17 maggio 2010

Arezzo Fiere e Congressi

“Sala Convegni”

Via Spallanzani, 23

ConvegnoConvegno

Attività di ricerca nel settore Attività di ricerca nel settore olivicolo: olivicolo:

i risultati dei progettii risultati dei progetti

““AROMOLIOAROMOLIO” e “” e “SIDIOSIDIO”

Segreteria organizzativa

CRA-OLI Centro di ricercaper l’OlivicolturaViale Petruzzi, 75,65013 Città S. Angelo (PE)Tel. 085.95212 - Fax 085.959518enzo.perri@entecra.itluciana.digiacinto@entecra.it giuseppina.diloreto@entecra.it

CRA-ABP Centro di ricercaper l’Agrobiologia e la Pedologia Via Lanciola, 12/A,50125 FirenzeTel. 055.2492.234 - Fax 055.209177bruno.bagnoli@entecra.itelisabetta.gargani@entecra.itArezzo Fiere e Congressi

L’olivicoltura toscana, come in modo ancor più accentuato quella nazionale, sta attraversando da anni una profonda e difficile crisi strutturale e socio-economica. Tali difficoltà, che nella sostanza riguardano la remunerabilità delle produzioni, per altro non di rado di alto profilo qualitativo, si sono aggravate con i processi di globalizzazione ed è probabile che possano ulteriormente aumentare con la liberalizzazione dei mercati e la concorrenza delle produzioni dei paesi emergenti.Fra le diverse aree di ricerca in grado di contribuire a valorizzare le nostre produzioni e l’intera filiera, un ruolo di considerevole significato strategico viene unanimemente attribuito alla “caratterizzazione analitica degli oli” e alla “difesa fitosanitaria integrata”.Con il bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano, messo a punto attraverso il consueto percorso di tavolo di filiera ed emanato nel 2006, l’ARSIA ha inteso promuovere studi e ricerche anche sulle predette specifiche tematiche.Il presente convegno ha pertanto lo scopo di presentare al mondo delle imprese e degli operatori del settore le attività e i risultati conseguiti nell’ambito del Progetto AROMOLIO (Caratterizzazione analitica degli attributi sensoriali degli oli vergini di oliva) e del Progetto SIDIO (Strategie innovative per la difesa integrata in olivicoltura), ambedue coordinati da Centri di ricerca del C.R.A..

Iª SESSIONEProgetto AROMOLIO: Caratterizzazione analiticadegli attributi sensoriali degli oli vergini di oliva

10.30 Il progetto di ricerca: specificità, obiettivie prodotti attesiMarco TomaARSIA

10.40 Organizzazioni, fasi e azioni della ricercaEnzo Perri, Coordinatore del ProgettoCRA-OLI, Città S. Angelo (PE)

10.50 Sostanze volatili: spazio di testa dinamico Luciana Di Giacinto,CRA-OLI, Città S. Angelo (PE)

11.10 Sostanze volatili: SPME GC-MSMarzia MiglioriniGiacomo GianniLab. Chim. Merceol.Az. Spec. CCIAA, Firenze

11.30 Valutazioni olfattive artificiali e naturali: il Naso ElettronicoCorrado Di NataleMarco SantonicoUniversità Tor Vergata, Roma

11.50 Piattaforma informaticaSimone Guasti Tinnova Az. Spec. CCIAA, Firenze e Prato

12.25 Interventi e discussione

13.00

13.15

Conclusione dei lavori

Buffet

IIª SESSIONEProgetto SIDIO: Strategie innovativeper la difesa integrata in olivicoltura

15.00 Il progetto di ricerca: specificità, obiettivie prodotti attesiMarco TomaARSIA

15.10 Organizzazioni, fasi e azioni della ricercaBruno Bagnoli, Resp. scient. del ProgettoCRA-ABP, Firenze

15.20 Mosca delle olive e simbiosi battericaAntonio BelcariDIBA, Università di Firenze

15.40 Controllo biologico di Bactrocera oleaeAlfio RaspiDCDSL, Università di Pisa

16.00 Infestazione dacica e acidità liberae numero di perossidi dell'olioRiccardo GucciDCDSL, Università di Pisa

16.20 Controllo biologico di Saissetia oleaeElisabetta GarganiCRA-ABP, Firenze

16.40 Indirizzi di difesa dalle principali malattiedell’olivo in ToscanaGiuseppe Surico e Guido MarchiDIBA, Università di Firenze

17.00 Interventi e discussione

17.30 Conclusioni dei lavori

Attività di ricerca nel settore olivicolo: i risultati dei progetti“AROMOLIO” e “SIDIO”

9.30Registrazione partecipanti

9.45APERTURA DEI LAVORIPresiede e coordina Maria Grazia Mammuccini,Direttore ARSIA

INDIRIZZI DI SALUTOAndrea Cutini, Assessore allo sviluppo economico della Provincia di ArezzoPaolo Ranalli, Direttore del Dipartimento di Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-Industriali del C.R.A.