Proposta di

REGOLAMENTO COMUNALE PER L’ORGANIZZAZIONE E LA GESTIONE

ECOCOMPATIBILE DI SAGRE, FESTE ED EVENTI, PER LA CONCESSIONE DEL MARCHIO

ECOSAGRA/ECOFESTA DEL COMUNE DI COPERTINO

PREMESSA

L'Amministrazione Comunale riconosce e promuove il valore sociale e culturale delle Associazioni di volontariato e di Enti ed Organismi senza scopo di lucro che arricchiscono l'offerta di servizi pubblici e privati sul nostro territorio.

E' patrimonio culturale della tradizione popolare del nostro comune l'organizzazione di manifestazioni di spettacolo e di intrattenimento caratterizzate da attività temporanee di somministrazione di alimenti e bevande.

Queste manifestazioni sono spesso a carattere ricorrente e possono costituire un veicolo importante di promozione dei prodotti tipici agro-alimentari del nostro territorio , nonché un richiamo a flussi turistici sempre più interessati alla riscoperta delle tradizioni locali. Il Comune riconosce nei prodotti e nella cucina tipica un patrimonio di valore al quale contribuiscono soggetti pubblici e soggetti privati con l'organizzazione di sagre enogastronomiche locali.

Il Comune grazie all'istituzione del calendario-programma annuale intende contribuire alla migliore valorizzazione di tali eventi grazie alla diffusione della conoscenza delle manifestazioni organizzate localmente.

Art. 1 - Oggetto

Il presente regolamento disciplina, in linea con la normativa europea e nazionale, lo svolgimento di Sagre e Feste paesane nell’ambito del territorio comunale nelle quali è prevista la somministrazione di alimenti e bevande o, più in generale, le manifestazioni che costituiscono reali momenti di aggregazione sociale e sono espressione di cultura, di tradizione e di storia della comunità locale assicurandone, in particolare, idonea ubicazione temporale, tempi massimi di attuazione, appropriata pubblicità nonché una gestione corretta e sostenibile delle stesse.

Il regolamento prevede anche l'indirizzo da seguire per ottenere il patrocinio del Comune ed eventuali contributi, aiuti finanziari o vantaggi economici a sostegno delle attività promosse dagli enti pubblici o privati.

L’attuazione degli accorgimenti ambientali del presente regolamento sarà condizione essenziale per ottenere la concessione di un Marchio specifico che individui le “ECOSAGRE” e le “ECOFESTE”.

Art. 2 – Finalità

Il presente regolamento ha le seguenti finalità:

a) promuovere il valore sociale dell'associazionismo culturale, sportivo, religioso, politico e dell'attività di volontariato;

b) promuovere le iniziative collaterali effettuate dalle associazioni quali attività commerciali marginali, comprendenti anche attività di somministrazione di alimenti e bevande e di pubblico spettacolo, con particolare riguardo alla tipicità dei prodotti del territorio, destinate esclusivamente a reperire risorse economiche per il funzionamento delle stesse, nonché ad arricchire l'offerta territoriale di eventi con finalità culturali e sociali;

c) regolamentare le attività commerciali marginali svolte dalle associazioni al fine di non creare disparità di trattamento con quelle svolte da imprese commerciali.

Salvaguardando la libertà di organizzazione e la peculiarità di ogni singola iniziativa, d'intesa con le associazioni, enti o comitati, si persegue l'obiettivo di migliorare la qualità dell'offerta turistica complessiva mediante una programmazione che consenta di privilegiare le sagre tradizionali che abbiano come motivo trainante la promozione di un prodotto o piatto tipico del luogo ed evitare, comunque, la contemporaneità di manifestazioni eno-gastronomiche, assicurando così a ciascuna di esse la migliore fruizione.

L’Ente ritiene che la riduzione della produzione dei rifiuti sia la base di un buon sistema integrato per la gestione di uno dei maggiori problemi legati agli effetti dei consumi nelle società moderne.

In questo contesto di incremento dell’attenzione generale verso le problematiche relative alla produzione dei rifiuti, e nell’ambito dell’attività volte all’incentivazione della raccolta differenziata e della promozione di strumenti di sensibilizzazione e informazione ambientale, l’Ente vuole promuovere e diffondere il presente regolamento per sensibilizzare gli organizzatori di sagre, feste ed eventi a una gestione ecocompatibile delle manifestazioni.

Attraverso l’adozione di questo regolamento, ciascun organizzatore si impegna ad adottare e promuovere la gestione corretta, sostenibile ed ecocompatibile dei rifiuti durante feste, sagre e manifestazioni in genere, al fine di conseguire i seguenti obiettivi principali:

a) Ridurre la produzione di rifiuti durante le feste;b) Minimizzare l’impatto ambientale generato dalla produzione di rifiuti

durante le feste;c) Incrementare e valorizzare la raccolta differenziata diminuendo la

percentuale di rifiuto secco residuale destinata al trattamento/smaltimento;

d) Rendere più economico lo smaltimento dei rifiuti, aumentando la quota di rifiuti destinati verso forme di conferimento meno costose;

e) Fermare l’acquisto delle stoviglie usa e getta, incentivando l’uso di posate realizzate con materie riutilizzabili, e in particolare riciclabili, dalle quali poi poter creare materie prime-seconde e realizzare nuovi manufatti;

f) Utilizzare feste, sagre e manifestazioni in genere come veicolo per promuovere la cultura ambientale dei partecipanti;

g) Orientare e sensibilizzare la comunità verso scelte e comportamenti consapevoli e virtuosi in campo ambientale.

Art. 3 – Definizioni

Per "sagre" si intendono le feste in luogo pubblico, o aperto al pubblico, regolarmente autorizzate, connotate da trattenimento e svago, comunque si configurino o siano determinate, purché riconducibili per contenuto a finalità culturali, folcloristiche, di promozione sociale ed economica, atte a promuovere la salvaguardia dei prodotti tipici e a diffonderne la conoscenza , anche attraverso le ricette della cucina tradizionale. Ne fanno parte le sagre caratterizzate per attinenza e rappresentatività culturale del prodotto oggetto della somministrazione, in

rapporto al territorio comunale o a singole parti dello stesso, pertanto i prodotti oggetto di somministrazione dovranno essere quelli tipici del territorio.

Per “feste” si intendono ricorrenze religiose o civili, riti e cerimonie, manifestazioni che comprendono una pluralità di spettacoli nell’ambito di un coerente progetto culturale effettuato in un arco di tempo limitato ed in un medesimo luogo.

Art. 4 – Limitazione alla somministrazione di prodotti

1. Nelle SAGRE e nelle FESTE di cui all’articolo 3, la somministrazione di alimenti e bevande deve privilegiare un prodotto gastronomico tipico del territorio e dei luoghi nei quali si svolge la manifestazione, direttamente attinente a quest’ultima;

2. E' consentito l'inserimento nella totalità del menù, relativamente alle portate principali, soltanto di un numero massimo di 2 piatti diversi, non costituiti dal prodotto tipico o non comprendenti il medesimo in riferimento alla portata nella quale si presta ad essere utilizzato, secondo la natura e la caratteristica del prodotto tipico;

3. In caso di difformità, i contravventori sono puniti con la sanzione pecuniaria da euro ______ a euro ______;

4. Allorquando la stessa sagra sia sanzionata due volte, la stessa si intende sospesa per l’anno successivo.

Art. 5 – Soggetti Abilitati

Ai fini del presente regolamento, sono soggetti abilitati all’organizzazione di Sagre e Feste paesane:

a) Enti pubblici;b) Enti ed associazioni per la promozione socio economica del territorio

comunale;c) Enti, associazioni o comitati per la promozione turistica del Territorio,

senza scopo di lucro, regolarmente costituiti con atto pubblico, ovvero con scrittura privata autenticata o registrata.

Art. 6 – Istituzione e Formulazione del Calendario delle Sagre ecocompatibili

1. E' istituito il “Calendario delle Sagre e delle Feste”, redatto nel rispetto delle tradizioni storiche, culturali e folcloristiche del luogo nel quale si svolgono;

2. Il “Calendario delle Sagre e delle Feste ecocompatibili” viene predisposto annualmente dal competente ufficio comunale, previa valutazione delle domande di inserimento presentate dai promotori delle stesse ed approvato con apposita deliberazione della Giunta comunale;

3. Entro il 30 Ottobre di ciascun anno i soggetti di cui all'articolo 5, abilitati all'organizzazione di sagre e feste paesane, danno comunicazione del calendario al sindaco, indicando:

a) la denominazione, ragione sociale e sede del soggetto organizzatore o promotore dell’iniziativa;

b) il luogo di svolgimento della manifestazione, periodo, durata e denominazione della stessa;

c) l’elenco delle attrezzature pubbliche di cui si richiede la disponibilità e delle eventuali forniture di servizi;

d) il programma della manifestazione comprensivo delle iniziative culturali, sportive, ricreative o espositive e del menù, con indicazione del prodotto tipico valorizzato.

4. Ogni domanda presentata dai soggetti abilitati è riferita ad una sola manifestazione.

Art. 7 - Criteri e requisiti per l’inserimento nel “Calendario delle Sagre e delle Feste ecocompatibili” e per il rilascio delle autorizzazioni

La formazione del calendario avviene nel rispetto delle seguenti condizioni:

a) le domande verranno esaminate secondo l'ordine di presentazione e saranno accolte secondo i criteri di priorità di cui al successivo art. 8;

b) La durata massima di ciascuna sagra non potrà esser di regola superiore a 3 (tre giorni) consecutivi fatta eccezione per quelle che, per consolidata tradizione, hanno durata maggiore e quelle per cui la Giunta Comunale ritenga congrua una maggiore durata in relazione al programma proposto. Sono esclusi dal conteggio, i giorni necessari al montaggio/smontaggio delle attrezzature;

c) È vietata la sovrapposizione di manifestazioni anche per la durata di un solo giorno;

d) Nella stessa zona o località dovrà intercorrere, di regola, tra una manifestazione e l'altra, un periodo di tempo pari ad almeno 3 (tre) giorni, ad esclusione del mese di agosto;

e) Le manifestazioni dovranno avere una denominazione che le identifichi e le caratterizzi;

f) Impegno ad adeguarsi con gradualità ai requisiti di eco-compatibilità ;

g) Fatta salva la salvaguardia delle sagre tradizionali che mantengono la struttura e l’organizzazione esistente, senza variazioni se non a vantaggio delle tipicità e dell’ecocompatibilità, eventuali richieste di nuove manifestazioni comportanti anche attività di somministrazione di alimenti e bevande devono essere incentrate esclusivamente su prodotti tipici locali e proporre menù aventi tali caratteristiche;

Gli organizzatori della manifestazione devono rendere noto al pubblico, con apposita cartellonistica, l’elenco dei fornitori ed eventuale tipo di fornitura.

Durante il periodo delle manifestazioni i ristoranti di zona saranno incentivati a proporre offerte a condizioni particolarmente vantaggiose, per essere inclusi nel circuito promozionale del prodotto tipico che la sagra intende valorizzare.

Gli organizzatori dovranno invitare a partecipare alla manifestazione, in qualsiasi forma ritenuta idonea, le imprese artigiane presenti sul territorio, considerato che tutte le azioni di promozione si ispirano ad obiettivi di “rete”, affinché si realizzino processi virtuosi di sviluppo attraverso l’aggregazione di imprese ed il miglioramento della conoscenza delle attività produttive, integrando il più possibile le sinergie tra turismo, agricoltura, enogastronomia ed artigianato tipico locale.

L’Ente s’impegna a favorire collaborazioni tra soggetti organizzatori di manifestazione e la Provincia di Lecce nell’ambito della valorizzazione dei prodotti tipici dell’area leccese e della cucina tradizionale.

Per le manifestazioni inserite in calendario possono essere consentiti spostamenti dei periodi, qualora siano indicate le situazioni di forza maggiore che rendano impossibile lo svolgimento nella data prefissata, sempre che non sia recato alcun danno ad altre manifestazioni e non vi sia in alcun caso sovrapposizione di manifestazioni.

Art. 8 - Criteri di Priorità per l’inserimento di domande nel calendario

1. I periodi di svolgimento delle manifestazioni vengono assegnati secondo i seguenti criteri di priorità:

a) Enti Pubblici ed Enti con patrocinio concesso dall'Amministrazione;b) Maggiore anzianità di svolgimento autorizzato, riferita al periodo e al luogo

per i quali l'autorizzazione è stata concessa negli anni precedenti, tenendo conto, in particolare, del legame della manifestazione con le tradizioni locali;

c) A parità di anzianità di svolgimento, verrà data precedenza alla domanda presentata in data anteriore;

d) Nel calendario si darà particolare risalto alle sagre e manifestazioni che, nell'offerta enogastronomica, utilizzeranno prodotti agricoli ed artigianali della zona D.O.C, e D.O.P. o a coltivazione biologica;

e) Numero di attività culturali sociali e di valorizzazione del territorio contenute nel programma di massima della manifestazione;

f) Le proposte di manifestazioni nuove e/o straordinarie verranno esaminate secondo l'ordine cronologico di presentazione;

g) La mancata richiesta entro il 30 Ottobre di ogni anno comporta l'esclusione dal calendario, la perdita del requisito di anzianità dello svolgimento e il possibile spostamento di tale periodo anche in caso di riproposizione dell'evento nell'anno successivo;

h) Nel caso di più sagre tra di loro temporalmente sovrapposte, nella medesima area, l’eliminazione della sovrapposizione è effettuata a partire dalla sagra con minore diritto secondo i criteri di cui al comma f, ferma restando la possibilità per i proponenti le manifestazioni escluse, di rettificare il periodo di svolgimento nel rispetto delle condizioni di cui al precedente art. 7 del presente regolamento.

Art. 9 - Procedura di consultazione

1. Ai fini della predisposizione del calendario annuale, entro 20 giorni dal termine di cui all’Art. 6, comma 3, viene inviata ai soggetti che hanno presentato domanda una comunicazione contenente le seguenti indicazioni:

a) le sagre per le quali sono pervenute istanze di inclusione nel calendario unitamente alla tipologia;

b) le eventuali sovrapposizioni di date e luoghi di svolgimento;c) le eventuali richieste di deroga alla durata massima delle manifestazioni;d) la tipicità e la conformità alle tradizioni dei prodotti;

con la richiesta di un parere che il responsabile del procedimento deve acquisire entro 10 giorni.

2. Entro il 31 Dicembre, tenuto conto dei pareri di cui al precedente comma e dei criteri di cui all’art. 8, viene redatto il “Calendario delle Sagre e delle Feste ecocompatibili” per l’anno in corso, pubblicato mediante affissione all’albo comunale.

Art. 10 - Spostamento luogo e data

Lo spostamento di luogo e data dello svolgimento di una sagra o manifestazione dopo la formulazione del calendario potrà esser autorizzata su istanza motivata del

soggetto organizzatore, solo per motivi gravi ed eccezionali, che comportino una comprovata impossibilità di svolgimento della manifestazione.

Art. 11 - Requisiti concessione del Marchio “ECOSAGRA” e del marchio “ECOFESTA”

1. Potrà essere concesso l'utilizzo del marchio comunale "ECOSAGRA"/“ECOFESTA” predisposto dall'assessorato all'ambiente alle manifestazioni che rispettano i seguenti requisiti per la salvaguardia ambientale:

a) nell'ambito dell'organizzazione di una manifestazione ricadente nelle tipologie citate, l'Ente organizzatore dovrà designare un Responsabile per la gestione dei rifiuti nel corso della festa. Il Responsabile dei rifiuti è il referente, sia per dare indicazioni ai partecipanti, sia per guidare ed organizzare tutte le fasi di raccolta e smaltimento nel corso della festa stessa. Il Responsabile per la gestione dei rifiuti dovrà gestire anche l'informazione diretta agli addetti alla festa; designerà un'area, facilmente accessibile e ben identificabile, sia da parte del personale che opera nella festa, sia da parte dei partecipanti, dove collocare i contenitori per la raccolta differenziata, e dove raccogliere i contenitori per i vuoti-a-rendere. Il Responsabile per la gestione dei rifiuti dovrà anche predisporre un'area dotata di fusti per la raccolta dell'olio esausto. Il responsabile dei rifiuti dovrà essere nominato prima dell'inizio della festa ed il suo nominativo dovrà essere comunicato all'ufficio tecnico comunale;

b) Tutte le feste, sagre o manifestazioni in genere che vorranno aderire al progetto "Ecosagra"/“Ecofesta” con somministrazione di cibi o bevande dovranno utilizzare stoviglie, posate e bicchieri riutilizzabili (ceramica, vetro, metallo...) o in materiale compostabile. Lo stesso vale. anche per la somministrazione delle bevande, quindi per le bottiglie dovranno essere utilizzati sempre i "vuoti-a-rendere", ovviamente laddove esistenti;

c) Il lavaggio delle stoviglie effettuato mediante macchine lavastoviglie, o (se queste non fossero disponibili) mediante il lavaggio a mano dovrà essere effettuato unicamente con detersivi biodegradabili, preferibilmente biologici e comunque non con i prodotti tradizionali;

d) Laddove non fosse possibile l'utilizzo di stoviglie lavabili e riutilizzabili e si rendesse indispensabile l'uso di stoviglie monouso, queste dovranno essere in materiali termoplastici biodegradabili (bioplastiche, mater BI, facilmente reperibili sul mercato). Qualora venissero utilizzate stoviglie in mater BI, queste dovranno essere smaltite nel modo corretto e quindi convogliate nel ciclo della raccolta dell'umido;

e) Tutti i prodotti disponibili nell'ambito della festa dovranno essere forniti con il minor utilizzo possibile degli imballaggi, favorendo già in fase

organizzativa e preparatoria, l'acquisto di confezioni più grandi e più capienti. Anche per i cibi si dovranno preferire i grandi contenitori piuttosto che le porzioni monodose in confezioni singole in poliaccoppiato destinate ovviamente alla discarica. Qualora gli imballaggi si rendessero indispensabili, questi dovranno preferibilmente essere costituiti da un solo materiale per rendere più semplice lo smaltimento ed il recupero;

f) Tutte le azioni sopraelencate, relative alla raccolta differenziata, all'utilizzo di materiale riciclabile e/o riutilizzabile, dovranno essere ben evidenziate nel corso della festa, così da rendere partecipi tutti gli utenti, attraverso il materiale pubblicitario relativo alla manifestazione stessa;

g) Si dovrà quindi dare visibilità all'adesione al regolamento comunale apportando l'apposito marchio, definito dall'Amministrazione sul materiale divulgativo e sulle tovagliette, concordando con l'amministrazione comunale un messaggio di spiegazione. Tutto il materiale informativo e promozionale dovrà essere realizzato in carta ecologica, comprese eventuali tovaglie o tovagliette.

h) È preferibile l’acquisto di prodotti locali e la promozione di menù a km 0, che consenta la diminuzione dell’ “impronta ecologica” dell’evento, attraverso una riduzione della CO₂ consumata.

Art. 12 – Azioni da seguire per organizzare un’“Ecosagra”/“Ecofesta”

1. Attività di formazione per gli organizzatori delle manifestazioni enogastronomiche sulla gestione sostenibile dei rifiuti, con particolare attenzione alla riduzione e alla corretta raccolta differenziata dei rifiuti prodotti nel corso delle sagre e delle feste;

2. Organizzazione del servizio di raccolta differenziata nel luogo dell’evento attraverso l’ubicazione di contenitori che siano facilmente accessibili, sia al personale che gestisce l’evento sia ai partecipanti, e siano soprattutto facilmente riconoscibili in relazione alle differenti tipologie di rifiuti che si intendono raccogliere separatamente;

3. Organizzazione del servizio di controllo per la verifica delle corrette modalità di conferimento dei rifiuti negli appositi contenitori;

4. Promuovere l’utilizzo di materiali riutilizzabili e/o riciclabili (stoviglie lavabili o compostabili/biodegradabili, materiale informativo su carta ecologica, comprese eventuali tovaglie e tovagliette, ecc.);

5. Ridurre i rifiuti da imballaggio favorendo l’acquisto dei prodotti in confezioni più grandi e capienti o di prodotti con imballaggi costituiti da un solo materiale per rendere più semplice lo smaltimento ed il recupero;

6. Privilegiare, tra le bevande, l’acqua del rubinetto (distribuibile con caraffe), l’utilizzo di bevande alla spina o l’adozione del sistema del vuoto a rendere;

7. Privilegiare l’acquisto di prodotti locali, quindi alimenti a Km 0, o provenienti da agricoltura biologica;

8. Organizzare, ove necessaria, la raccolta differenziata dell’olio vegetale esausto mediante appositi contenitori;

9. Valutare la possibilità di donare gli alimenti non utilizzati ad associazioni solidaristiche e gli avanzi di cibo a canili;

10.Prendere in considerazione, laddove possibile, anche altri aspetti ambientali, (ad es. risparmio idrico ed energetico);

11.Predisporre il materiale informativo per la sponsorizzazione dell’ “Ecosagra” e dell’ “Ecofesta” e la diffusione dei comportamenti ecocompatibili.

Art. 13 – La comunicazione

L’“Ecofesta”/“Ecosagra” deve essere vista come un canale per sensibilizzare i cittadini alla raccolta differenziata e alla sostenibilità ambientale. Fondamentale, per la riuscita di un’ “Ecofesta”/“Ecosagra”, è il coinvolgimento dei partecipanti attraverso la realizzazione di un’efficace comunicazione, volta alla divulgazione degli obiettivi di un evento in cui i rifiuti sono gestiti in modo ecosostenibile.

La comunicazione non deve interessare solo il pubblico che partecipa agli eventi enogastronomici, ma anche e soprattutto coloro che si occupano dell’organizzazione e della gestione di questi eventi. Infatti, attraverso il comportamento ecocompatibile di questi ultimi, è possibile veicolare le informazioni al pubblico presente rendendolo partecipe e consapevole dei comportamenti ecosostenibili.

Tutte le azioni elencate nell’articolo 12, relative alla raccolta differenziata e all’utilizzo di materiale riciclabile e/o riutilizzabile, affinché siano efficaci, dovranno essere ben evidenziate, sia nel corso della festa sia all’interno del materiale pubblicitario relativo alla manifestazione. Inoltre, in tutti i materiali dovrà essere riportato il marchio “Ecofesta”/“Ecosagra” ideato per l’iniziativa.

I materiali di comunicazione devono contribuire a fornire un’immagine coordinata a tutte le manifestazioni aderenti, rafforzando il messaggio comunicativo delle stesse, oltre a rappresentare uno strumento fondamentale per veicolare la comunicazione ai cittadini e far conoscere l’impegno degli organizzatori a favore delle “Ecofeste”/“Ecosagra”.

Art. 14 – La riduzione dei rifiuti

Il progetto nasce dall’idea che i rifiuti possono e devono considerarsi delle risorse. Solo in questo contesto la corretta raccolta differenziata e la spinta ad una forte

riduzione dei rifiuti prodotti può avere senso e dare dei risultati in termini di sostenibilità ambientale. Ridurre la quantità di rifiuti prodotti rappresenta un passaggio obbligato se si vuole iniziare a promuovere uno stile di vita rispettoso dell’ambiente in cui viviamo. Per fare questo è necessario adottare delle semplici misure:

a) scegliere stoviglie riutilizzabili o riciclabili;b) fornire bevande alla spina o adottare la pratica del vuoto a rendere;c) prediligere cibo e prodotti vari che possano ridurre gli imballaggi.

Dopo aver attivato le procedure sopraindicate, è importante predisporre tutto ciò che è necessario per agevolare e incentivare al massimo la raccolta differenziata dei rifiuti prodotti. È importante, quindi, predisporre postazioni per la raccolta differenziata dei rifiuti in punti strategici nel luogo dell’evento, facilmente riconoscibili e dotati di pannelli informativi sulla corretta separazione dei rifiuti.

Da non sottovalutare è la comunicazione interna tra i soggetti che si occupano della gestione dell’evento (ad esempio, camerieri, inservienti, cuochi, animatori, ecc.). Essi devono essere informati in maniera precisa sulle modalità di smaltimento dei rifiuti, sulla dislocazione dei punti di raccolta, sulle modalità di raccolta differenziata dei rifiuti prodotti nel corso della manifestazione.

Le stoviglie

Piatti, bicchieri e posate in plastica usa e getta rappresentano le tipologie di rifiuto che vengono maggiormente prodotte nelle sagre. Fra le azioni volte a ridurre il consumo di risorse ambientali e la produzione dei rifiuti nell’organizzazione delle manifestazioni, quella sicuramente più importante e che incide maggiormente è la riduzione delle stoviglie usa e getta, in particolare delle posate, che non è possibile conferire nella plastica. Esistono diverse soluzioni che evitano o, per lo meno, riducono la produzione di residuo indifferenziato e che, in base al tipo di evento che si sta organizzando, permettono di trovare la soluzione ideale alle proprie esigenze:

a) Stoviglie riutilizzabili: sono le stoviglie tradizionali in ceramica, terracotta, vetro, metallo o altro materiale. Sono sicuramente un’ottima soluzione in quanto non generano alcun rifiuto, essendo lavabili e quindi completamente riutilizzabili. L’utilizzo di questo tipo di stoviglie richiede però l’uso di lavastoviglie industriali per un’accurata detersione ed igienizzazione delle stesse, con elevati costi di acquisto e una gestione più complessa da un punto di vista igienico – sanitario per l’organizzatore. In alternativa, comunque, si può valutare il noleggio, attraverso accordi tra più associazioni o enti locali, di lavastoviglie carrellate e di un kit di stoviglie e posate da gestire in comunità. Il lavaggio delle stoviglie dovrà essere effettuato con detersivi biodegradabili, preferibilmente biologici e comunque non con i prodotti tradizionali.

b) Stoviglie compostabili (Mater-Bi®, Polilattato–P.L.A., ecc.): sono stoviglie formate da biopolimeri derivanti da amidi vegetali (ad es. mais). A fine pasto possono essere raccolte assieme ai resti di cibo con il rifiuto umido e, attraverso il processo di compostaggio, diventano terriccio fertile per l’agricoltura. Presentano dei costi di acquisto più elevati rispetto alle altre tipologie di posate. In commercio esistono molti articoli di questo tipo per rispondere a tutte le diverse esigenze. Alcuni esempi:

i. Piatti, bicchieri e posate in Mater-Bi®: Il Mater-Bi® è un biopolimero derivante da amido vegetale, completamente biodegradabile e compostabile. Resiste a una temperatura massima di 85°C ed è utilizzato per la produzione di posate oppure, in abbinamento al cartoncino, per piatti e bicchieri. Sotto forma di film, il Mater-Bi® è utilizzato anche per la produzione del packaging che avvolge i kit di posate.

ii. Bicchieri e vaschette in P.L.A: il P.L.A., come il Mater-Bi®, è un biopolimero derivante dall’amido di mais, completamente biodegradabile e compostabile. Resiste ad una temperatura massima di 50-60°C ed è utilizzato per la produzione di bicchieri e vaschette, con caratteristiche estetiche e meccaniche simili alle plastiche tradizionali ma, data la sua scarsa resistenza alle alte temperature, è adatto solo a cibi e bevande freddi.

iii. Piatti, bicchieri e contenitori in polpa di cellulosa: la polpa di cellulosa si ricava dalle fibre residue della lavorazione di alcune piante, in particolare della canna da zucchero e del bamboo, ed è pertanto completamente biodegradabile e compostabile. Le fibre vergini di scarto della lavorazione della canna da zucchero, attraverso un processo di triturazione, cottura e lavaggio, vengono trasformate in polpa di cellulosa. Quest’ultima, una volta immessa in appositi stampi, viene pressata e trattata termicamente a 200°C, ottenendo così il prodotto finito, che verrà ulteriormente selezionato e sterilizzato con lampade UV. La polpa di cellulosa viene utilizzata per la produzione di piatti, contenitori con coperchio e bicchieri, resistenti al calore e quindi utilizzabili nel forno a microonde e in quello tradizionale.

iv. Piatti e vassoi in foglia di palma: sono realizzate con foglie di palma biodegradabili e compostabili al 100%. Queste stoviglie sono realizzate mediante lavaggio e pressatura ad alta temperatura delle foglie di palma di Betel che si staccano naturalmente dalle piante durante il loro normale ciclo di rinnovamento. Possono essere utilizzate per un breve periodo in forno tradizionale o microonde e non alterano il sapore dei cibi.

v. Posate in legno: sono generalmente realizzate con legno di betulla e pioppo. Sono resistenti al calore, possono essere incenerite e sono biodegradabili e compostabili al 100%.

c) Piatti e bicchieri in plastica riciclabile (Polipropilene – PP; Polistirene – PS): sono stoviglie che se correttamente separate possono essere completamente recuperate mediante riciclo. Non richiedono particolari risorse da un punto di vista organizzativo, se non la raccolta separata dal resto dei rifiuti. Dal riciclo del polipropilene e del polistirene sarà possibile produrre nuovi oggetti e ridare vita alla plastica utilizzata nel corso delle manifestazioni.

d) Imballaggi dei prodotti: dovranno essere acquistati prodotti realizzati con il minor numero possibile di imballaggi. Si dovranno, quindi, favorire l’acquisto di prodotti in confezioni più grandi e capienti o, in alternativa, con imballaggi costituiti da un solo materiale, in modo da facilitare le operazioni di recupero e/o smaltimento.

È importante evitare quindi l’acquisto di prodotti monodose, il cui imballaggio è generalmente realizzato in poliaccoppiato, un materiale destinato a smaltimento.

Art. 15 - Prescrizioni di sicurezza

A prescindere dalle disposizioni dell'organo che effettuerà le verifiche, anche in rapporto al tipo di manifestazione e ai flussi di persone verosimilmente prevedibili e salvo che esso non disponga esplicitamente in modo diverso, l'organizzazione dovrà comunque garantire le prescrizioni di sicurezza di cui ai successivi commi:

a) Nel caso in cui siano installati palchi, pedane, stand, tensostrutture ecc., gli stessi dovranno possedere requisiti di staticità e conformità alle normative vigenti;

b) L'impianto elettrico utilizzato per i macchinari e le attrezzature, nonché per l'illuminazione, dovrà essere a norma e certificato da tecnico abilitato;

c) Tutte le eventuali strutture metalliche dovranno essere ancorate a terra;d) Le eventuali linee elettriche aeree dovranno essere ancorate e sorrette da

idonei sostegni ad alta resistenza meccanica alla trazione;e) Gli scarichi provenienti da bar, servizi igienici, ecc. dovranno essere

debitamente ed appositamente incanalati.

Art. 16 - Orari e limiti di rumorosità.

Dovranno essere rispettate le disposizioni previste dalle norme vigenti nonché dal Regolamento comunale di Polizia Municipale ed Ordinanze.

Art. 17 - Sagre e feste su aree pubbliche. Oneri a carico degli organizzatori

1. L'organizzazione della manifestazione è interamente a carico degli organizzatori, fatto salvo quanto determinato dall'Amministrazione Comunale nell'eventuale concessione del Patrocinio.

2. La pulizia dell'area della sagra è interamente a carico dell'organizzazione. L'area dovrà essere riconsegnata al Comune perfettamente pulita al termine delle manifestazioni. Il Comune può, su accordo fra le parti, farsi carico della pulizia previo versamento di un importo pari alla tariffa giornaliera della TARSU. Resta a carico dell'Amministrazione la fornitura di idonei contenitori per lo smaltimento dei rifiuti.

3. Al fine di verificare se la pulizia sia stata correttamente effettuata, la prima mattina della sagra il personale dell'Ufficio Ambiente farà un sopralluogo congiunto con il personale dell'organizzazione al fine di verificare lo stato dei luoghi. Il sopralluogo è ripetuto la mattina immediatamente successiva all'ultima serata di sagra al fine di verificare se la pulizia sia stata correttamente effettuata e che non vi siano danni alle strutture e beni comunali.

4. II rimborso per le eventuali spese di acqua, energia elettrica, materiale elettrico e altre attrezzature (palco, sedie, tavoli, panche, gazebo, tensostrutture, ecc.) fornito dall'Amministrazione Comunale verrà stabilito, annualmente, dalla Giunta Comunale con separato atto e tempestivamente comunicato agli organizzatori.

Art. 18 - Patrocinio Comunale. Ammissione al Patrocinio Comunale e ai Contributi.

1. Il Patrocinio rappresenta una forma simbolica di adesione ed una manifestazione di apprezzamento da parte del Comune verso le iniziative degli Enti e delle Associazioni meritevoli per le finalità meglio precisate di seguito.

2. Il Patrocinio è concesso dal Sindaco con proprio atto.3. La manifestazione, la sagra e qualsivoglia altra iniziativa, qualora valutata

positivamente nei contenuti e negli obiettivi, è ammessa al Patrocinio e alla richiesta di contributi nei casi in cui :

a) contribuisca alla crescita culturale, economica e sociale della cittadinanza e del territorio, favorendo la partecipazione e la formazione di una propria identità culturale;

b) promuova attività agricole, industriali, artigianali, commerciali e turistiche di particolare interesse per il territorio e la cittadinanza;

c) sia legata alle tradizioni locali ;d) abbia carattere nazionale o internazionale;e) abbia requisiti di Eco-compatibilità.

4. La concessione del Patrocinio non comporta l'assunzione di oneri finanziari da parte dell'Amministrazione, salvo quanto previsto nel successivo articolo 17 e da altri eventuali regolamenti comunali.

Art. 19 - Accoglimento della richiesta di Patrocinio e/o di contributo

1. Nel caso di accoglimento della richiesta di patrocinio e/o di contributo, l'Amministrazione Comunale può concedere l'eventuale uso gratuito delle strutture e delle attrezzature comunali, provvedere alla pubblicizzazione dell'iniziativa, erogare un aiuto economico, conferire targhe, coppe o altri premi secondo la natura della manifestazione o dell'iniziativa patrocinata.

2. Per quanto concerne la concessione di contributi economici, il richiedente dovrà inoltrare, per tempo (almeno trenta giorni prima dell'inizio della manifestazione), domanda scritta allegando programma dettagliato, preventivo di spesa e una dichiarazione comprovante analoghe e contestuali richieste di patrocinio ad altri Enti oltre all'elenco degli eventuali sponsor.

3. L'Amministrazione si riserva di verificare i risultati dell'iniziativa e la corrispondenza del programma realizzato con quello previsto richiedendo eventualmente agli organizzatori una relazione con relativo consuntivo di spesa e ogni altra documentazione in merito.

4. Il materiale pubblicitario relativo alla manifestazione o iniziativa patrocinata, limitatamente al periodo della manifestazione, dovrà riportare lo stemma civico, l'indicazione "Comune di Copertino" e, se del caso, la titolarità del relativo Assessorato proponente il patrocinio.

5. La bozza di detto materiale dovrà essere visionata dall'Assessorato e/o dall'Ufficio competente.

6. Per le iniziative e le manifestazioni ammesse al patrocinio e/o al contributo comunale, che siano patrocinate anche da altri Enti pubblici, in tutte le forme pubblicitarie adottate, è consentita la citazione di detti Enti nello stesso modo in cui risulta evidenziata la dicitura del “Comune di Copertino”.

7. E' ammesso altresì il ringraziamento pubblicitario con la citazione degli sponsor purché la scritta appaia al fondo del messaggio e a caratteri più piccoli.

8. La mancata osservanza delle disposizioni di cui al presente articolo comporta il diniego e/o la revoca del patrocinio e del contributo anche per successive analoghe iniziative.

Art. 20 - Responsabilità

Ad eccezione delle iniziative a cui attribuisca carattere di preminenza e di particolare interesse pubblico, e decida quindi di prendervi parte attiva, l'Amministrazione

Comunale resta estranea a qualsiasi rapporto o obbligazione che si costituisca fra i destinatari del patrocinio e/o dei contributi di cui al presente regolamento e soggetti terzi per forniture di beni e servizi in dipendenza dell'attività ordinaria e delle iniziative oggetto dell'intervento, né assume responsabilità alcuna in merito all'organizzazione e allo svolgimento delle attività per le quali, in base al presente regolamento, ha concesso patrocinio, contributi finanziari e/o altri vantaggi economici.

Art. 21 – Tariffe, tasse e imposte

Le manifestazioni oggetto del presente Regolamento sono assoggettate a tariffe, tasse e imposte comunali secondo quanto disposto dalle normative specifiche al riguardo.