DIPARTIMENTO DI PREVENZIONEServizio di Igiene degli Alimenti e NutrizioneDirettore Dott. Roberto Carlà

A.S. 2018-2019 Promozione della Salute nella Scuola

Calimera, 04 dicembre 2018Dott.ssa Pina Pacella

Okkio alla Salute 2016 REGIONE PUGLIA

30,6 %

OKkio alla SALUTE 2016: L’INDAGINE nel TERRITORIO della ASL di LECCE

29 classi 28 scuole

540 presenti (91,5%) sui 590

iscritti

Solo il 3% dei genitori ha

rifiutato la partecipazione del

proprio figlio all’indagine!

572 famiglie

32,3

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

0,57

67,1

20,7

8,752,85

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Sottopeso Normopeso Sovrappeso Obesi Gravemente

obesi

%

Lo stato ponderale dei bambini di 8 e 9 anni coinvolti nell’indagine (%)

Lo stato ponderale dei bambini

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATIdel TERRITORIO della ASL di LECCE

Lo stato ponderale dei bambini

Stato ponderale dei bambini rispetto a quello dei genitori

81

65,8

54,9

12

23,226,8

7,0411

18,3

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Entrambi Sotto-

normopeso

Almeno un genitore in

sovrappeso

Almeno un genitore

obeso

Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso

%

Stato ponderale dei genitori

Le abitudini alimentari dei bambini

9,11

28,3

62,6

0 20 40 60 80 100

No colazione

Colazione non

adeguata

Colazione

adeguata

%

Adeguatezza della colazione consumata dai bambini (%)

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

Le abitudini alimentari dei bambini

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

Consumo di verdura nell’arco della settimana (%)

9,24

8,88

47,8

25,4

8,53

0,178

0 20 40 60 80 100

Mai

Meno di 1 volta

a sett

Qualche volta a

sett

1 al dì

da 2 a 3 al dì

4 o più al dì

65,92%

L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica

Giorni di attività sportiva strutturata per almeno un’ora durante la settimana (%)

23,5

7,47

35,9

27

3,562,49

23,7

5,62

44,2

19,7

5,62

1,2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

0 1 2 3 4 5 a 7

%

Numero di giorni

Maschi

Femmine

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

L’uso del tempo nei bambini: l’attività fisica

OKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

0,75

0,94

13,3

79,3

5,79

0 20 40 60 80 100

Altro

Bicicletta

A piedi

Macchina

Scuolabus

%

Modalità di raggiungimento della scuola (%)

14,2 %

85,09%

La percezione delle madri sulla situazione nutrizionale e sull’attività fisica dei bambini

9

0 0

87,7

48,9

8,933,33

50

80,4

0 1,11

10,7

0

20

40

60

80

100

Sotto-normopeso Sovrappeso Obeso

Sottopeso Normopeso Un po’ in sovrappeso Molto in sovrappeso

Stato ponderale del bambino

%

La percezione materna dello stato ponderale dei figli (%)

RISULTATIOKkio alla SALUTE 2016:

RISULTATI del TERRITORIO della ASL di LECCE

OKkio alla SALUTE 2016

CONCLUSIONI

Il tasso di bambini sovrappeso,

obesi e gravemente obesi

ammonta al 32,3%

Sovrappeso e obesità

nei bambini sono più

frequenti quando

almeno uno dei

genitori è sovrappeso o

obeso

Diffusione tra i bambini di

abitudini alimentari che

predispongono all’aumento

del peso

Bassi livelli di attività fisica

Gran parte delle madri di bambini sovrappeso/obesi sottostima lo stato ponderale del proprio figlio

INTERVENTI

Urgenza di interventi di sorveglianza sulla

popolazione e di prevenzione e promozione

della salute basati sulle evidenze, con la

collaborazione di:

• genitori

• pediatri

• scuole

• Società civile

OBIETTIVI

• contrastare i comportamenti a rischio dei

bambini

• promuovere l’adozione di stili di vita più

salutari

• scongiurare l’obesità in età evolutiva e

prevenire il suo manifestarsi in età adulta

• prevenire le MCNT associate all’obesità

La prevalenza di

sovrappeso/obesità

diminuisce all’aumento

dei livelli di istruzione

dei genitori

Le malattie croniche: un allarme mondiale

56 milioni di decessi nel 2012

Il 68% (38 milioni) dovuto a MCNTIl 42% circa premature (sotto 70 anni)

malattie cardiovascolari (46,2%)

tumori (21,7%)

malattie respiratorie croniche (10,7%)

diabete (4%)

Fonte: Global status report on non communicable diseases 2014

- World Health Organization

Secondo l’OMS il numero totale di decessi annuali per NCD potrebbe aumentare a 52 milioni entro il 2030

PATOLOGIE CORRELATE

Tecniche corrette per l’educazione al cibo

Contesto positivo

(non imposizione, ma sorriso)

Disponibilità di alimenti

( presenza di cibi salutari in casa ed a tavola)

14

L’obesità infantile è una condizione talmente preoccupante, daindurre Ministero della Salute e Regioni ad avviare ampie campagnedi prevenzione e promozione della salute

CIP X CIOP LABORATORIO DEL GUSTO

15

Obesità Infantile

1. Eccessivo uso di:

salumi

snack salatie prodotti da forno

bevande dolcificate

carne

Sono sufficienti due merendine per superare il livello massimo diassunzione di colesterolo fissato dall’Organizzazione Mondiale dellaSanità!!!

Insufficiente consumo Frutta, legumi, pesce, ortaggi e verdure

UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma

Blu-viola

Verde

Bianco Giallo-arancio

Rosso

Nutritevi dei colori della vita!

Licopene, Antocianine, Vit.

C

Beta-carotene, Flavonoidi,

Vit. C, Antocianine

Quercetina, Fibra, K, Vit. C,

Isotiocianati, Flavonoidi,

Allisolfuro, Se

Clorofilla, Carotenoidi, Mg,

Ac. Folico, Vit. C

Antocianine, Vit C,

Carotenoidi, K, Mg, Fibra

UNAPROA – Ist. Scienza dell’Alimentazione Università La Sapienza – Roma

Spuntino: abbondante

ricco in grassi e zuccheri

Pranzo: inadeguato ed

incompleto

Merenda: mangiucchiare

continuo

Cena:

a tarda sera ed inadeguata

Colazione: assente, veloce

insufficiente

21

Merenda buona (progetto CIPXCIOP)

PNP 2014-2018Macro obiettivo 1: Ridurre il carico prevenibile ed evitabile di morbosità, mortalità e

disabilità delle MCNT

Fattori di rischio/determinanti:

Alimentazione non corretta, Sedentarietà

Strategie Ambiente scolastico:

Sviluppo di programmi di promozione della salute integrati per i fattori di rischio e condivisi tra servizisanitari e istituzioni educative, volti a favorire l’adozione di comportamenti salutari

Obiettivi centrali:

Promuovere il potenziamento dei fattori di protezione (life skill, empowerment) e l’adozione dicomportamenti sani nella popolazione giovanile

Aumentare il consumo di frutta e verdura

Ridurre il consumo eccessivo di sale

Aumentare l’attività fisica

Il PRP 2014-2018Macro-Aree di intervento

Gli studenti, di età compresa tra gli 8 - 18 anni, raggiunti nella ASL di Lecce sono stati circa .

Sistemi di Sorveglianza e Progettualità

CIP X CIOP

FOOD&GO

LABORATORI DEL GUSTO

26

GIOCHI DI STRADA

PRIMI PIATTItutti i giorni a pranzo e a cena, alternando piatti asciutti con piatti in brodo e con verdure o ortaggi

SECONDI PIATTIcarni 2-3 volte alla settimanapesce 2-3 volte alla settimanalegumi 2-3 volte alla settimanaformaggi 2 volte alla settimanauova 1- 2 volte alla settimanaaffettati 1 volta alla settimana

FRUTTAtutti i giorni, possibilmente negli spuntini

VERDUREtutti i giorni a pranzo e a cena (cotte o crude)

SCOPO:5 porzioni tra frutta e verdura di stagione al dì

CONSIGLI ALIMENTARI

28

Grazie per l’attenzione