppati per aggiornare e approfondire i contenuti studiati in contesti professionali, in percorsidi studio successivi e nell'ambito della ricerca. Le capacità di apprendimento si sviluppa durante l'intero percorso di studioattraverso lo studio individuale, il confronto con i docenti negli incontri a supporto della didattica e durante le verifiche orali nonché lerevisioni degli elaborati scritti e le esercitazioni di laboratorio. Occasioni fondamentali per ampliare le capacità di apprendimento dellostudente sono il tirocinio e l'attività svolta per la preparazione della prova finale.Modalità di verifica:La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esami orali, prove in itinere, relazioni,discussione di articoli scientifici.

A.3. SBOCCHI OCCUPAZIONALIProfilo professionale, funzioni, competenze associate alle funzioni e ambiti occupazionali previsti per i laureati del Corso di Studio.

PROFILO PROFESSIONALE:Dietista , laurea abilitante alla professione (e’ necessario il superamento dell’esame di stato e della discussione della tesi)

FUNZIONE IN UN CONTESTO DI LAVORO:Il Dietista in Italia• Secondo le normative vigenti (profilo professionale D.M. 744 del 1994) il dietista è l'operatore sanitario competente per tutte leattività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazioneall'attuazione delle politiche alimentari nel rispetto della normativa vigente.Il dietista, oggi, in Italia è una figura professionale conforme alle direttive della CEE e alla definizione dell'EFAD grazie all'impegnodell'ANDID con le Istituzioni italiane e gli Organismi rappresentativi della professione a livello Europeo ed Extraeuropeo.

il Dietista in Europa• La Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha definito il dietista "Una persona con una qualifica legalmentericonosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all'alimentazione e all'educazione di gruppi di persone e diindividui sia in stato di salute, sia di malattia".

In base ai problemi prioritari di salute, sono state individuate, in collaborazione con i coordinatori degli altri Corsi di Laurea e conl’associazione professionale, le seguenti funzioni professionali e su di esse è stato poi impostato il core competence:- Promozione, educazione alla salute e prevenzione- Sicurezza alimentare e ristorazione collettiva- Assistenza nutrizionale- Organizzazione e gestione in ambito nutrizionale- Formazione in ambito nutrizionale- Ricerca in ambito nutrizionale

In base alla funzione Promozione, educazione alla salute e prevenzione, si evidenziano le seguenti attività: partecipare alla formulazionedella diagnosi epidemiologica e sociale, alla elaborazione di politiche alimentari sostenibili con lavori in gruppi inter-professionalie intersettoriali, raccogliere e valutare dati relativi alle abitudini, ai consumi , ai comportamenti alimentari e gli stili di vita di gruppidi popolazione, effettuare rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione con conseguente diagnosi dietetica di comunità,monitorare gruppi di popolazione a rischio con compiti rivolti a: raccogliere informazioni sulle caratteristiche socio- culturali dellacomunità di riferimento, dati sullo stato di salute della comunità e sugli stili di vita e sui fattori di rischio; analizzare criticamentei messaggi veicolati da vari canali di comunicazione,considerare criticamente le evidenze disponibili in ambito nutrizionale nella


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definizione di politiche alimentari, comunicare efficacemente con singoli, cittadini, famiglie, gruppi, comunità locali utilizzando tecnicheadeguate, elaborare materiale informativo-educativo evidence-based, utilizzare il pensiero analitico e critico, unitamente a tecniche diproblem-solving per prendere decisioni in modo efficace.

In base alla funzione Sicurezza alimentare e ristorazione collettiva si evidenziano le seguenti attività: collaborare alla sicurezzaalimentare partecipando alla valutazione e alla gestione del rischio, organizzare e coordinare la ristorazione collettiva stimando ifabbisogni in energia e nutrienti degli utenti dei servizi di ristorazione, predisporre tabelle dietetiche per gruppi di popolazione sanae con patologie con compiti rivolti a: valutare la probabilità di comparsa e la gravità dei rischi per la salute derivante dal consumo dialimenti, comunicare alle autorità competenti le dinamiche del rischio rilevato, utilizzare le check list dei manuali HACCP, definire lacomposizione bromatologia della dieta indicare la quantità e qualità degli alimenti,elaborare menù per la popolazione in oggetto sullabase delle tabelle dietetiche tendo conto delle caratteristiche socio culturali della comunità, verificare la rispondenza quali/quantitativatra servizio erogato e tabelle dietetiche.In base alla funzione Assistenza nutrizionale si evidenziano le seguenti attività: effettuare la valutazione dietetica raccogliendo la storiaclinica, dati sul comportamento e sulle abitudini alimentari, la storia psicosociale, variazioni ponderali, l’antropometria, la presenzadi segnali correlati allo stato nutrizionale, i dati di laboratorio di interesse nutrizionale, la motivazione al cambiamento; effettuare ladiagnosi dietetica e pianificare l’intervento nutrizionale tenuto conto anche delladiagnosi clinica e degli obiettivi terapeutici; effettuare il monitoraggio e la valutazionedell’intervento nutrizionale con compiti rivolti a: raccogliere l’anamnesi, la storia dietetica, l’attività fisica, informazioni sulle conoscenzee il vissuto del paziente, sulla motivazione che ha portato alla richiesta di cura, sui dati antropometrici, sui dati di biochimici estrumentali, definire obiettivi realistici tenendo conto di tutte le variabili del paziente.

In base alla funzione Organizzazione e gestione si evidenziano le seguenti attività: gestire il proprio lavoro nell’ambito del servizio concompiti rivolti a: individuare gli ambiti di autonomia e responsabilità professionale sulla base della normativa vigente del codice di eticae degli standard professionali;pianificare le proprie attività in base agli obiettivi del servizio elaborare strumenti di integrazione peruniformare le modalità operative e favorire il lavoro interdisciplinare.

In base alla funzione Formazione si evidenziano le seguenti attività:formazione rivolta ai discenti individuando le competenze attese,gli obiettivi formativi e le strategie efficaci per il raggiungimento; autoformazione con la valutazione del proprio livello di abilitàprofessionale rispetto alle competenze attese e la predisposizione di un piano auto formativo pertinente alla attività da svolgerecon compiti rivolti a: pianificare sistemi di valutazione dei discenti, dei docenti e del processo formativo, individuare metodi diautoformazione e auto formazione.

In base alla funzione Ricerca si evidenziano le seguenti attività: utilizzare la ricercanella pratica professionale con compiti rivolti a: identificare la migliore evidenza per rispondere alla domanda, utilizzare banche datiscientifiche, considerare criticamente le evidenze scientifiche, integrare i risultati della ricerca nella propria pratica professionale.

Proseguimento degli studi per il conseguimento di LM attivata nell'ambito delle classi SNT3-S69

Per il mantenimento e l’aggiornamento delle conoscenze e delle competenze e per l’acquisizione di ulteriori abilità sono consigliati corsidi formazione e tirocini professionalizzanti.

COMPETENZE ASSOCIATE ALLA FUNZIONE:- conoscenza relative alla nutrizione umana, al metabolismo dei nutrienti e vie finali dei principi nutritivi, e capacità di individuaresituazioni potenzialmente patologiche;- conoscenze di dietoterapia e nutrizione clinica applicata ed abilità di applicarle nella pratica clinica- capacità di individuare gli aspetti psico-emozionali correlati allo stato di salute e alla presenza di malattia- capacità di individuare possibili soluzioni per la gestione di problemi di propria competenza impostando percorsi idonei al loroconseguimento, valutarne e monitorarne gli esiti tenuto conto di efficacia ed efficienza;- avere competenze sui principi etici che disciplinano l’esercizio della professione;- conoscenza dei determinanti di salute, dei fattori di rischio e le strategie di prevenzione applicate a interventi volti alla promozione ealla sicurezza degli ambienti e dei luoghi di lavoro, degli operatori sanitari e degli utenti;- capacità di organizzarsi in maniera efficace, stabilendo priorità con una gestione efficiente del tempo;- capacità di interagire con colleghi, medici e pazienti anche di diversa provenienza culturale;- capacità di analizzare e comprendere il contesto nel quale si realizzano le proprie prestazioni, identificandone gli aspetti di pertinenza ela possibile gestione- capacità di gestire gli aspetti relazionali connessi alle proprie attività e di identificare modalità di comunicazione adeguate in rapportoai diversi interlocutori implicati nel processo di cura

SBOCCHI OCCUPAZIONALI:Possibili sbocchi occupazionali sono:• Settore sanitario Pubblico (Aziende ospedaliere)• Settore sanitario Privato (Case di cura e poliambulatori, libera professione)• Libera professione in studi medici associati• Aziende di ristorazione collettiva


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• Aziende alimentari

A.4. PARERE DELLE PARTI SOCIALI E DEI POTENZIALI DATORI DI LAVOROEsito della consultazione con organizzazioni rappresentative del mondo del lavoro.

ORGANO O SOGGETTO ACCADEMICO CHE EFFETTUA LA CONSULTAZIONELa consultazione avvenuta nel periodo luglio-settembre 2009 è stata svolta dal Coordinatore del Corso di Studio ed il Coordinatoredelle attività pratiche con il supporto dei docenti di riferimento del corso.

ORGANIZZAZIONI CONSULTATE O DIRETTAMENTE O TRAMITE DOCUMENTI E STUDI DI SETTORENel periodo luglio-settembre 2009 sono state consultate le seguenti aziende, che hanno fornito risposte attraverso i seguenti funzionari:- Presidente Associazione di categoria (ANDID),- Direttore Servizio Dietetico, Direttore sanitario, Direzione infermieristicaAzienda Ospedaliera (Policlinico S.Orsola-Malpighi),- Direttore sanitario, Responsabile Servizio dietetico AUSL Maggiore-Bellaria,- Responsabili servizio di ristorazione e Servizio Qualità Aziende di ristorazione collettiva (CAMST, CONCERTA).

MODALITA' E CADENZA DI STUDI E CONSULTAZIONIAlla luce delle evidenze scientifiche, che indicano come in piu' del 40% delle patologie croniche degenerative (malattie cardiovascolari,obesità, diabete, neoplasie, ecc.) svolga un ruolo patogenetico fondamentale uno stile di vita incongruo (caratterizzato da sedentarieta'e da una dieta non corretta) e dell'aumento delle disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.), si ritiene segnalarel'importanza della figura sanitaria del Dietista che potrà svolgere un ruolo centrale nella prevenzione, primaria e secondaria, nellaeducazione alla salute, nell'assistenza nutrizionale, nella sicurezza alimentare, nella ristorazione collettiva, nella formazione e nella ricercaal fine di promuovere salute e migliorare la qualità di vita.In data 24 luglio 2009 è stata inviata alla parti sociali una lettera di richiesta di parere relativamente al percorso formativo con allegata labozza del documento preparato da una apposita commissione costituita da Docenti del Corso di Studio tenuto conto delle indicazionidei descrittori europei, del percorso formativo e delle competenze da acquisire da parte dei laureati in Dietistica.Le parti consultate come riportato nel verbale del Consiglio diCorso di Studio del 4 settembre 2009, hanno espresso parere favorevole.I contatti sono stati mantenuti successivamente per telefono, per e-mail e con incontri periodici.Il progetto formativo viene aggiornato interagendo costantemente con i referenti delle suddette parti sociali. In incontri trimestralivengono discusse e attuate eventuali modifiche di programmi in base alle esigenze che emergono durante i percorsi formativi.L'Associazione Nazionale Dietisti con il patrocinio della Scuola di Medicina e Chirurgia dell' Università di Bologna e della ConferenzaPermanente delle professioni sanitarie, sta promovendo un corso di formazione per aggiornare e uniformare la preparazioneprofessionale del Dietista in base al Nutritional Care Model adottato dall'European Federation of the Associations of Dietitians(EFAD) ed utilizzato a livello europeo.

DOCUMENTAZIONECome indicato nel paragrafo precedente, le consultazioni sono avvenute nel 2009 tramite lettera attualmente conservata insieme allelettere di risposta degli enti e al verbale finale presso la sede del il CdL al Polo didattico Murri Via Massarenti 9.

A.5. PROSEGUIMENTO DEGLI STUDI

Proseguimento degli studi per il conseguimento di LM attivata nell'ambito delle classi SNT3- S69


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B. INSEGNAMENTO E APPRENDIMENTOPiano didattico aggiornato (anno accademico 2015/2016), con titoli e programmi completi degli insegnamenti e l’ultimo orario delle lezioni pubblicato.

B.1. PIANO DIDATTICOIl link rimanda ai piani didattici del Corso di Studio. Dalla pagina web è possibile accedere alle schede informative di ciascun insegnamento.

• Piano didattico del Corso di Studio

B.2. CALENDARIO E ORARIO DELLE LEZIONII link rimandano alle informazioni sull'organizzazione del calendario didattico (sessioni di esame e sessioni della prova finale) e l'orario delle lezioni.

• Orario delle lezioni

• Calendario delle sessioni di esame

• Calendario delle prove finali

http://www.medicina.unibo.it/it/corsi/corsi-di-studio/piano-didattico?annoAccademico=2015&codiceCorso=8470

http://www.medicina.unibo.it/it/orario-delle-lezioni-1

http://www.medicina.unibo.it/it/segreteria-studenti/esami?target=studenti-iscritti

http://www.medicina.unibo.it/it/segreteria-studenti/informazioni-generali-sulla-prova-finale?target=studenti-iscritti


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C. RISORSE E SERVIZI Elenco dei docenti con i relativi curricula e descrizione dei servizi a disposizione degli studenti per l’anno accademico 2015/2016.

C.1. DOCENTI Docenti che insegnano nel Corso di Studio: è possibile accedere da ciascun nome alle rispettive pagine web.I dati sono aggiornati al 12 giugno 2015.

Docenti e ricercatori:Bacchi Reggiani, Maria LetiziaBattista, GiuseppeBendini, AlessandraBerteotti, ChiaraBianchi, GiampaoloBoriani, GiuseppeBrandi, GiovanniCariani, StefanoChersoni, StefanoFaenza, IreneFalasconi, Luca

Ferretti, StefanoFesti, DavideForchielli, Maria LuisaFranzoni, EmilioGramenzi, AnnagiuliaGuarnieri, CarloLercker, GiovanniMaietta Latessa, PasqualinoMainardi, SandroMarchesini Reggiani, GiulioMarini, Marina

Nanni, PatriziaPacilli, Angela Maria GraziaParadisi, RobertoPasqui, FrancescaPerez, EmanuelePignatti, CarlaPironi, LorisPoluzzi, ElisabettaRhoden, Kerry JaneSacchetti, RossellaSantucci, Margherita

Scapoli, LucaTaroni, FrancescoTarricone, IlariaTrerè, DavideTrombini, ElenaVarani, StefaniaVerucchi, GabriellaVicennati, ValentinaZamagni, Maria PaolaZannoli, Romano

C.2. SERVIZI AGLI STUDENTI: UFFICI

C.2.1. FUTURI STUDENTIIl link rimanda alla pagina web in cui sono riportate le informazioni sugli uffici e sui servizi per i futuri studenti.

• Futuri studenti

C.2.2. STUDENTI ISCRITTIIl link rimanda alla pagina web in cui sono riportate le informazioni sugli uffici e sui servizi per gli studenti iscritti.

• Studenti iscritti

C.2.3. STUDENTI INTERNAZIONALIIl link rimanda alla pagina web in cui sono riportate le informazioni sugli uffici e sui servizi per gli studenti internazionali.

• Studenti internazionali

C.2.4. LAUREATIIl link rimanda alla pagina web in cui sono riportate le informazioni sugli uffici e sui servizi per i laureati.

• Laureati

http://www.unibo.it/SitoWebDocente/default.htm?MAT=024000











































http://www.medicina.unibo.it/it/studenti-in-arrivo

http://www.medicina.unibo.it/it/studenti-iscritti

http://www.medicina.unibo.it/it/studenti-internazionali

http://www.medicina.unibo.it/it/studenti-laureati


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D. IL CORSO DI STUDIO IN CIFREInformazioni sull’ingresso nel mondo universitario degli studenti del Corso, sulla regolarità degli studenti durante il loro percorso di studi, sui risultati delleopinioni sulla didattica di laureati e studenti e sull’ingresso dei laureati nel mondo del lavoro.Sono riportati i dati degli ultimi anni accademici del Corso di Studio (di seguito indicato come CdS) ed il confronto con i Corsi di Studio simili. L’Universitàdi Bologna ha suddiviso i Corsi di Studio in quattro gruppi per affinità disciplinare:

• Gruppo BIOMEDICO: Corsi di Studio delle Scuole di Farmacia, Biotecnologie e Scienze Motorie; Medicina e Chirurgia; Agraria e MedicinaVeterinaria

• Gruppo SCIENTIFICO-TECNOLOGICO: Corsi di Studio delle Scuole di Ingegneria e Architettura; Scienze;

• Gruppo SCIENZE SOCIALI: Corsi di Studio delle Scuole di Economia, management e statistica; Giurisprudenza; Scienze Politiche

• Gruppo UMANISTICO: Corsi di studio delle Scuole di Lettere e Beni Culturali; Lingue e Letterature, Traduzione e Interpretazione; Psicologia eScienze della Formazione

La sezione presenta i risultati del Corso di Studio nell’ultimo triennio.I dati più importanti mostrano: quanti sono gli iscritti, a quanti sono stati assegnati obblighi formativi aggiuntivi, quanti studenti rinunciano dopo il primoanno, quanti si laureano in corso, le opinioni sulla didattica di laureandi e studenti, la condizione occupazionale dei laureati.Informazioni e dati di questa sezione, aggiornati al 6 maggio 2015, sono acquisiti dai database di Ateneo e AlmaLaurea.I Corsi di Studio possono aver subìto modifiche di ordinamento nel passaggio da un anno accademico all’altro e i dati presentati in questa sezione possono fareriferimento ad un Corso con un ordinamento leggermente differente rispetto a quello attuale (per esempio nella denominazione del Corso, nel piano didattico onell’elenco dei docenti). Tuttavia, i dati presentano l’andamento generale del Corso negli ultimi tre anni. I Corsi di Studio dell’Università di Bologna sono stati riformati secondo il DM 270/04; la maggior parte di essi a partire dall’anno accademico 2008/2009.Nel caso non siano ancora disponibili per un triennio completo i dati del Corso di Studio riformato ex DM 270/04, per alcune informazioni come adesempio l’opinione dei laureati e la condizione occupazionale, vengono mostrati anche i dati del Corso di Studio così come si presentava prima della riforma.Nelle tabelle e nei grafici relativi alle opinioni degli studenti frequentanti e alla mobilità internazionale, si è preferito mostrare i dati senza distiguerli tra ilcorso attuale e l'eventuale Corso di Studio precedente alla riforma (corso ex D.M. 509).

D.1. INGRESSO NEL MONDO UNIVERSITARIOCaratteristiche degli studenti del Corso al loro ingresso nel mondo universitario. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero degli studentiimmatricolati, con approfondimenti sulle caratteristiche degli studenti, sugli esiti di un eventuale test di accesso e sugli studenti ai quali viene assegnato un obbligoformativo aggiuntivo (OFA).

D.1.1. ISCRITTI E IMMATRICOLATIIl grafico mostra il numero degli studenti iscritti al 1° anno a confronto con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono almedesimo raggruppamento).In aggiunta, la tabella mostra il numero degli studenti immatricolati e il totale degli iscritti.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento),per gli anni accademici indicati. Si ricorda che nel medesimo raggruppamento possono essere presenti Corsi di Studio con differentimodalità di accesso e che alcuni di questi prevedono un accesso a numero programmato.

Iscritti al 1° annoI dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)

http://www.unibo.it/Portale/Offerta+formativa/SistemaUniversitario/default.htm


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I dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)

a.a. 2012/2013 a.a. 2013/2014 a.a. 2014/2015

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CdS 06,0 09,0 018,0 14,0 23,0 039,0 10,0 17,0 046,0Media CdS simili 51,7 68,7 208,6 69,6 81,8 210,1 60,9 72,2 201,4

D.1.2. DATI DI APPROFONDIMENTO SULL’INGRESSO NEL MONDO UNIVERSITARIO

D.1.2.1. ISCRITTI AI TESTNumero di studenti che partecipano al test di accesso del Corso di Studio. Riguarda i soli Corsi a numero programmato. Le modalità digestione del bando e della graduatoria, compresi i recuperi, possono essere diverse di anno in anno. La tabella mostra il numero di posti disponibili per il Corso di Studio, il numero di iscrizioni al test e il numero di partecipazioni al test.Per tutti i corsi a numero programmato è previsto un test di accesso e un numero massimo di posti disponibili. Il test di accessoconsiste in una prova che serve a formulare la graduatoria sulla base della quale gli studenti potranno iscriversi al corso. Le modalità digestione del bando e della graduatoria, compresi i recuperi, possono essere diverse di anno in anno. Il test può essere specifico per unsingolo Corso di Studio oppure può svolgersi in un’unica prova comune a più corsi dello stesso Ateneo o di altri Atenei.Si intende per:*Posti disponibili = i posti previsti dal bando per il Corso di Studio o determinati da successive previsioni di legge; sono esclusiulteriori posti riservati in relazione a caratteristiche peculiari del Corso (es: per alcuni Corsi di studio internazionali, non sono compresii posti per studenti stranieri selezionati presso altro Ateneo).*Numero di iscrizioni ai test = numero di candidati al test (nel caso di test che prevedono più tornate di selezioni, il datocorrisponde alla somma di tutte le iscrizioni ai vari test).Nel caso di prove comuni per più Corsi di Studio, la tabella riporta il numero di iscrizioni al test con indicato il Corso di studio comeprima scelta (tranne che per le lauree delle professioni sanitarie e le lauree magistrali a ciclo unico della Scuola di Medicina e Chirurgia).*Numero di partecipazioni ai test = numero di partecipazioni effettive (nel caso di test che prevedono più tornate di selezioni, ildato corrisponde alla somma di tutte le partecipazioni ai vari test).Nel caso di prove comuni per più Corsi di Studio, la tabella riporta il numero di partecipazioni al test con indicato il Corso di studiocome prima scelta (tranne che per le lauree delle professioni sanitarie, per le quali il dato non è riportato, e le lauree magistrali a ciclounico della Scuola di Medicina e Chirurgia).


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D.1.2.2. CARATTERISTICHE DEGLI STUDENTI IN INGRESSOProvenienza geografica e scolastica, età e genere degli studenti.I dati rappresentano un gruppo di studenti (ovvero una “coorte”) che iniziano insieme la propria carriera universitaria. Non vengonoconsiderati quindi, ad esempio, gli studenti trasferiti o che abbiano richiesto un passaggio di Corso, né gli iscritti ad una seconda laurea.Le tabelle mostrano numero, provenienza geografica, cittadinanza, genere, età all’immatricolazione, tipo di diploma e voto di diplomadegli studenti che si iscrivono al Corso.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento). Siricorda che nel medesimo raggruppamento possono essere presenti Corsi di Studio con differenti modalità di accesso e che alcuni diquesti prevedono un accesso a numero programmato.


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CdS 06,0 66,7% 16,7% 16,7% 100,0% 83,3% 16,7%Studenti2012/2013 Media CdS simili 51,7 36,1% 23,2% 10,5% 29,1% 1,2% 4,1% 48,5% 51,5% 63,8% 29,9% 6,4%

CdS 14,0 35,7% 21,4% 7,1% 28,6% 7,1% 7,1% 7,1% 92,9% 50,0% 35,7% 14,3%Studenti2013/2014 Media CdS simili 69,6 35,8% 24,1% 10,5% 28,2% 1,4% 5,1% 45,5% 54,5% 66,2% 29,8% 4,0%

CdS 10,0 40,0% 20,0% 20,0% 20,0% 20,0% 30,0% 70,0% 70,0% 20,0% 10,0%Studenti2014/2015 Media CdS simili 60,9 33,4% 25,4% 10,5% 29,2% 1,5% 4,5% 45,8% 54,2% 66,6% 28,0% 5,5%

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CdS 100,0% 33,3% 66,7%Studenti2012/2013 Media CdS simili 8,4% 23,0% 7,4% 52,8% 2,5% 1,3% 4,6% 22,3% 34,7% 23,2% 14,9% 4,9%

CdS 7,1% 85,7% 7,1% 7,1% 42,9% 42,9% 7,1%Studenti2013/2014 Media CdS simili 5,9% 25,8% 7,5% 55,5% 1,8% 2,7% 0,8% 24,1% 31,0% 25,8% 17,9% 1,1%

CdS 10,0% 70,0% 20,0% 20,0% 50,0% 30,0%Studenti2014/2015 Media CdS simili 5,7% 27,5% 7,8% 52,8% 2,0% 3,0% 1,2% 22,5% 32,4% 27,0% 17,2% 0,9%


13

D.1.2.3. OBBLIGHI FORMATIVI AGGIUNTIVIStudenti del Corso che hanno ricevuto un obbligo formativo aggiuntivo (OFA).L’OFA è un obbligo formativo assegnato agli studenti immatricolati che non sono in possesso di un'adeguata preparazione iniziale. Lemodalità di verifica della preparazione iniziale degli studenti e di superamento dell’OFA sono descritte all’interno del Regolamento delCorso di Studio e possono cambiare di anno in anno. Se uno studente non supera l’OFA deve iscriversi al primo anno come ripetente.La tabella mostra il numero di studenti immatricolati, il numero di studenti ai quali è stato assegnato l’OFA, quanti lo hanno superato,la percentuale di studenti che hanno avuto l’OFA assegnato rispetto agli studenti immatricolati e la percentuale di quanti hannosuperato l’OFA rispetto a quanti lo hanno ricevuto.Le ultime tre colonne della tabella mostrano il numero di studenti, tra quelli ai quali è stato assegnato l'OFA, che hanno lasciato il Corsodi Studio tra il primo e il secondo anno per abbandono, passaggio, trasferimento o che si sono iscritti nuovamente al primo anno comeripetenti.


Studenti con OFA inizialiche lasciano il corsotra il 1° e il 2° anno

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Studenti2012/2013 06 0 0 0 0 0

Studenti2013/2014 14 1 1 7,1% 100,0% 0 0 0

Studenti2014/2015 10 0 0 0 0 0

*Nota: Alla data di pubblicazione di questo rapporto il numero di studenti con OFA superato, così come il il numero di studenti conOFA iniziale e che lasciano il corso tra il primo e il secondo anno, è rilevabile solo per gli a.a. 2011/2012, 2012/2013 e 2013/14.


14

D.2. REGOLARITÀ NEGLI STUDILe tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero degli studenti che lasciano il Corso tra 1° e 2° anno e sul numero dei laureati in corso, conapprofondimenti sui crediti conseguiti dagli studenti al termine del primo anno di Corso, sugli esami superati e voto medio conseguito per ciascun insegnamento edati sulla mobilità internazionale.

D.2.1. STUDENTI CHE LASCIANO IL CORSO TRA 1° E 2° ANNOIl grafico mostra la percentuale di studenti che abbandonano il Corso dopo il primo anno a confronto con la media dei Corsi diStudio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento).La tabella mostra gli studenti immatricolati, la percentuale degli studenti che hanno lasciato il Corso per abbandono, passaggio ad altroCorso di Studio dell’Ateneo o trasferimento ad altro Ateneo, la percentuale degli studenti iscritti ripetenti e gli iscritti al secondo anno.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento), pergli studenti immatricolati negli anni accademici indicati.

Percentuale di abbandoni tra 1° e 2° annoI dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)


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CdS 03,0 0,0% 0,0% 0,0% 03,0Studenti2011/2012 Media CdS simili 57,8 18,7% 13,4% 0,4% 39,0




15

D.2.2. LAUREATI IN CORSOIl grafico e la tabella mostrano la situazione degli studenti immatricolati nell'anno accademico indicato, al termine della durata regolaredel Corso di Studio, evidenziando la percentuale dei laureati in corso, degli studenti che risultano ancora iscritti (fuori corso e ripetenti),degli studenti che hanno lasciato il Corso (che includono passaggi, trasferimenti e abbandoni).Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento), pergli studenti immatricolati negli anni accademici indicati.

Situazione degli studenti 2011/2012 al termine della durata regolare del percorso di studiI dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)


Laureati in corso Passaggitrasferimentie abbandoni

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CdS 03,0 02,0 66,7% 01,0 33,3% 00,0 0,0%Studenti2009/2010 Media CdS simili 46,1 18,3 39,7% 13,2 28,7% 14,6 31,6%



16


Laureati in corso Passaggitrasferimentie abbandoni

Ancora iscritti alcorso (iscritti fuoricorso e ripetenti)

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D.2.3. DATI DI APPROFONDIMENTO SULLA REGOLARITÀ NEGLI STUDI

D.2.3.1. CREDITI DEGLI STUDENTI CONSEGUITI AL PRIMO ANNORegolarità degli studenti nel superare gli esami.Il grafico mostra la distribuzione degli studenti iscritti al secondo anno in base ai crediti acquisiti alla fine del primo anno.In aggiunta, la tabella mostra il numero di studenti iscritti al secondo anno e la media dei crediti acquisiti dagli studenti durante il primoanno.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento), pergli anni accademici indicati.

Distribuzione degli studenti 2013/2014 (al 2° anno) in base al numero di crediti acquisiti durante il 1° anno *I dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)


17


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CdS 03,0 100,0% 61,0Studenti2011/2012 Media CdS simili 39,0 3,6% 17,9% 35,8% 42,6% 34,9

CdS 04,0 100,0% 59,3Studenti2012/2013 Media CdS simili 38,6 2,9% 15,4% 33,9% 47,7% 37,2

CdS 11,0 9,1% 36,4% 54,5% 38,2Studenti2013/2014 Media CdS simili 49,4 2,1% 14,1% 31,5% 52,3% 38,7*Nota: per convenzione si considerano i crediti acquisiti dagli studenti entro il 31 ottobre dell'anno solare successivo a quello diimmatricolazione.

D.2.3.2. ESAMI SUPERATI E VOTO MEDIO CONSEGUITO PER CIASCUN INSEGNAMENTOLa tabella presenta i dati relativi al numero di esami superato e al voto medio conseguito per ciascun insegnamento nell’anno solare2014. Il dato è riferito al codice dell'insegnamento ed è quindi comprensivo delle varie articolazioni del corso in canali o sottogruppidivisi per lettera.Le materie che prevedono il conseguimento di una idoneità sono escluse.


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00224 DIRITTO DEL LAVORO 01 00,002715 FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE 01 00,020868 FISICA, STATISTICA E INFORMATICA (C.I.) 16 28,939130 SCIENZE BIOMEDICHE I (C.I.) 12 27,939131 SCIENZE BIOMEDICHE II (C.I.) 13 27,839135 CHIMICA DEGLI ALIMENTI E TECNOLOGIE ALIMENTARI(C.I.) 10 29,1

39137 SCIENZE MERCEOLOGICHE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 01 00,039144 PATOLOGIE MATERNO INFANTILI (C.I.) 15 29,939180 SCIENZE DEL MANAGEMENT SANITARIO E MEDICINALEGALE (C.I.) 09 30,0

39181 MEDICINA LEGALE E ETICA PROFESSIONALE 01 00,039592 LABORATORIO DI DIETISTICA (C.I.) 10 29,642945 ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA (C.I.) 15 28,942947 DIAGNOSTICA E FARMACOLOGIA (C.I.) 07 28,342959 SCIENZE MEDICHE I (C.I.) 08 29,842960 SCIENZE MEDICHE II (C.I.) 07 29,7


18

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42961 SCIENZE MEDICHE III (C.I.) 06 30,045545 SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 1 01 00,055041 SCIENZE UMANE (C.I.) 19 29,255989 TIROCINIO - 1 18 26,455990 TIROCINIO - 2 06 30,055991 TIROCINIO - 3 09 30,071411 MICROBIOLOGIA PATOLOGIA GENERALE E IGIENE (C.I.) 12 29,671412 PSICOLOGIA E PSICHIATRIA (C.I.) 08 30,071843 ALIMENTAZIONE E SALUTE C.I. 02 00,071845 DIAGNOSTICA E METABOLISMO C.I. 08 30,073961 IGIENE GENERALE E APPLICATA 02 00,0

I dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)N

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21117 FISICA, STATISTICA ED INFORMATICA (C.I.) 142945 ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA (C.I.) 142947 DIAGNOSTICA E FARMACOLOGIA (C.I.) 242949 FISIOLOGIA E PATOLOGIA (C.I.) 145499 ISTOLOGIA E ANATOMIA (C.I.) 145517 SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE II (C.I.) 145518 SOCIOLOGIA, PSICOLOGIA E PSICHIATRIA (C.I.) 255977 BIOLOGIA E BIOCHIMICA - C.I. 155983 SCIENZE MEDICHE IV - C.I. 1* Nota: non si riporta il voto medio se il numero di esami superati è inferiore o pari a 5.


19

D.2.4. DATI DI APPROFONDIMENTO SULL’INTERNAZIONALIZZAZIONELe tabelle riportano dati relativi alla mobilità internazionale in entrata e in uscita.I dati si riferiscono al Corso di Studio indipendentemente dal fatto che gli studenti abbiano frequentato il corso attuale o il corso di Studio precedente allariforma (corso ex D.M. 509).

D.2.4.1. ESAMI SUPERATI DAGLI STUDENTI IN MOBILITÀ IN ENTRATALa tabella mostra il numero di studenti in mobilità in entrata (studenti incoming) che hanno superato l'esame di insegnamenti erogatidal Corso di Studio. È indicato il numero complessivo di esami superati da questi studenti durante l'anno accademico trascorso pressol'Università di Bologna.I dati provengono dall'applicativo AlmaRM: sistema realizzato dall'Università di Bologna per gestire online i programmi di mobilitàstudentesca.Si precisa che per studenti incoming si intendono gli studenti di scambio provenienti da università con le quali sono stati stipulati degliaccordi di mobilità.I dati si riferiscono al Corso di Studio indipendentemente dal fatto che gli studenti abbiano frequentato insegnamenti erogati dal corsoattuale o dal Corso di Studio precedente alla riforma (corso ex D.M. 509).----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• La tabella non riporta la riga relativa a un anno accademico nel caso in cui il numero degli studenti incoming sia pari a zero.

• La tabella non è presente se la precedente condizione si verifica per tutti e tre gli anni accamici 2011/12, 2012/13 e 2013/14.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*Nota: nel caso il piano di studi dello studente di scambio preveda insegnamenti erogati da più Corsi di Studio, lo studente è compresonel totale di tutti i Corsi di Studio coinvolti.

I dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470) e al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitantealla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)

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a.a. 2011/2012 2 06a.a. 2012/2013 1 02a.a. 2013/2014 2 16

http://www.unibo.it/it/servizi-e-opportunita/servizi-online/guida-servizi-online-studenti/almarm


20

D.2.4.2. PARTECIPANTI A PROGRAMMI DI MOBILITÀ INTERNAZIONALE IN USCITALa tabella illustra il numero di studenti che hanno partecipato in un determinato anno accademico ai seguenti programmi di mobilitàinternazionale: Erasmus Studio, Erasmus Placement, Erasmus Mundus Action 2, Overseas.Il dato non comprende gli eventuali studenti partecipanti ad altre forme di mobilità e attività di formazione nell’ambito delle ulterioriopportunità di studio all’estero messe a disposizione dal Corso di Studio, dalla Scuola e dall'Università di Bologna (ad esempio nonsono comprese le borse di studio per lo svolgimento della tesi all'estero).I dati provengono dall'applicativo AlmaRM: sistema realizzato dall'Università di Bologna per gestire online i programmi di mobilitàstudentesca.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento), pergli anni accademici indicati.I dati si riferiscono al Corso di Studio indipendentemente dal fatto che gli studenti siano iscritti al corso attuale o al Corso di Studioprecedente alla riforma (corso ex D.M. 509).


Numero studenti partecipanti aiprogrammi di mobilità internazionale *

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CdS 021,0 1,0 0,0 0 0,0 1,0 4,8%a.a. 2011/2012

Media CdS simili 142,8 1,2 0,0 0 0,1 1,3 0,9%CdS 019,0 0,0 0,0 0 0,0 0,0 0,0%

a.a. 2012/2013Media CdS simili 146,0 1,4 0,0 0 0,0 1,4 1,0%CdS 017,0 0,0 0,0 0 0,0 0,0 0,0%

a.a. 2013/2014Media CdS simili 144,0 1,6 0,2 0 0,1 1,9 1,3%

*Nota: si precisa che per l'anno accademico 2011/2012 non sono disponibili i dati relativi ai programmi Erasmus Placement e Action 2.

http://www.unibo.it/it/servizi-e-opportunita/servizi-online/guida-servizi-online-studenti/almarm


21

D.2.4.3. LAUREATI CHE HANNO ACQUISITO CREDITI ALL’ESTEROLa tabella mostra la percentuale dei laureati in un dato anno solare con crediti acquisiti all'estero e registrati nella propria carriera.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento), pergli anni solari indicati.Sono considerati sia i laureati che hanno frequentato il Corso di Studio attuale, sia eventuali laureati che hanno frequentato precedentiordinamenti.


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2012Media CdS simili 36,9 1,3 3,6%CdS 10,0 1,0 10,0%

2013Media CdS simili 42,4 1,6 3,9%CdS 09,0 0,0 0,0%

2014Media CdS simili 47,2 1,5 3,2%

*Nel "Totale laureati", per ciascun anno solare, sono considerati sia laureati che hanno frequentato il Corso di Studio attuale, siaeventuali laureati che hanno frequentato precedenti ordinamenti.


22

D.3. OPINIONE DEI LAUREATI E DEGLI STUDENTILe tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero dei laureandi che ha espresso giudizio positivo sul Corso, con un approfondimento sui giudizi espressidagli studenti frequentanti sugli insegnamenti.

D.3.1. OPINIONE LAUREATIIl grafico mostra la percentuale di laureati (indagine AlmaLaurea) che ha risposto positivamente alla domanda: "Sei complessivamentesoddisfatto del corso di laurea".In aggiunta, la tabella mostra la percentuale di studenti che, alla domanda se si iscriverebbero di nuovo all'Università, ha risposto "Si,allo stesso corso dell'Ateneo".Nel caso non siano ancora disponibili per un triennio completo i dati del Corso di Studio riformato ex DM 270/04, vengono mostrati idati del Corso di Studio così come si presentava prima della riforma.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento) e lamedia dei Corsi di Studio della stessa classe degli Atenei italiani per gli anni solari indicati.

Laureati nell’anno 2014 che, alla domanda se sono complessivamente soddisfatti del CdS, hanno risposto con giudizio positivoI dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)


23


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CdS 0010,0 0010,0 80,0% 70,0%Media CdS simili 0036,9 0035,3 89,1% 73,0%

2012 CdS della stessaClasse - Ateneiitaliani

2610,0 2368,0 87,8% 66,8%

CdS 0010,0 0010,0 100,0% 100,0%Media CdS simili 0042,4 0040,5 87,1% 68,3%


2675,0 2466,0 83,3% 62,0%

CdS 0001,0 0001,0Media CdS simili 0047,0 0044,9 88,0% 70,8%


0744,0 0669,0 79,2% 53,8%


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CdS 0008 0008,0 100,0% 75,0%Media CdS simili 0047 0044,9 88,0% 70,8%


1894 1787,0 85,9% 63,9%

Nota: I giudizi relativi ai Corsi di Studio con un numero di laureati inferiore a 5 non vengono visualizzati.

Per approfondimenti consultare il Rapporto Profilo dei laureati di AlmaLaurea.

http://www2.almalaurea.it/cgi-php/universita/statistiche/framescheda.php?anno=2014&corstipo=L&ateneo=70003&facolta=tutti&gruppo=tutti&classe=tutti&corso=tutti&postcorso=0370106204800004&LANG=it&CONFIG=profilo


24

D.3.2 DATI DI APPROFONDIMENTO SULL’OPINIONE DEGLI STUDENTI

D.3.2.1. OPINIONE STUDENTI FREQUENTANTIIl grafico mostra la percentuale di studenti frequentanti che ha risposto positivamente alla domanda del questionario: “Seicomplessivamente soddisfatto/a di come è stato svolto questo insegnamento?” nell’anno accademico 2013/2014.In aggiunta, la tabella mostra il numero di schede compilate.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento) per gli anni accademici indicati.I dati si riferiscono alle opinioni degli studenti frequentanti le lezioni, indipendentemente dal fatto che essi siano iscritti al corso attualeo a precedenti ordinamenti o al corso di Studio precedente alla riforma (corso ex D.M. 509).La rilevazione e la successiva analisi delle opinioni degli studenti frequentanti è curata per l'Ateneo di Bologna da Aform - Settoreprogettazione didattica e quality assurance e da Arag - Settore Programmazione e Supporto alla Valutazione. I risultati complessivi sonodisponibili sul sito Opinioni degli studenti.

Studenti che hanno risposto con giudizio positivo alla domanda: “Sei complessivamente soddisfatto/a di come è stato svoltoquesto insegnamento?” nell’anno accademico 2013/2014I dati sono relativi al Corso D.M. 270/04 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 8470)


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13

CdS 0363,0 65,3% 86,0% 86,1% 66,2% 91,1%a.a. 2011/2012

Media CdS simili 1221,5 70,5% 90,4% 89,8% 78,0% 92,1%CdS 0413,0 78,3% 90,5% 87,3% 72,8% 96,4%

a.a. 2012/2013Media CdS simili 1322,8 72,5% 90,6% 90,0% 78,0% 92,1%CdS 0511,0 82,2% 93,1% 93,8% 96,0% 86,2% 96,5%

a.a. 2013/2014Media CdS simili 1353,4 76,1% 94,1% 94,2% 93,8% 81,3% 95,4%

http://opinionistudenti.unibo.it/


25

Nota: si riportano per completezza i testi estesi delle domande del questionario riportate in tabella: n. 2 “Il carico di studiodell’insegnamento è proporzionato ai crediti assegnati?”, n. 5 “Gli orari di svolgimento di lezioni, esercitazioni e altre eventuali attivitàdidattiche sono rispettati?”, n. 9 “L’insegnamento è stato svolto in maniera coerente con quanto dichiarato sul sito Web del corsodi studio?”, n. 10 “Il docente è reperibile per chiarimenti e spiegazioni?”, n. 12 “Sei complessivamente soddisfatto/a di come è statosvolto questo insegnamento?” e n. 13 “Tutte le lezioni che hai frequentato sono state svolte o comunque presiedute dal titolaredell'insegnamento?”

Per approfondimenti consultare il sito con i risultati delle indagini sull’opinione degli studenti.

D.4. INSERIMENTO NEL MONDO DEL LAVOROEsito dell’inserimento nel mondo del lavoro degli studenti del Corso. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sulla condizione occupazionale dei laureati aun anno dalla laurea. Inoltre è riportata la percentuale di laureati che hanno conseguito crediti formativi per l'attività di tirocinio curriculare, durante la lorocarriera.

D.4.1. CONDIZIONE OCCUPAZIONALECondizione occupazionale dei laureati a un anno dalla laurea.I dati provengono dai Rapporti AlmaLaurea sulla condizione occupazionale dei laureati.Il grafico mostra, a un anno dalla laurea, chi lavora, chi non lavora ma è iscritto ad un Corso di Studio di secondo ciclo, chi non lavorae non cerca, chi non lavora ma cerca lavoro.In aggiunta, la tabella mostra il numero degli intervistati, la percentuale di chi è impegnato in attività di praticantato o tirocinio el’efficacia della laurea sul lavoro svolto.Le informazioni riguardano i soli laureati che hanno frequentato corsi ex DM 270/04. Nel caso non siano ancora disponibili per untriennio completo i dati del Corso di Studio riformato ex DM 270/04, vengono mostrati anche i dati del Corso di Studio così come sipresentava prima della riforma.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento) e lamedia dei Corsi di Studio della stessa classe degli Atenei italiani per gli anni solari indicati.

Condizione occupazionale e formativa dei laureati nell’anno solare 2013 a 1 anno dalla laureaI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)

http://opinionistudenti.unibo.it/2013/8/1089

/QualityAssuranceFakeUrl/D.4.1./editor?school=&level=I&regulation=270&mode=view&section=D.3.1.&action=#Media dei CdS simili (appartenenti allo stesso raggruppamento)


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Condizione occupazionale e formativa (1) Efficacia dellalaurea nel lavorosvolto (riferitaai laureati che

dichiaranodi dedicarsi

al lavoro) (3)

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CdS 0004,0Media CdS simili 0026,6 59,9% 11,3% 11,2% 2,5% 15,1% 9,9% 73,3% 11,7%Anno di Laurea


2237,0 49,5% 3,6% 7,3% 2,9% 36,7% 3,5% 73,4% 6,0%

CdS 0009,0 66,7% 22,2% 11,1% 11,1% 75,0% 25,0%Media CdS simili 0031,1 52,9% 8,2% 13,4% 2,5% 23,0% 11,1% 65,5% 14,1%Anno di Laurea


2204,0 46,5% 4,1% 8,0% 3,5% 37,9% 3,3% 66,9% 5,4%

CdS 0007,0 42,9% 28,6% 14,3% 14,3% 80,0%Media CdS simili 0035,6 52,8% 8,1% 13,3% 4,6% 21,2% 11,4% 68,5% 12,3%Anno di Laurea


2200,0 44,9% 3,9% 10,8% 4,0% 36,5% 4,5% 66,8% 7,3%

Le percentuali di risposte relative ai Corsi di studio con un numero di laureati inferiore a 5 non vengono visualizzate. Note del Rapporto Condizione occupazionale dei laureati di AlmaLaurea(1) "Condizione occupazionale e formativa": la quota di occupati è data dalla somma di chi lavora e non è iscritto alla laurea di II ciclo edi chi lavora ed è iscritto alla laurea di II ciclo. La quota di coloro che sono iscritti alla laurea di II ciclo è data dalla somma di chi lavorae studia e chi studia solamente.(2) "Quota che non lavora, non cerca ma è impegnato in un Corso universitario/praticantato": nella definizione applicata rientranotutti coloro che risultano impegnati in tirocini o praticantati, dottorati di ricerca, scuole di specializzazione, master universitari (di primoo secondo livello) e altri corsi di laurea (di qualunque tipo, compresi i corsi attivati presso una delle Istituzioni di Alta FormazioneArtistica e Musicale). L'elaborazione è prevista dal D.M. 544/2007; dal D.D. 61/2008 e i più recenti D.M. 17, 22 settembre 2010 e D.M.50, 23 dicembre 2010 (requisiti di trasparenza).(3) La valutazione dell’efficacia della laurea è stata ottenuta combinando la richiesta del titolo per il lavoro svolto e il livello diutilizzazione delle competenze apprese all’università.Ulteriore notaNel questionario AlmaLaurea i laureati di I ciclo dichiarano, attraverso tre domande distinte, se stanno lavorando oppure no, se stannocercando lavoro e se sono iscritti alla laurea di II ciclo. Si tenga presente che vi sono laureati che non svolgono nessuna di queste treattività, altri che ne svolgono una o più contemporaneamente.

Per approfondimenti consultare il Rapporto Condizione occupazionale dei laureati di AlmaLaurea.

http://www2.almalaurea.it/cgi-php/universita/statistiche/framescheda.php?anno=2014&corstipo=L&ateneo=70003&facolta=tutti&gruppo=tutti&classe=tutti&corso=tutti&postcorso=0370104050600003&annolau=tutti&disaggregazione=tutti&LANG=it&CONFIG=occupazione


27

D.4.2. LAUREATI CHE HANNO ACQUISITO CREDITI MEDIANTE L’ATTIVITÀ DI TIROCINIOLa tabella mostra il numero di laureati, in un determinato anno solare, che hanno conseguito crediti formativi per l'attività di tirociniocurriculare, durante la loro carriera.Le informazioni riguardano i soli laureati che hanno frequentato corsi ex DM 270/04. Nel caso non siano ancora disponibili per untriennio completo i dati del Corso di Studio riformato ex DM 270/04, vengono mostrati anche i dati del Corso di Studio così come sipresentava prima della riforma.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio simili (che appartengono al medesimo raggruppamento) pergli anni solari indicati.


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CdS 10,0 10,0 0,0 100,0%2012

Media CdS simili 36,9 36,7 0,2 99,5%CdS 10,0 10,0 0,0 100,0%

2013Media CdS simili 42,4 42,1 0,3 99,3%CdS 01,0 01,0 0,0 100,0%

2014Media CdS simili 47,2 47,0 0,2 99,6%


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CdS 08,0 08 0,0 100,0%2014

Media CdS simili 47,2 47 0,2 99,6%Note:(1) il dato si riferisce ai laureati che hanno conseguito in carriera crediti formativi per lo svolgimento di una attività definita cometirocinio / stage / internship.(2) Il dato si riferisce ai laureati che hanno in carriera l'attività definita come tirocinio / stage / internship ottenuta tramitericonoscimento.La percentuale riportata nell'ultima colonna è il rapporto tra i "Laureati con crediti acquisiti con l'attività di tirocinio" e il "Totale deilaureati".


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E. PER SAPERNE DI PIÙ: LA QUALITÀ DEL CORSO DI STUDIOL'Università di Bologna individua tra i propri obiettivi quello di migliorare la qualità del percorso formativo, dell’apprendimento e dei profili deilaureati anche in relazione alle esigenze della persona e della società (Piano Strategico 2013/2015).Gli studenti, cosi come i datori di lavoro e la società nel suo complesso, hanno diritto ad una formazione efficace per la crescitaindividuale e intellettuale, per lo sviluppo del senso critico e per l'inserimento nel mondo del lavoro.Nello Statuto e nel Piano Strategico 2013/2015 l'Università di Bologna riconosce come propria responsabilità garantire la qualità deipropri corsi di studio e, a questo scopo, adotta un sistema di "assicurazione interna di qualità". Il sistema di assicurazione interna di qualitàIl sistema di assicurazione interna di qualità è l'insieme di processi e responsabilità adottati per garantire la qualità dei corsi di studiodell'Università di Bologna.La garanzia della qualità di un Corso di Studio è la rispondenza dei risultati raggiunti rispetto agli obiettivi prestabiliti, secondo questefasi:

• Pianificazione: definire gli obiettivi

• Gestione: realizzare le azioni previste

• Autovalutazione: verificare se gli obiettivi sono statiraggiunti

• Miglioramento: progettare azioni migliorative

Questo percorso permette di rispondere alle aspettative degli studenti, di indirizzare i comportamenti di chi insegna e di fornireindicatori per la valutazione dei risultati.L'autovalutazione si basa sull'analisi di dati significativi (ad esempio il numero di laureati in corso, le opinioni degli studenti e lasituazione occupazionale dei laureati) e mette in luce punti di forza e di debolezza per riflettere sui risultati raggiunti, per considerarecon occhio critico il proprio modo di lavorare e impegnarsi per il miglioramento continuo del Corso.Ecco cosa succede in ciascuna fase:

• Pianificazione: il Corso di Studio nasce da una proposta delle strutture didattiche e approvata dagli Organi accademici.

• Gestione: Scuole, Dipartimenti e Corsi di Studio gestiscono le attività necessarie al funzionamento della didattica. Le attività sonoorganizzate in questo modo:

Cosa facciamo Chi se ne occupa

Professori Corso di Studio Scuole Dipartimenti AmministrazioneGenerale

Calendario didattico,programma dellelezioni e calendariodegli esami

x x x

Gestione dellerisorse finanziarie

x x

Insegnamenti in aula x

http://www.unibo.it/it/ateneo/chi-siamo/piano-strategico

http://www.normateneo.unibo.it/NormAteneo/Statuto.htm

http://www.unibo.it/it/ateneo/chi-siamo/piano-strategico


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Gestione di aule elaboratori

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Biblioteche e salestudio

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Approvazione pianidi studio individuali

x

Comunicazione einformazione

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Servizio diorientamento

x xArea Didattica e

Servizi agli Studenti

Tirocinix x

Area Didattica eServizi agli Studenti

ServiziAmministrativi:Segreteria Studenti


Borse di studio eprestiti ad honorem


Mobilità deglistudenti: contributie programmi diAteneo

Area relazioniInternazionali

Mobilità: borse pertesi all'estero

x

Mobilità:autorizzazioni ericonoscimenti

Altri servizi disupporto aglistudenti

x x x

• Valutazione interna: ogni Corso di Studio esamina periodicamente i propri risultati, valutando, ad esempio, il numero degliiscritti, quanti studenti abbandonano gli studi, le opinioni degli studenti ecc.; in tal modo, vengono messi in luce punti di forza e didebolezza e le azioni di miglioramento messe in campo. Questa fase è organizzata come segue:

Cosa facciamo Chi se ne occupa

Definizione, raccolta e pubblicazione dei dati da valutareSulla base degli indirizzi generali dell'Ateneo e degli standardnazionali e internazionali, vengono definiti gli strumenti attraversoi quali valutare i risultati (indicatori). I dati da valutare vengonoestratti e pubblicati ogni anno nel Rapporto del Corso di Studio ein altra documentazione.

Organi Accademici e Amministrazione Centrale

AutovalutazioneLe strutture didattiche ed i Corsi di Studio valutano l'efficaciadelle soluzioni adottate in precedenza, analizzano l'andamentodelle proprie attività formative e formulano proposte dimiglioramento.

Scuole, Dipartimenti e Corsi di Studio

http://almaorienta.unibo.it/




http://www.unibo.it/Portale/Ateneo/Amministrazione+generale/Aree+amministrative/728/81015/default.htm





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Audit internoLa condivisione dei risultati del processo di autovalutazioneavviene in queste fasi:- Analisi: il Presidio della Qualità dell'Ateneo analizza idocumenti di riesame e le relazioni delle Commissioni Paritetiche,considerando la capacità di identificare i problemi, di proporresoluzioni e lo sviluppo complessivo del sistema di assicurazioneinterna della qualità.- Restituzione: le osservazioni sui risultati ottenuti e le buonepratiche adottate sono esaminati insieme ai referenti delle Scuole edei Corsi di Studio in incontri organizzati per ambito scientifico-disciplinare. I referenti ricevono osservazioni e input sulle aree disviluppo e sulle azioni da adottare in futuro per il miglioramentodei risultati.- Condivisione: le conclusioni dell'attività di analisi e di confrontovengono sottoposte agli Organi Accademici e al Nucleo diValutazione di Ateneo.

Presidio della Qualità

Prorettore per la didattica

Organi Accademici

• Miglioramento: sulla base degli esiti dell'audit interno, le strutture didattiche ed i Corsi di Studio pianificano le attività dimiglioramento, per rendere i Corsi di Studio sempre più rispondenti alle esigenze della società. Il ciclo, quindi, riparte con ladefinizioni di azioni da mettere in atto, i cui risultati saranno poi a loro volta verificati, in un percorso continuo per la garanziadella qualità della didattica.


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F. GLOSSARIOAbbandono

Interruzione degli studi per mancata iscrizione all'anno successivo o rinuncia degli studi.

AlmaLaureaAlmaLaurea è un servizio innovativo che rende disponibili online i curriculum vitae dei laureati (1.890.000 cv presso 64 Atenei italiani al26/05/2014) ponendosi come punto di incontro fra Laureati, Università e Aziende.Nata nel 1994 su iniziativa dell'Osservatorio Statistico dell'Università di Bologna, gestita da un Consorzio di Atenei Italiani con ilsostegno del Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca, AlmaLaurea nasce con l'intento di mettere in relazione aziende elaureati e di essere punto di riferimento dall'interno della realtà universitaria per tutti coloro (studiosi, operatori, ecc...) che affrontano avario livello le tematiche degli studi universitari, dell'occupazione, della condizione giovanile.

CFU - Crediti Formativi UniversitariI Crediti Formativi Universitari (CFU), introdotti dal DM 509/99 in adeguamento alla normativa Europea, corrispondono alla misuradell’impegno complessivo di apprendimento, compreso lo studio individuale, richiesto ad uno studente in possesso di adeguatapreparazione iniziale per l'acquisizione di conoscenze ed abilità nelle attività formative previste dagli ordinamenti didattici dei corsi distudio. Generalmente, ad 1 CFU corrispondono 25 ore di impegno complessivo da parte dello studente.

ClasseLe classi di laurea raggruppano corsi di studio dello stesso livello e con gli stessi obiettivi formativi qualificanti e attività formativeattivate per un numero di crediti e in settori individuati come indispensabili. Le caratteristiche delle classi sono fissate a livello nazionale,con appositi Decreti Ministeriali, e sono quindi comuni a tutti gli atenei.

CoorteCon coorte si intende un gruppo di studenti che si sono immatricolati nel medesimo anno accademico.

Data Warehouse d'AteneoServizio che consente ai responsabili delle strutture organizzative dell’Università di Bologna di collegarsi ad un sistema che raccoglieinformazioni, integra e riorganizza i dati provenienti da sorgenti di varia natura e li rende disponibili per analisi e valutazioni finalizzatealla pianificazione e al processo decisionale.

Media dei CdS simili (appartenenti allo stesso raggruppamento)Media calcolata prendendo a riferimento i corsi di studio dell'Università di Bologna, dello stesso ciclo, raggruppati peraffinità disciplinare.L’Università di Bologna ha suddiviso i Corsi di Studio in quattro gruppi per affinità disciplinare così composti:

• Gruppo BIOMEDICO: Corsi di Studio delle Scuole di Farmacia, Biotecnologie e Scienze Motorie; Medicina e Chirurgia; Agrariae Medicina Veterinaria

• Gruppo SCIENTIFICO-TECNOLOGICO: Corsi di Studio delle Scuole di Ingegneria e Architettura; Scienze;

• Gruppo SCIENZE SOCIALI: Corsi di Studio delle Scuole di Economia, management e statistica; Giurisprudenza; ScienzePolitiche

• Gruppo UMANISTICO: Corsi di studio delle Scuole di Lettere e Beni Culturali; Lingue e Letterature, Traduzione eInterpretazione; Psicologia e Scienze della Formazione

Nuove Carriere Studenti che iniziano dal primo anno (esclusi trasferimenti) una nuova carriera in un Corso di secondo ciclo.

Obbligo Formativo AggiuntivoAgli studenti che si iscrivono al primo anno di una laurea di primo ciclo o ciclo unico e che, in base all’esito della verifica definita daciascun corso di studio, non risultano in possesso delle conoscenze richieste per l’acceso al corso stesso, viene assegnato un obbligoformativo aggiuntivo (OFA).L’OFA si assolve superando una prova di accertamento definita dal corso stesso.Il mancato soddisfacimento dell’obbligo entro la data deliberata dagli Organi Accademici e pubblicata sul Portale di Ateneo comportal’iscrizione al primo anno in qualità di ripetente.


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Passaggi e trasferimenti Passaggio: avviene, in entrata o in uscita, quando lo studente richiede di passare, all'interno dello stesso Ateneo, ad un corso di studiodiverso da quello in cui era iscritto l'anno accademico precedente.Trasferimento: avviene, in entrata o in uscita, quando lo studente si trasferisce da o verso un qualsiasi corso di studio di altro Ateneo.

Stato Iscrizione In relazione all’iscrizione lo studente può essere:

● In corso: studente che è iscritto da un numero di anni uguale o inferiore alla durata legale del proprio Corso di studio e nonappartiene a nessuna delle categorie che seguono

● Fuori corso: studente che è iscritto da un numero di anni superiore alla durata legale del proprio Corso di Studio o che non hasuperato gli esami obbligatoriamente richiesti per il passaggio all’anno di corso successivo.

● Ripetente: studente che si re-iscrive ad un medesimo anno di corso. Dall'anno accademico 2009-2010, con l'introduzione degliOFA, gli studenti che non assolvono l'eventuale obbligo formativo aggiuntivo assegnato nei termini previsti devono re-iscriversi al1° anno, in qualità di ripetenti.

Studenti immatricolatiStudenti che iniziano per la prima volta e dal primo anno una carriera nel Sistema Universitario Italiano (per i quali non risultano,quindi, carriere universitarie precedenti) in un Corso di primo ciclo (L509, L) oppure a ciclo unico (LSCU, LMCU).

Studenti iscritti al primo annoQuesto dato include tutti gli iscritti al primo anno, quindi anche coloro che arrivano al corso di studio per passaggi o trasferimenti (alprimo anno di corso) e coloro che risultano iscritti al primo anno, ma non per la prima volta (es. ripetenti).

Test di accessoNumero di studenti che partecipano al test di accesso del Corso di Studio. Riguarda i soli Corsi a numero programmato. Le modalità digestione del bando e della graduatoria, compresi i recuperi, possono essere diverse di anno in anno. La tabella mostra il numero di posti disponibili per il Corso di Studio, il numero di iscrizioni al test e il numero di partecipazioni al test.Per tutti i corsi a numero programmato è previsto un test di accesso e un numero massimo di posti disponibili. Il test di accessoconsiste in una prova che serve a formulare la graduatoria sulla base della quale gli studenti potranno iscriversi al corso. Le modalità digestione del bando e della graduatoria, compresi i recuperi, possono essere diverse di anno in anno. Il test può essere specifico per unsingolo Corso di Studio oppure può svolgersi in un’unica prova comune a più corsi dello stesso Ateneo o di altri Atenei.Si intende per:*Posti disponibili = i posti previsti dal bando per il Corso di Studio o determinati da successive previsioni di legge; sono esclusiulteriori posti riservati in relazione a caratteristiche peculiari del Corso (es: per alcuni Corsi di studio internazionali, non sono compresii posti per studenti stranieri selezionati presso altro Ateneo).*Numero di iscrizioni ai test = numero di candidati al test (nel caso di test che prevedono più tornate di selezioni, il datocorrisponde alla somma di tutte le iscrizioni ai vari test).Nel caso di prove comuni per più Corsi di Studio, la tabella riporta il numero di iscrizioni al test con indicato il Corso di studio comeprima scelta (tranne che per le lauree delle professioni sanitarie e le lauree magistrali a ciclo unico della Scuola di Medicina e Chirurgia).*Numero di partecipazioni ai test = numero di partecipazioni effettive (nel caso di test che prevedono più tornate di selezioni, ildato corrisponde alla somma di tutte le partecipazioni ai vari test).Nel caso di prove comuni per più Corsi di Studio, la tabella riporta il numero di partecipazioni al test con indicato il Corso di studiocome prima scelta (tranne che per le lauree delle professioni sanitarie, per le quali il dato non è riportato, e le lauree magistrali a ciclounico della Scuola di Medicina e Chirurgia).

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