I legami peptidici sono planari:I legami peptidici sono planari:

in una coppia di amminoacidi uniti da un legame peptidico, in una coppia di amminoacidi uniti da un legame peptidico,

i sei atomi Ci sei atomi C, C, O, N, H e C, C, O, N, H e C giacciono sullo stesso pianogiacciono sullo stesso piano..

Vista lateraleVista da una delle due

estremità

Modello spaziale della vista in C

Atomo di C

Catena laterale

Struttura di una catena Struttura di una catena

R

La distanza tra gli amminoacidi adiacenti di una struttura La distanza tra gli amminoacidi adiacenti di una struttura è è

di 3,5 di 3,5 , invece degli 1,5 , invece degli 1,5 dell’ dell’-elica.-elica.

La catena peptidica è quasi completamente estesa invece di La catena peptidica è quasi completamente estesa invece di

essere strettamente avvolta come nelle strutture elicoidali.essere strettamente avvolta come nelle strutture elicoidali.

3,5

Due o più catene Due o più catene unite da legami idrogeno unite da legami idrogeno formano un foglietto formano un foglietto ..

Sequenza amminoacidica della insulina bovinaSequenza amminoacidica della insulina bovina

Amminoacidi idrofiliciAmminoacidi idrofilici

Amminoacidi idrofobiciAmminoacidi idrofobici Amminoacidi non polariAmminoacidi non polari

Sezione trasversaleSezione trasversale

Distribuzione degli amminoacidi nella mioglobinaDistribuzione degli amminoacidi nella mioglobina

La porina La porina (proteina che si trova sulla membrana esterna di molti batteri) (proteina che si trova sulla membrana esterna di molti batteri)

è caratterizzata da una è caratterizzata da una distribuzione “distribuzione “rovesciatarovesciata” degli amminoacidi.” degli amminoacidi.

Tetramero Tetramero 2222 della emoglobina della emoglobina

Subunità Subunità

Subunità Subunità