RISO SCOTTI SNACK Srl Gruppo

Via Angelo Scotti, 2 - Bivio Vela - 27100 Pavia - Tel: +39 0382 508377 - Fax:+39 0382 578914 web site: www.risoscottisnack.it - https://www.facebook.com/Risoscottisnack - @mail: snack@risoscotti.it

I N F O R M A Z I O N I P E R L A S T A M P A/ RREETTAAIILL

PRIMI PIATTI SURGELATI, INTERPRETI DELLA MODERNITA’ ALIMENTARE PRATICITA’, BONTA’, INNOVAZIONE:

I VALORI FUNZIONALI PROPOSTI DA RISO SCOTTI SNACK NEL FREDDO

Attraverso la sua proposta attenta, variata e di qualità, Riso Scotti Snack dimostra di saper intercettare le

nuove esigenze di nuclei sempre più compositi di consumatori, interpretando al meglio la modernità

alimentare ma conciliandola al tempo stesso con il rispetto della tradizione.

Prodotti leggeri, salutari, gustosi. E, soprattutto, a base di riso.

Sono questi gli ingredienti fondamentali sui quali si fonda la filosofia che sta dietro alle referenze messe a

punto da Riso Scotti Snack per la grande distribuzione. Una gamma di soluzioni per un pasto gratificante e

sano, coerente con la naturalità del riso.

Lo sviluppo di proposte “frozen” nasce come risposta ai nuovi stili di vita, alle abitudini quotidiane, alle

nuove organizzazioni del lavoro, alle richieste di specifiche fasce di utenza sociale. L’offerta di piatti pronti,

oltre al contributo di servizio e praticità in cucina, fornisce ai consumatori un’elevata sicurezza per la qualità

nella selezione delle materie prime, il controllo sui processi di lavorazione e produttivi e la garanzia di marca:

tutti valori funzionali e culturali sui quali si fonda l’offerta Riso scotti Snack.

Il profilo socio demografico del consumatore medio italiano di piatti pronti frozen lo colloca al Centro-Nord,

in una fascia anagrafica dai 35 ai 64 anni. E’ la conferma di un trend di consumo dell’ultimo decennio. La

novità risiede nella sempre più elevata consapevolezza di chi acquista, che cerca elevato contenuto di

servizio, rapporto vantaggioso qualità-prezzo, ma specialmente garanzia di naturalità degli ingredienti

utilizzati.

«A questa rinnovata coscienza alimentare - dice Rosa Maria Giupponi, Amministratore Delegato della

Società – si rivolge la proposta Riso Scotti Snack che, da specialista, sviluppa tutto il potenziale del riso,

cereale del benessere, naturale e versatile, nel segmento frozen, e in particolare nella categoria ready meal:

ricettazioni sane, originali, gustose che prediligono il riso Carnaroli top quality, materie prime selezionate

per qualità e tradizione (olio extra vergine di oliva, grana padano, funghi porcini, radicchio …), bilanciate con

le proteine nobili del pollo e del pesce e con le fibre naturali delle verdure. Risotti e Piatti unici che

rappresentano un’alternativa al solito piatto di pasta, nel rispetto dei canoni riconosciuti di una corretta

alimentazione in termini di contributo calorico e nutrizionale».

«La nostra filosofia - spiega Giorgio Notaro, Direttore Tecnico dell’Azienda – è coniugare benessere e gusto,

attraverso la messa a punto di tecnologie che ci consentono di proporre prodotti molto equilibrati. Nello

sviluppare un nuovo prodotto, prendiamo in considerazione il

punto di vista di tutti gli attori della filiera: siamo attenti alle

esigenze di ciascuno e diamo risposte mirate in grado di arrivare

al consumatore finale. I nostri prodotti sono semplici da preparare, garantiscono un ottimo servizio, consentono una

scarsa manipolazione e, non ultimo, portano con sé tutta la qualità del riso carnaroli – che in un risotto fa la differenza - e di

ingredienti aggiunti di primissima scelta. Sono convinto che la

regola numero uno da rispettare, per non correre il rischio di essere puniti dal consumatore, è non

prescindere mai dalla qualità e dal gusto. Elementi che la nostra Azienda offre, senza per questo perdere di

vista un aspetto centrale, vale a dire garantire un’alimentazione sana ed equilibrata.

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Una finalità che perseguiamo valorizzando il concetto di riso come cereale della salute e proponendolo

come cibo funzionale. Per questo i nostri prodotti sono nutrizionalmente equilibrati, consigliabili per un pasto gratificante ma leggero».

«Le caratteristiche del nostro assortimento - aggiunge Notaro - si possono riassumere nel concetto di

benessere insito nel nostro ingrediente base, il riso. Abbiamo saputo capitalizzare tutto il know how di ricerca e sviluppo sulla materia prima della nostra capogruppo, la Riso Scotti. A questo abbiamo aggiunto

dei plus salutistici declinati in ogni prodotto, grazie alla massima attenzione posta agli ingredienti impiegati.

Un processo innovativo fatto di continuo sviluppo che ci ha portati a poter proporre un assortimento sempre più vasto e variato.

Rispondiamo a differenti momenti di consumo, con una gamma di riferimento per uno stile alimentare che,

unito ad uno stile di vita sano, consente di vivere meglio senza privarsi del gusto. Questo vale anche e

soprattutto per coloro che necessitano un’alimentazione particolare, al riparo ad esempio da allergeni».

DA UN’IDEA IMPRENDITORIALE AD UNA REALTÀ CONSOLIDATA

Nata dalla volontà di lanciare sul mercato un progetto di trasversalità del marchio Scotti, Riso Scotti Snack,

Società partecipata Riso Scotti, si posiziona come Azienda di riferimento per il settore del freddo, con un

approccio innovativo ma con l’esperienza dello specialista risiero: prodotti a base di riso, che rispondono alle

nuove esigenze alimentari dei consumatori, sempre più attenti ad un’alimentazione sana ed equilibrata fra

bontà e corretto apporto nutrizionale.

«I prodotti surgelati e i piatti pronti che abbiamo portato nel retail e anche nell’ho.re.ca. moderno – precisa

Rosa Maria Giupponi – testimoniano la nostra dinamicità e anche l’originalità nel rispondere alle richieste

salutistiche dei consumatori dettate da nuovi stili alimentari più consapevoli. Oggi Riso Scotti Snack è una

realtà consolidata, con una crescita costante nel tempo».

L’Azienda è specializzata nei prodotti a temperatura controllata. Tutto sempre e solo rigorosamente legato

al core business di sempre: il riso. Oggi, Riso Scotti Snack è affermata nel proprio comparto come Azienda di

riferimento, con la forza di un marchio che è sinonimo di garanzia e know-how.

Il Piatto Unico ha inteso dare il via a prodotti che premiano l’utilizzo del riso come ingrediente e come

sostituto del pane. Qualità di prodotto, benessere e servizio continueranno ad essere i fattori su cui Riso

Scotti Snack punterà nello sviluppare le sue proposte al consumo.

RISOTTO FROZEN “FRESCHI SAPORI”

Cambiano continuamente gli stili di vita e, di conseguenza, le abitudini alimentari. Gli italiani tendono ad

alimentarsi prediligendo sempre di più il pasto destrutturato, fatto di piatto unico o al massimo di due

portate. In questa tipologia di consumi, il freddo è protagonista.

Questa evoluzione è certamente il frutto di un costante miglioramento della qualità dei prodotti, dovuto ad

una ricerca selettiva sulla materia prima, alle nuove tecnologie di surgelazione, al fattore innovativo. Non

si tratta più soltanto di generica genuinità, ma si carica di attese specifiche come, per esempio, le proprietà nutrizionali, il controllo calorico e la garanzia igienica. Sono dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati. Il

fenomeno più eclatante che viene sottolineato, è rappresentato dai piatti pronti stir fry che utilizzano la

tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), quella che attraverso la surgelazione di ogni singolo ingrediente

consente di ottenere una riattivazione rapida con pochi minuti di cottura.

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Sulla base di questi dati, Riso Scotti Snack, Società del Gruppo Riso Scotti specializzata nella temperatura

controllata, ha preparato i suoi nuovi risotti frozen con un approccio innovativo ma con l’esperienza dello

specialista risiero. Con la cura dettata dalla tradizione ha scelto il miglior Riso Carnaroli Scotti - la varietà più

pregiata di riso italiano, con il chicco consistente, molto ricco di amido, e con un’ottima tenuta in cottura - ed

ingredienti aggiunti, selezionati per qualità a garanzia della naturale fragranza dei condimenti: quindi burro,

olio extra vergine di oliva, grana padano. Tutte materie prime di qualità superiore, per ottenere un prodotto al

top.

Con il know how dello specialista, poi, Riso Scotti Snack ha surgelato i suoi risotti secondo la tecnologia IQF

(individually quick frozen, cioè surgelato individualmente e in modo rapido). Questa tecnica ha il vantaggio di

surgelare separatamente i componenti del prodotto finale. Il tutto mantenendo il rispetto delle proprietà

organolettiche originarie. Il risultato: un prodotto facile e rapido da riscaldare.

Nel caso specifico dei chicchi di riso, la ridotta dimensione degli stessi permette un’alta velocità di surgelazione

consentendo al prodotto di mantenere, una volta riattivato, le caratteristiche del prodotto fresco in termini di

gusto e qualità: un procedimento che consente di ottimizzare la mantecatura del risotto, garantendo un

gradevole impatto visivo all’apertura della confezione. Chicchi ben separati, semplicemente da mescolare.

Così, i risotti, senza alcun conservante aggiunto, dopo un breve passaggio in padella e microonde, arrivano al

consumo con tutta la fragranza del prodotto fresco.

INSALATA AD ALTO CONTENUTO DI SERVIZIO

Cinque cereali (tre varietà di riso, orzo e farro) e ottime verdure scelte per

un’Insalatona dal grande contenuto di servizio. Solo 3-4 minuti di preparazione per

un piatto che garantisce equilibrio, completezza e contenuto apporto calorico (100

kcal/100gr). Un prodotto senza stagionalità che si presta ad infiniti abbinamenti.

BONTA’ E LEGGEREZZA ANCHE PER L’HAPPY HOUR Arancini di riso: pomodoro e mozzarella - prosciutto e formaggio

Morbidi, delicati, dorati, da rinvenire in 2 minuti di microonde o in 10 nel forno. Buoni e leggeri, senza grassi vegetali idrogenati e con panatura ricca di fiocchi di riso, possono essere proposti come gustosa novità a

pranzo, a cena, per uno spuntino sfizioso, o per un ricco aperitivo: ideali come finger-food, grazie alle

dimensioni mignon. Sono delicate crocchette di 30gr di riso, ricoperte di pangrattato, fritte in Olio di riso

Scotti, successivamente surgelate. Il contenitore di cartoncino per uso alimentare è adatto anche per la

cottura in microonde.

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IL GELATO DI RISO PREPARATO CON CHICCOLAT®

AL POSTO DEL LATTE IL PIACERE DEL GELATO, IL BENESSERE DEL RISO

Un nuovo modo di mangiare il gelato, più sano, più attento alla salute e alla forma fisica: il gelato di riso che

utilizza CHICCOLAT® al posto del latte.

L’Azienda pavese crede nel concetto di riso come cereale della salute: un alimento

inteso non soltanto come supporto calorico, ma come “cibo funzionale”. Ne nasce

così una proposta, capace di unire alla semplicità e naturalità di una delle tradizioni

italiane per eccellenza, una forte ed indiscussa garanzia di marca. Grazie al suo

ingrediente caratterizzante – Chiccolat - il gelato di riso proposto da Riso Scotti Snack

risulta un alimento facilmente digeribile, ricco di carboidrati semplici e di rapida

assimilazione, povero di grassi, dal delicato sapore di cereale. Chiccolat è vegetale al

100%; non contenendo né colesterolo, né glutine (presente all’interno del prontuario

AIC-Associazione Italiana Celiachia), né lattosio, né zucchero aggiunto rende il gelato accessibile, oltre che a coloro che manifestano allergie ed intolleranze alimentari specifiche, anche e soprattutto a chi ha un occhio di riguardo alla linea, ma non vuole

rinunciare al piacere di un buon gelato.

Per informazioni: www.risoscottisnack.it - e-mail: snack@risoscotti.it Tel: +39 0382 508377 Ufficio Stampa: Laura Quattrocchi – mob: 348-8715526 - e-mail: quattrocchi@risoscotti.it

“PIATTO UNICO” SOTTO I RIFLETTORI LA PROPOSTA CHE SPOSA LE ODIERNE ABITUDINI DI CONSUMO

Il primo piatto diventa un “Piatto Unico”, sano, equilibrato,

veloce da preparare, gustoso al palato. Riso Scotti Snack lo

propone nel rispetto del suo core business, accostando le

fragranze del Riso Basmati al petto di pollo, il tutto mescolato

ai sapori di stuzzicanti verdure grigliate come peperoni,

melanzane e zucchine. 225 kcal per un piatto sano e

gratificante.

E ancora, nella versione pesce, creando un perfetto mix di

carboidrati (con il riso basmati), proteine (con i filetti di

branzino) e fibre (con le verdure): un pasto completo ed

equilibrato con 374 kcal.

L’attenzione per il sapore non dimentica l’importanza di

un’alimentazione equilibrata: in questo Piatto Unico sono

presenti i carboidrati del riso, le proteine nobili del pollo, le

fibre dalla verdura, il tutto a basso contenuto di grassi e con

un apporto energetico controllato di sole 100 kcal/100gr.

Il Piatto Unico potrà dare il via ad un’intera linea se come si

attende l’Azienda i consumatori premieranno l’utilizzo del riso

come ingrediente e come sostituto del pane.

Coppetta “Fior di latte”

Tutta la gamma dei prodotti distribuiti nel canale retail sul sito http://www.risoscottisnack.it/retail.php

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