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è il più antico e tradizionale della famosa cittadina rinascimentale toscana.

Il Ristorante ha nell'ambiente caloroso ed accogliente la cornice ideale per gustare

i piatti tipici della cucina senese.

La sig.ra Silvana, titolare del Ristorante "Dal Falco",

legata alle tradizioni, con semplicità e professionalità propone una cucina locale, vera espressione del territorio pientino, nell'accurata scelta delle materie prime

ma attenta a mantenere un buon rapporto qualità/prezzo: pasta fatta in casa,

carne alla brace, funghi, ottimi arrosti, selezione di salumi e pecorini.

Per allietare il simposio presenta una lista di vini ampia circa 150 etichette.

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Menu’ Degustazione: Menu’ Pientino

Antipasti

Tagliere di Cinta Senese e Pecorini di Pienza

Servito con: Orcia DOC

Primo Piatto (un piatto a scelta tra:)

Ravioli stesi a Mano a Burro e Salvia

Pici stesi a Mano all'Aglione

Spaghetti alla Barrocciaia

Servito con: Rosso di Montalcino

Secondo Piatto (un piatto a scelta tra:)

Agnello alla Brace con Fagioli Bianchi Cannellini conditi con Olio

Filetto di Chianina all'Alpino con Sformatino di Verdure

Servito con: Brunello di Montalcino

Dolce

Dolci tipici di Pienza

Servito con: Vinsanto

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Menu’ Degustazione: Menu’ “Dal Falco”

Antipasti

Selezione di Prosciutti: Pata Negra (Jamon Iberico), Prosciutto di Parma e di Cinta Senese

Servito con: O.P. D.O.C.G. Monteceresino Cruasé Millesimato Brut

Primo Piatto (un piatto a scelta tra:)

Ribollita

Pici stesi a mano al Cinghiale

Servito con: Rosso di Montepulciano

Secondo Piatto (un piatto a scelta tra:)

Maialino di Latte al Forno con salsa alle prugne e mela verde

Cinghiale in umido con contorni di stagione

Servito con: Orcia D.O.C.

Dolce

Tagliata di Frutta fresca

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Tagliere di Cinta Senese con Pecorino

Antipasto alla Toscana con Bruschetta

Antipasto alla Toscana

Prosciutto Toscano

Crostini Misti

Bruschetta all’Aglio

Bruschetta al Pomodoro

Carpaccio di Bresaola

Lardo di Colonnata in Conca

Bruschette Miste

Ristorante “Dal Falco”

Antipasti

Piatto Vegetariano

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Primi Piatti Pici al Sugo

Pici ai Funghi Porcini

Pici all’Aglione

Pici al Cinghiale

Ravioli Burro e Salvia

Ravioli Tartufati

Gnocchi di Patate al Sugo

Gnocchi Verdi Tartufati

Tortellini alla Panna

Tagliatelle al Sugo

Tagliatelle ai Funghi Porcini

Tagliatelle al Cinghiale

Tagliatelle Tartufate

Penne Panna e Funghi

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Barrocciaia

Minestrone di Verdura

Zuppa di Fagioli (Ribollita)

Zuppa di Funghi Porcini

Piatto Vegetariano

Abbiamo a disposizione anche pasta ciliaca

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Arrosto Misto alla Brace

Bistecca di Vitello

Bistecca alla Fiorentina

(taglio minimo ½ Kg)

Bistecca di Maiale

Filetto alla Brace

Filetto all’Alpino

Filetto al Pepe Verde

Filetto al Porcino

Agnello alla Brace

Funghi Porcini alla Brace*

Maialino di Latte al Forno

Cinghiale in Umido

Coniglio alla Vernaccia

Faraona alle Olive

Salsicce alla Brace

Salsicce e Fegatelli

Omelette a Piacere

Secondi Piatti

Piatto Vegetariano

* Fuori stagione il prodotto è surgelato

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Secondi Piatti

Tagliata Rucola e Grana

Tagliata Pepe e Rosmarino

Scaloppine del Curato

Scaloppine al Limone

Tacchino con i Funghi

Girello ai Porcini

Contorni

Patate Fritte*

Insalata Mista

Insalata Verde

Insalata di Pomodori

Carciofi Fritti (solo in stagione)

Zucchini Fritti

Fagioli Bianchi

Fagiolini Verdi

Spinaci

Verdure alla Griglia

Fritto Misto

* Fuori stagione il prodotto è surgelato

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Formaggi

Pecorino di Pienza con salse aromatiche

Tagliere di Pecorini

Pecorino alla Brace

Mozzarella

Caprese

Dolci

Dolce della Casa con Vinsanto

Dolci al Carrello

Tartufo Bianco o Nero

Tartufo Affogato al Caffè

Sorbetto al Limone fatto in casa

Piatto Vegetariano